®️2021/09/25
✨#台中飲品 ✨
第一次看到黑奶蓋!好喝欸😳
還有白奶蓋加鐵觀音也很厲害唷😍
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[#岩語茶 Yan Yu Cha 沙鹿靜宜店 ]
這家位在#靜宜夜市 對面走路不用五分鐘!
藍白色的外觀大氣又亮眼🥰
主打濃醇香的奶蓋!還有黑芝麻奶蓋唷~
還有各式純茶和果茶可以選擇🍎
想喝飲料的可以試試看喔!
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#岩鹽鐵觀音 $55
#黑岩鹽奶茶 $60
#岩鹽綠抹茶 $70
#岩鹽可可 $55
#紅柚綠茶 $55(6-9月季節限定)
#蜂蜜檸檬 $55
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🔺岩鹽鐵觀音
奶蓋好濃郁!好好喝!使用調配後的動物性鮮奶油與岩鹽搭配,口感非常綿密細緻,喝起來鹹鹹甜甜鹹度偏高一些,搭配茶味渾厚的鐵觀音很適合呢💯
🔺黑岩鹽奶茶
黑岩鹽就是芝麻奶蓋啦!以芝麻取代海鹽香氣更盛!搭配半糖的奶茶,可以喝到芝麻香和奶茶的茶香,我個人會更愛這杯欸💯
🔺岩鹽綠抹茶、岩鹽可可
抹茶使用具有茶香味的抹茶粉,抹茶蠻濃郁的,是苦甜苦甜的那種,搭配奶蓋剛剛好🍵可可也很濃郁,喜歡可可的會很愛🍫
🔺紅柚綠茶(6-9月季節限定)、蜂蜜檸檬
喜歡清爽的點這兩杯!紅柚綠茶使用紅柚果汁加上清新綠茶,喝起來酸酸甜甜尾韻還有淡淡茶香很不錯👌蜂蜜檸檬使用新鮮檸檬加上純正蜂蜜,夏天來一杯超解暑!
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🔺沙鹿靜宜店
📮地址:台中市沙鹿區北勢東路536號
☎️電話:04-2652-1316
⏰時間:10:00-22:00
📍官網:https://www.yanyucha.com.tw/
#兩個男孩食台中
#兩個男孩食台中飲品
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同時也有4部Youtube影片,追蹤數超過2萬的網紅甜點架式JasMyDiary.,也在其Youtube影片中提到,有時候做蛋糕像在玩調色盤,尤其是把顏色濃厚的食材混合在一起時特別有感,像影片中將深綠色的抹茶漿與米白色的乳酪糊攪拌那瞬間,實在美極了。 草莓季即將要到了,先給大家一個準備,屆時別忘了這個美麗的食譜噢。 材料: 「餅乾層」 120g(約8片)原味消化餅乾 60g 已融化的無鹽奶油 「生乳酪蛋糕體」...
岩鹽綠抹茶 在 Sunny‘s 愜意時光 & 食光 Facebook 的精選貼文
☀️上週冷個兩天,現在好像又開始出太陽了!然後聽說中秋節又要變冷!?
🥤啊~不管啦!先來喝一波岩鹽后奶蓋手搖飲!
🌈上次來到彩虹眷村附近,發現這邊開了✨【岩語茶 Yan Yu Cha】
一直很想喝喝看他們家的岩鹽厚奶蓋,剛好有機會來嚐鮮。
⭐️岩語茶的奶蓋是鹹奶蓋,用進口鮮奶油搭配岩鹽調配打發出來,濃郁鹹甜又綿密,搭配茶飲融合出的新奇滋味。
🥤岩鹽鐵觀音 最多人買的招牌飲品!
上層是濃厚又細緻的奶泡,奶蓋的部分比我之前喝過其他家的還要高
茶香味十足,我點的是無糖卻也意外的好喝耶~
🥤黑岩鹽奶茶
奶蓋上面撒了一層芝麻粉,以雙層的風味來呈現;茶底是紅茶,奶蓋的襯托下更加出色,比平常喝的奶茶還要好喝;比較特別的是黑岩鹽奶茶,多了一股芝麻香氣,喝第一口很令人驚豔!
🍫岩鹽可可
平常喝慣了可可會覺得有點乏味,但是加了岩鹽奶蓋多了淡淡的鹹味平衡味蕾,越喝越順口,只是這杯我覺得甜度稍微高一點,螞蟻人喝一口就會欲罷不能的那種喔。
🍵岩鹽綠抹茶
使用宇治抹茶粉製作,因為品質好做出來抹茶味道特別的香醇
搭配岩鹽奶蓋喝起來口感更加滑順也無澀味。不喜歡太甜口味的人,可以點微甜或是無糖。
🍍鳳梨釀冰茶
以青茶為基底搭配精心熬煮的鳳梨醬,鳳梨醬本身就很甜,所以建議無糖的就好,喝之前要攪拌一下,甜度比較均勻。
想喝哪一杯呢? 我很推薦岩鹽鐵觀音,奶蓋香濃奶香之中帶的淡淡鹹香與甜味,跟茶飲非常地合拍;
妳也喜歡岩鹽奶蓋的話,有到嶺東或是彩虹眷村遊玩,可以順道過來喝一波!
‼️9/1~10/31日,有第二杯半價的活動喔!!
