【Cooking Studio】2017.08.18《誠品知味-豆油伯醬油》誠品台北信義店 直播文字記錄
本場活動摘要：
+++什麼是醬油
+++如何依比例製作
1.和風沙拉醬料
2.油飯中糯米與白米的份量
3.蔬菜要怎麼炒出原有的味道
08/18(五)《誠品知味》「豆油伯醬油」
示範／ 李明芳Lulu 李祿祿
（ 豆油伯 - 六堆釀興業有限公司負責人）
►活動時間│08/18 (五) 3:30pm-5:00pm
►活動地點│ 誠品信義書店 cooking studio 信義誠品
台北市信義區松高路11號3樓
►示範料理│ 夏日和風沙拉、菇蕈豆腐、麻油香菇煲飯
►入場方式│ 誠品信義書店 歡迎免費報名，活動當天10:00起，現場登記參加！
►進場時間│15:00唱名進場
►直播位置15:30│ 絲人空間（李絲絲）
「豆油伯」成立於屏東縣竹田鄉的客家村庄。
創辦人李安田先生為早期推廣中小企業發展時，自行創業的醬園業者，也是少數具有釀造培訓證照的釀造師之一。
目前，豆油伯由第二代接手，維持以純釀造方式，保留傳統風味外，更導入現代化的衛生管理方式及設備，並大量與台灣農民契作優質大豆及小麥，做出風味佳、品質優的高規釀造醬油。
銷售據點除「誠品知味」，分布於全台灣，以頂級百貨及超市通路銷售為主。近年來，豆油伯將品牌拓展至海外，在堅持推廣純釀造高品質醬油的理念之下，依照當地消費者口味不同，研發製作出符合顧客口味的頂級醬油，讓台灣以外的消費者都能一嚐純釀醬油的美味。
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誠品都是用烹飪的方式來介紹每一本優質的食譜書以及每一樣臺灣的好食材。今天不是新書發表會，今天是做誠品知味。
跟大家介紹一下什麼是【誠品知味】，誠品書店裡面有一個專門賣食品的區域，叫做誠品知味，知道的知、味道的味。
誠品知味裡面呢，蒐羅北、中、南、東，臺灣的小農，或是非常稀少的食材，把這些食材網羅到誠品書店，利用空間來做展售。例如想吃台中的太陽餅，就不用專程跑到台中，可以在誠品買得到。其中一樣是醬油，今天要介紹豆油伯。
請問大家知道醬油的原料是什麼嗎？黃豆、柸豆、黑豆、小麥，豆類發酵之後變成醬油。
這三個組成了醬油系統。臺灣有二大醬油系統，黑豆、黃豆跟小麥稱為豆麥，這二大派。
請問大家，北、中、南、東，那邊做醬油最厲害？
北部是三重、大溪，中部是西螺，南部是嘉義、屏東，東部是宜蘭，今天要介紹來自屏東的醬油-豆油伯。
示範的廚娘是lulu老師，如果有參加過前幾場的《掌廚人》，中華美食交流協會，那天出席許多的廚師，除了身兼廚師還做了很多的善事，她平常不賣醬油的時候，都帶團到臺灣、中國等貧困的地方義煮。
什麼是義煮？
帶了很多位的廚師，免費煮料理給小孩、大人吃。醬油不好好的賣，一直拼命的去義煮，把賣醬油的錢去做這樣的善事，認識她這麼長的時間，就是這樣的一個人。宗教信仰非常的虔誠，非常的佛心，做了很多事，不遺餘力。今天，她的角色是豆油伯的二代掌門人。
父親開始了醬油的事業，身為第二代，把它接下來做。
李明芳
現職
六堆釀(豆油伯)興業有限公司負責人、永喆食品有限公司負責人、台灣源味本舖有限公司負責人、中華美食交流協會監事、台灣廚藝美食協會顧問。
豆油伯品牌介紹
Δ成立地點：屏東縣竹田鄉的客家村庄
Δ創辦人 李安田先生 為早期推廣中小企業發展時，自行創業的醬園業者，也是少數具有釀造培訓證照的釀造師之一。
Δ目前，豆油伯由第二代接手，維持以純釀造方式，保留傳統風味外，更導入現代化的衛生管理方式及設備，並大量與臺灣農民契作優質大豆及小麥，做出風味佳、品質優的高規釀造醬油。
Δ銷售據點分布於全臺灣北、中、南，以頂級百貨及超市通路銷售為主。
Δ近年來，我們將品牌拓展至海外，在堅持推廣純釀造高品質醬油的理念之下，依照當地消費者口味不同，研發製作出能符合顧客口味的頂級醬油，讓臺灣以外的消費者都能一嚐純釀醬油的美味。
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絲絲說：
約莫七年前，絲絲在Cooking Studio做了第一場的豆油伯，那時候豆油伯的品牌剛成立沒有很久，他們居然請了我來做豆油伯的料理，有沒有很好笑，現在想起來都會冒冷汗，我怎麼會在關公面前耍大刀XD 記得料理的是豆豉苦瓜、紅燒肉。(記得頭三年的時候，非常可憐，找不到廚師上場做菜，只能自己上場，煮了三年的時間。)那時候LuLu表現的像不會做菜，把我騙上台，其實她做菜比我厲害十倍，我說，七、八年後再也不會受騙了XD今天當然要請到二代掌門人自己上台做菜，我就退休了，轉往主持界發展。
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豆油伯在1972年創立，這幾年很努力的發展，有得到2012年屏東縣伴手禮，2013年客庄亮點代表優質客家特色商品的「Hakka TAIWAN」認證廠商，2015年又拿到屏東縣伴手禮獎。有一個很特別的是，2014年的碳竹跡標章的得獎，這是環保署辦的，我相信現場很多朋友有出國玩的經驗，歐洲、日本等地，都很注重包括飲食的碳竹跡，在地食材、在地製造、在地食用這件事情。有很多標榜米其林餐廳，其實都用在地的食材在做料理，減少運輸。據說，豆油伯是唯一一個有拿到碳足跡標章的廠商，在醬油業界做了蠻多別人沒有的地方。
