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師傅在烈日 在 黃美瑤服務處 Facebook 的精選貼文
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師傅在烈日 在 果籽 Youtube 的最佳貼文
我們由梅窩碼頭出發，經過公眾泳池，沿小路走就可以找到大地塘村。鄉公所旁邊就是行程第一站——Winnie the Farm。現年56歲的江鳳儀（Winnie）三年多前在銀行工作，但因身體問題，不能長時間留在辦公室，所以決定把心一橫，將退休積蓄花在這個四萬多呎的農場上。這裏日常工作主要是靠Winnie自己處理，不過要打理這麼大的地方也不容易，「一路做下去會覺得孤軍作戰。三點幾烈日當空下，整個場只有我自己一個。」不過她心態慢慢開始有轉變，認為能獨自享受大自然也是一件很美好的事。
果籽 ： https://hk.appledaily.com/realtime/lifestyle/
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宅sir: 這世界沒有完美的工具，只有執生的師傅
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記得留言分享下心得，好壞我都接受
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師傅在烈日 在 飲食男女 Youtube 的最佳解答
每逢初一十五，十二點開始，太子基隆茶餐廳門外就有一眾公公婆婆排行成列，等候在三點派發的齋菜飯盒。老闆娘 Cat 不時走出收銀櫃枱，一邊與從正午公公婆婆閒聊，一邊感嘆道：「早就叫他們不要這麼早就排街，又熱又曬！」她向來關心長者，幾個月前收到業主通知，加租三成，她的第一反應是：「不知道可不可以再派飯」。
Cat 在十一年前開設基隆茶餐廳，同時擔任「露宿者行動委員會」的主席，一直熱衷公益事務。數年前，有朋友興起派飯給長者的念頭，向她提議合作幫忙。「做完那次之後，他們就暫停了，沒有再派飯，而我又覺得婆婆真的需要，所以繼續做下去。」結果，本來只是一次半次的派飯行動，變成基隆茶餐廳一月兩次的恆常活動，每次派一百五十個飯盒。
午市過後，廚房由兩點開始轉煮齋菜，廚房至水吧外的卡位，形成一條流水作業線，短短半小時，百多個飯盒準備就緒。派飯日的一百五十個飯盒，令廚房的工作量大增。「最擔心的是師傅嫌辛苦、不願做，因為用了他們小休的時間。」Cat 感激茶餐廳上下齊心幫忙，幸好師傅都樂意一起做善舉。
齋菜飯盒的款式則每次不同，Cat 指近來有素食食材店鋪主動贊助食材，每次他們來到甚麼食物，廚師便據此擬定飯盒款式。
派飯最初在五點開始，但Cat 發現百無聊賴的長者總在正午時分就到場等候。「因為他們在家很苦悶，對着四面牆，所以他們會出來跟着別人看看哪裏有飯盒派。」日子久了，每逢初一十五的基隆門外，成為了公公婆婆的社交平台，過日辰之餘，亦互相交流各區的派飯消息。她不忍公公婆婆在烈日下等候多時，於是提早至三點開始。她又怕長者摸空，所以設立了登記制，預先登記一百五十個飯額。
業主宣佈加租之後，她一度萌生停止派飯的念頭，甚至可能結業。消息傳出後，有長者關心基隆的去向，「他們也很緊張，有人問：『怎麼辦 ？如果你們做不下去會怎麼辦？』甚至有人攬着我，雙眼通紅，那一刻大家都很感動」正因如此，最終Cat 還是硬着頭皮，簽下租約。「我相信茶餐廳的存在，就是為一般基層服務。」
基隆茶餐廳
地址：旺角界限街24號
電話： 2396 8971
營業時間：星期一至日7am–11pm
詳情： http://bit.ly/2BHshaI
採訪：鄭佳麗
拍攝、剪接：周家泳
監製：何少忠
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