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新一集的內容是
到底要不要結婚呢？
整集無法控制的變成抱怨老公特輯😂
人生蔘雞湯 Podcast各平台連結：
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Google Podcast: https://bit.ly/3lAbzh3
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關於我們音質不好的部分
我們正在努力中😭
已經購買新設備了
我跟喜娜真的是3C智障
這一切對我們來說真是太難了
最後還是podcast的布啦醬路邊攤救了我們
之後品質慢慢改善
真的對於聽眾耳朵不舒服的人不好意思
之後努力改善💪
依稀記得數年前的發文，
能有一起瘋的朋友真好，
過了數年不僅聚在一起，
還做了一件了不起的事。
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去年此刻在摩洛哥天台，
日日看著太陽升起降落，
想著未來能夠做些什麼，
於是與室友開始了錄音。
經過了幾個月的努力後，
節目內容走向慢慢成型，
回到台灣與愛人們討論，
他們毫不遲疑答應我們。
於是布啦醬路邊攤誕生。
過程沒有爭吵沒有歧異，
就這樣一人負責一件事，
我們開始了每週的錄音，
剪輯配樂上架行銷畫圖。
收聽的人雖然不是超多，
但遇到好久不見的朋友，
他們都會興奮地問我們，
摩洛哥俄羅斯是真的嗎？
連阿碩都問我雅典衛城，
裡面有沒有聖鬥士星矢。
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說真的能夠這樣就很好，
我們沒睡覺的夜晚很好，
我瘋狂飆車趕錄音很好，
我們捐錢給基金會很好。
我們不求成為股癌呱吉，
卻希望靠近心中的自己，
想把我們的世界好好說，
讓大家接觸到地球那端。
有天能夠一起去看鐵塔，
有天能夠一起狂買包包，
有天能夠一起跑馬拉松，
有天能夠一起創造故事。
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我們真的幸運到不得了，
只是想要把故事給說好，
卻私下收到了好多鼓勵，
無論是訊息或者是贊助。
謝謝每位給我們的訊息，
雖然不是馬上回覆內容，
但是都放在心頭上思考，
希望可以更好笑更好哭。
謝謝給我們贊助的朋友，
收到您們的幫助很感動，
每一分錢我們都會用心，
讓這份心意可以更長遠。
布啦醬路邊攤沒有薪水，
但是因為您們用心鼓勵，
昨天終於有辦法發紅包，
給努力工作的我們信心。
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謝謝每位給我們愛的人，
我們會更努力的說故事，
直到有天帶你們一起走，
走遍世界的每個小角落。
更謝謝身邊的四位愛人，
有你們我們才是一個團，
在一起瘋一起哭一起笑，
還有好多個十年來一起。
#布啦醬路邊攤 #珍惜
#感恩每位聽過的朋友
#無論何處我們繼續說
大家三級警戒近兩個月，
室友與我一年半沒工作，
但日子過著也就過著了，
幸好我們有布啦醬要忙。
這段自主的封城時間裡，
我們嘗試探討新的主題，
想看看在這種狀態之下，
各行各業怎麼努力生存。
這週即將上的是賀咖啡，
大家經常在我臉書見到，
那情同兄弟般的Super，
職涯中受到他多方照顧。
經營一家咖啡廳不容易，
遠遠超越做咖啡送咖啡，
從挑選生豆到親自烘培，
紀錄數據並且加以創新。
每個叫的出名的咖啡廳，
無一不要經歷數年淬鍊，
才能在各個城市站穩腳，
在街角或巷口等待您來。
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疫情再嚴峻也需要咖啡，
這種時刻選擇安全的喝，
全台十家猛獸咖啡聯名，
有像復仇者聯盟的感覺。
來自台中 Mojocoffee，
在南投出產的蠻荒咖啡，
風靡全台南的一街咖啡，
座落高雄GavagaiCafé。
恩山咖啡孵咖啡陽光夏，
RUFOUS 與 弄宅咖啡，
加上了 Congrats café，
豪華陣容讓人頭暈目眩。
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七月八日清晨零點零分，
賀咖啡Podcast初體驗，
來聽聽Super哥與布希，
跟您說說咖啡怎麼生的。
布啦醬專訪快速傳送門：
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#布啦醬路邊攤
#congratscafe
#賀咖啡
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大家也喜歡在家做烘焙嗎?