其實除了剛剛說的黑豆、黃豆、小麥，連薏仁、米都可以釀造醬油，只是每個風味不一樣。現在很多的麵包店都使用臺灣的小麥，所以釀醬油當然也可以。黃豆看起來非常的健康，是「高雄九號」，臺灣早期用這個賺很多外匯，外銷到日本的毛豆，現在最優秀的就是高雄九號這個品種。先請大家試吃高雄九號，還沒曬乾就這麼漂亮，而且有一個重點，請問你們會去有機店買可催芽黃豆？是不是特別貴？知道為什麼嗎？因為通常進口的豆子，他們為了不讓發芽，所以要滅種，照伽瑪射線，所以你要買可催芽的價錢都比較貴。
我們現在用的所有的豆子都是可催芽的，活性還存在的意思。
高雄九號的豆子吃下去非常非常的鬆軟，試想若是醬油是用這種豆子去發酵一段時間，4~6個月之後，做出來的醬油一定會更好吃。
大家有看過釀造醬油的豆子是什麼嗎？非基因改造大豆，請特別注意的地方是豆子是用「高蛋白質脫脂豆片」還是「只有寫黃豆OR黑豆」，如果是寫「高蛋白質脫脂豆片」，是指脫完沙拉油後的料去做發酵，那個醬油才是純釀造，可是它的文宣也是打著非基因改造大豆釀造。
今天，豆油伯想講的是，我們每一瓶的每一滴醬油都是現在吃的這個黃豆，待會兒請大家喝黑豆水(味道自然、清甜)，為什麼要請大家吃這2個東西，有沒有注意到這個是原味，沒有經過調味的。如果你的原料已經這麼好了，你再經過發酵，它的發酵品質只會更好。
黑豆是臺灣古早種的比較小顆，比較香，跟坊間在賣的大顆不同，也比較少人種，為什麼，因為種一般的黑豆可以收2噸半，種小顆的只能收一噸。
請問豆油伯的豆類在那邊契做的？
黃豆是在高雄美濃、旗山，屏東高樹還有台中，黑豆的部分是嘉義東石、屏東恆春、花蓮光復。小麥是以東石跟台中為主。
現場看到的豆油伯產品是為了誠品而設計的，瓶子是日本原裝進口。剛剛吃到的原料，我們豆子的品質已經這麼好了，很多人說為什麼一瓶醬油要賣那個價格？我的原料的確比別人好很多，而且醬油不加水，沒有稀釋過的。
【豆油伯給您最安心的保證】
Δ120-180天純釀造，天數是因為有冬天跟夏天的溫度發酵分別。
Δ絕不添加人工甘味劑、防腐劑。
Δ通過SGS多項檢測。
ΔISO22000及HACCP認證。每一年都要檢驗。
Δ100%臺灣豆+臺灣麥。為了減碳，使用的是在地臺灣的原料。
Δ全商品使用原豆發酵。
Δ全品項不含麩質。
有一件事情很開心，因為英國某間米其林餐廳指定使用豆油伯產品，但是很堅持一件事情，原料不能有麩質。
現在有檢測過敏源的項目，其中一項就有麩質。因為產品內有小麥，拿去檢驗後發現沒有麩質，到契作點去詢問才知道，因為臺灣的豆子種了之後不是要榨油的，是外銷到日本做毛豆，特性是口感要夠鬆，剛好符合醬油在釀造的時候，需要的高蛋白質、高澱粉的特性，意外的釀出風味非常好的醬油。
另外，臺灣的麥子不是全部用來做麵粉的，麥子跟豆子一樣，裡面有澱粉、蛋白質跟油脂，所以若是有對麩質會過敏的人，使用全系列豆油伯商品都是沒有問題的。
衛福部應該近期會立法公布，醬油依釀造的方式要秀在標籤上，例如現在有一支商品名稱寫「豆油伯甘田醬油」，未來要變更名稱為「豆油伯甘田純釀造醬油」。以前是用化學醬油(快速釀造醬油)，但以後會改名為「水解法醬油」。
醬油生產的方式分為三大類，其一是水解法，原料通常都是植物性蛋白質，如果有寫胺基酸水解液的全都是化學醬油，就是用水解的方式。
【醬油釀造之差異】
►水解法
製成原料：植物性蛋白
製成原理：鹽酸水解
製成時間：3-7天
醬油呈現：深黑剌鼻死鹹
風 味：離子傷腎
►混合釀造法
製成原料：水解醬油+純釀釀造醬油
製成原理：混合調味
製成時間：1天
醬油呈現：香氣不足
風 味：僅鹹度與顏色
►純釀釀造法
製成原料：
●進口基改或非基改黃豆
●脫脂大豆(高蛋白豆片)
製成原理：微生物(麴菌)分解
製成時間：120-180天以上
醬油呈現：味香甘醇
風 味：豆香濃郁
►豆油伯純釀釀造法
製成原料：臺灣非基因改造黃豆、臺灣黑豆、臺灣小麥
製成原理：微生物(麴菌)分解天然曝曬熟成
製成時間：120-180天以上
醬油呈現：琥珀色澤、豆香四溢
風 味：香醇回甘、風味層次佳
【臺灣契作、原豆釀造】
豆油伯的每一瓶醬油，都是由臺灣小麥、臺灣非基改黃豆、臺灣黑豆【原豆釀造】，原豆體積大，微生物分解慢，而有些市售醬油，採用脫脂豆片，脫脂黃豆粉釀製，不只成本低，製程時間自然能縮短。
【原豆】
因為含有16%-18%的油脂，釀造熟成的醬膠為避免油脂釋出，只能壓榨一次，醬汁產量相對不多，不若一般醬油廠使用脫脂豆片可以壓得很乾、提高產量，即使這樣，豆油伯仍然堅持花費較長的時間發酵，讓原豆緩慢醞釀濃郁醇和的香氣，只取最好的生醬汁。
「高雄九號」黃豆的耕種地點在高雄、屏東，種植面積大概有250公頃。
大家對250公頃有概念嗎？1公頃大概有10個400公尺操場大。
今年，農糧署著手規劃要復耕2萬公頃的農地，種大豆跟黃豆，臺灣其實是有農地的。
►「台南5號」黑豆、紅豆的耕種地方在台南善化，種植面積50公頃。
幫聯華食品種洋芋片。
