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MenClub x The Coffee Journal
位於埃塞俄比亞的 Gesha Village Coffee Estate，內部分級四種不同的等級：競標，金標，紅標，綠標和 Chaka 批次，在 GV 內主要種植了三款咖啡品種：Gori Gesha（GG），Gesha 1931 （G31）和 Illubabor Forest 1974 （IF）。
Gori Gesha 就是 Adam Overton 跟著 Willem Boot 在周邊的Gori Gesha森林探索時找到的野生 Gesha 品種，也是 Gesha 第一次被發現的地方。
Gesha 1931 就是擁有不同森林品種的結合，與巴拿馬的 Geisha 非常相似，此品種由觀察型態，外觀，目數大小及用杯測風味來篩選出來的。
Illubabor Forest 1974 顧名思義就是於 1974 年在 Illubabor 森林內考察中發現的，其後由埃塞俄比亞的研究中心研發出一款具有抗體的品種。
今天烘了 巴拿馬 巴魯火山 由《Nintety Plus（90+）公司》出品的100%瑰夏藝伎！水洗及蜜處理2款讓您選購~
【水洗】清香草莓,百香果,芒果風味
【蜜處理】香甜水果調酒,桃子,芒果,花香風味,Coffee Review 94分
#NinetyPlus（90+）是公司名稱不是指90%藝伎，之前有客人誤會了😓
#蜜處理為2018年TISCA冠軍自選用豆🎉
#香馥每日烘焙
**11/1烘焙：
★限量★巴拿馬 巴魯火山90+ 瑰夏藝伎 水洗◇中淺焙◇
★限量★巴拿馬 巴魯火山90+ 瑰夏藝伎 蜜處理◇中淺焙◇
巴西COE冠軍皇后莊園 黃波旁 去果皮日曬◇中焙◇
綜合、義大利
#LINE小編都會回覆唷
#認明香馥灰勾勾粉絲團才是官方粉絲團唷
#香馥使用的是德國Probot半直火烘焙機及日本富士直火烘焙機
#不方便來門市也可以利用拍賣平台購買唷 ↓
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※門市電話：034221246
※LINE ID：@sanfull
※門市地址：桃園市中壢區中豐路168號（興國市場旁50m）
※蝦皮賣場→https://goo.gl/BqwZqt
※PChome→https://goo.gl/8Yw7LE
※Yahoo拍賣→https://goo.gl/dhu3Xb
售價：1300元/半磅《中淺焙》（售完）
★限量的精品好豆！
◇品 名：巴拿馬 90+ 巴魯火山 藝伎 蜜處理
◇英文品名：Panama NinetyPlus Baru Gesha Honey
◇國 家：Panama
◇產 區：Baru
◇生 產 者：Ninety Plus
◇品 種：Geisha
◇海 拔：1250-1650m
◇處 理 法：蜜處理
◇Coffee Review: 2017 年9 月Coffee Review 94分批次
◇風味特色：乾香有著桃子、櫻桃、酒香、花香。入口即可感受到酒香、芒果醬、百香果醬、水果調酒香氣、夾帶著草莓桃子、整體口感圓潤、風味強勁、甜感佳。
◇烘 焙 度：●●○○○
◇介紹：
90+ 採用獨家特殊後製/發酵處理技術，生豆外觀、風味強度皆不同於傳統處理法。
90+為國際上享有盛譽的咖啡豆生產和銷售公司，並以提供稀有和獨特的咖啡生豆聞名世界。除了和咖啡農直接合作之外，更再巴拿馬擁有134公頃的咖啡莊園。2007正是創立至今客戶已經遍及全世界超過40個國家之多。
2007年Joseph Brodsky 正式創立90+，並於隔年開始到現在，我們可在全球各地大大小小的咖啡比賽看到Ninety plus得獎的蹤跡，去年2013年WBC世界咖啡師大賽，六位進入決賽的選手中，就有來自義大利、韓國、加拿大的選手使用Ninety plus的生豆。精緻的生豆培育和處理、優秀的咖啡品種、獨特的分級制度，讓90+成為生豆的市場上，頂級且獨樹一格的生豆代表。
2004年間，巴拿馬的藝妓崛起，獨特的香氣掀起了全世界尋找優秀品種的熱潮，Joseph Brodsky也與其他生豆業者、研究者、狂熱者一樣，到深入衣索比亞偏遠山區，至咖啡發源地野生原始林尋找Geisha樹種。雖然最後未能如願以償，但他認為，在這麼多原生種的森林裡，還是存在著許多優秀不為人知的原生品種。有可能因為偏遠尚未被發現，或是沒有經過細緻的處理和栽培因而沒被發掘。於是隔 年Joseph Brodsky立即在衣索比亞投入大量的心力，他找尋有價值的咖啡豆種並與當地的莊園合作，改良和細緻化生豆處理過程，並制定Profile Processing生豆制度，讓每一支豆子能發揮其完整的風味。2009年Joseph Brodsky在巴拿馬開始栽種衣索比亞原生種藝妓，他購買了土地，締造”Ninety Plus Geisha Estate”莊園，同時並興建Ninety plus Sensory Room，近年發展SolkilnTM特殊處理法，一直在生豆處理上每個環節屢屢創新的90+，在咖啡精品市場上，獨領風騷。
今天烘焙唷！限量的頂級咖啡豆！
※夏威夷最高等級Extra Fancy，豆子大而飽滿，比起其他的 Kona 咖啡豆，Extra Fancy 的豆子比較鮮亮、具有光澤度，並且有著更滑順的口感及完美的均衡度、帶有豐富的果香甜味，據說與牙買加藍山 NO.1、巴拿馬藝妓並稱為世界三大火山豆。
#數量有限想嚐鮮的就快留言預訂或網拍下標吧！
售價：1000元/0.25磅《中淺焙》-售完
※Extra Fancy 是夏威夷 Kona 咖啡豆分級裡面，屬於最高等級的豆子，比起其他的 Kona 咖啡豆，Extra Fancy 的豆子比較鮮亮、具有光澤度，並且有著更滑順的口感及完美的均衡度、帶有豐富的果香甜味，據說與牙買加-藍山 NO.1、巴拿馬-藝妓並稱為世界三大火山豆。
※Kona Extra Fancy 外觀呈大顆粒半圓形，每一顆都非常均勻完整少瑕疵與缺角豆，完美乾淨充滿獨特熱帶水果香的夏威夷 Kona Extra Fancy 是其他咖啡無法取代的。
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品 名：夏威夷.皇后莊園 頂級.100%可娜
英文品名：Hawaiian Queen Coffee Kona Extra Fancy
國 家：United States
產 區：Hawaii 本島
生 產 者：皇后莊園
品 種：Typica
海 拔：550~760 m
等 級：Extra Fancy
處 理 法：水洗處理法，天然or機器乾燥
風味特色：香瓜、花蜜、紅糖、蘋果香、香草、優雅的花香，酸質細膩、甜感佳、香氣飽滿厚實。
獲獎紀錄：夏威夷島舉辦可那杯測競賽2011&2012 亞軍、2013&2014冠軍、2016季軍；HCA競賽2017第四、五名
烘 焙 度：●●○○○
介 紹：Hawaiian Queen Coffee Farm皇后莊園位於夏威夷島的咖啡帶的中央地帶的地方，擁有160英畝的大農園。
該莊園每年十一月都會在夏威夷島舉辦可那杯測競賽，皇后莊園因在2011年、2012年的大規模農園部連續獲得亞軍，在西元2013年及2014年連續獲得兩年的冠軍，2016年獲得季軍而出名。
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