〝臉書〞或〝IG〞 ,打卡、按讚、分享,第二杯半價! (限同品項)
✨【岩語茶 Yan Yu Cha-嶺東店】
🏠台中市南屯區永春南路43號
☎️04 2380 8119
⏰週一~週日 9:30~22:00
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岩鹽綠抹茶 在 甜點架式JasMyDiary. Youtube 的最佳解答
有時候做蛋糕像在玩調色盤,尤其是把顏色濃厚的食材混合在一起時特別有感,像影片中將深綠色的抹茶漿與米白色的乳酪糊攪拌那瞬間,實在美極了。
草莓季即將要到了,先給大家一個準備,屆時別忘了這個美麗的食譜噢。
材料:
「餅乾層」
120g(約8片)原味消化餅乾
60g 已融化的無鹽奶油
「生乳酪蛋糕體」
80g 已融化的白巧克力
80g 白砂糖
250g 退冰的奶油乳酪(Cream cheese)
250g 動物性鮮奶油
60ml 熱水
15g 抹茶粉
11g 吉利丁片(粉)
以下提供幾點注意事項供大家參考:
*奶油乳酪請先置於室溫一小時退冰,會比較好攪散。
*奶油乳酪(Cream cheese),台灣常見的品牌為Philadelphia。
*消化餅乾與融化奶油混合後,鋪平於烤模底部,請使用湯匙盡量壓平壓緊,脫膜後才會有較堅固的餅乾層。
*可不加草莓丁於餅乾層上。
*白巧克力請隔水加熱融化,若直接在爐子上加熱巧克力會燒焦,詳細融化巧克力作法請參考此影片:抹茶熔岩蛋糕 goo.gl/XoazRn
*使用煮沸熱水先將抹茶快速攪拌沖泡開(千萬別讓水冷卻了,否則無法融化吉利丁),再趁熱放入軟化的吉利丁片,快速攪拌使吉利丁融化。
*吉利丁片於熱水中徹底融化之後,一樣需趁熱快速與乳酪糊混合,以免吉利丁水冷卻而開始凝固了。
*一旦吉利丁抹茶水與乳酪糊均勻混合之後,趁還是液體狀時快速倒入準備好的蛋糕模中,乳酪糊就很自然會形成平滑完整的表面。若像影片中示範的乳酪糊已開使凝固,則需用抹刀將表面抹平了。
*吉利丁片:吉利丁粉=1:1,也就是說11g吉利丁片可用11g吉利丁粉代替唷。
*吉利丁片要先在冰塊水中泡軟(一定要使用充滿冰塊的水!!!並且片與片不要重疊); 若使用吉利丁粉,要先在5倍的水中泡到硬(於冷藏中泡),然後再微波加熱到冒煙,即可與抹茶水混合。
*於冰箱冷藏8小時或以上,可存放二到三天
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這幾天忽冷忽熱的,是在哈囉?
人生就是這麼無奈,只好來做蛋糕了~
就讓我們用這款雙色磅蛋糕來代表我們此時此刻複雜的心情吧,如果你想吃抹茶口味,也想吃香草原味,那這款蛋糕很適合你,想要把綠色放上面,還是把黃色放上面,都可以隨自己喜好創作,重點是誠品有沒有撫慰到你的心靈。
材料:
90g 無鹽奶油,室溫軟化
90g 白砂糖
2顆 蛋
90g 中筋麵粉(分成45g/45g)
2小匙 泡打粉(分成1小匙/1小匙)
10g 煉乳
1小匙 香草精
5g 抹茶粉
適量 蜜紅豆
幾點注意事項供大家參考:
*打散的雞蛋要一次一點點加進奶油中,快速攪拌混合,每次攪拌均勻之後,再加入一點點。千萬不要一次將蛋全部加入,很容易蛋油分離。
*請使用無鋁泡打粉。
*烘烤時間依照不同烤箱的特性而有所差異,請用刀尖插入測試,若沒有殘留物即表示烤熟了。
*磅蛋糕顏色可上下顛倒,即可先放香草麵糊在底層,而抹茶麵糊在上層。
*不論烤什麼,烤箱一定要預熱至少15分鐘。
*烤箱上下火皆為170度C。
*影片中烤模為:長18cm/寬8cm/高6cm,其實要用任何形狀任何大小的烤模都是可以的!
*磅蛋糕可室溫放約3-5天。
到底是冷還是熱的冬天之甜點選擇......
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#shiokoji #米麴 #發酵
材料表/文字食譜 https://www.beanpanda.com/13164
醬油麴 http://www.beanpanda.com/144001
米麴 https://amzn.to/2NXLFVz
鹽麴是肥丁冰箱裡必備的。天然活菌、含有近 100 種酵素。可取代鹽,味道層次豐富但鹹度較低,可減輕對腎藏的負擔。最重要是,發酵時間短,做法比自製醬油簡單
又是一個重新拍攝的影片,更仔細解說製作過程和用法
鹽麴有現成出售,自己發酵活性更好,只需米麴,鹽,水,混合發酵即成。自己做鹽麴,可以調整鹹度。講究一點可以海鹽、岩鹽等口味豐富的鹽,並以礦泉水發酵,釀造出更獨特的風味。發酵過程超簡單,冬季放在室溫下約一周完成,夏季放進冰箱,比較容易控製發酵進度,太約兩週便可,做好後可保存半年,剛發酵好的一個月內風味最佳。
#萬能調味料【#自製鹽麴】一起感受麴 #發酵的魅力 How to Make Shio Koji
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