【台南大調查】第一屆「只能選一家的一種」🍗台南「炸雞」大調查最終結果。(文末有所有得票率清單)
🤗第一與第二都是被披薩耽誤的8818,經典炸雞與進擊大雞腿。不過,站長覺得還是推要現場吃才會有100%的完成度,外帶在口感上一定會掉落一些;而第三名是只有一種品項的拿坡里披薩。但是,拿坡里已經有炸雞專賣店,不知道8818是否要跟進了。
四到六名分別是昌平炸雞王|炸雞塊、炸雞洋行|酥脆雞以及葉麥克中藥炸雞|炸雞塊,也燈飾人氣很高的台南炸雞選擇。
本調查僅供參考,在每個人的心中,除了口味以外,還有價格、地區、CP、回憶等等。就如同人人心中都有一家我家巷口的店,那是取代不了的記憶。
本排行為:
批踢踢實業坊(Ptt.cc)台南板
樂活台南
樂活玩家
芥末黃芥末的甜鹹玩樂日記
哈露小姐の慢生活
2Y玩樂趣
KUx言小編美食玩樂手札
食宿旅人 蓋瑞哥
2021/7/16之台南大調查留言彙整
第二屆開始會分為:
1. 累積總票數(各屆累加)
2. 單屆票選冠軍
【台南鄉民能選一家的一種炸雞總清單】
8818比薩屋|8818經典炸雞|19.52%
8818比薩屋|進擊大雞腿|9.36%
拿坡里披薩|義式炸雞|6.15%
昌平炸雞王|炸雞塊|5.61%
炸雞洋行|酥脆雞|4.81%
葉麥克中藥炸雞|炸雞塊|4.55%
丹丹漢堡|脆皮雞塊|3.21%
昌平炸雞王|炸雞腿|3.21%
炸雞洋行|八兩雞|3.21%
丹丹漢堡|脆皮雞腿|2.41%
金華炸雞|咔啦雞塊|2.14%
阿珍炸雞|炸雞塊|2.14%
國哥炸雞|咔滋雞塊|1.87%
葉麥克中藥炸雞|炸雞腿|1.87%
小上海|香酥雞|1.60%
比薩茶坊|特味炸雞|1.34%
爆Q美式炸雞|炸雞塊|1.34%
肯德基|咔啦雞塊|1.07%
胖老爹|炸雞塊|1.07%
關帝廳炸雞|炸雞腿|1.07%
老陳炸雞|炸雞塊|0.80%
金翅雞·炸雞專賣|炸雞翅|0.80%
頤真炸雞|脆皮雞骨酥|0.80%
8木脆皮雞排|炸雞塊|0.53%
8木脆皮雞排|脆皮雞排|0.53%
曲肯叔叔美式炸雞|炸雞塊|0.53%
西港原黃昏市場炸炸雞翅|炸雞翅|0.53%
昌平炸雞王|炸雞翅|0.53%
揪去啃咔汁脆雞|四兩腿|0.53%
順伯炸雞翅|炸雞翅|0.53%
鋒炸雞|炸雞排|0.53%
歸仁國中圍牆旁無名豆乳雞|豆乳雞|0.53%
雞多汁|炸雞排|0.53%
關帝廳炸雞|炸雞翅|0.53%
21風味館|香脆炸雞|0.27%
Bula冷奶油咖椰吐司|泰式炸雞|0.27%
Double Cheese|炸雞塊|0.27%
大口香雞排|雞肉串|0.27%
小巴咕鍋の物|炸雞塊|0.27%
小師傅池上便當|炸雞腿|0.27%
小蜜蜂炸雞|炸雞塊|0.27%
天生好味|大腿骨|0.27%
尹都比炸雞|炸雞排|0.27%
台灣歐爸|韓式炸雞|0.27%
左鄰右舍中日式簡餐店|炸雞腿|0.27%
永康復國路的夜市口|炸雞塊|0.27%
回味茶站|雞串|0.27%
曲肯叔叔美式炸雞|雞米花|0.27%
竹力亭|炸雞排|0.27%