►滿州小黑豆、紅麥、紅薏仁、黑芝麻、米、地瓜，耕種地點在嘉義東石，種植面積50公頃。
上星期去花蓮簽約30公頃的契作。花蓮那邊，好山、好水，種植的食材很棒！以上這些都是豆類供應的基本來源，因為豆油伯也不是大廠商，只能夠收這麼多的量。
為什麼要跟這些農民合作？
他們都有一個特色，他們不是種一甲、二甲、三分、五分，除了方便統一管理外，他們主要都是外銷起家的廠商。我們互相要求配合：不能有農藥、不能用化肥，全部都要無農藥檢出。大家有沒有注意到豆油伯的商品，沒有一支打著有機的名號，為什麼？我們高規格規範自己，可是對於商品這部分，沒有因為使用有機原料，再把有機的價格加上去賣給消費者。
今天要介紹誠品知味的三款產品，除了包裝不一樣之外，內容的等級更高。
第一支「缸底醬油」，內容物加了臺灣小麥、臺灣黃豆還有黑豆的成分，國家有說純釀造醬油的標準，總氮量符合CNS甲級一般醬油 1.4g/100ml 以上，大家知道總氮是什麼嗎？剛剛說醬油裡有黃豆，因為蛋白質高的東西，氮就會多，因為沒有稀釋過，所以總氮的成分超過國家標準。
很多人都知道我跟美人姐都是用這支醬油在煮東西。為什麼誠品要我們設計這個？說因為有很多輕熟女或是要出國的朋友，因為如果帶大瓶裝的出去很不方便，這一瓶，出國、旅遊非常好用。像我今年出國3次了，出國十多天，尤其吃米其林餐廳到第4天就吃不下了，請飯店幫忙準備一個東西，煎荷包蛋，滴2滴醬油大家都會跟你搶XD原料好，不管做什麼料理都好吃。
第二支「甘田醬油」，為什麼叫甘田？因為它很甘甜XD這幾年很流行薄鹽醬油，為了健康因素很多人使用。特別的地方是除了把鈉降低以外，沒有添加鉀鹽。它裡面有的鉀是原來有的鉀含量。東西是這樣，把濃度維持住，低鈉、無鉀鹽的時候，所以甜度會高一點點，帶有清爽、濃郁的口感，吃得到豆味、鮮味在裡面。夏天來做沾料或是日式料理很適合。
薄鹽醬油就是低鈉，因為高鈉對心血管的疾病產生影響，但是或許加了鉀，只是大家不知道。我覺得真正的薄鹽醬油應該是低鈉、低鉀！洗腎的病人是不是能吃高鉀的東西，雖然把鈉拿掉，可是如果有加鉀鹽是對身體有很大負擔的。
第三支「金美滿醬油」，這是100%純黃豆釀造的。剛剛試飲的黑豆水，黑豆數量很少。心想可不可以讓黃豆釀製大量，又沒有添加糖的醬油，從頭到尾都沒有添加糖。如果家裡有糖控制的人，這支醬油是蠻適合的。現場大家都會做菜，若是料理的太鹹你會加什麼？加糖。如果你不喜歡甜味的醬油，這一支會很適合。
大家看我的體態這麼胖，我其實蠻怕糖尿病、心臟病的。這幾年我一直在找好的原料，臺灣的原料真的很棒！其實這支醬油是臺灣，大家在市面上看到蠻多所謂無添加糖醬油，榨完的原汁沒有稀釋加水，通常會很鹹，就要加糖去調味。可是後來發覺，其實臺灣豆子釀出來的原汁，真的很好吃，因為蛋白質非常的高，經過4~6個月去發酵，其實不用再加糖，鮮味就會出來了。
剛才的試吃從原料-黃豆、黑豆開始，去體驗原來的味道是什麼，再來吃料理。
Lulu老師：現場來了一位型男主廚陳德烈，我們請陳德烈上台幫我切菜！昨天沒辦法跟孔劉拍照，今天當然要找一個帥哥來，是不是XD
德烈：剛剛結束林口的工作，剛好來附近，知道Lulu姐有活動就過來了。其實跟Lulu姐認識很久，因為我們都喜歡料理，料理很重要就是食材還有醬料的選擇，一直以來就覺得Lulu姐很用心在做醬料這一塊，秉持依循至少要180天的釀造之外，每種豆子的品質也是非常兼顧的，吃的東西不容許有任何一點點的折扣，這點我覺得真的要感謝Lulu姐把好的商品帶給大家。
前一陣子也去過台東、花蓮看黃豆，臺灣的品質真的很好其實好的豆子一定有它的成本，而且人力有限，小農契作，尤其我們不像國外有很龐大的生產設備，每一點點的東西都是需要成本的，但LULU姐雖然不是不計成本，但也沒有把這些過程算進去，我們又能在一般店家、誠品書店買的到，真的很感謝。(Lulu姐：回家都被罵XD)
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請問大家去外面吃飯會點「和風沙拉」嗎？(默默點頭)
請問點風和沙拉的原因是因為不敢吃美奶滋嗎？(對)
來教大家怎麼做和風醬，家裡有玻璃空瓶子不要丟掉，可以裝檸檬水，現場切一顆檸檬，如果沒有擠檸檬的器具怎麼辦？用叉子先搓一搓，今天的檸檬是家裡種的，屏東的檸檬很有名。在6月份的誠品知味有做過檸檬的活動。
和風沙拉建議使用甘田醬油，因為它薄鹽，直接拿來做涼拌料理很好，通常涼拌用的醬料會比較多，但醬料的鹽度太高，對身體的負擔就會有影響。所以用薄鹽醬油。
醬油跟檸檬汁的比例怎麼調配呢？如果沒有檸檬汁也可以用有甜味的水果醋，一份的醬油、一份的檸檬汁，這個醬汁最好吃的時候，大概是一個星期後。家裡有橄欖油嗎？通常會放跟醬汁一樣的量，最少要放三分之一。
●好的橄欖油其實是有阻隔空氣的功能。
●如果要更新鮮，可以放好的果醋，醋是弱酸，有益菌的功
能。放冰箱一個月都沒有問題！
也加了一點芝麻油(讓層次更豐富)，這個醬做好了，其實可以放冰箱放很久。
為什麼用瓶子的用意是可以直接搖晃，自動乳化，全部均勻之後就完成了。醬汁是這樣，要放一陣子，味道更熟成之後更棒。
今天要委屈大家，因為Lulu老師不吃肉，所以配料都是用素食的。準備一個大透明的碗公，日本的山藥(山藥沒有泡水會黑掉，剛才用了檸檬水去泡它)、日本海帶芽(用冷開水-熟水泡開，瀝乾)。
