很ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ 的焦糖布丁蛋糕食譜複習~
食譜在這裡:https://ciao.kitchen/creme-caramel-cake/
最近這個布丁蛋糕的影片在YouTube上的點閱率飆升,應該和被關在家的孩子們和熾熱的天氣有很大的關係吧!妳也需要來一顆冰涼的布丁蛋糕嗎?
小小的一口中可以吃到焦糖凍; 軟到直接融化在口中的布丁層
以及鬆軟如空氣一般的蛋糕層,三種滋味一次滿足,
味道上有蛋香味、蜂蜜甜味的焦糖的苦甜味,不甜不膩,一口接一口。
蛋糕陷阱有點小多,所以影片試做過程發生各種高矮胖瘦的怪奇版本我都保留下來了,一一跟大家分析每次改進了什麼地方,文章內有tips整理。
模具使用 Cuitisan不鏽鋼保鮮盒『玉璽6號』,這個size容積、尺寸都適合,又是直角型剛好是我要的~當然手邊有方形、圓形模具也可以做。
收納方法:蛋糕吃不完直接再翻轉一次就可以收回盒子內放冰箱超級方便,不要用鏟的...蛋糕一定會攔腰折斷 (相信我😅)
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同時也有6部Youtube影片,追蹤數超過4,260的網紅LadyMoko,也在其Youtube影片中提到,Subscribe LadyMoko👉https://bit.ly/2JUIR6m One of my favorite taiwanese cake ! Three layers in one cake : Caramel jelly, pudding, and matcha chiffon ca...
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布丁蛋糕食譜 在 Celine C琳 Facebook 的最佳解答
第一次的焦糖布丁蛋糕紀念一下。
原來煮焦糖怎麼療癒
半夜出爐 家裡都是焦糖香
三層口感結合,每一層的香氣味道都爆棚,太好吃了!
不過,自己做甜點,都會被使用的糖量給嚇傻..
反而更害怕吃甜點😅..
✅ 焦糖布丁蛋糕
食譜:食不相瞞
花朵盤: @keplusone2020
作法很簡單,製作時間也蠻快,
食譜糖份可以減少3成.
#c琳烘焙新手日誌
布丁蛋糕食譜 在 巧兒灶咖 - Ciao Kitchen Facebook 的最讚貼文
很ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ 的焦糖布丁蛋糕食譜來了!!
食譜在這裡:https://ciao.kitchen/creme-caramel-cake/
小小的一口中可以吃到焦糖凍; 軟到直接融化在口中的布丁層
以及鬆軟如空氣一般的蛋糕層~三種滋味一次滿足,
味道上有蛋香味、蜂蜜甜味的焦糖的苦甜味,
吃起來冰冰涼涼、不甜不膩,一口接一口。
蛋糕陷阱有點小多,所以影片試做過程發生各種高矮胖瘦的怪奇版本我都保留下來了,一一跟大家分析每次改進了什麼地方,文章內有tips整理。
蛋糕模具使用 Cuitisan不鏽鋼保鮮盒『玉璽6號』,這個size容積、尺寸都適合,又是直角型剛好是我要的~
收納方法:蛋糕吃不完直接再翻轉一次就可以收回盒子內放冰箱超級方便,當然手邊有方形、圓形模具也可以做。
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布丁蛋糕食譜 在 LadyMoko Youtube 的最佳貼文
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One of my favorite taiwanese cake ! Three layers in one cake : Caramel jelly, pudding, and matcha chiffon cake. Oh my god, it tasted so so good that I made this cake for many times and I eat them all by myself haha ! Hope you'll like it as well !