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不能出國沒關係
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https://youtu.be/sDrnbrmbZSc
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布啦醬路邊攤 bulachan lobinda. @bulachanlobinda9554258 subscribers1 video. 布啦將路邊攤，邀請您來安心地聽著世界的爆笑感人故事。 Subscribe. ... <看更多>
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布啦醬路邊攤 在 [推薦] 布帳馬車韓國路邊快炒攤- 看板Korea_Travel 的推薦與評價
圖文版︰https://fion0502.pixnet.net/blog/post/30437258
純文字版︰
〈韓國 ‧ 食〉布帳馬車 韓國路邊快炒攤
布帳馬車(Po-jang-ma-cha;)可說是令我最著迷的韓國飲食文化了。
簡單講，就是路邊的熱炒攤。
坐在露天座位，和三五好友，佐著下酒菜，
喝個幾杯，感受微風吹拂，非常享受。
韓國的天氣好，就算白天炎熱，晚上都會變的涼爽，
很適合坐在戶外吃吃喝喝。
因為有篷子，所以就連冬天也可以去！
外面下著雪，坐在布帳裡吃喝熱騰騰的各式酒菜，光想像就覺得很讚！
Po-jang-ma-cha是什麼？
在韓文裡 (Po-jang-ma-cha; 布帳馬車)
(以下皆用中文布帳馬車)有兩種。
一種指的是路邊賣關東煮、炒年糕、炸物…等，
然後客人要站著吃的那種攤車。
這種攤車通常是快速的填飽肚子，沒賣酒。
另一種是指有座位，可以點菜配酒的路邊快炒攤。
也就是我今天要寫的主角。
我覺得布帳馬車跟台灣熱炒、黑白切路邊攤頗為類似。
一個攤車，附近擺些塑膠桌椅，口頭向老闆點菜，
老闆(通常是阿珠嬤)在攤車爐子上快速的料理，幾分鐘就可以上菜。
啤酒、燒酒自然也是一應俱全。
下雨下雪也不怕，架著防水布的篷子可遮風擋雨。
一個人吃也OK，坐在攤車旁獨酌，
邊和老闆聊天或看電視的客人也不少。
通常沒有菜單，就是口頭跟老闆說你想吃什麼、怎樣料理，
像台灣一些海產店那樣。
所以往往要韓文到一定程度，或是有韓國朋友相陪，才能夠點菜。
所以，在布帳馬車幾乎見不到觀光客，
就像你很少在黑白切看到歪果人吧XD
布帳馬車小歷史
日本的路邊攤(屋台; yatai)，
在二次大戰後開始大肆流行。
外觀跟韓國布帳馬車非常像。
而，韓國的布帳馬車，也在差不多的時間點出現。
日文維基是說，屋台起源自江戶時代，
提供即食的蕎蓌麵、壽司…等。
韓國布帳馬車，一開始也是賣一些可以馬上吃、帶著走的食物，
好讓忙碌的上班族節省時間。
慢慢的，有些攤商加了座椅、添了料理，型態愈來愈豐富。
而在1970年代，韓國經濟起飛(台灣也是這個時期喔)，
全體韓國人都以「發展國家經濟」為首要目標，
沒日沒夜的工作，早出晚歸。
布帳馬車開始成了同事們下班後相約的地點。
台灣人是加班後大吃塩酥雞魯味，
韓國人則是︰「走！去布帳馬車喝一下！」
在很多韓劇裡，常看到韓國人感情不順遂，
會跟朋友來布帳馬車喝酒訴苦，喝的酩酊大醉然吐露真心。
當然也有男女們一起來的場景。
布帳馬車變型版
到了現代，有些人把布帳馬車的精神，
移到室內，取這一詞的頭尾，變成了Pocha。
你就想成，它是高級一點的熱炒店這樣，也有點像居酒屋。
但因為居酒屋類型的餐廳，在韓國有太多名字了，
Pocha、HOF、Sul Zip都可以說是居酒屋，
料理也大同小異，這裡就不多提。
總之，新版的室內布帳馬車─ (Pocha)也成了大流行，
特別是在年輕人聚集的地方，像是弘大、新村一帶，
個人估計至少有50間以上的 (Pocha)。
像是今年爆紅的詹姆士起司豬肋排
(之前寫過︰〈韓國 ‧ 食〉總是在排隊的詹姆士起司豬肋排
https://fion0502.pixnet.net/blog/post/30419028
在弘大正門附近的分店，就是結合了(Pocha)的複合店。
從布帳馬車看韓國
我個人非常喜歡布帳馬車的氣氛，也覺得這是韓國文化的代表之一。
可惜的是，韓國政府認為這難登大雅之堂，試圖打壓這類型的路邊攤。
在許多重大活動舉辦時，例如1986年的亞運、1988年的奧運…更是加強取締。
布帳馬車雖不像餐廳那麼的光潔亮麗，衛生也有可虞之處，
但我覺得在布帳馬車這樣的路邊快炒攤，大家喝得微醺，
