關於 工 研 梅子醋 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

#買食醋專書就送有機健康醋

《#醋與時間的風味教科書：100+款醋種介紹、87道行家食譜、84組風味輪解析、54間精選製醋商、11種健康益處，從根源到風味、從原料到應用，全方位掌握千年飲食工藝》

什麼食材能夠同時增添風味、融入食譜，並且有益身體❓
什麼食材能跨越醫學界與烹飪領域，流傳人類數千年歷史 ❓
餐桌上永遠少不了醋，但你真的瞭解醋嗎❓

認識醋的世界，你只需要這一本
博客來 https://reurl.cc/W3e119

👍國際好評
想要擁有好廚藝，就必須知道關於這項重要食材的一切
一本收錄廣泛醋種的歷史、生產、益處、穿插食譜的權威書籍
內容充滿知識與熱情。若你在意風味，必會愛上這本書
這本書注定要成為經典
廚房常備食材背後的歷史與科學聖經，衷心推薦給任何希望瞭解這種迷人食材知識的人

👍國內專業推薦
#林泉 Richie Lin MMHG 創辦人
#徐仲 飲食文化研究者
#高琹雯 美食作家、Taster 美食加創辦人
#焦桐 飲食文化專家
#番紅花 飲食生活作家
#黃靖雅 發酵迷創辦人
#韓良憶 食旅作家

🎁博客來獨家購書禮 #秋釀慢慢 #梅子醋 #檸檬醋 #鳳梨醋 #紅龍果醋
嚴選自台東池上的有機糯米，製成酸香撲鼻的優質糯米醋，加入有機或自然農法的梅子、檸檬，或鳳梨、紅龍果自然釀造而成。
（口味隨機出貨，數量有限，送完為止 ）
--
《#醋與時間的風味教科書：100+款醋種介紹、87道行家食譜、84組風味輪解析、54間精選製醋商、11種健康益處，從根源到風味、從原料到應用，全方位掌握千年飲食工藝》
https://reurl.cc/W3e119
https://www.manman.com.tw/

#常常生活文創

#花花的親子日記

話說烏七個月異位性皮膚炎控制好之後，我們就開始到處帶著烏烏走跳～

每天帶他出去散步、公園、超市、河堤，因為烏很喜歡看車我會帶著他在公車站牌附近看公車，讓他跟公車司機跟乘客打招呼。
週末帶他去教會或是朋友的活動或出去吃飯～真的不得不說以前還沒有孩子我看到什麼有關「親子餐廳」、「親子景點」都跳過，現在還訂閱「親子」相關主題的資訊😑

上週帶烏去「農人餐桌 親子餐廳」，整個超愛這裡的～

烏一直以來都是吃有機的蔬菜水果米飯，連肉肉都是有認證的（我都說他整個大爺吃超好媽媽都隨便吃那種爛爛的啊==），而且非原型食物不吃，因為我很重視他的飲食（吃原型食物不多調味的孩子抵抗力會好很多喔），所以之前帶烏去親子餐廳我都還是帶他自己的食物或寶寶粥～

但這次農人餐廳主打的就是從產地到餐桌，吃當季食材，他們每一季都會用最當令的食材去研發當季的料理，所以我完全沒帶烏烏的食物，就讓他跟著我們一起吃！

這次還帶了花媽跟花弟剛好一起聚餐，先不說這邊的食材超新鮮，這兒的光線根本超好拍！！！

我們四大一嬰兒吃了超多⋯⋯

✔️香料烤雞腿串佐檸檬義大利麵：
使用主廚特調的美式香料醃製雞腿肉，先煎後烤香氣十足，再搭配以法國鐵塔牌鮮奶油為基底並佐以些許檸檬碎與檸檬汁的檸檬義大利麵，吃起來有著濃郁的奶香卻又不膩口。

✔️軟殼蟹佐海鮮高湯燉飯:
使用來自東南亞純淨無汙染水域的軟殼蟹、自然健康且肉質更扎實甜美，搭配以龍蝦頭及各式蔬菜為基底熬成的海鮮高湯燉飯，吃起來有著濃濃的海味。

✔️起司焗烤櫛瓜 :口感細緻的有機櫛瓜鑲入拌炒過的洋蔥丁、蕃茄丁、杏鮑菇丁與台灣正黑豬煙燻培根，佐上主廚特調鮮奶油白醬，小火慢烤直到表層金黃酥脆，料理層次超豐富～

