第一次在日本吃和牛燒烤，就是在山形車站旁的人氣燒肉店「#米沢牛の案山子燒肉」品嚐遠近馳名的 #米澤牛 料理美食。
這間燒肉用的是A5等級的米澤牛，餐點價格偏高；不過想品嚐美味的頂級米澤牛燒肉、壽喜燒，建議可以來吃午餐套餐，會比晚餐時段便宜很多唷！
山形車站燒肉 在 Facebook 的最讚貼文
同時也有1部Youtube影片，追蹤數超過3萬的網紅風信子與旦那・日本生活及旅行，也在其Youtube影片中提到，鳥取縣不能錯過的這個地方：倉吉市！棕紅色屋簷與白牆壁的古街風情、頂級鳥取和牛及獨特的燻製美食，還有全國知名的賞櫻景點，位於鳥取市與米子市之間、鳥取縣中部的【倉吉市】，相當值得一來。行程豐富，可以安排2日1夜慢慢遊走。這次一口氣為大家介紹6個必到地點，來一趟深度遊！ ?打吹公園 ?伯耆幸福之鄉 ?午...
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白壁土藏群古街風情、2大賞櫻名勝｜品嚐霜降肉質的東伯和牛、燻製美食
🇯🇵鳥取縣內值得發掘的地區: 倉吉市
棕紅色屋簷與白牆壁的古街風情、頂級鳥取和牛及獨特的燻製美食，還有全國知名的賞櫻景點，位於鳥取市與米子市之間、鳥取縣中部的【倉吉市】，相當值得一來。行程豐富，可以安排2日1夜慢慢遊走。這次一口氣為大家介紹6個必到地點，來一趟深度遊！
📍白壁土藏群
以棕紅色的石州瓦屋簷、「漆喰」白壁房屋為特色，後方的玉川流水潺潺，中間以石橋連接町家的風景更是獨特。區內有不少文化遺產，如大社湯、豐田家住宅、桑田醬油釀造廠、等，同時亦有一些改裝成日本酒專門店、紀念品店、雜貨店等，還有咖啡店、民宿等，可以逛足半天。
📍Guesthouse toco toco
玉川旁邊的復古風民宿，2020年6月開幕，與白壁土藏群一水之隔，亦是我今次來到倉吉市的住宿地點。這裏提供一整楝出租，私隱度夠高！上層設兩間客房合共6張床，浴室廚房齊備，氣氛溫馨。
FB專頁：https://www.facebook.com/toco.toco.japan/
📍打吹公園
日本櫻名所百選之一，來到之後真的覺得太震撼了，難怪冠絕山陰地區!! 每年春季約有4,000棵櫻花，春季同時亦有40,000棵杜鵑花盛開。前往當天剛好公園池塘的披滿櫻花花瓣，水上一片櫻地毯，相當美麗！
📍伯耆幸福之鄉
一下車，猶如走入粉紅色世界，名為幸福之鄉實在太匹配。春天時期這一帶約200多棵櫻花樹同時盛開，密密麻麻！品種包括染井吉野櫻、枝垂櫻，長滿斜坡之上，非常適合櫻花下浪漫散步。
📍東伯和牛專門店：燒肉DOBASHI
全鳥取縣只能在這間燒肉專門店【燒肉DOBASHI】吃到【東伯和牛】! 東伯和牛為鳥取縣伯郡琴浦町的黑毛和牛品種，獲獎無數，美味程度不用懷疑。燒肉DOBASHI裏提供的餐單款式多，由極品級肉質的Chateaubriand到價格親民的橫隔膜肉（ハラミ）都有，性價比很高！想品嚐入口即溶的霜降和牛，這裏絕對是不二之選！
FB專頁：https://www.facebook.com/焼肉どばし-1823952157859171/
📍燻製道樂
由熱愛燻製美食的店主、約有20年經驗的青木先生隨着退休後醉心於興趣而經營，於2020年3月開張，本來以為通常只有火腿、煙肉，但店主提昇了燻製食品的質素，除了芝士外，更有燻製肉類、魚類、雞蛋、香腸、雞蛋等，以櫻花樹木碎所燻製，低溫烹調下保留了肉汁與口感，相當有驚喜！
FB專頁：https://www.facebook.com/燻製道楽-103531194993985
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EP3🇯🇵 不能錯過的倉吉市 古鎮風情白壁土藏群｜櫻名所打吹公園、超美味的東伯和牛與燻製道樂
