-高雄-🍴橘葉 壽司、丼飯專門店🍴
🌟我跟室友近期吃到最喜歡的壽司店,就是「橘葉 壽司、丼飯專賣店」,而且我很確定我一個月內會再度回訪!因為我超愛吃日本料理、生魚片😆,橘葉不但新鮮,價格也挺實在的唷💰,兩人大約吃$1000左右,就覺得滿足💛
🔺綜合炙燒壽司(10貫) $350
🌟有選擇障礙的朋友請直接來一盤「綜合炙燒壽司」🍣,平均一罐只要$35元是不是很划算!而且每貫都很讚,鮭魚、鮪魚、干貝、花枝、星鰻等,沒有用便宜的豆皮壽司卡位,必須大推👍🏻
🔺炙燒牛肉壽司 $45/貫
🌟各位啊~你們看看這超長一貫的「炙燒牛肉壽司」,合理嗎🤣?根本是別家壽司兩倍肉量啊!上面有少許的辣椒絲,搭著一起吃很提味,我下次還要點這個炙燒牛😍
🔺星鰻握壽司 $65/貫
🌟貴桑桑的「星鰻握壽司」,店家也很下重本耶,應該是Mandy吃過星鰻最長的握壽司了,而且星鰻處理得恰到好處,醬汁不會太重鹹,還吃得到星鰻本身的滋味~
🔺鮭魚卵軍艦壽司 $60/貫
🌟老闆~你們家的鮭魚卵爆出來了啦🔥,這畫面是想誘惑誰啊😂?「鮭魚卵軍艦壽司」整個鮭魚卵的量多到爆!鮭魚卵有醃漬過,所以口味偏鹹,但一口吃下在嘴裡啵啵啵的口感真過癮,多出來的鮭魚卵,我把他淋到干貝壽司上也超讚😎
🔺蟹膏軍艦壽司 $50/貫
🌟大推!超級無敵濃的「蟹膏軍艦壽司」,我不太喜歡吃小黃瓜🥒,本來在猶豫要不要挑起來,但最後還是相信店家的搭配直接吃下去,結果蟹膏的味道濃厚到完全抵擋住小黃瓜的侵襲耶,太濃郁、太強大了啦🤣
🔺干貝握壽司 $55/貫
🌟很鮮的「干貝握壽司」,大顆又肥美,一口吃下立刻感受到干貝鮮甜的滋味在嘴裡爆發,干貝肉質鮮美Q彈~
🔺炙燒鮭魚 $40/貫
🌟「炙燒鮭魚」口味有”鹽烤、焦糖、醬烤、洋蔥塔塔醬、起司”可選擇,焦糖脆脆的口感補繳偏甜,推薦鹽烤炙燒鮭魚,用些微的鹽提味,更可吃到鮭魚本身的味道!
🔺天使蝦握壽司 $50/貫
吃到這一道「天使蝦握壽司」時,我肚子已經飽到快炸了(因為橘葉壽司的份量真的很大啊!),天使蝦會保留完整的蝦頭,喜歡吃生蝦膏的人可以品嚐,不過室友覺得生吃蝦膏口味太腥🤣
🔺螃蟹奶油可樂餅(2個) $90
🌟超好吃的「螃蟹奶油可樂餅」,這道沒有在menu上,只有寫在小黑板,想吃的話可能要碰運氣🍀,現炸出爐的可樂餅,外皮酥脆,一咬下奶香噴發,大家要小心燙口唷🔥!
