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#紅豆年糕
雖然愛煮，但多年以來我過年都在耍廢，沒有在做年菜的！(驕傲什麼啦！😆)
前幾年最多做個「黑糖發糕」，今年想說試試看「紅豆年糕」好了，於是 #今年唯一有年味的料理就這道了！
#食譜
圓糯米150g
清水130g
市售熟紅豆一罐300g
黑糖60g
#偷吃步蜜紅豆
看英國美食社團推薦才知道原來一般超市就有賣熟的紅豆罐頭(Aduki beans)，驚艷的熟透綿密，而且無糖好應用。我這次就用熟紅豆+黑糖，拌一拌，成為超快速的蜜紅豆。
#年糕米漿
圓糯米洗淨瀝乾後，倒入130g清水浸泡數個小時。一般浸泡4-6小時，我的食物處理機威力大，就.....隨便泡過一個小時。糯米連同水一起打成細緻的米漿。
完成的米漿，拌入300g蜜紅豆，倒入有抹的油模子。這個份量我用酷藝師圓5剛剛好，給之前有跟團的朋友參考。
放入蒸籠裡大火蒸45分鐘，牙籤刺入會有點沾黏，但看得出是沾出熟年糕而不是液體，就能出爐放涼。
放涼後我有點擔心無法脫模，現在移進冷凍庫，之後脫模跟食用點子，再補充在留言處給大家看😆
早!!!1支35韓國NO.1熊津國民冰進駐台灣!!!
歡呼!終於來啦!!不用飛韓國～你家樓下711就買得到！有圖為證連我韓國人朋友都大推真的咬得到青梅脆冰甚至是一顆顆QQ小年糕的韓國熊津青梅脆冰、晨曦麻糬米漿冰你家樓下、走過路過711就可以買得到啦不能只有我看到!!各店進貨速度不一，建議先LINE詢問你家附近711群+1+1(非常時期我每天STAYHOME都在我家這全家、711賴群一直+!+!！哈)
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我知道很多人都還在為今年到現在還不能去日本、韓國而傷心，但真心也覺得台灣很多廠商夠給力！讓我們很多人可以在台灣就吃到一些思思念念的日本、韓國食物這次就這！很值得馬上LINE你家附近的7-11群留貨，這個傳說中去韓國必喝的熊津銷售NO.1的青梅飲、還有晨曦米穀飲全都變成冰棒了！除了完全韓國進口，一支還算佛心的在台灣只賣35元外！青梅冰是真的看說明是100%使用韓國青梅，咬得到青梅翠冰的口感外酸酸甜甜的，我覺得最特別的是米漿冰!!!就是整個米穀飲料直接變成冰，但吃起來超像在吃麻糬般的QQ的重點是裡面還咬得到小年糕！一支都才35元，你家樓下7-11就買得到！
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首先是這青梅脆冰，適合不愛甜，喜歡清爽口感，帶點酸甜的人吃，吃起來脆脆的，裡面真的有些青梅碎粒跟冰棒整個融合在一起，吃起來很清爽、爽口，同時酸甜的不會很膩，就是吃那種青梅的酸甜清爽感，會讓人想要再回購，偶爾想到會想要再買來吃的清爽不膩。
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另外，我覺得最值得吃的是這麻糬感的米漿冰！口感超級特別的不是在吃冰棒，也不是在吃雪糕，就是一種麻糬感！軟軟的這樣，我覺得口感很酷，過往我們可能吃太多麻糬會覺得有點噁，甚至是膩，但做成冰的概念就很新鮮特別，沒有麻糬那麼需要咬，但又很有麻糬的口感，同時還咬得到裡面還有著一顆顆的韓國小年糕，這款非常特別也是好吃的，就創新度上我比較推這個，但耐吃上的話，會是剛剛的青梅脆冰！
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https://goris.pixnet.net/blog/post/44802652
不用飛韓國!!7-11一支才35元熊津NO.1咬得到青梅脆冰、QQ的韓國年糕米漿冰
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早安早安想吃哪一個？
新手媳婦第一次就能完成的過年年糕！
黑糖年糕：
糯米粉600克、黑糖500克、溫水600cc
（白芝麻可加可不加）
紅豆年糕：
糯米粉600克、砂糖400克、溫600cc、
蜜紅豆隨意（想吃多少放多少）
做法都是一樣的，溫水加入糖攪拌至融化不見顆粒，在邊攪拌邊加入糯米粉，糯米粉最好分次加入，比較容易攪拌，需要耐心攪拌至無粉粒為止。
紅豆年糕：完全無粉粒後就能加入蜜紅豆拌勻倒入容器內蒸熟即可。
黑糖年糕：米漿倒入容器後可以灑上白芝麻裝飾
家裡沒有玻璃紙，我用粿紙鋪在鋁箔容器底部。