✔️聖誕派對飯糰：聖誕老公公、麋鹿與聖誕樹的可愛組合，壽司醋飯是用有機手釀梅子醋去製作的，酸度較低，很適合小朋友，而且裡面的鮪魚沙拉是使用整塊鮪魚去製作，非常的營養好吃唷。（這是烏的主餐）

✔️關山黑糖珍珠鮮奶:傳統工藝手法的黑糖珍珠，搭配台鹿鮮乳製作，完全沒有加一滴水，最後淋上主廚特調的關山黑糖蜜，不只有濃郁的黑糖香氣，還多了一點果香以及淡淡高雅的桂花香。

其他我們其實點了一份聖誕派對餐，有牛排跟其他主菜，還有點心起司地瓜球真的超級好吃，我點了兩份但這就是大人吃我完全沒給烏烏吃～

烏除了聖誕飯糰派對還抽了一碗豬肉高麗菜粥，他整個超迅速吃完無敵熱愛，我偷吃一口就是很鮮甜。

因為他們所有的食材都經過檢驗與挑選
蔬菜也都是使用有機食材，甚至所有料理的油品也是使用有機油品去製作，真的每一口都吃得出超新鮮。

這邊唯一的玩具是廚房家家酒，結果烏玩的超開心穿著圍裙超可愛，害媽媽好想搬一組回家！！

爸媽如果不知道要帶小孩去哪吃飯，寶寶吃得好，媽媽拍的開心，就很適合來這裡，光線好裝潢好食材好～打一打我又想吃了><

「農人餐桌」農人餐桌 親子餐廳
電話：02-2322-3716
地址：台北市重慶南路二段51號B1（永豐餘大樓內）
【菜單】
每季更換，可參考https://reurl.cc/A8delY