老韓家韓式廚房|韓式炸雞(辣醬)|0.27%
肉肉控丼飯|唐揚炸雞|0.27%
兩斤家廚房|0.27%
和が家日式家庭料理|唐揚炸雞|0.27%
咖啡架構|炸雞塊|0.27%
肯得利香炸雞排|炸雞排|0.27%
肯德基|薄皮嫩雞|0.27%
金華炸雞|雞米花|0.27%
阿力香炸雞排|炸雞排|0.27%
青木森串燒小料理|唐揚炸雞|0.27%
炸雞洋行|三兩腿|0.27%
美香吉早餐店|炸雞腿|0.27%
胖老爹|炸雞腿|0.27%
香草亭奇炸雞排|炸雞排|0.27%
香滋滋厚切炸雞排|炸雞排|0.27%
倆氏炸炸雞翅專賣店|炸雞翅|0.27%
倆氏炸炸雞翅專賣店|炸雞翅|0.27%
拳拳到肉泰國炸雞|泰國雞腿|0.27%
釜山崔炸雞|招牌韓式炸雞(甜醬)|0.27%
健慷海產店|炸雞翅|0.27%
國哥炸雞|台式香雞排|0.27%
第一家食品專營處|炸雞腿|0.27%
魚小璐和洋廚房|唐揚炸雞|0.27%
麥當勞|麥脆雞|0.27%
壺川居酒屋|唐揚炸雞|0.27%
森丸所|唐揚炸雞|0.27%
順伯雞翅|炸雞排|0.27%
獅子王炸雞|咔啦雞塊|0.27%
葉麥克中藥炸雞|炸雞翅|0.27%
葉麥克中藥炸雞|炸雞排|0.27%
賓士KTV|炸雞翅|0.27%
鳳凰來手作炸雞屋|三角骨|0.27%
鳳凰來手作炸雞屋|翡翠雞排|0.27%
熱鬪雞排|炸雞腿排|0.27%
薄多義|炸雞翅|0.27%
雞多汁|炸雞腿|0.27%
雞讚炸炸雞腿|炸雞腿|0.27%
鹽水香香|三角骨|0.27%
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過23萬的網紅2分之一強,也在其Youtube影片中提到,最新【2分之一強】節目收看►►https://www.youtube.com/playlist?list=PLyi-Ztspx3ak8Y5MFFSlMiUi4hSAUjVCl 來賓:哈孝遠、林若亞、周宜霈、陳泓宇 外國型男:夢多、費丹尼、杜力、賈斯汀、葛泰山 電視首播:20151126 超商便利人...
帝 丹 酒 價格 在 樂活台南 Facebook 的最讚貼文
【🗳台南大調查】第一屆|只能「選一家」台南🍗「炸雞店」大調查結果。(文末有所有店家得票率清單)樂活台南|Website:https://bit.ly/2Wv0dyq
台南鄉民推薦的第一名是囊括了25.16%票數的8818,這個披薩耽誤的炸雞店,是否會考慮出一個8818炸雞的品牌呢?
第二名是近兩年熱度很高的昌平炸雞王。台中北屯起家的昌平炸雞王,老是會與胖老爹相提並論,不過在這次的台南大調查中,以9.38%的票數穩穩地贏過了胖老爹。
第三名又回到台南在地的品牌:炸雞洋行。身為三皇三家集團的系列品牌,老是被說成是觀光客才會吃的店,這是算還給炸雞洋行一個在地品牌的印象囉~
接著是新化的葉麥克炸雞、同樣被披薩耽誤的拿坡里,以及常被誤認為台南起家的高雄品牌:丹丹漢堡等…看完了眾家品牌的炸雞,是不是很餓呢?趕快去你最愛的炸雞店快朵頤一番吧!
