浪人好會(圈粉)
臺灣文博會華山場館由市集策展女王 米力策劃了三天的 臺灣文博會─ 山海廟集 ，找來了許多讓人驚喜的品牌加入，身為臺南人的我，看見從小吃到大的 #阿霞飯店 居然也來參加市集，真的讓我喜出望外！米力真的是太給力了！
這次的山海廟集有不少臺南品牌。跟阿霞飯店的店員聊了一下，這也是他們第一次參加市集，還特地為這個市集製作烏魚子禮盒，感覺阿霞飯店 的新一代接班人似乎也有想重新打造這個品牌的意思，像是 #和興號魚湯 也是從公園路老店「鱻」重新改造成一個新品牌，據第二代傳人說，其實不只是接班人希望重新打造品牌，老創辦人也希望好好以一種新的型態與新世代的消費者見面。 #湯食家 也帶來隱藏菜單 「虱目魚菲力」，這可是老饕中的老饕才知道的虱目魚終極美味！取活動力最強且油脂最豐富的背鰭部熟成乾燥，美味濃縮在肉質裡，不需其他油煎烤之後美味頓時釋放！真的好吃極了！身為臺南人，吃完魚菲力之後，我感覺終於拼上虱目魚美食拼圖中，最重要的關鍵一塊！
我個人熱愛的 #福灣巧克力 也有展出，這個來自屏東的巧克力品牌由年輕老闆 Warren Hsu 打造，包裝設計非常精美，現在已經是我送日本友人台灣土產的最佳選擇，這次他們準備了限量的烏魚子巧克力禮盒，目前台北只有市集買得到！他們還帶來只有屏東本店才喝得到的 #可可可樂！看似巧克力飲品的名字，實際上是取用可可果汁液，喝起來有荔枝等水果香，以氣泡飲的方式製作，現在這個時節喝起來頗開人脾胃！
還有從設計師轉戰賣紅豆餅的 品墨設計， 王慶富 小富哥跟我說，這是曬日子計畫的延伸，因為紅豆也是日曬乾物的重要品項，加上他一直很想賣食物看看，牙一咬就開啟了他的設計副業紅豆餅人生。實際吃了一下，發現這個紅豆餅跟一般不一樣，多半紅豆餅都強調皮薄餡多，日曬計畫的紅豆餅其實麵粉也是內餡主角，咬下去時彷彿海綿蛋糕質地的內裏讓人發現口感上的新體驗，紅豆的香氣纏繞齒間，與其說是紅豆餅倒不如說是塊紅豆蛋糕，而小富哥也發揮設計師偏執精神，每個紅豆餅的外觀都精緻完美，收邊收得極好，這也難怪他聚精會神烤紅豆餅時，表情總是一副凝重的樣子了（笑）
總之，今天市集最後一天，趕快去華山就對了！
2019年4月28日 /日 (11:00~18:00)
參與品牌：
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錦霞樓-阿霞飯店
帕莎蒂娜國際餐飲
向記-爺爺的獨家料理
茶•山行 Max & Oia Tea Lounge
M PAIN Boulangerie & Pâtisserie
野上麵包坊
湯食家
和興號鮮魚湯
豆油伯
大和頓物所
天使花園休閒農場
迷路小章魚餐酒館
福灣巧克力
蓋亞那工作坊
出力釀
IBS菩薩寺 x 維摩舍
Simple Kaffa 興波咖啡
Draft Land
法朋烘焙甜點坊
好福食研室
津美妙
TamaTama慢食堂
品墨 晒日子紅豆餅
合方創意燒烤攤 x 撒哈拉精釀
帕薩蒂娜菜單 在 [食記][高雄市] Pasadena 帕莎蒂娜義大利屋- 看板Food 的推薦與評價
餐廳名稱：帕莎蒂娜義大利屋 Pasadena Italian House
消費時間：2018年4月4日
地址：高雄市鼓山區青海路167號
電話：(07) 553-0889
營業時間：星期二~日 午餐 11:30~14:00、下午茶 14:30~17:00、晚餐 18:00~22:00 (供
餐至21:00) (星期一公休)
推薦菜色：北海道干貝蟹肉義大利麵、米蘭風味酥炸牛排、提拉米蘇