今天放食材的順序是這樣子，水分高的要放下面，因為吃沙拉最怕會生水，所以醬料一定是最後淋上去。
請問大家秋葵(綠色)怎麼燙？川多久？
如果要吃稠稠的就燙一分鐘，其實水滾之後只要燙30秒就可以。有的人不敢吃秋葵是因為黏稠的感覺，其實它是一個很好的食材。
如果秋葵不喜歡，可以用小黃瓜片(綠色)。大家都用手切嗎？大家家裡有刨刀，用刨刀切成薄片不就好了嗎XD 因為薄片吃起來比較爽脆。(夏天盛產瓜類、玉米)
大家注意看，海帶芽是黑色、山藥是白色，我們來做五行沙拉，其實做菜很隨性的，我們下港人就是怕大家會吃不飽(台語發音)。現在有了白色、綠色、黑色，我們用小蕃茄來當紅色，如果要豪邁一點就一整顆小番茄丟進來，再來用玉米-黃色(用不沾鍋加一點水放玉米去蒸5-6分鐘是最好吃的，甜份不會流到水裡面)，也可以放酪梨(吃起來像素的海膽一樣)，玉米蒸好後切成一片一片，這樣子就很好看。
現場有人知道什麼是「五行」？(金、木、水、火、土)
「五行」的代表顏色呢？(青、赤、黃、白、黑)
跟大家分享，如果家裡要宴客的話，可以用透明的杯子，一杯一杯的呈現五行，最後把醬汁淋上去就很棒。
●和風醬料三元素：檸檬、醬油、橄欖油。
剛剛做好的和風醬請大家試試看原味，再把剛剛的五行蔬果連醬汁一起試吃看看風味的不同。
Lulu老師：絲絲，你們家的鍋子真的都特別大厚，(對啊)因為要養很多人，像是透明的沙拉鍋是全臺灣到處找才找到一個XD
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插播一下，看現場的人好多，先來洗米好了。如果要做任何的油飯或燉飯，若用100%糯米會消化不好，建議大家可以用家裡量米杯的米2杯OR3杯、糯米一杯，以2:1 OR 3:1的比例去煮。
請問大家若煮4杯的米會放幾杯的水？大家知道怎麼煮糯米嗎？不用泡，也不能1:1，煮出來會變麻糬XD
【如果是一杯的糯米，只能放0.7杯的水。】
水要比米少，今天從洗米開始教大家怎麼煮的用意在這邊。
油飯要更硬一點，2杯的米，加1杯糯米，用2.5杯的水去煮。
外鍋要放水，要用蒸架唷。
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再來第二道，一般大家在家裡怎麼炒杏鮑菇呢？(乾煎)
對，因為菇裡面有水，菇都有一個生味(台語發音)，單炒它，一定不要放油，它會出水，如果用不沾鍋看到底部有黏到菇，可以用鍋鏟吐吐耶(台語發音)，下面的味道就是香味的來源。
那麼，菇要炒到什麼時候呢？
要炒到完全沒有水份。這道菜做好之後，拌麵也很好吃，炒到赤赤(台語發音，最能形容煎的色澤)的時候，就可以放橄欖油。因為我們要把菇裡面的糖分炒出來，若先把油加進去，菇會吸油，感覺會很油，而且沒辦法把那個氣味炒掉。
如果是葷食的話這時候再加蒜、蔥(因為本身有糖分，若一開始就加入進去，味道可能會焦掉)，如果放一點辣椒會更好吃。蒜香的味道要把它炒出來，其實做菜沒有什麼撇步，就是要把每一種食材的香味炒出來，味道就會好了。
這是一道很經典的「溫沙拉」！
什麼是溫沙拉？沙拉通常是吃冰的，我們的料是冷的，可是澆頭是熱的，今天用的是大家很容易買到的豆腐，要生吃的板豆腐建議買盒裝的比較衛生，因為我們不知道市場賣的有沒有冰什麼的，買回來後用餐巾紙把豆腐的水分吸出來，如果水太多，料頭的味道被水吸走，而且出水就不好看了。待會兒給大家試吃的是切丁狀，但是最好的方式是用掰開的。形狀不固定，可以吸到很多醬汁。
剛剛的杏鮑菇(大概有20根)準備的量很大一鍋’ 鴻喜菇放5包的量，杏鮑菇需要慢慢的炒，把水分炒出來，縮水變成一小鍋。這時候開始調味，醬油先下、白胡椒下，如果有生辣椒，其實生辣椒也是很不錯的。一定要把醬油、胡椒的香氣炒起來之後，香氣出來了，素食的部分就能盛盤囉。
葷食的朋友可以加蒜末、蔥末、香菜丁，拌炒一下即完成。
【剛剛和風沙拉的靈魂在於它的醬汁，這道百菇燴豆腐的靈魂也在於它的醬。】
吃素的朋友都知道，吃到後來沒有什麼好吃了，可是我秉持一個原則：「我不喜歡吃素感覺在吃素的感覺」，我覺得這蠻重要的。
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第三道料理，用麻油先煸老薑，香菇是誠品知味也有賣的「鹿窯菇事」的香菇。麻油剛才用低溫的方式去煸香，現在是夏天不喜歡太燥，加點橄欖油(其實好的橄欖油在國外是取代香油來使用的)，因為沒有放雞肉，用好的油脂來取代雞油。再下香菇(泡過香菇的水拿來煮飯是很好的)，菇跟米酒先去滾過，甜味才會出來。
建議：香菇水如果可以的話不要倒掉，因為做油飯，煮的時候要加水，才有汁去拌飯。醬油下去，香度炒出來之後，香菇水下去，再把飯拌下去，拌一拌就剛剛好了。
下港人吃油飯喜歡有一點甜，這道料理會使用缸底醬油，因為裡面有加黑豆，有些人會問我：你覺得黑豆比較好還是黃豆比較好？我覺得都很好。黑豆的味道比較重，黃豆比較清甜的感覺。
大家在看我一直說話卻還沒下醬油，因為在等酒揮發，如果沒有揮發就加醬油，會帶有苦味。這道料理跟燉飯不一樣，燉飯可以全部食材下下去，蓋鍋蓋去燜煮它就行。