PS. 名單中出現了懷念的89漢堡。站長有些意外,而且竟然還排上了第12名,可見得89讓大家的記憶有多深刻。另外,同樣已歇業的卡爾森也有被投入這次的調查喔~
本調查僅供參考,在每個人的心中,除了口味以外,還有價格、地區、CP、回憶等等。就如同人人心中都有一家我家巷口的店,那是取代不了的記憶。
站長每次都要呼籲一下,台南大調查的目的是希望以台南人的個人為單位去推薦。並不希望店家過度去拉票或者動員親友團來投,若出現太懸殊的票數,將會以PTT台南板的比例為票選基礎。
本排行為:
批踢踢實業坊(Ptt.cc)台南板
哈露小姐の慢生活
2Y玩樂趣
KUx言小編美食玩樂手札
芥末黃芥末的甜鹹玩樂日記
樂活台南
樂活玩家
食宿旅人 蓋瑞哥
2021/7/9之台南大調查留言彙整
第二屆開始會分為:
1. 累積總票數(各屆累加)
2. 單屆票選冠軍
【台南鄉民推薦炸雞店總清單】
8818比薩屋|27.16%
昌平炸雞王|9.38%
炸雞洋行|8.64%
葉麥克中藥炸雞|6.42%
拿坡里披薩|5.93%
丹丹漢堡|5.19%
金華炸雞|2.47%
阿珍炸雞|2.22%
胖老爹|2.22%
國哥炸雞|1.98%
小上海|1.73%
關帝廳炸雞|1.48%
比薩茶坊|1.23%
肯德基|1.23%
爆Q美式炸雞|1.23%
89漢堡|1.23%
8木脆皮雞排|0.99%
曲肯叔叔美式炸雞|0.74%
老陳炸雞|0.74%
金翅雞·炸雞專賣|0.74%
順伯雞翅|0.74%
頤真炸雞|0.74%
雞多汁|0.74%
MoM's TOUCH|0.49%
NENE CHICKEN|0.49%
西港原黃昏市場炸雞翅|0.49%
釜山崔炸雞|0.49%
揪去啃咔汁脆雞|0.49%
鳳凰來手作炸雞屋|0.49%
鋒炸雞|0.49%
歸仁國中圍牆旁無名豆乳雞|0.49%
卡爾森|0.49%
21風味館|0.25%
BOSS炸雞工坊|0.25%
Bula冷奶油咖椰吐司|0.25%
Double Cheese|0.25%
大口香雞排|0.25%
小巴咕鍋の物|0.25%
小師傅池上便當|0.25%
小蜜蜂炸雞|0.25%
天生好味|0.25%
尹都比炸雞|0.25%
台灣歐爸|0.25%
左鄰右舍中日式簡餐店|0.25%
永康復國路的夜市口|0.25%
回味茶站|0.25%
竹力亭|0.25%
老韓家韓式廚房|0.25%
肉肉控丼飯|0.25%
兩斤家廚房|0.25%
和が家日式家庭料理|0.25%
咖啡架構|0.25%
肯得利香雞排|0.25%
阿力香雞排|0.25%
青木森串燒小料理|0.25%
美香吉早餐店|0.25%
香草亭奇雞排|0.25%
香滋滋厚切雞排|0.25%
倆氏炸雞翅專賣店|0.25%
倆氏炸雞翅專賣店|0.25%
拳拳到肉泰國炸雞|0.25%
健慷海產店|0.25%
第一家食品專營處|0.25%
魚小璐和洋廚房|0.25%
麥當勞|0.25%
壺川居酒屋|0.25%
森丸所|0.25%
獅子王炸雞|0.25%
葉子菁|0.25%
賓士KTV|0.25%
熱鬪雞排|0.25%
薄多義|0.25%
雞讚炸雞腿|0.25%
鹽水香香|0.25%
帝 丹 酒 價格 在 Facebook 的最讚貼文
爆肚
在北京的館子裡想找到爆肚這道菜並不難,但是如果是走進一家專賣爆肚的老店,卻根本在菜單上找不到爆肚這道菜。爆肚的肚指的就是胃,反芻動物的胃。最初的爆肚賣的是牛羊不分部位的肚子,煮熟了切成條,客人來了點上一碗,再用開水一焯就可以吃了。
但是後來大家無法就此滿足了,因為每個部份都有著不同的口感,而如果要吃到最好的狀態,所需的加熱時間也各不相同。現在按照不同的部位,一共分成了十三種,老話稱為「十三釵」。而其中羊肚分成了九種,牛肚四種。九種爆羊肚分別為肚仁、散丹、肚領、蘑菇頭、肚芯、肚板、食信、蘑菇、葫蘆;四種爆牛則是肚仁、厚頭(牛葫蘆頭)、百葉和百葉尖。