=====================

花兒&烏烏其他出沒地點：
✔️花花IG: https://reurl.cc/EKXDD0

✔️烏烏IG: https://www.instagram.com/uzziel520

✔️烏烏FB: https://reurl.cc/k5pWlb

✔️花花好物推薦社團：https://reurl.cc/L1XDDL

✔️花花好康公告Telegram：https://t.me/joinchat/AAAAAELYtAe-bqTaQS4KOA

＃兆品酒店櫻桃鴨🦆
＃好好食好好食♥️
＃記得提早定位

要記得前10天一定要訂好位置，本宮還好聰明早早跟訂位組研議好位置跟菜單，果然是早訂早好，現場沒位置啦！
＃跳過飯店位置介紹快快進入主題！
餐席之間算非常寬敞，至少保持了1.5公尺的禮儀距離，人員走動寶寶推車都擺放的素西素西！
桌上有3樣小菜，其中大推鴨翅，忘了問有沒有賣！
梅子醋加蜂蜜不會酸到牙齒軟，而且會一直幫你裝滿它！真好！
飯店大廳有販售潽洱茶，餐桌上也給了一壺，沒有很濃的霉味，聽說霉味應該很重，但本宮嘴笨……但是本宮覺得好喝！
上菜速度很快
＃第一道是熟冷菜，來不及攪拌生菜我們就把它解決了，新鮮就是王道，就是好吃！♥️
＃絲瓜蛤蜊秀珍菇，這個雖然一般，但是鮮甜度讓我家公主把鍋底的湯汁給掃光了！♥️
然後
＃鴨來了鴨來了😍😍😍😍哈哈哈哈哈哈
廚師很客氣問有沒有要先拍照，當然吶，這是今天的男主角啊！歐巴啊！看它肥亮肥亮真有親切！！
邊切旁邊的漂亮妹妹邊介紹這隻鴨在鴨世間的生平簡介，跟再來的好吃吃法，廚師說他戴了2層手套，我看鴨子怨氣很重還直冒煙啊！目前這隻鴨有2個吃法，一種是鴨壽司，一種是麵皮包裹（忘了叫甚麼）天兒啊，這鴨兒以前一定睡前都有敷面膜，好薄好脆啊！
然後，鴨兒就被推去做SPA了，待會見！♥️♥️
＃招牌叉燒
這個，是個奇妙的口感，這個是本宮在飯店的高層好友招待的，不做葉佩雯，這個真的超級推薦的，叉燒肉的表皮裹了一層脆糖，但是這個糖並沒有跟肉的湯汁互相干擾耶，是2種不同的甜味一起在嘴巴裡耶！♥️
＃蝦子
我在吃完蝦子後才看到重點，它不是一般在外面只鋪著一層鹽，它在蝦子跟海鹽中間又加了八角跟花椒，讓蝦子不是單純只有蝦味鮮！♥️
＃鴨香粥
這個看起來沒什麼料的粥啊，我喝了3碗，3碗啊，它配了燕麥，香菜，三星蔥跟胡椒鹽，絕配，粥底用的是好湯啊！♥️
＃大石斑
很少在這種合菜桌上可以看到這麼大一條，宮主瞄到它是用金棗入菜下去蒸，上面有厚厚一層三星蔥淋了香油，實實在在的在地元素！♥️
＃鴨架米粉湯
這個類似火鍋，但是是用已經熬了6小時的湯底來煮米粉鴨肉，米粉有讓它多煮了一下下，吸飽了湯汁，鍋底是蔬菜跟菇類，好好食♥️
＃三杯鴨
這比我想像中的三杯味道乾淨，醬汁有些許濃稠，每一塊鴨肉上都有巴著湯汁，薑跟九層塔沒有互相搶味♥️
＃雪裡紅豬腳
原本想說要幫忙把骨頭都分切，然後發現他已經出來好了，輕輕一拉就骨肉分離了，第一次配著雪裡紅，原來這麼搭啊，不覺得油膩，還帶著雪裡紅特殊的香氣♥️
＃好久不見大隻空心菜
這個真的好久不見，原產地就是礁溪，其實宜蘭人不太吃這個，這個留給觀光客吃的！我大概有10幾年沒見到過了！♥️
＃芋泥佐金棗醬
這個芋頭有綿密，配上金棗醬跟花生粉，完美的結束這一回合！♥️
＃你以為結束了嗎？？？
＃還有鹽滷手工豆花啊！這個是甜點胃，再怎樣也要吃了這一道才算真的是完整的一品鴨宴♥️

我補充，他們有提供整套的寶寶餐具，有好喝的潽洱茶，可是因為本宮太努力吃，以致於忘記拍照啦！！！總之全家很滿意♥️
這一桌原價8500，現在有推餐券，使用餐卷一桌現省1000元，可以跟兆品酒店聯繫，真的超級划算！

＃下星期要來試試看兆品的牛肉麵

🏡宜蘭縣礁溪鄉 仁愛路48巷18弄1號(03)988-2828

餐廳連結
https://jiaoxi.maisondechinehotel.com/tw/news-info-branch.php?id=897#.Xtehsdt-WaM

★ 製作及材料選擇詳細說明：https://reurl.cc/d0OGmM
★ 喜歡我創作的料理影片，請訂閱我的頻道喔 goo.gl/DRvgDt
★ 追蹤我的FACEBOOK: https://www.facebook.com/lovelovinghome/

用過很多水果來做過水果醋，
有些水果泡完醋後，果實就爛了，
有些水果泡完錯後，香氣就不見了，
紅肉李是自己覺得除了梅子之外，
最適合做成果實醋的水果，
泡完後的果實更香甜，醋中也會有著紅肉李的香味，
是戀戀家每年都絕。對。不。會。錯。過。的醋品。


有時餐後去挖個二顆醋果實出來解解膩，
或是夏天時加一些在氣泡水中，或是淋一些在刨冰上，
都是不得了的享受!

材料比例
紅肉李：1000g
台糖原色冰糖：680g（全聯有賣）
高梁醋：1200m1
（請不要用味道刺激的工研醋，正高食品生產的金門高梁醋的風味較好，全聯也有賣）

#關於泡製時間
有些朋友可能會問，泡製時間要多久呢？
嗯~~~這個關係到紅李果實的選擇，
如果你希望泡出來的醋紅李的香甜味道比較多，
在選果時可以選比較熟透的紅肉李，
這樣大約泡完後的3個月~6個月就可以喝了，
但泡完的果實比較軟，有些同學反應口感有點怕怕的。

戀戀家自己是比較喜歡綠中帶一點點紅的果實，
雖然泡得時間會久一些，約9個月~1年的時間，
這樣醋中的果香也有了，果實也還是很脆口。