水分揮發的差不多，下醬油，加一點芝麻油，下飯。記得一定要有點汁才能去拌它，整個拌勻後再回電鍋蒸一下，味道會更棒。
其實也可以把食材全都放進電鍋去蒸煮它，但是香氣不會這麼足。剛剛是白的，經過拌炒後是不是就像油飯一樣，完成！
由於是夏天，很熱，薑沒有放很多，如果是冬天可以多放一點唷。
芝麻油(芝初)品質佳，價錢比較多一點，但是Lulu老師很豪氣說，只要原料好，不怕沒有廚藝，就能做的好吃！
現場展售的商品附有小提袋，有算過可以擺保溫瓶，還可以擺一百萬現金唷XD
《預告》「鹿窯菇事」九月份會到新板店做料理示範。
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其實醬油是把好的豆子，經過時間的發酵，其實是非常好的調味料，分解完的胺基酸可以取代很多鮮味的來源。今天使用的食材都是很簡單，在超市就能買得到。
今天，Lulu老師把醬油講的好透徹。
來個有獎徵答，大家有聽過「黑豆醬油」，請問它還有另外一個名稱叫做什麼？(蔭油)，在早期只有臺灣才釀造出蔭油的。
Lulu老師：應該說臺灣人，才釀蔭油。其實現在東南亞很多料理，看到的魚露、蝦醬，應該說有蛋白質的東西都可以發酵醬料類的東西。
*魚露其實是動物性的醬油。
醬油的發酵有分二種，一種是濕濕發酵、一種是乾濕發酵。剛剛提到傳統的蔭油，像西螺在製作的時候，豆子蒸好，把鹽蓋上去，汁不多。怎麼讓它汁變多呢？用熱水去煮，把鹽分跟養分洗出來，那麼最下面沒有洗出來的稱為蔭油，是濃度最濃的。
豆油伯是以濕濕發酵為主，鹽水在釀造製期的時候，靜置的時候打到豆子裡面，是在前面就把鹽水放進去，反而是榨完汁就沒有再加水去稀釋。這二種工法，各有各的風味。
請問大家問題：醬油開封後是存放室溫好還是冷藏好呢？
(((冷藏)))
盡可能放到冰箱保存，(Lulu老師：盡可能放到肚子啦XD)又沒有添加防腐劑，而且誠品特別要求豆油伯做小包裝的商品，最新鮮的時候，這樣的用量剛剛好，在最短的時候把它吃完。小家庭很適合、單身貴族很適合，重點是好的原料製造出來的好產品。
【QA時間】
Q：醬油瓶底有沉澱物，是不是應該要丟掉？
A：有呈現沉澱物是過濾不完全，建議不要使用比較好。
Q：黑豆跟黃豆好好喝也好好吃是因為？
A：煮黑豆跟黃豆的時候，注意看會有氣泡，有天然的酵素，有的人吃完會拉肚子，所以豆子不能生吃，一定要炒熟蒸熟。黑豆是在新鮮的時候把它炒出來，直接泡水煮茶。
大家有注意到嗎？今天沒有用味精、沒有糖、沒有肉，可是大家在試吃的時候有感覺是吃素嗎？(((沒有))) 其實吃太多的肉對環境也很不好，大家可以一個星期選一天都是吃蔬菜，這樣也蠻健康的。
**************************【食譜】*******************************
【和風沙拉】 使用「甘田醬油」
材料：番茄、玉米、秋葵、檸檬、日本山藥、海帶芽
調味料：豆油伯甘田醬油、橄欖油、芝麻油
步 驟：
1.將所有材料盛盤裝好
2.檸檬擠汁與醬油&芝麻&橄欖油&芝麻油拌勻食用前淋在步驟1即可
【百菇燴豆腐】 使用「金美滿醬油」
材料：新鮮菇類、蒜頭、辣椒、香菜、板豆腐、蔥
調味料：豆油伯金美滿醬油、橄欖油、白胡椒
步 驟：
1.將所有菇類切小丁後放入鍋中乾炒至水份收乾
2.蒜頭、辣椒、香菜、蔥切末備用
3.豆腐吸乾水分後用手剝成小塊呈盤
4.步驟一加入橄欖油及蒜頭炒香
5.加入醬油及白胡椒粉調味再放入辣椒、香菜、蔥切末，關火拌炒
6.把步驟五澆在豆腐上即可
【麻油香菇飯】 使用「缸底醬油」
材料：香菇、一般家用米、老薑、長糯米
調味料：豆油伯缸底醬油、橄欖油、麻油、米酒
步 驟：
1.老薑切片用麻油爆香
2.再放入香菇爆炒
3.倒入洗好的白米一起拌炒
4.加入醬油調味後加入適當的水及米酒
5.煮至米粒透明,再悶5-10分鐘
6.在飯上放上香菜即可
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8/18(五)活動紀錄《誠品知味》「豆油伯醬油」
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小黑瓶第一代第二代分別 在 [心得] A醇抗老及早C晚A：4.早C晚A搭配- 看板BeautySalon 的推薦與評價
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這陣子收到許多詢問，很大部分是問產品使用的順序
以及某產品能不能搭早C晚A
所以這篇主要講早C晚A搭配心法
而搭配早C晚A的精華(或乳液)我會分成打底精華及助攻精華
而本篇的重點是放在最後的助攻精華
一、產品使用的順序
這之前文章已經有提過，但還是很多人問
所以這裡再講一次，以下都是指洗完臉後乾臉的狀態
1.早C時，因為原型維C碰水會容易失活
所以原型維C是保養第一步
2.若要加入刷酸時，酸就是絕對的第一步
甚至順序必須在原型維C之前
因為先用酸讓肌膚處於較低酸鹼值，也是適合維C的酸鹼值
再用原型維C即可提升滲透力
3.如果第一步上酸或原型維C或疊加太刺激
這時需要的不是在酸或原型維C前上打底精華
