#母親節 大家一起逛 #中友百貨~
餓了就到B3美食街吃 #盛煎鍋貼
因為店家有獨立的座位,就不用再花時間在美食街找位子了(畢竟帶著一家子老小也很難找到多人的位子
店名都有鍋貼了,一定要來一份阿~
#手感酥皮鍋貼(7顆) $99
+39就多4顆耶~當然加囉~(哪次不加阿>w<
煎出的鍋貼外皮酥脆,看到那香脆的皮,口水都要流下來了!😋
鍋貼內餡是高麗菜加蔥,肉汁微微甜甜的
店家有專門沾鍋貼的特調醬汁,嘗起來鹹甜鹹甜的(同桌台南人很愛🤣
喜歡吃辣的人店內也有提供辣椒醬,辣度是會讓嘴唇麻麻的大辣哦~
因為在IG上看到盛煎高人氣很吸引人的繽紛彩色水餃!!
#繽紛綜合 (5顆) $45
大家都想嚐嚐看所以點了2份 (這群貓好愛吃XD
五彩繽紛的顏色各自代表不同的口味,
白色-鮮蔬高麗菜、綠色-鮮採四季豆、紅色-川味麻辣、黃色-高纖韭黃,
跟貓編一樣有選擇障礙的就直接點綜合的吧~
#雪花牛肉麵 (紅燒) $155
不同於一般常看到的紅燒牛肉麵肉會先經過燉煮也切的比較厚,盛煎的牛肉麵偏向台南涮牛肉的做法,直接把熬煮好的牛肉湯淋在肉片上頭,肉質十分滑嫩,因為肉片切得薄薄的,可以完整吸收湯的香氣,又可以讓湯有牛肉的甜味,實在是很不錯的搭配。
另外盛煎還有自動煮麵機呢,煮麵的時間都是固定的,所以麵條的口感也維持十分穩定的水準。
#酸辣湯 $50
料很多尤其是蔥花(有圖有真相喔~
辣度是連小孩都可以喝的(就感覺沒有辣ㄚ~
因為嚐起來不辣,反而突顯了酸味,貓編個人覺得這樣的酸辣湯還滿有趣的
套餐+$39 就有小菜+飲品
今日小菜是涼拌小黃瓜和涼拌乾絲,
小黃瓜清爽可口,再被辣到的時候很適合用來緩解一下,
乾絲偏軟但添加海帶絲增添口感。
____
盛煎潮牌鍋貼專賣店(中友創始店)
地址:台中市北區三民路三段161號B棟地下三樓中友百貨公司
#貓足跡 #貓足跡台中
#盛煎鍋貼專賣店
#台中美食 #中友百貨公司 #鍋貼水餃 #鍋貼專家 #一中美食 #台中必吃 #鍋貼
#牛肉麵推薦 #台中美食地圖 #新店報報 #yummyday #台中餐廳 #台中北區 #北區美食
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過2萬的網紅米米瘋ViViFunTV,也在其Youtube影片中提到,我沒想到老公這麼喜歡吃我做的紅燒牛肉麵 用Costco牛肉肋條做台灣米其林必吃紅燒牛肉麵 《材料(二~四人份)》 牛肋條(ビーフリブ)約g 洋蔥(玉ねぎ) 1/2顆 蒜頭 4顆 肉桂棒 1/2隻 薑片 6片 蒜段 1隻 紅蘿蔔 1條 白蘿蔔 1條 青蔥 1把打結 [調味料] 白胡椒粉 ...