即使是不認識的陌生人也可以聊成一片、舉杯相敬
（有次我和韓國朋友討論政治，旁邊獨酌的70歲爺爺自動加入XD）。
你可以切切實實感受到韓國人的直率和熱情，
這是在任何觀光景點、任何餐廳、任何美粧店，都感受不到的。
也是你在體育競賽裡、新聞媒體上，不會看到的韓國面貌。
*2012年統計，在首爾總共有約3,100個布帳馬車。
不會韓文怎麼辦？
大部份布帳馬車都沒有menu，要口頭直接跟阿珠嬤點菜。
就算會韓文，也要達一定程度才能流利的跟阿珠嬤溝通。
這也是為什麼觀光客很少的原因。
但還是有少數布帳馬車有菜單的。我和朋友就有發現一間。
而且，就在新村！
這間東西好吃，阿珠嬤也客氣(很多路邊攤的阿珠嬤臉都超臭的)，
有時還會送免費料理，愛死她了～
外觀長這樣。這是9月時拍的。
10月變冷之後，他們已經把布帳拿出來了。
他們家是有電視的喔，所以獨自一人來的話，可以坐在攤車邊吃邊看電視。
生意還蠻好的，我們等他收好桌子才坐下。
必上的小菜
泡菜、很像豆瓣醬的沾醬、魚板湯。
接著分享我在他們家吃過的菜色
川燙魷魚9,000W(270台幣)
我個人很愛魷魚&花枝，只要菜單上有就會點來吃。
這道就是燙魷魚，新鮮就好吃。
我必須老實說，第一次吃時，超棒，超好吃。
但是第二次，普普。不知是不是因為第二次我先吃了別的重味道的食物，
所以感受不到魷魚的鮮美。
不過你問我會不會再點，我必須不爭氣的說，會欸。
因為我就愛魷魚嘛。真愛是盲目的
炒大腸(一般皆指豬腸) 10,000W(300台幣)
大腸也是我的愛(究竟有什麼食物我討厭呢)(遠目)。他們家的 炒大腸，是有冬粉、芝麻
葉、韭菜、高麗菜、辣椒醬…等一起去炒。
最後再灑上白芝麻。
超好吃啊～～是重口味的一道菜，非常下酒。
有些人可能也不愛芝麻葉(因為它有股特別的味道)。
我在別攤吃過別種炒大腸，比較單純、菜較少也沒冬粉。
長這樣。我問韓國朋友，這叫什麼，他說，就炒大腸啊。Orz
所以呢，名字一樣，但每家做法不同，
得用韓文向阿珠嬤說明你想要的做法。
個人建議…你想吃哪一種，就直接給阿珠嬤看我照的照片吧XD
蔬菜炒三層肉 9,000W(270台幣)
這道我大大大推。薄薄的三層肉在鍋裡先煎過，
封住肉汁，然後再和各種蔬菜一起快炒。
三層肉有點脆有點嫩，肉味十足，配上蔬菜本身的鮮甜～非常好吃。
烤黃魚 9,000W(270台幣)
就…三條魚。就很一般的魚啦沒什麼特別的。
但在首爾常吃雞、豬，比較少吃到海鮮類。
所以有來布帳馬車都會想點個烤魚來吃吃。
為了讓它快熟，老闆其實是先煎後烤～
醬烤鯖魚10,000W(300台幣)
這道好鹹~~~~~但非常下酒。而且我本身很愛鯖魚的肉質。
不過上面覆蓋的醬料和調味粉實在太多多多了啦。
後來都把它們撥開再吃。
蔬菜雞蛋捲 9,000W(270台幣)
這道我沒吃過，是照別桌客人的食物。
雖然我照的很醜，但我覺得看起來不錯吃，列入下次要點的名單中。
接下來~是招待！免費的～
一開始還以為是我們很可愛，所以老闆送招待(哪來的自信啊…)。
後來發現你只要坐的夠久、點的也多，老闆就會撒必思一下。
小煎餃。煎的脆脆的，口感不錯。但內餡很普。就是便宜的餃子。
某種貝類湯。
我不知道它叫什麼名字。不過它其實沒什麼味道。
就轉換口味這樣。
老闆還給了我們另外的醬汁，叫我們沾著吃。
醬汁酸酸的，配起來不太搭啊我不懂。
飲料類
布帳馬車一定要配酒的啦！
啤酒、清酒、燒酒、馬格利都有。選自己想喝的喝就好。
怎麼去
新村站7號出口出來直走後右轉，再繼續直走。
沿路會經過lotteria, CU, hana bank
第二個路口右轉。
直走20公尺，左手邊就是。
通常六、七點就開始營業，一直到凌晨三點左右。
忘了問老闆公休日orz 之後問了再補充！
注意事項︰
＊其實布帳馬車的消費並不會特別便宜喔，
一首菜大約一萬韓元(300台幣)上下。
請勿跟台灣的百元快炒相比(台灣吃的真的好便宜啊啊啊)
(但最近食安問題，讓人覺得羊毛出在羊身上這句話極有道理)
＊布帳馬車沒自己廁所，但通常攤商都會選有公廁的地方設攤。
我去的這間，攤車背後的小公園，裡面就有公廁。還算清潔。
怎麼去︰面對老闆做料理的攤車，從你的右手邊往攤車背後走，
走進小公園，就可看到了。
＊素食的人(蛋奶素)也可以來享用！
可以點雞蛋捲、豆腐+泡菜。
＊要付現喔。
＊有些人會翻成”包裝馬車”，但我覺得布帳馬車比較貼切。
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Fion的韓國生活第二年 不想只是吃喝玩樂
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