蒸熟秘訣～可用竹筷插入年糕拔出無沾漿就是熟了。
Ps:蒸熟的年糕表面會出水是正常的，可不要倒掉了！另外剛蒸好的年糕表面倒一些沙拉油可以保護年糕保存不龜裂。
年糕可以放涼後冷凍保存，要吃的時候退冰在蒸熱即可。
#吃年糕步步高升
#黑糖年糕
#紅豆年糕
#快速自己做年糕
註！！！！
今次食譜 圓糯米 550g glutinous rice 550g ,字幕組忘記打上,我已經叫佢聽日唔使返工
傳統古法紅糖米磨年糕，由磨米漿開始，無需糯米粉椰漿，天然甘滑，不掩蓋米味How to make Chinese Red Bean New Year Cake 新年食品 Nian gao recipe
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【腰果合桃酥】https://youtu.be/XgGOm8zfxIo
【傳統古法米磨年糕】https://youtu.be/PoQ7DEkD7QE
【傳統豆沙燒餅】https://youtu.be/tm5Ama7IcBM
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【免焗草莓朱古力撻】https://youtu.be/E12OZzhMt1M
【如何製作紐約芝士蛋糕】https://youtu.be/7mraX1RWx1o
【巴馬臣芝士煙肉軟法包】https://youtu.be/5uHMDPibuZE
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傳統古法米磨年糕，由磨米漿開始，無需糯米粉椰漿，天然甘滑，不掩蓋米味How to make Chinese New Year Cake (Nian gao recipe)
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【合桃酥做法】https://youtu.be/ocda_S9BKDc
【傳統豆沙燒餅】https://youtu.be/tm5Ama7IcBM
【自家製雙皮奶】https://youtu.be/310eVe6MSf8
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【家庭式燒鴨】https://youtu.be/C2qwqX3VQL4
【如何製作紐約芝士蛋糕】https://youtu.be/7mraX1RWx1o
【少甜花生朱古力曲奇】https://youtu.be/lR25H4Df-Tw
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年過八旬的長輩把"烤黑豆"當零嘴
沒想到竟長出黑頭髮
這才知曉黑豆真的有"烏髮"的功效😁
便自己烤來嚐看看 還真是香~
材料：
黑豆100gBlack beans * 黒豆
做法：
1.黑豆洗淨 加水浸泡1小時以上至黑豆膨脹
2.瀝乾水份 用紙巾擦乾或風乾
3.倒入烤盤 放入預熱烤箱 200度烤10分鐘
4.稍微攪拌讓黑豆受熱均勻 再烤10分鐘
5.放涼變脆可當零食食用
6.黑豆茶:1大匙烤黑豆加熱水浸泡10分鐘
(泡開的黑豆也可以食用)
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1【嫩豆腐煎蛋】試做名廚料理
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【飲品】
杏仁茶 https://youtu.be/KZDUZTdbSIs
鮮奶咖啡吸吸凍 https://youtu.be/f27W7FQW5cA
麵茶粉 https://youtu.be/qpLy1h4t3Iw
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烤黑豆&黑豆茶 https://youtu.be/UUGSa2Uty_s
米漿 https://youtu.be/yUS2y7FJmbA
彩色豆漿 https://youtu.be/OaH6HVovVUw
【冰品】
芋頭鹹餅冰 https://youtu.be/Kq92pFM5Mo8
情人果 https://youtu.be/i45iA_IhSv8
芒果冰淇淋 https://youtu.be/iHp2pqWM5cU