官網：https://it.pasadena.com.tw/
FB粉專：https://www.facebook.com/pasadena2010/
圖文網誌：https://jeremyckt2.pixnet.net/blog/post/224950295
4/4(三)跟家人掃墓完後，
我們中午回到高雄市區，
就在青海路上的 "帕莎蒂娜義大利屋" 家族聚餐。
進入店裡先看到的是麵包烘焙坊，
"帕莎蒂娜" 的麵包坊也是相當知名的，
世界麵包冠軍吳寶春曾擔任過 "帕莎蒂娜" 的麵包主廚，
酒釀桂圓麵包就是在這發跡的哩！
我們有時候到這家餐廳用餐完後會買些麵包帶回家。
用餐區在較裡面的地方，
有1樓和2樓，
1樓用餐區大約可容納30席，
天花板採用米白色的紗窗，
陽光透過紗窗縫隙灑落，
再加上後方採用大片落地窗，
使得整體採光相當良好。
隔著玻璃窗後方種了些植栽，
充滿早晨的朝氣以及清新自然的氣息。
我們家族聚餐座位在2樓，
2樓用餐區更為寬敞，
牆上還掛了幾幅可愛的繪畫哩！
我們點了多人分享餐，
整份套餐包含麵包、濃湯、開胃菜、主菜、飲料和甜點，
其中主菜有排餐、義大利麵和燉飯各一份，
這家菜單會依季節做更換，
詳細菜單內容可到官網查詢。
https://it.pasadena.com.tw/menu/menu-a.html
先上菜的是義大利羅勒麵包
麵包質地相當鬆軟充滿羅勒香氣，
裡面有松子和綠橄欖，
可以沾奶油起司(Cream Cheese)，
當天的濃湯是高麗菜燻雞濃湯
高麗菜的清甜和燻雞鹹香搭得不錯，
湯頭溫潤又清爽，
建議可請服務生撒胡椒粉，
可以使得濃湯風味更棒！
開胃菜有兩道，
利古里亞海鮮玉米塔。
從上到下依序為檸檬、小章魚、鮮蝦、朝鮮薊、淡菜、馬鈴薯、青醬鮮魚、甜菜根和玉米
餅，
海鮮都挺新鮮的，
青醬帶有羅勒和大蒜的香氣。
整個玉米塔可嘗到多種新鮮海鮮真不錯哩！
托斯卡尼燉煮牛肚、牛舌與白豆燉菜
牛肚和牛舌搭配白豆、燉菜、風乾蕃茄等。
牛舌和牛肚滷得鹹香入味，
其中牛舌肉質很軟嫩可口哩！
分享餐包含3樣主菜，
包括排餐、義大利麵、燉飯各一份。
北海道干貝蟹肉義大利麵佐海膽醬汁
義大利麵是店家每天手工新鮮製作的，
是選用義大利進口杜蘭小麥再加雞蛋製作的。
麵條相當彈牙又帶勁，
搭配味道濃重的海膽醬汁挺順口的風味不錯。
干貝相當大粒飽滿軟Q多汁味道鮮美，
蟹肉挺細嫩的。
南薑風味中卷燉飯
薑黃燉飯搭配中卷、青花菜、聖女番茄等。
每粒米飯燉得軟爛米心仍紮實，
薑黃醬汁吸收得很滿很入味，
中卷口感挺Q的帶脆有咬勁香氣十足。
米蘭風味酥炸牛排
牛排裹粉酥炸至大約7分熟，
酥炸過程有鎖住滿滿肉汁，
肉質軟嫩多汁，
外表麵衣相當酥脆。
炸牛排可以沾塔塔醬或起司醬，
個人喜歡沾奶香濃郁的起司醬。XD
跟日式的炸牛排很不一樣，
只是我家人不太喜歡牛排用油炸的會覺得牛肉本身的味道會被蓋住。
鮮奶茶
鮮奶茶奶香和茶香都挺濃郁的。
卡布奇諾
拉花挺漂亮的上方還撒上肉桂粉。
甜點是提拉米蘇
濕潤帶酒香的蛋糕體上方一層馬斯卡邦起司，
最上方灑滿可可粉，
香甜美味又有多層次的口感。
"帕莎蒂娜義大利屋" 從前菜、濃湯到主菜以及最後的甜點和飲料都精心製作，
選用食材也都很新鮮，
呈現出優質又美味的餐點饗宴。
而且多人套餐內容相當豐盛。
開店10多年來一直維持相當優良的水準，
真是間很棒的餐廳啊！
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