而是代表產品太刺激，需要的是降低酸或原型維C濃度
真的要降緩刺激，可在酸或原型維C後面擦修護產品
4.除了酸與原型維C以外，其他所有的一般保養品順序不拘
包含維C衍生物與A醇產品，都沒特別順序要求
只要把所有要擦的保養品（挑2-4樣產品即可）
質地由輕薄到厚重接續擦下去即可
二、打底精華、修護精華
1.打底精華適合酸與原型維C以外的一般產品第一步
用處是保持肌膚維生態平衡，讓肌膚乖乖聽話別亂長東西
以及增加肌膚屏障，讓肌膚防禦力提升
成分如：二裂酵母（益生菌）發酵溶胞物、透明顫菌酵素
產品如：雅詩蘭黛小棕瓶、蘭蔻小黑瓶、萊雅青春密碼、
碧兒泉小藍瓶、薇姿M89安瓶
2.修護精華（乳液）是為了消緩功效護膚帶來的刺激
並且以消炎及增加肌膚屏障為主
而修護產品大多有保濕成分，所以一般可修護產品代替保濕
除非真的仍感覺乾燥再上保濕產品
成分如：神經醯胺、B5泛醇、積雪草、甘草、依克多因、油橄欖、
紅沒藥醇、尿囊素、燕麥、洋甘菊、馬齒莧、膽固醇
產品如：CeraVe全線、理膚寶水B5系列
而珀萊雅源力精華因為有打底及修護成分，所以是打底也是修護精華
三、助攻精華
搭配早C，因為原型維C有滲透力不足的問題
所以有人會先用酸來暴力開啟維C的滲透力
但不是每個人都有辦法承受這種高刺激度
所以通常拿來輔助早C的產品，是除了原型維C以外的抗氧化成分
以達到1+1>2的組合拳
抗氧化成分除原型維C及衍生物外
還有阿魏酸、麥角硫因、Q10輔酶、艾地苯、蝦青素、谷胱甘肽、白藜蘆醇、
硫辛酸、EUK134、兒茶素、富勒烯等
搭配晚A，這思路與原型維C恰好相反
因為維A具有高滲透力，所以會借助維A滲透力來輔助其他成分的吸收
如抗老的第二及第三巨頭－胜肽及玻色因
雖具撫紋及增生膠原蛋白功效，但就是滲透力不足
所以須搭配維A達到1+1>2的組合拳
而具有這些成分的產品選擇不少
但要同時能與早C晚A都搭得起來的產品很少
且現在提倡精簡護膚，瓶瓶罐罐越少越好
我以下找到幾支蠻不錯的產品，一罐抵兩罐
而這幾支不管單擦還是搭配早C晚A都可以
1.寶拉珍選B3精華：早C維C衍生物AA2G，晚A菸醯胺
10%B3毛孔調理美白精萃
20%B3青春緊緻毛孔精華液
寶拉可說是菸醯胺除OLAY之外的最佳選擇
10%20%配方略有不同，但思路極其相似
都是以高濃度B3菸醯胺，搭配2%維C衍生物抗氧化
並複配數項抗氧化成分助攻，及抗炎舒緩
10%菸醯胺、2%AA2G（美白、抗氧化）
乙醯葡糖胺（玻尿酸前驅物，保濕）
抗氧化：沒食子、光果甘草、綠茶、輔酶Q10、肌肽、大豆異黃酮
抗炎：尿囊素、甘草
20%菸醯胺、2%AA2G（美白、抗氧化）
乙醯葡糖胺（玻尿酸前驅物，保濕）
抗氧化：沒食子、光果甘草、綠茶
抗炎：尿囊素、馬齒莧萃取
早C：維C衍生物AA2G
AA2G是抗氧化及美白效果不錯的維C衍生物
穩定性優秀，缺點是吸收率較差
不過因具低刺激度，容易被放入配方，所以被廣泛運用在保養品
如克蘭詩氧氣亮白精華、蘭蔻淡斑精華、倩碧鐳射瓶、雅詩蘭黛淨膚精華、
迪奧淨白精華、SKII淨白精華...等，幾乎是各大牌都用了一遍
晚A：B3菸醯胺
B3菸醯胺是非常有名的A醇伴侶
菸醯胺可以提升A醇耐受，增加肌膚屏障
但菸醯胺也是有耐受問題，建議不要一開始就用高濃度
如果都耐受就是1+1>2的效果，不耐受就是1+1>2的刺激
由於這兩支都是高濃度，建議用過OLAY小白瓶（5%）沒問題後再來
若這兩支搭配早C晚A建議選10%即可，疊20%可能會太刺激
10%適合全臉塗，20%則是更適合局部塗，或是更高級玩家使用
2.品木宣言神木精華：早C榆綠木，晚A榆綠木、六種胜肽、菸醯胺
早C：榆綠木
原型維C產品裡最愛加的促吸收成分除了酸以外，那就是榆綠木萃取
榆綠木萃取可以打開細胞通道，解決原型維C吸收問題
這支主打的榆綠木萃取官網雖沒強調與原型維C的搭配
但近期原型維C產品都很愛添加榆綠木，如珀萊雅VC次拋
所以這支與早C搭配是不錯選擇
晚A：榆綠木、六種胜肽、菸醯胺
這支除了水溶劑以外，第一個活性成分是菸醯胺
所以估計濃度至少也有3-5%，達到起效濃度
菸醯胺與A醇的搭配就不再贅述
這支另一個賣點是添加9.2%濃度的六種胜肽
這六種胜肽可以解決多種紋路問題，且又是高濃度
加上品木宣言研究稱榆綠木可以促進膠原蛋白生長
所以這支與晚A搭配也相當適合
3.契爾氏淡斑精華：早C維C衍生物乙基維C、水楊酸，晚A玻色因
早C：乙基維C（維C衍生物）、水楊酸
維C衍生物非常多種，每種的專長及特色不一
而乙基維C是承繼最多原型維C能力的衍生物
美白與抗氧化效果優秀，且具高滲透力
可彌補原型維C滲透力較低的缺陷
穩定性高且不怕光，所以可以解釋為何採透明瓶身
加上水楊酸將老舊角質剝脫掉，露出新的皮層，自然就有美白功效
水楊酸並可提升滲透力，會讓原型維C與乙基維C的效果更提升
晚A：5%濃度玻色因
美白產品還添加5%玻色因也是萊雅集團才有的待遇
玻色因可以促進糖胺聚糖，提升肌膚保水量，並促進膠原蛋白合成
只是玻色因滲透力較不理想，所以晚A搭配A醇提升滲透力是極佳的組合
4.璦爾博士閃充酵萃精華：早C褐藻酵萃，晚A六胜肽
璦爾博士是中國玻尿酸原料大廠福瑞達開設的品牌