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感動又浪漫的鳥取市+八頭郡｜發掘秘景智頭町+若櫻町 粉紅色的戀人世界！鳥取縣東部精選11大行程
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倉吉市古街風情｜2大有名賞櫻景點 不能不吃的極品東伯和牛｜鳥取縣中部精選5大行程
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山形車站燒肉 在 全職旅行的日本人妻 / 風信子 Facebook 的最佳解答
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📍打吹公園
📍伯耆幸福之鄉
📍午餐：燻製道樂
📍白壁土藏群
📍晚餐：東伯和牛專門店：燒肉DOBASHI
📍住宿：Guesthouse toco toco
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山形車站燒肉 在 風信子與旦那・日本生活及旅行 Youtube 的精選貼文
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詳細圖文版食記(圖多)
https://eat2323.blogspot.com/2021/09/dining.html
店 名：米澤牛DINING べこや
地 址：山形県米沢市東3-2-34
營業時間：週一～週五 11:15～14:30 17:00～20:30
週六、週日&祝日 11:15～15:00 17:00～20:30
休 日：無休
店家官網 ：https://www.yonezawagyudining.jp/
店家食べログ：https://tabelog.com/yamagata/A0602/A060201/6000430/
造訪時間：2021/7
個人主觀心得：
搭乘新幹線來到山形，買了JR Pass所以在米沢車站下車
順便吃一下山形縣很有名的米沢牛
先說個人的簡單結論，即使來到米沢牛的產地米沢吃，依然沒有比較便宜
雖然牛肉真的不錯吃，但是如果沒時間感覺不用特別來
因為沒比較便宜的話好像直接在東京吃也可以吧！
這次來吃的米沢牛店家是べこや，吃的是這家店的燒烤
因為自己一個人想說訂位順便問可不可以一人用餐，店家接受一個人預約
所以預約了4700日幣的燒烤套餐（要吃壽喜燒或是鍋物要兩人以上。）
店家的門口有一個冰櫃，裡面有很多新鮮的米澤牛
門口還有很多店家得到優秀賞牛購買者賞的獎牌
日本人太太說這家店是山形本地人也很推薦的名店
一個人被安排的座位是被安排在一個小隔間，位子很寬敞而且面對庭院
有用簾子隔起來，算是半個室的感覺，不過因為只是簾子
所以其他桌很吵的話還是會聽到其他人的講話聲音
即使如此可以一邊吃燒肉一邊欣賞，用餐環境是很不錯的，如果下雪還可以欣賞雪景
在套餐裡面總共有四種牛肉，分別是米澤牛的以下部位:
四種不同部位的米澤牛分別裝在四個碟子裡
①上カルビ（上級五花）
カルビ的油脂豐富，咬下去直接斷不太需要咀嚼就可以吞了，很標準的高級和牛口感
上級五花的豐厚油脂
②上ロース（上級里肌肉）
ロース油脂少很多，所以比カルビ多了很多吃肉的感覺
而且因為要多咀嚼所以一邊吃一邊可以感受到肉汁的甜味
應該是這幾種米澤牛肉裡面最好吃的部位
上級里肌肉的油脂比較少，吃起來比較有吃肉的感覺
③ランプ（牛的臀部上側部位的肉）
ランプ幾乎沒有油脂，而且比較厚，感覺比較不好咬
所以沒有太喜歡，不過還是很甜
ランプ，瘦肉為主
④牛上タン（牛舌）