✒Recipe
00:00 Intro
Caramel Jelly
00:33 Sugar 50g
00:38 Water 80g
01:09 Water 100g
01:23 3 pieces of gelatin(6g)
Pudding
01:59 Milk 90g
02:01 Heavy Cream 90g
02:05 Sugar 30g
02:09 2 Eggs
02:12 1 Egg Yolk
Matcha Chiffon Cake
02:47 2 Egg Yolks
02:48 Coconut oil 20g
02:50 Milk 40g
03:00 Flour 55g
03:03 Matcha powder 3~4g
03:17 2 Egg Whites
03:24 Sugar 30g
Thanks for watching, hope you enjoy my video!💞
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布丁蛋糕食譜 在 有口福 Youtube 的最佳解答
璀璨的星夜布丁蛋糕 — 現代繪畫中,最著名的畫作之一可能是荷蘭藝術家文森特·梵谷的《星夜》。許多人家中都有這個憂鬱的傑作副本。 這幅畫是梵谷1890年在法國聖雷米的一家精神病院裡創作的。為了追悼他,有口福從他的傑作星夜中得到啟發,要準備了一個星夜布丁蛋糕。
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完整食譜:https://www.yokofu.tw/starry-night-pudding-cake
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所需食材 ( 5到6人份):
布丁部分:
700 g 白巧克力 切碎
800 ml 鮮奶油
100 g 糖
200 g 蛋黃
12 片 吉利丁 泡軟
藍色食用色素
黃色食用色素
其它:
2種尺寸的星形餅乾切模
2 個 半圓的金屬碗(直徑:20 和10 cm)
白色融化的巧克力 (裝飾用)
藍色食用色素 ( (裝飾用)
黃色食用色素 (裝飾用)
吐司
作法:
1. 將糖將蛋黃打成奶油狀,然後將吉利丁浸入冷水中。鮮奶油加熱至約60-70°C,並加入白巧克力融化。拿出吉利丁擠出水,將其添加到白巧克力奶油混合物中混合均勻。最後,將白巧克力奶油混合物小心地攪拌到蛋糖混合物中。現在布丁準備好了。
2. 將步驟1的布丁分成 1/4和 2/4 。1/4加入黃色食用色素,2/4加入藍色食用色素。
3. 在一塊小的烤盤上塗點油,在上面倒些黃色布丁,然後使其凝固。從硬化的布丁中切出兩種尺寸的星星。
4. 用冷水沖洗兩個金屬碗中較大的一個,並將星星按在內壁上。
5. 現在將藍色布丁倒入一半金屬碗。(如果布丁變得太硬,可以在微波爐中短暫加熱它,它將再次變成軟)。現在,將小金屬碗往中間按,並將此「結構」放入冰箱,直到凝固為止。
6. 然後,取出小碗,將黃色布丁倒入洞中。將所有物品放回冰箱設置。最後,將剩餘的藍色布丁倒入碗中,並冷凍至少4小時。
7. 將布丁蛋糕放到盤子上。如果要從模具中取出布丁,建議使用吹風機或隔水加熱。這將使布丁更容易脫落。
8. 將一片吐司切成薄片,然後將其用作海綿,浸入最後的1/4白巧克力中,然後用它來裝飾布丁蛋糕。
您可以在這裡找到另一個奇妙的蛋糕:星河蛋糕:https://www.yokofu.tw/galaxy-cake/
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布丁蛋糕食譜 在 Pieces of Celine C琳 Youtube 的最讚貼文
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J.ing 單品
?白色襯衫 https://slooks.top/4vZo/63 我穿XS剛好,很喜歡這件。
?灰色衛衣 https://slooks.top/4vZb/63 我穿XS剛好。
?仿皮oversized鋪棉外套 https://slooks.top/4vZe/63 我穿S很大,建議大約163以上穿。
?Teddy Ivory Coat 原本我想選這件大衣 https://slooks.top/4vZf/63 可惜當時沒貨。
?調料盒 https://bit.ly/3oBWM5Z
?ESSENTIALS 衛衣:https://slooks.top/3YIt/63 我穿XXS, XS都可以都是寬鬆。
男款這裡 https://slooks.top/42gV/63 男女尺碼ㄧ樣。
「烤焦糖布丁蛋糕」
食譜參考來自:食不相瞞 的 焦糖布丁燒
我覺得原本的食譜甜度 對我有點太甜,我自己會減少20%的糖。
「湯種吐司」
可以參考我之前分享的影片 https://www.youtube.com/watch?v=zHu6sWckink&t=5s
作法一樣,只是有分一部分麵團加入可可粉,
朔型的時候再一起加入捲入麵團。
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布丁. 雞蛋…2個;砂糖…30g;鮮乳‥240g;香草精(可省略)…3滴. 蛋糕. 雞蛋(室溫)…1個;砂糖…20g;低 ... 【肉桂打噴嚏】授權轉載原文出處【食譜*雞蛋布丁蛋糕(電鍋版)】. ... <看更多>