之前產品都以水乳為主，且評價很好（如反重力水乳）
這支是品牌第一個精華類產品，本月才剛上市
除了主打的褐藻酵萃以外
複配益生元（類似二裂酵母功能，維持肌膚微生態平衡）
奧婷敏（抗炎）、七葉樹提取物（抗炎修護）、神經醯胺（修護）
早C：褐藻酵萃
褐藻酵萃這成分，據官方專利及第三方功效報告顯示
抗氧化能力是原型維C的5倍，可以搭配早C加強抗氧化
晚A：乙醯基六肽-1、褐藻酵萃
乙醯基六肽-1（-8升級版，六胜肽，號稱類肉毒桿菌）、肌肽
專門對付動態紋路，預防新生紋路，胜肽與A醇的搭配就不再贅述
而褐藻酵萃據官方專利及第三方功效報告顯示膠原蛋白含量提升16.9%
六胜肽聯合褐藻酵萃偕同A醇，多方組合拳也是不錯選擇
綜觀這支是兼顧抗氧化及抗老功效，並加強修護抗炎的十全大補湯
主成分褐藻酵萃是獨家專利，就看大家要不要相信廠商報告
（但我還是先入手了一支小樣玩玩）
5.巴黎萊雅 注白瓶：早C阿魏酸，晚A菸醯胺
這支分為內外兩管
內管專門供放阿魏酸，以保證原料新鮮不失活
外管二裂酵母、菸醯胺、377（苯乙基間苯二酚）、辛酰水楊酸
產品美白主要靠377，是我很喜歡的間苯二酚衍生物
網估濃度為0.5%，也是合法添加的上限
377可以很有效的抑制酪胺酸脢（形成黑色素的元兇）
其抑制能力是熊果苷的7000倍，所以美白功力一等一
可惜目前377在中國被嚴格管制，要申請特證才能加入該成分
因此去年中國大火一把的377產品頓時銷聲匿跡
如今在淘寶買到的都是有特證許可的，例如這支注白瓶
這支外管配方首位就是二裂酵母，所以濃度應該蠻高
可維持肌膚微生態均衡及安定，當打底很優秀
而二裂酵母以下第一個活性成分是菸醯胺
複配辛酰水楊酸，這是水楊酸衍生物
更容易融於皮膚油脂，所以會更深入皮膚，相對也刺激更高
因具剝脫角質，在產品裡可達到幫忙開路的作用
早C：阿魏酸
阿魏酸的抗氧化功能優異，可以促進穀胱甘肽的生成
抑制酪胺酸脢形成黑色素的能力很不錯
也可以偕同穩定原型維C，加強抗氧化組合拳
所以也是經典原型維C配方裡的重要成分（維C+維E+阿魏酸）
阿魏酸甚至還有輕微的防曬功能
配方應對早C及美白的整體思路如下：
二裂酵母抑制皮膚發炎，不發炎就能有效降低黑色素產生
阿魏酸降低酪胺酸脢活性，並招喚穀胱甘肽加入抗氧化戰場
再由菸醯胺阻斷細胞傳遞黑色素
以及辛酰水楊酸快速剝落黑色素角質細胞
最後再由377完成長效美白功能
如果再加搭配原型維C，那早C功效真的很強大
晚A：菸醯胺
這支濃度估約3-5%，達到保證起效濃度
而菸醯胺搭配A醇的功效就不再贅述
綜觀注白瓶，不論幫助早C晚A，或是拿來美白都相當優秀
唯一的缺點就是台灣的萊雅集團沒引進
最後該注意的是377是有刺激度的，而且還不小
要疊早C晚A先分別測試耐受度，都沒問題了再嘗試疊加
（感謝板友joe011319提供注白瓶靈感）
上面提到可以搭配早C或晚A的成分
都可以在其他產品內找到
所以不侷限上面產品，市面還有很多寶藏產品
我只是選幾個剛好早C晚A都搭得起來
如果有發現不錯的產品也歡迎分享
註：新增5.巴黎萊雅 注白瓶(03.19)
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 218.172.127.92 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/BeautySalon/M.1647428253.A.0D9.html
會建議第一步上原型維C，除了乾手乾臉之爭外
還有原型維C不好吸收，除非前面擦可以促進維C吸收的成分
例如榆綠木或酸等成分，不然都有可能阻礙維C吸收
契爾氏12.5真的是少有的乳狀原型維C
要前面先疊水也是可以，但要讓水都乾掉後再上原型維C
而契爾氏淡斑精華有水楊酸幫忙開道，加上AA2G助攻
後面疊契爾氏12.5，個人是覺得這順序尚可接受
Olay小白瓶與CeraVe全能乳的菸醯胺刺激度差不多
重視美白選Olay小白瓶，加強屏障耐受力選CeraVe全能乳
都沒問題了再試看看寶拉10%，最後再20%
我不清楚你這裡寶拉是指B3還是A醇
個人覺得小黑瓶比寶拉B3清爽點，所以我會洗臉>小黑瓶>寶拉B3
加上寶拉B3不管10%或20%，都屬高濃度高刺激，疊小黑瓶後面會安全點
若是指寶拉A醇的話，我會建議新手都把A醇放最後一步
在AA2G當主打成分的產品裡，蘭蔻淡斑精華是相當優秀的
不如現在就把它放進購物車裡面？（亂鼓吹）
有三種方法可以免除傳統的防腐劑
1.低ph值的酸類（ph值低於3），但這種過低ph值在國內是不合法規的
因為目前法規是pH值不得小於3.5
2.高濃度（20%以上）的甘油或酒精，具有殺菌功效
3.添加具抑菌功能的成分，這類稱為「新型防腐劑」
雖可代替傳統防腐劑，仍普遍防腐能力比傳統防腐劑差
包括戊二醇、己二醇、辛甘醇、乙基己基甘油、對羥基苯乙酮...等
看了一下AHC的A醛精華配方表，有出現己二醇、辛甘醇、乙基己基甘油
也許就是這支不須添加防腐劑的原因
我還是比較喜歡傳統防腐劑啦，這樣比較清楚知道1%分界線在哪
（with 成分黨莫名的堅持）
高濃度菸醯胺碰上寶拉這膚感毀滅者，會油好像不意外(?)