這些胃按部位來分的話,最上面是「食信」,也就是食管,口感硬。「肚板」則接在食信下面,是羊的部位最大的第一個胃瘤胃,口感也是偏硬。而肚板又分成陰扇和陽扇兩大塊(陽面肚板、陰面肚板),而這連接這兩塊之間最嫩的部份因為是白色平滑肌,而形似衣服的領子,而被稱為「肚領」,口感老嫩適中。肚領去皮的話叫做「肚仁」,是其中最嫩而視為極品的部位。此外,由於肚仁是羊的四個胃中某一段的隆起所片下來的一小塊再去掉外皮及多餘的筋肉的不位,需要8隻羊方能出一盤肚仁,因此也是爆肚中價格最高的部位。第二個胃蜂巢胃就是一般稱的羊肚和牛肚,在爆肚中叫肚葫蘆,偏硬的口感。第三個胃重瓣胃就是我們一般說的牛百葉。而由於樣子像是一層一層疊著的布片,所以羊的這個部位叫「散丹」,是除了肚人之外最嫩的部位。第四個胃皺胃由於口感滑溜,而被稱為肚蘑菇。而與羊腸相連的細小一段叫蘑菇尖,口感適中。
而吃的時候也有順序,必須由最有嚼勁的吃到最嫩的,也就是講究先老後嫩。因此由葫蘆、蘑菇、食信、肚板先吃起,然後再吃軟硬適中的蘑菇頭、肚領、羊肚芯,再吃嫩一點的散單,最後吃最頂級的羊肚仁。這也就是老北京人吃爆肚講究的「先吃香後吃脆」,即先吃難嚼的肚仁咀嚼其香氣,後吃那脆百葉之類的各部位。
不過與其說吃爆肚講究吃的順序,倒不如說吃爆肚講究的是吃的「脆性」。爆肚這道菜自從誕生之後,就成了北京人秋天的最愛。而也就是吃這種脆性的快意,讓北京人感受到了吃爆肚的秋補。
爆肚老店「金生隆爆肚馮」創立於清光緒十九年(1893年)。當時山東臨清的回民馮天傑來到北京,在東安門大街擺攤賣爆肚,後來與其它散佈於東華門街邊的攤點全部遷入金魚胡同西口路南的八旗演兵場,也就是後來的東安市場。在馮天傑的經營之下,爆肚製作技藝日漸精湛,於是人稱「爆肚馮」。馮天傑的次子馮金生十三歲隨父學徒,十六歲開始與父親一塊經營爆肚馮。經過兩代人多年的積累,終於在東安市場開了一家正規的爆肚餐廳。由於馮金生期盼生意興隆,便取自己的名字「金生」加上生意興隆的「隆」這個字,起名為「金生隆」。
現在的「爆肚馮」是清朝時一為叫馮金河的山東人所傳下來的。馮金河13歲離開老家山東德州出外打工,到天津投奔舅舅開的藥舖當學徒。但是因為當然不學好從藥舖的錢櫃偷了錢,他舅舅就把他送上了開回老家的客船。這時的馮金河十分煩惱回家該怎麼交代,要是鄉親門都知道他是偷錢被趕回老家的的話,那以後誰還敢用他!這時旁邊有艘船是去北京的,這時馮金河心一橫,想說那我就去北京吧!便跳上了開往北京的船。馮金河就這樣在15歲的時候隻身來到北京。當時他在北京誰也不認識,只知道有一個叫馮立山的伯伯,於是就靠著德州老鄉的關係找到了伯伯。他伯伯在清光緒年間就已經創立了爆肚馮,而在知道馮金河被藥舖趕走的事,便收留了他一起幹活。而馮金河則在清光緒末年接下了這間店,成為了第二代傳人。
而這馮金河也沒辜負了他的伯伯。他接手爆肚馮之後是苦心經營,並潛心鑽研如何把爆肚做得味道濃厚。後來這家的爆肚由於深受宮中太監喜愛,經宮內當差的太監推薦,爆肚馮就成了清宮御膳房專用供應這種小吃的地方,一直至清帝遜位。中華民國成立以後,為了維持生意,馮金河便把店遷至前門外廊房二條,與爆肉馬、燙而餃馬等五家組成了一個小吃店。被當時各界譽為小六國飯店。民國24年的時候則在門框胡同北段路東開設了爆肚馮飯館,成為北京著名的門框胡同小吃攤中的重要美食。
如今爆肚馮已傳到了第五代,而扛著這個爆肚的百年招牌,他們認為一定要做好四件事情,也就是選料要精、刀口要對、火候要準、佐料要全,等十六個字。
梁實秋先生在《雅舍談吃》中談到爆肚的時候寫道:「肚兒是羊肚兒,口北的綿羊又肥又大,羊胃有好幾部分:散丹、葫蘆、肚板兒、肚領兒,以肚領兒為最厚實。館子裡賣的爆肚以肚領兒為限,而且是剝了皮的,所以稱之為肚仁兒。爆肚仁兒有三種做法:鹽爆、油爆、湯爆」。
不過梁實秋先生寫的這段最後提到的「鹽爆」其實是「芫爆」的筆誤,也就是以香菜調味,取香菜之氣的爆法。我們之前談魯菜時有討論過「爆」這種魯菜的特有技法,而爆肚本質上來說,就是一種以山東菜「爆」的技法,結合回民飲食習慣的小吃。
而現在賣的則多為水爆肚。首先,爆肚的基本要求是肚必須新鮮,製作爆肚分為選料、洗、擇、分割、切、水爆、裝盤等幾個工序。而其中最關鍵的洗肚和爆肚。洗肚只的是洗肚子要用清水反覆徹底清洗乾淨。而水爆肚講究的是水的量要大,火力要旺、水要夠滾燙。不同的肚子爆的時間更是要分別掌握好。散丹5秒、肚板7秒、而肚葫蘆、肚領、肚蘑菇則是8秒。爆過了火候,肚子就又老又硬了。正如同《燕京小食品雜詠》中所描述的:「入湯頃刻便微溫,佐料齊全酒一樽,齒純未能都嚼爛,囫圇下咽果生吞。以小方塊之生羊肚入湯鍋中,頃刻取出,謂之湯爆肚……肚既未經煮熟,自成極脆之品,食之者,無法嚼爛,只整吞而已。」顯示爆肚爆的時間一定要恰到火候,否則就無法真正享受這個美食了。
