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信義旗艦店每週五Cooking Studio現場直播
🥢11/16(五) 尋味台灣：吃遍全台小吃美饌，品嚐料理中的人生況味》←活動頁請按參加🍜
►主講／ 中華美食交流協會（本書作者）
►示範／ 林燕吟、張侑霖、 陳金杉（「 巷上食璞川菜客家菜」主廚、「 阿義師的大茶壺茶餐廳」主廚、「 金山陳記炸魚條美食鋪」主廚）
►示範菜單│
阿吟師酸湯魚、阿義師桂花野蕨百香盅、金山陳記雞捲＆燒賣
台灣也吹起摘星風潮，但不要被星星給迷惑了，台灣的美食可不止這些！
美食除了滿足口腹之欲，更是一盤盤人生故事，美味並非一蹴可及，料理人們或是離鄉背井打拼、或是奮力堅守家業，每道料理都是料理人千百次嚐試下的碩果，每間餐廳都是嘔心經營的結晶。
本書從街頭巷弄的小吃到在地人必去的餐廳，以帶路人的身分，帶您走遍全台，看見台灣飲食文化新舊融合、豐富多元的底蘊；看見店家的堅持與傳承，深入台灣在地飲食文化的精髓，品味那份美味的堅持與感動。本場由各霸一方的三位主廚輪番上陣食演，從市場小吃到餐館，帶您吃遍台灣豐富多元的各式美味料理。
❤️出版社： 帕斯頓出版 Pestle
🥢11/16(五) 尋味台灣：吃遍全台小吃美饌，品嚐料理中的人生況味》←活動頁請按參加🍜
►主講／ 中華美食交流協會（本書作者）
►示範／ 林燕吟、張侑霖、 陳金杉（「 巷上食璞川菜客家菜」主廚、「 阿義師的大茶壺茶餐廳」主廚、「 金山陳記炸魚條美食鋪」主廚）
►活動時間│11/16(五) 3:30pm-5:00pm︱信義店3F Cooking Studio
►活動地點│ 誠品信義旗艦店 3F Cooking Studio
台北市信義區松高路11號3F
►示範菜單│
阿吟師酸湯魚、阿義師桂花野蕨百香盅、金山陳記雞捲＆燒賣
►直播位置│
誠品書店 the eslite bookstore
絲人空間（李絲絲）
台灣也吹起摘星風潮，但不要被星星給迷惑了，台灣的美食可不止這些！
美食除了滿足口腹之欲，更是一盤盤人生故事，美味並非一蹴可及，料理人們或是離鄉背井打拼、或是奮力堅守家業，每道料理都是料理人千百次嚐試下的碩果，每間餐廳都是嘔心經營的結晶。
本書從街頭巷弄的小吃到在地人必去的餐廳，以帶路人的身分，帶您走遍全台，看見台灣飲食文化新舊融合、豐富多元的底蘊；看見店家的堅持與傳承，深入台灣在地飲食文化的精髓，品味那份美味的堅持與感動。本場由各霸一方的三位主廚輪番上陣食演，從市場小吃到餐館，帶您吃遍台灣豐富多元的各式美味料理。
❤️出版社： 帕斯頓出版 Pestle
張云喬
吳文浩
何慶輝
李絲絲
陳慧君 （Judy Chen）
巷上食璞川菜客家菜料理菜單 在 [食記] 台北內湖－巷上食璞(川菜客家菜) - 精華區Food 的推薦與評價
餐廳名稱：巷上食璞(川菜客家菜)
消費時間：2012.02
網 址：https://tw.myblog.yahoo.com/xssp87525382
地 址：台北市內湖區瑞光路513巷22弄15號（捷運西湖站）
電 話：(02)8752-5382
價位範圍(每人)：$350↑
營業時間：11:00~14:00、17:00~21:30
圖文網誌：https://www.wretch.cc/blog/zting/7842650
年後我們幾個部門合辦春酒，一個人只有五百摳的扣打
雖然金額很少，還是加減吃一下
本來想找NT$499左右的餐點，就算加服務費自己多出一些也好
（至少不要連個五百摳都沒吃完，幫公司省這種小錢→怨念很深）
不過一堆人嫌太遠，最後就敲定內科的『巷上食璞』
我們部門的人早早就到餐廳外等，研究著門口的菜單，想說全部22人，應該會選「宴會套
餐5200元專案」吧！
（多的大不了自己付）
吃到一半，想說菜色怎麼不是很好，才發現原來是點「商業合菜八菜一湯」
進了餐廳，我們被帶往最裡面的位置，桌上放了好幾盤小菜
等我把花生的封膜打開，才聽服務生說小菜是要另外算錢的...囧
但究竟一盤多少錢，我就不清楚了～
薑絲大腸
客家小炒經典的薑絲炒大腸，不意外的薑絲總是比大腸多
每塊大腸都蠻大塊的，酸酸甜甜的口感，讓肚子餓很久的我，很快就吃了好幾口的飯
（雖然有加辣椒，但吃起來並不會辣）
四方封肉
這盤肉送上來我看到都覺得飽了！
ＱＱ的肥肉加豬皮，搭配醬汁也是很下飯
不過光計算熱量就讓我的手有點退縮
旁邊的青江菜因為浸到醬汁，所以吃起來太鹹了
宮保雞丁
鐵板牛柳
蒜香軟絲
簡單來說就是炒大卷啦～也是客家小炒
客家雙蔬
很普通的炒山蘇
油條鮮蚵
山藥排骨鍋
裡頭的山藥還蠻多的，吃起來脆脆的，湯頭很清淡
可能服務生蠻喜歡拿湯鍋給她的同事XD，所以貼心的連山藥排骨也一起免費的加了
糖醋黃魚
我同事說這盤魚很好吃，不過我在外面不喜歡啃魚，就沒吃了
豬肉(加點)
這盤是加點的，不知道是不是梅干扣肉
光看到油滋滋的肥肉，就沒胃口，也難怪這盤剩最多
麻婆豆腐(加點)
這盤豆腐大概是廚師失手，吃起來超級鹹的！！！
而且味道也不麻不辣的，非常失敗！
清炒水蓮(加點)
吃了上面那盤可怕的麻婆豆腐後，總算可以吃點青菜，緩和一下
第一次吃到"水蓮"，纖維很多，感覺像在吃草一樣，不過我還蠻喜歡吃的
紅豆湯
沒想到飯後甜點反而是大家最推薦的料理XDD
這碗紅豆湯不會太甜，紅豆也不會煮的太爛，吃得出來一顆一顆的紅豆，口感不錯
芭樂
最近是芭樂的產季，所以都蠻新鮮的囉～
切塊的芭樂上面還灑了點梅粉，很方便的一口一個的吃
除了商業合菜之外，我們還加點了三道菜、果汁以及好幾瓶台啤
難怪主管會選NT$3900的套餐，不然一定會超過
用餐環境還不錯，服務生都很和善，只是餐點真的很普通，寧願吃『陶板屋』之類的套餐
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