「川味紅燒牛肉麵做法」的推薦目錄:
- 關於川味紅燒牛肉麵做法 在 貓足跡 食旅團 Facebook 的最讚貼文
- 關於川味紅燒牛肉麵做法 在 米兒情事 Facebook 的精選貼文
- 關於川味紅燒牛肉麵做法 在 琳達公主的廚房筆記 Facebook 的最佳解答
- 關於川味紅燒牛肉麵做法 在 米米瘋ViViFunTV Youtube 的最讚貼文
- 關於川味紅燒牛肉麵做法 在 【川味經典】|牛腩麵(牛肉麵)|美味人生S2 EP7 - YouTube 的評價
- 關於川味紅燒牛肉麵做法 在 川味红烧牛肉面,香气扑鼻,令人垂涎(中文版 - YouTube 的評價
- 關於川味紅燒牛肉麵做法 在 厨师长教你:“川味牛肉面”的家常做法,麻辣过瘾味道安逸 的評價
- 關於川味紅燒牛肉麵做法 在 傅培梅時間-川味紅燒牛肉- YouTube 的評價
- 關於川味紅燒牛肉麵做法 在 麻香花椒好滋味川味紅燒牛肉麵Sichuan Beef Noodle Soup ... 的評價
- 關於川味紅燒牛肉麵做法 在 川菜師傅教你正宗川味牛肉麵做法,湯鮮肉爛 - YouTube 的評價
- 關於川味紅燒牛肉麵做法 在 嘉牛正宗川味紅燒牛肉麵- 做法 - Facebook 的評價
川味紅燒牛肉麵做法 在 米兒情事 Facebook 的精選貼文
#文末有抽獎
年少的時候,在外省老朋友的帶領下,第一次來到當年還位於連雲街巷弄內的「老鄧担担麵」,那時的我不愛吃辣,但卻第一次吃就喜歡上那個麻辣的川味小吃。
從1949年傳承至今,也算是傳承到第五代接班人了,如今轉戰到永康街這一邊的信義路巷弄內,整個裝潢風格變成帶著現代中國風的小清新,讓舊雨新知有個更舒服的用餐環境。
哈哈~當然也很適合在此拍照打卡,連我都忍不住拍了一系列的偽網美照哩!
睽違已久的老鄧担担麵,再次品嘗,和記憶中有點不一樣,但我覺得更加接近我在四川吃到的味道,後來和第四代老闆娘聊起來,才知道原來現在許多香料都可以採用來自四川的,特別是花椒,還用了好幾種不同的,還有八角、香葉、桂皮···等等,老闆娘說:「早年做的時候,這些香料沒有太多選擇,現在因為能拿到內地來的香料,品質香氣都很好,我當然樂得使用更好的香辛料入菜,讓客人能夠吃到更地道的川味。」
粉蒸肥腸和排骨是我必點的,自己用香料炒出來的米拌上蠶豆瓣及調料去醃漬排骨,要醃上兩天再蒸上兩個小時才能達到完全入味,軟嫩鮮香的效果,新店面中,就用了大量粉蒸小蒸籠的元素來妝飾,很有意思。
雖然招牌是担担麵,但是加了炸醬的『炸担麵』反而變成顧客的最愛,主要是因為了多了炸醬的肉香,激發麻醬的香氣,吃起來更有層次,但切記一上桌就要趕快拌均,否則麵體一旦吸收了醬汁就不好拌開了,雖然麵條不會因此而沒有彈性,但是總是沒有那滑溜溜的酣暢淋漓,可別像我顧著拍照而放棄最美味的時刻啊!
這裡的半筋半肉牛肉麵可以選麻辣、紅燒或酸辣口味,這天我吃的是麻辣味,湯頭醇厚微辣,完整詮釋了什麼叫「麵好湯濃肉大塊」,只是好大一碗,我最後還是沒能吃完,因為太多精彩小菜佔據了我的胃啊!
來到四川小吃店,當然不能錯過在台北已不容易吃到的正宗四川泡菜,這種沒有加糖而完全呈現蔬菜自然甘甜的泡菜做法,第一口可能很多人都吃不習慣,但吃到後來真的會愈吃愈覺香脆,因為它真的就是天然發酵而來的獨特風味啊!
我想好了,我下次要吃酸辣餛飩麵!
好囉!米兒難得辦一次抽獎,希望大家踴躍參加喔!
抽獎辦法如下:
1)追蹤米兒情事粉絲專頁 @米兒情事 與 @laodeng1949
2)點此篇讚👍🏻
3)tag 1個好友留言: ❤️ #老鄧担担麵
中獎者可得
🎁全新老鄧1949担担麵文創禮包4入,共抽出5位幸運兒🥳
#可以重複留言但需標註不同朋友
活動期間:至2020/12/12 23:59
12/14公佈幸運得主於限動及留言中。
老鄧Lao Deng 1949
台北市大安區信義路二段198巷4號
02-2343-5808
10:30~14:30;17:00~21:00
#小吃
#担担麵
#大安區美食
#永康街
#老店
#台湾美食
#台湾グルメ
#台湾大好き
#igdaily
#igfood
#foodblogger
#photooftheday
#米兒情事
川味紅燒牛肉麵做法 在 琳達公主的廚房筆記 Facebook 的最佳解答
【#確實霸道乾拌麵】颱風季節買起來!中元普渡買起來!暑假熱暈無法下廚買起來!