☑️高雄市苓雅區林泉街65號
☑️電話:07-7221812
☑️營業時間:11:30-14:00/17:00-20:30(週一公休)
(不定期公休請參考店家FB)
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台北 漁當家 捷運石牌站。人均價1200元。
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板前料理,最能拉近主廚和客人的距離,猶如專屬私廚般,近距離分享對料理和食材處理的知識,甚至有時候還能藉由閒談來療癒身心,讓料理品嘗起來更為溫暖。
隱身在石牌捷運站附近巷弄的漁當家,就是如此的一間店,主打魚料的無菜單料理,雖然店的空間不大,卻是老闆能照顧所有客人的最適大小。原木系的內裝,感覺相當溫馨,之所以為無菜單料理,主要是因為漁獲乃季節性,為使用最新鮮的食材,以至於品項無法固定,以基隆、宜蘭兩地漁港當天捕撈到新鮮現貨為主。套餐分有600、1200、1800元三種,當然價格決定了漁獲品項,如果想吃更珍稀的魚,老闆也可以另開菜單製作客製化料理。
這次先點用1200元套餐,共有前菜、刺身、小品、主食、湯品、甜品等品項,不得不說,真的是滿滿魚料,1200元有這麼多品項實在很划算!在時蔬沙拉內,有香草煮地瓜、醬煮南瓜,佛手瓜、水果甜椒、楊桃豆、野生秋葵、綠捲生菜、蘋果絲瓜等,全部皆為老闆自製,最後再佐蔓越莓沙拉醬,讓沙拉更添果香;接下來的盛合生魚片囊括有台東白旗魚、東港大目鮪、手釣黃雞魚和宜蘭胭脂蝦等,鬼頭刀則同樣也用芒果水果醬來增添層次甘甜,在醬汁部分狠下功夫。
在鹽烤系列,有特選松露鹽調味的鹽烤紅鬚玉米筍以及松露醬佐杏鮑菇,老闆在鹽烤之餘亦保留玉米筍和杏鮑菇的水分,吃來十分甜潤,其他像是鹽烤宜蘭角蝦和鹽烤本港白嘉莉,也都是以當日供應漁獲為主。喜歡吃魚的饕客們都知道,白嘉莉是一種嬌貴的魚種,口感近似白鯧,細緻緊實肥美且少刺,鹽烤過後相當酥香好吃,看起來很大,但一個人吃一條絕對沒問題,另外還有酥炸宜蘭小黑鱈佐紫蘇鹽,香酥到魚骨都酥脆,整隻魚吃下都沒問題。老闆特別重視食材品質,搭配的套餐米飯是台東長濱有機昆布飯以及赤味增魚丸湯,吃完真的爆炸滿足。
值得一提的是,平日中午還有限量的魚滷飯定食,是以膠原帶白超豐厚,素有海豬腳之稱的黑鮪魚尾,和黑豬肉及黑鮪魚滷煮八小時製成,上桌前,老闆還會放上一顆半熟蛋,並現刨烏魚子於魚滷飯上提鮮,輕輕劃開後流出來的蛋液,還有隨著蒸騰熱氣漫出來的香氣,混著台東香米一起入口,媽呀!簡直無敵~
如果對漁當家料理有興趣的粉絲,這次我們也凹來好康,請加入在底下留言「我想要和@xxx一起吃漁當家」,tag一個你的好朋友,並加入漁當家粉絲頁,即有機會獲得漁當家1200元套餐兌換券一張,共兩名得獎機會。
活動時間:11/1~11/7
得獎名單將於11/8公布,會用掛號將使用卷寄給得獎者喔。
❤️要搶先看就加入IG:http://bit.ly/2JSrMcM
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鮨天本
地址:台北市大安區仁愛路四段371號
電話:(02)27751239
午餐價格 :1500+10% (午餐只供應六、日、一)
鬼故事指數 : ☆☆☆☆
評論:第二次的再訪,這次來品嘗午間套餐,選擇是握壽司套餐,不輸晚餐精彩的食材,在一陣一陣味蕾的強力攻勢下,我又再次敗倒在天本師傅之下了!!
自從上次品嘗完天本的美味以後就馬上預約了再次造訪,但是這次就是選擇來品嘗午餐,因為一方面午餐的價格比較實惠,一方面想來比較看看午餐跟晚餐在品質以及食材上的差異,會不會有明顯的落差了!? 另一方面可以吃看看師傅的穩定度,是否上一次的美味只是曇花一現!?
果然,中午還是非常的有水準,整餐吃下來1500台幣加一成可以吃到10貫壽司加上押壽司跟捲壽司,真的十分划算,而且中午的食材我覺得不會輸給晚上的食材,當天讓我印象最深刻的第一貫壽司是齒鰹,也就是照片中第三貫壽司,看起來完全不像我印象中的鰹魚,一般的鰹魚顏色都暗紅色,處理方式也幾乎都是用稻草將表面稍微烤過後來吃,口感是屬於有嚼勁的,但是我當餐吃到的齒鰹卻不一樣,顏色非常的粉紅,油脂非常的豐富,放入口中是在口中化開,也太太太好吃了吧~~我以前怎麼沒有吃過這樣的鰹魚呢!? 再來是第七貫的金目雕,稍微用熱水燙過表皮,肉質吃起來很肥美有嚼勁,第九貫的黑鮪魚肚就不用再多加解釋了,因為是用畜養的小黑鮪魚,油脂非常豐富,放入口中馬上化開,一般在外面吃到黑鮪魚肚壽司有時候會有一個問題,肉跟油脂會在口中化開,但是常常會吃到筋,在口中的感覺就會有些不協調,所以如何斷筋斷的好很考驗師傅的功力,但是天本的畜養小黑鮪魚就沒有這個問題,整個就在口中化開,整個美味到極致阿!!
當餐讓我有一些小失望的就海膽跟穴子,海膽怎麼不是用上次讓我驚艷到不行的紫海膽阿!!我好想吃啊~~ 穴子的部分就是有一點太瘦了,油脂不太足,吃起來有一點柴柴跟一些小刺,是美中不足的地方!!
在天本吃午餐是真的很享受,以這樣的價錢不僅可以吃到如此美味的食材,重點是還可以吃得很飽,到晚餐根本都還不太餓,真的很划算阿!!
#日本料理
#壽司
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