【 使用京都胡麻辣油的牛肉麵 】
這一間新開在台中的設計風格餐廳叫做「你好」
Ordinary lllllike(5個L)
店的裝潢走的是工業風,老闆是知名設計師劉經緯
這次點的是打狗阿蓮牛肉麵
裡面有牛肋條、牛腱肉、貢丸、娃娃菜、半熟蛋等等
還附一杯飲料(黃金泡菜是另外單點的小菜)
喝第一口湯偏清淡
抬頭一瞧,赫然發現眼前有一整排調味料
發現加了鹽巴和2湯匙辣油後
整個大加分!
然後查了一下
原來這一瓶是來自日本京都山田製油的「ごまらぁ油」
裡面的成分包含了胡麻油、辣椒、桂皮、陳皮、山椒、八角、生薑、蔥等等
風味超正!
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老闆的IG
@devours_bacon
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同時也有30部Youtube影片,追蹤數超過1,920的網紅艾蛙媽 VS. 達樂哥Aiwa Hu,也在其Youtube影片中提到,【新竹銅板美食】張姊美國大熱狗,酥脆黃金外皮佐上多汁大熱狗,排隊美食值得一試!夜市美食、台灣街邊美食 - #張姊美國大熱狗 #夜市美食 #大熱狗 - 鄰近新竹市區中正台夜市的「張姊美國大熱狗」, 是很多在地人的心頭好, 現點現炸的大熱狗,皮脆香酥! 不會有厚厚的粉味,口感清脆, 原味大熱狗的肉汁香甜...
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夏天吃什麼之一:芝麻涼皮小黃瓜
雖然俗話說要,要過了端午,才可以把冬被收起來。也就是說,夏天是端午之後的事。今年潤四月,端午更晚,一直要到六月底。不過,直直飆升的氣溫可沒在管這些流傳民間的說法,一點也沒在客氣。
夏天,就連愛進廚房的我,都得再三斟酌:這時候,該做什麼菜?該做什麼菜,做菜的人不會一身濕?該做什麼菜,吃的人也胃口滿滿?
逛市場瞬間,想到了:涼皮小黃瓜。問問了賣麵的小攤:有賣涼皮嗎?沒有,但對面就有,直指著兩步之遙的店家,得來全不費功夫。沿途買起鮮美小黃瓜,又添購新鮮腐皮,打道回府,做起這道涼菜。
多數人,都以醬油、辣椒、大蒜、麻油等作為醬汁。血液裡反骨性格,偏偏想換個口味。食材櫃裡久未場的芝麻醬,正合我意。
常常覺得,簡單是一種現形劑,讓本質更為凸顯。這道芝麻涼皮小黃瓜,就是簡單的一道菜,因為沒有花招,食材對不對、好不好,很容易就知道。
這次用的芝麻醬,來自京都,是老鋪山田製油出品的,還得過明治屋推薦。沒調味的芝麻醬,濃郁醇厚,舀出兩匙之後,刻意加了O&CO的新品白葡萄酒醋,酸酸甜甜的,特別是那回甘的滋味,很迷人。怕干擾芝麻醬和白酒醋這兩樣出色的食材,醬油、大蒜也免了,撒點海鹽才是王道。調勻即可。
小黃瓜切絲,以非常非常少的鹽略醃五分鐘,擠去水分,再拌上一匙白酒醋。涼皮切條,腐皮切絲。最後,把大伙拌在一起,淋上油亮的醬汁,就是清爽迷人的開胃涼菜。
簡單的滋味,夠純粹。吃著吃著,便慶幸,這個夏天才剛剛開始。
器:光藤佐
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在山田製油的胡麻辣油上架後(((辣油在賣場有種完全私心選物的違和😂),這次連線已經全數上架完成囉~今晚8點收單,利用週末休假午後,可以進入賣場看看是否購物車🛒還有尚未結帳的商品呦 👉 http://www.elethro.com/catalog.php
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【新竹銅板美食】張姊美國大熱狗,酥脆黃金外皮佐上多汁大熱狗,排隊美食值得一試!夜市美食、台灣街邊美食
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鄰近新竹市區中正台夜市的「張姊美國大熱狗」,
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現點現炸的大熱狗,皮脆香酥!
不會有厚厚的粉味,口感清脆,
原味大熱狗的肉汁香甜,
讓人一口接一口,是很讚的小點心喔!
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原味大熱狗 $55 /原味小熱狗$30
起司大熱狗 $55
3.黑胡椒大熱狗 $55
4.牛肉大熱狗 $55
5.蔥辣大熱狗 $55
6.煙燻大熱狗 $55
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※3種醬料可混搭,要外帶醬包或現吃請各知
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《新竹張姊美國大熱狗》
店家地址:新竹市東區文昌街82號
營業時間:週一至週日14:30-22:30
訂購專線:0922-562-351
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山田製油 在 気ままに料理 Youtube 的最佳解答
万能な醤油ダレをいただいたので、初めての自家製ラーメンに挑戦しました!
チャーシューも味付け卵もタレに漬けるだけで美味しく出来ました。
ラーメン作りハマりそうです。皆さんも是非作ってみてください!
・山田調味料研究所さん
http://tare-labo.pussycat.jp/
BGMはこちらのサイトからお借りしました
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山田製油 在 飲食男女 Youtube 的最佳貼文
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5/19-5/24要去京阪神奈旅行
因為全家人是山田製油的胡麻辣油愛好者
想要去玩的時候順便帶回
想請教版上前輩們有人知道除了官網上的專賣店有賣之外
還有哪些地方可以購買?
(我看不懂日文,官網上很多地方看不太懂)
拜託各位前輩解惑,謝謝
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