牛舌是薄片，烤熟以後是脆脆的口感，最近比較喜歡牛舌厚片
因為牛舌薄片吃起來有點不夠滿足，不過這個牛舌薄片口感很不錯
牛舌薄片
發現套餐量有點少，追加點了兩個涮和牛壽司，兩個600日幣
份量一樣也是很迷你，不過涮過的牛肉片吃起來很甜
米沢牛的肉吃起來有甜甜的味道
套餐除了牛肉片之外還搭配了海鮮以及內臟
感覺有點不太需要，畢竟目標是來吃米沢牛的
海鮮很新鮮，內臟的部分不太知道要烤到怎樣才是可以吃
只好一直烤到外面幾乎燒焦再吃，肝的部分烤很久還是有腥味，不是很喜歡這家的內臟
最後有附一碗非常小碗而且沒有什麼料的炒飯，即使如此吃完也沒有很飽
一樣的結論，好吃是好吃但是感覺即使在產地依然不便宜，感覺是有時間可以試試
不用專門排來吃也可以，另外這家店的午餐套餐（尤其是平日）便宜很多
建議來吃午餐比較不會荷包大失血又能吃到好吃的米沢牛
涮和牛壽司
店 名：庄司屋
地 址：山形県山形市幸町14-28
營業時間：週二～週日 11:00～16:00 17:00～20:30
休 日：週一
店家官網：https://www.shojiya.jp/
店家食べログ：https://tabelog.com/yamagata/A0601/A060101/6000003/
造訪時間：2021/7
個人主觀心得：
在山形車站附近有一家好吃的蕎麥麵店～そば処庄司屋，車站走過來大概10分鐘左右
這家店的菜單有點難以理解（應該是我太少吃蕎麥麵）
所以請老闆來解釋一下，之後也有回來查字典，以下簡介一下
這家蕎麥麵主要分成兩種，一種是せいろそば，另外一種是さらしなそば
我點了相盛り板天，就是兩種蕎麥麵都吃的到
而且蕎麥麵是放在板子上，另外有綜合炸天婦羅
せいろそば就是一般的蕎麥麵，這家店的蕎麥麵是九割蕎麥
就是九成的蕎麥麵粉以及一成小麥粉，吃起來感覺很硬
但是跟十割蕎麥好一點，不會感覺像在吃繩子，但是真的不太喜歡太硬的蕎麥麵
另外一種さらしなそば（更科蕎麥麵），顏色偏白，因此又被叫做白色蕎麥麵
さらしな蕎麥麵比較細而且比一般的蕎麥麵軟不少，非常的好吃，難怪單點也比較貴
查了一下發現さらしな蕎麥麵是用特殊的「一番粉」作成，這個粉是顏色偏白蕎麥粉
是在磨蕎麥種子的時候，最先出現的種子中心部分所磨成
至於為什麼中心部分會最先被磨成粉，因為蕎麥種子的中心部分最軟
所以最先被磨成粉，這也是為什麼さらしな（更科）蕎麥麵比較軟的原因
除了更科蕎麥麵很好吃之外，綜合炸天婦羅也很有水準，內部非常多汁而且外面麵衣很酥
如果有來山形車站，因為可以吃的東西不多，可以來試試看庒司屋的「さらしなそば」
記得要點日文有さらしな（漢字是更科）的點就對了
古民家風的庄司屋
有點不太好懂得菜單
當天點的相盛り板天
~THE END~
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https://www.instagram.com/malin_in_japan
跟日本人太太的介紹日本生活的IG
不定期會有日本人太太喜歡的甜點店&日本伴手禮介紹
最近會開始有一些日本特殊人孔蓋的介紹
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 126.74.190.107 (日本)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Japan_Travel/M.1631451652.A.233.html
※ 編輯: eat2323 (126.74.190.107 日本), 09/12/2021 21:01:29
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