📌團購連結 https://gbf.tw/g8rh9
✔前20名下單兩箱並且付款完成送20吋聖旨抱枕1個(一張訂單送一個抱枕,客服統計名單後我會公佈在留言)
✔直播介紹(麻醬拌麵、椒麻拌麵)https://reurl.cc/9EdKoV
✔直播介紹(牛肉拌麵、XO醬拌麵)https://reurl.cc/3D8GWl
********
乾拌麵只要快煮幾分鐘就能上桌,非常方便快速,難怪台灣乾拌麵的品牌好多。
週末我通常不下廚,歪嘴雞幾乎每個週末都會做乾拌麵來吃,因為他太愛吃乾拌麵了,他回台灣還會扛各種乾拌麵回美國。
第一個試吃「#確實霸道乾拌麵」的是歪嘴雞,他一吃就立刻跑來跟我說很好吃,比他買的那些乾拌麵還好吃,可以開團!
我不是愛麺族,我比較愛吃米飯,但我吃了霸道乾拌麵也覺得很好吃,而且4種口味都沒有雷,連陳董都很喜歡。
四個口味分別是:【#江湖牛肉拌麵】、【#初戀麻醬拌麵】、【#幸福椒麻拌麵】、【#初心XO醬拌麵】
每一種口味都有自己的特色,建議大家吃他們家的乾拌麵時,可以加蔬菜、可以加荷包蛋、可以加蔥,但千萬不要假會自己再加屋A某A調味料,因為他們的《麻》《辣》《鹹》真的調得嘟嘟好。
我對辣的耐受度很低,但我對麻的耐受度更低,我不愛吃川菜就是因為我很怕吃到太辣太麻的調味,辣我還可以逼自己忍耐,太麻我真的受不了。
《確實霸道》是川味的乾拌麵,但卻讓我覺得很好吃,除了堅持不放辣椒精、花椒精,他們用的花椒還是麻度較低、香氣較香、價格也比較貴的藤椒。
難怪我吃了覺得麻的很舒服,原來川味也可以讓人容易接受。
四個口味裡面,歪嘴雞心目中的第一名是:「麻醬拌麺」,第二名是「牛肉拌麵」。
我的第一名是「牛肉拌麵」,第二名才是「麻醬拌麵」,不過嚴格說起來,這兩個口味實在很難分軒輊。
☘「麻醬拌麵」是全素的,歪嘴雞是一個不愛素食口味的人,但「麻醬拌麵」卻可以榮登他屹立不搖的第一名,因為麻醬非常香濃,濃到調味包要用兩根筷子夾很緊才能擠出來,提醒大家:一定要再加幾湯匙的煮麵水才容易調開。
「麻醬拌麵」跟在一般麵攤吃到的麻醬拌麵不同的是,它還偷渡加了椒麻,真的大大提升麻醬拌麵的層次,老闆娘這個做法,作弊的嫌疑非常大。
廠商文案寫說麻醬口味取名為“初戀”,是因為包裝清新典雅的風格才命名,但吃了以後我認為,全素的麻醬調味單純,但味道卻濃得化不開,微麻的藤椒油偷偷刺激著味蕾,這樣讓人防不勝防的滋味像極了初戀啊!