《爆肚、炒肝、滷煮火燒和褡褳火燒:北京小吃之兵法》:https://naihaolee.pixnet.net/blog/post/344332142-
帝 丹 酒 價格 在 2分之一強 Youtube 的最讚貼文
最新【2分之一強】節目收看►►https://www.youtube.com/playlist?list=PLyi-Ztspx3ak8Y5MFFSlMiUi4hSAUjVCl
來賓:哈孝遠、林若亞、周宜霈、陳泓宇
外國型男:夢多、費丹尼、杜力、賈斯汀、葛泰山
電視首播:20151126
超商便利人人誇,離開它生活麻煩大?!哈孝遠太習慣台灣24小時的便利,去義大利只能生飲怪味自來水?!杜力最愛台灣超商賣酒不設限,但忍不住懷念美國超商多樣齊全的保險套?!林若亞帳單過期超商不收,她竟頓時六神無主超徬徨?!葛泰山爆料祕魯超商店員不但睡覺不理人、還會哄抬價格亂敲詐?!新加坡影帝陳泓宇透露,馬來西亞搶劫多,店員上廁所都得鎖鐵門?!究竟台灣超商哪些服務令各國型男嘖嘖稱奇?各國超商又有什麼怪奇特點呢?
#便利商店 #台灣 #老外 #店員 #超商 #7-11 #全家 #親切 #商品 #齊全 #種類多樣 #日本 #美國 #新加坡 #馬來西亞 #24小時 #義大利 #服務
★訂閱【2分之一強】Youtube►►https://www.youtube.com/channel/UCrRJRIIH_ku2rd8Ne6nR4cQ?sub_confirmation=1
★YouTube限定獨家【2分之一強網路版】►►https://www.youtube.com/playlist?list=PLyi-Ztspx3aklCPyt4y5uGioPwPZvU7m7
★羅時豐搭檔嗆辣小禎【今晚開讚吧】!►►https://www.youtube.com/playlist?list=PLemzfJrxLjZr7zH8FLgezozIKnvqHsLL0
★打工換宿遊台灣【請問 今晚住誰家】►►https://www.youtube.com/playlist?list=PLSbc11qZgT1-EsK2A-Zxbzk9jlPsvQujN
★女性必看寶典【媽媽好神之俗女家務事】►►https://www.youtube.com/playlist?list=PLf4Dzm4zX_nVns1du43OHmjP4XBxU15FL
★健康醫療知識【醫師好辣】►►https://www.youtube.com/playlist?list=PLL4ugceG1iyeMfbLvWecAs3re_dOBHR9f
★和曾國城一起動動腦【全民星攻略】►►https://www.youtube.com/playlist?list=PLktxyvtfjgOO3q9B8C2dkcad5m0Z89pQD
★關注【2分之一強】粉絲團►►http://bit.ly/2mrp432
★官方 IG 追起來(@ebchalf_n_half)►► https://pse.is/GE7WW
帝 丹 酒 價格 在 2023金像獎單元帝丹酒 - YouTube 的推薦與評價
2023金像獎單元 帝丹酒. 203 views · 6 months ago ...more. twno1net. 353. Subscribe. 353 subscribers. 0. Share. Save. Report. Comments. ... <看更多>
帝 丹 酒 價格 在 長盛酒莊| Yünlin 的推薦與評價
長盛酒莊 · Page · Winery/Vineyard · 荷苞厝55號, Yünlin, Taiwan · +886 5 526 1099 · [email protected] · Open now · Rating · 4.6 (41 Reviews) · See more about 長盛 ... ... <看更多>