【馬卡龍就是馬卡龍】
「主廚是名偵探」第四集，西島的店裡來了兩位客人，一位是西島之前在法國修業的同伴鈴子，另一位是她帶來的甜點師岸部。鈴子委婉要甜點師上班時別再畫濃妝影響對料理的判斷，甜點師口頭答應了，卻以回家探親為由就此失蹤，只寄了盒甜點來並附上一張卡片寫著「馬卡龍就是馬卡龍」。
台灣的馬卡龍風潮大概是在2008年起，現在算是退燒了，在一陣熱潮之後還是不多人知道在法國的macaron從來不是單一種甜點，劇中甜點師留下的是亞眠馬卡龍而非大家熟悉的華麗巴黎馬卡龍，除了這二種至少還有聖愛美濃馬卡龍與南錫馬卡龍。用了杏仁粉製作的馬卡龍（或是用了杏仁粉的歐式糕點），不管那個版本，源流都不在法國而是中東阿拉伯。劇中提到的亞眠馬卡龍Macarons d'Amien比起你在台灣買到的巴黎式馬卡龍要樸實得多，亞眠馬卡龍源自十六世紀著名的凱瑟琳·德·美第奇，是至今當地的重要甜點，配方自十六世紀起就沒有變動。雖然改良過後的巴黎馬卡龍更是世界聞名，但亞眠馬卡龍在法國仍有其愛好者。亞眠是皮卡第Picardy的首府，位於北法鄰近比利時，這裡是法國最平坦的地帶，也是少數幾個沒有生產葡萄酒的地帶，靠近了比利時又是平原區，酒精飲料是以啤酒為主；葡萄酒的話，建議是羅亞爾河區的微甜氣泡酒，或是阿爾薩斯的微甜酒款，當然，香檳中的Demi-Sec/Rich亦很適合。
岸部其實是一位跨性別者，希望以女性示人，濃妝是她內心的外顯，雖沒有向外界坦白自己的性向，卻也期待能被認同。她寄來的亞眠馬卡龍的言外之意是她堅定認同她是女性的信念。
#葡萄酒幫幫忙
#法國美食傳奇
#派大說酒
摘錄編輯自【法國美食傳奇The Food of France】 大辣出版
簡介與購買 https://www.books.com.tw/products/0010892711?sloc=main
巴黎馬卡龍 在 [心得] 巴黎馬卡龍之謎—涉及人性的日常推理短篇- 看板book 的推薦與評價
巴黎馬卡龍之謎圖文版心得
https://siamdolphin.com/?p=6844
非常感謝尖端願意重新代理，斷頭絕版已久的小市民系列，雖然覺得春季不太好看，但因為
這系列的其他三部我都很喜歡，還是決定購買全套支持，希望未來米澤穗信能寫得出系列作
結局冬季，也希望去年獲獎眾多的黑牢城有機會在台出版～～～～
小市民系列前三本心得：
春季心得：
https://siamdolphin.com/?p=613
夏季心得：
https://siamdolphin.com/?p=610
秋季心得：
https://siamdolphin.com/?p=6433
這次的巴黎馬卡龍之謎，依然是在跟著兩個思維奇特的主角，揭開他們遇到的各種怪事的謎
團，看起來故事的時間背景在春季和夏季之間。
這部的謎底都有一定水準，至少個人不會覺得我到底看了什麼，或過於無聊。
雖然有些故事的敘事節奏略微拖沓，描寫的情景和人物行動的細節過細，需要一些耐心才能
讀完，但讀起來都讓我能感受到解謎的樂趣，所以大體上還是推薦這本。
這部的亮點依然在，高中校園人物和親子之間，密如蛛網的糾葛關係，人與人之間的齟齬，
和一些人性上的黑暗面，某幾篇對這方面的描寫，我很喜歡。
這部各篇個人喜好排行：
佛羅倫斯奶油泡芙>紐約起司蛋糕>柏林炸麵包>巴黎馬卡龍（同名篇章反而最不亮眼，誤）
以下簡介各篇心得
巴黎馬卡龍之謎
這篇還可以，關於去蛋糕店吃馬卡龍的時候，為何小佐內的甜點盤子上多了一個馬卡龍的各
種推理，謎底不難猜，只是覺得兩個主角吃個甜點也能碰上這種事，有點過於離奇。
紐約起司蛋糕之謎
這篇很好看，兩位主角參加某國中園遊會，去吃甜點，結果捲入一場混亂的風波，人物刻畫
的很立體，也有涉及校園中比較黑暗的一面，曲折的劇情編排得還不錯，但小佐內的人設很
扯（稱讚）。
柏林炸麵包之謎
謎底意外的簡單，但中間雜訊很多。推理過程有點冗長，不過謎底還算有趣和合情合理，只
是這件事真的很小題大作，捲入這個活動的人很衰XDDDD
佛羅倫斯奶油泡芙之謎
解開外校學妹被陷害停學之謎，謎底蠻漂亮的，也有寫出人與人之間的惡意，全書我最喜歡
這篇。
以下列出個人印象較深刻的截句：
「專業甜點店做出專業的美味，手工蛋糕做出手工蛋糕的美味，零食做出零食的美味，這樣
就足夠了。隨時追求最頂級的美味看起來或許充滿理想、很帥氣，但若吃什麼都要比來比去
的，那也太做作了。」
「這件事看起來會這麼離奇，是因為證詞不完整。沉默、謊言和體貼，把事情變得更複雜了
。只要把這些令證詞不完整的因素一一除去，自然就會水落石出。」
「想要知道別人隱瞞的事，就得付出代價。或許妳會覺得不值得做到這種地步喔。就算這樣
妳還是想知道嗎？無論如何都想知道嗎？」
「我曾經多次揭穿別人隱藏的敵意，發現別人用笑臉隱藏著踐踏別人的企圖，但我沒有看過
別人面臨敵意時的反應。古城同學早就知道有人陷害她，但是當她親眼看見假造的照片時，
還是受到很大的打擊，原來會有這種反應。」
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「阿鍾。」常記得有人這麼呼喚，分明是哥哥的聲音，阿鍾偶爾應聲道：「小辛。」那是
他叫哥哥的方式，「祝阿鍾和小辛白頭偕老。」那是不知道什麼人寫在哥哥大學紀念冊的
戲謔留言，紫色的墨水筆跡，隨著歲月漸漸暈開淡化，解離成了藍色字體與粉紅色水痕，
想著那水痕，答案全具體了，阿鍾是哥哥的少年好友，紀蘭從沒忘記過那張年輕的臉孔，
始終懷念那許多次的共同出遊，只是需要各種訊息拼湊，才能將名字與影像聯想在一起。
怎麼在記憶裡，最遙遠的路程卻是直線距離。 ----朱少麟<<地底三萬呎>>
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