☘「牛肉拌麵」榮登我和陳董的第一名,因為不止乾拌好吃,水加多一點還可以直接當牛肉湯麺,加幾根蔬菜一把蔥花,絕對比三X巧X的牛肉醬油湯麵好吃。
「牛肉拌麵」跟我常煮的紅燒牛肉麵口味不一樣,是外省眷村口味的那種牛肉麵,但不會讓你麻辣到直冒汗狂喝冰水,是微辣又帶微麻又有牛肉香氣的那種,我們都很喜歡這個口味。
☘「XO醬拌麵」是確實霸道拌麵系列的暢銷款,算是這四款裡面味道最濃的一款,為了確保XO醬的新鮮度,每次都小批量生產,前一陣子XO醬口味大缺貨,現在終於供應充足,愛吃XO醬的人一定要試試看。
☘「椒麻拌麵」小麻小辣,調味包看起來比較稀,但味道卻很夠,用的是手工日曬關廟麺,寬寬有蕾絲邊的麵條可以沾裹比較稀的醬汁,吃起來非常清爽,但又有微麻微辣的後勁,我也很喜歡。
「椒麻拌麵」五辛素食者可以食用,一開始我不知道五辛素是什麼,我就問歪嘴雞:「你知道五辛素是什麼嗎?」
結果他認真想了想回答我:「是不是有心事(台語)?」
我的錯,我又問錯人了,我怎麼會去問一個不喜歡吃素食的人這個問題(賞自己兩巴掌)。
總之,這四種口味,我再次強調,真的都沒有雷,都很好吃,而且價格很便宜,比去麵攤吃還划算。
現在天氣炎熱了,加上暑假鬼門開,媽媽已經熱到厭世,還要被家裡的大小鬼魯小,連走到麵攤都心有餘而力不足,家裡備幾箱霸道乾拌麵非常方便又好吃。
中元普渡快到了,霸道乾麵整箱拿來拜,動作快一點的還可以搶到前20名的聖旨最棒老婆/老公抱枕,包你好運旺旺來。
p.s.很多人在問辣度排行,其實這一系列的辣我覺得都是可以接受的辣
比較辣的是牛肉和XO醬,這二者的辣度一樣。
比較不辣的是椒麻和麻醬,這二者的辣度也是一樣,但因為麻醬多了芝麻醬做緩衝,所以辣度的感受比椒麻溫和。
客服說很多客人給小孩吃椒麻和麻醬的,小孩都能接受。
********
訂單、送貨或任何問題請與客服聯絡:
可私訊粉絲專頁【確實霸道】https://www.facebook.com/chiueshrbadau123/
或是來電聯繫即可 05-2398619
💘接收直播和團購通知請加我的telegram【琳達公主的好物推薦】頻道 https://t.me/princesslinda1224
川味紅燒牛肉麵做法 在 米米瘋ViViFunTV Youtube 的最讚貼文
我沒想到老公這麼喜歡吃我做的紅燒牛肉麵
用Costco牛肉肋條做台灣米其林必吃紅燒牛肉麵
《材料(二~四人份)》
牛肋條(ビーフリブ)約g
洋蔥(玉ねぎ) 1/2顆
蒜頭 4顆
肉桂棒 1/2隻
薑片 6片
蒜段 1隻
紅蘿蔔 1條
白蘿蔔 1條
青蔥 1把打結
[調味料]
白胡椒粉 適量
五香粉 適量
醬油 1大匙
蕃茄醬 1大匙
辣豆瓣醬 1大匙
韶興酒 100ML
砂糖 1大匙
水 1000cc
烹大師 1匙
(↓依照喜好口味增加)
滷包------中藥香濃湯頭
麻辣香油------川味麻辣湯
《做法》
①首先切牛肋條跟洋蔥(洋蔥→切丁,牛肋條→切塊)
②牛肋條不需川燙直接下鍋炒香,再依續將材料及調味料加入翻炒(洋蔥丁,蒜頭,肉桂,薑片,白胡椒粉,五香粉,醬油,蕃茄醬,辣豆瓣醬,砂糖,紅白蘿蔔,韶興酒,蒜段,水,青蔥)。
③全程中火炒料,水淹沒所有炒料,大火滾開後轉小火燉1小時(或倒入電子壓力鍋燉牛肉約30分鐘)。
★準備接下來炒酸菜、燙青菜及煮拉麵
④酸菜洗去多餘塩分切細,加入蒜末、辣椒片、胡椒粉,撈起鍋內牛油拌炒。
然後煮熱水先燙青菜撈起備用,再依喜好煮拉麵(或關廟麵、刀削麵、陽春麵均可)。
最後加上蔥花,就完成咯~
川味紅燒牛肉麵做法 在 【川味經典】|牛腩麵(牛肉麵)|美味人生S2 EP7 - YouTube 的推薦與評價
... <看更多>