※ 編輯: mited (218.172.127.92 臺灣), 03/17/2022 00:36:13
建議早C時理膚C10放第一步，晚A時AHCA醛放乳霜前
其他順序可以不用更改
AHC 淨光無瑕淡斑精華
這支品還很新，目前我找不到成分表
官方也沒公布菸醯胺濃度（只說高純度而非高濃度）
另複配熊果素、傳明酸這兩個不錯的美白成分
實際配方如何未知，但就官方主打主成分是可以的
沒錯，建議省下化妝水，買好一點的精華
精華真的比化妝水實用太多
EUK134也是很嬌貴（以及很貴）的抗氧化成分
但碰上較酸的成分會容易失活，如原型維C/酸
至於A醇我目前是沒看到有組合禁忌
故一般會避免同時使用EUK134＋原型維C/酸
不過因為EUK134很貴，所以產品也大多添加微量
並且是用抗氧化組合拳的方式與其他抗氧化成分複配
我通常不會特別去避開EUK134與原型維C/酸
因為我目前沒有用過抗氧化產品裡主打EUK134的
大多只是配方裡的小配角（可能也是因為貴）
配方裡其他的抗氧化成分與原型維C/酸搭配就是很好用
EUK134失活就整體效益來講損失並不大
（所謂的不要為了一顆樹而放棄整片森林）
除非像The Ordinary的EUK134精華這種主打成分
當然若很謹慎的，將EUK134與原型維C/酸避開也很好
就看大家對於配方的認識程度及整體衡量
你說的應該是CeraVe10%維C精華，這支是原型維C沒有錯
建議在洗臉後第一步使用
另CeraVe目前在台灣只上神經醯胺線
但它在歐美還有維A維C產品線，希望早日引進台灣啊
萊雅夜間修護精華液
這支與其說是對標青春密碼或是小黑瓶
更接近可以對標小棕瓶
就是以發酵萃取維持肌膚維生態平衡
加上玻尿酸保濕及抗老抗氧化的萊雅專利成份
適合乾肌或熟齡肌，搭配早C晚A是可以的
霓淨思極透光亮白淡斑精華
這支主成分是乙基維C及水楊酸
就這兩樣的確可以當契爾氏淡斑精華的替代
但少了玻色因，所以只能搭配早C
晚A就搭不太起來，但當晚美白是可以的
早：薇姿15%維C+寶拉B3
晚：寶拉B3+寶拉0.3%A醇
這樣搭配沒問題，但你寶拉B3要使用20%高濃度
加上15%維C及0.3%A醇都屬於進階濃度
如果小白瓶、10%B3都沒問題了再考慮這種高濃度疊加
而化妝水真的不太必要，改用精華會更實用
薇姿 HA 超導撫紋安瓶精華
這支原料只有13個很單純
主要成分玻尿酸（保濕）以及二胜肽（撫紋）
玻尿酸與胜肽都是A醇好夥伴，搭配A醇是沒問題的
艾微漾這兩支主要是當美白產品，分別含有5%及3%的煙醯胺
就利用煙醯胺的搭配來說，是可以跟A醇搭的
The Ordinary菸鹼醯胺10% + 鋅1%
The Ordinary幾乎全線不推主要是配方太簡單（或偷懶）
以及地獄級膚感，導致很難與其他產品搭配
所以不太會推薦給普羅大眾
但若你搭配起來覺得沒問題，那繼續用也沒關係
畢竟TO背靠雅詩蘭黛集團，原料品質有保障
艾微漾這品牌我也沒聽過，可有內幕？
除了20%B3濃度要注意以外，這搭配沒大問題
你的步驟是：
早C：小黑瓶＋水楊酸＋契爾氏淡斑精華
晚A：OLAY小白瓶＋A醇＋紫熨斗
建議改良成：
早C：水楊酸＋小黑瓶＋契爾氏淡斑精華
因為用酸是絕對的第一步，尤其水楊酸是脂溶性
更適合第一步就與臉部油脂結合，達成滲透
晚A：OLAY小白瓶＋紫熨斗＋A醇
一開始嘗試都要把A醇放最後一步，再視情況將A醇順序提前
保養優先考慮順序：防曬＞＞＞晚A＞早C
可以甚麼東西都不擦，就是要防曬
而且早C晚A的功效保養因為具刺激度
可能會讓肌膚敏感發炎，若不擦防曬會老得更快
至於抗老產品我之前文章都有提到，以A醇為中心就是
修護精華真的愛死，尤其中國那邊的修護產品卷到無法無天
我之前ZO 0.5大翻車，也是用科瑞膚修護霜＋米蓓爾小藍帽穩定下來
百植萃前陣子風波鬧得有點大，但產品好用還是最重要啦
是的，防曬阻止紫外線造成光老化是抗老第一防線
嚴格來說，早C晚A只是抵禦及修護紫外線造成的肌膚損害
寶拉這支介紹10%、20%B3產品的影片有說
他們的B3產品（即10%、20%）與C或A都可以搭
【寶拉珍選】20%B3青春緊緻毛孔精華液新品上市，完整介紹都看這邊
https://www.youtube.com/watch?v=mht-5I3Mo9Q
「當然可以！維他命B3+C是黃金組合」
「維他命B3+A也是黃金組合」
另外我文章也有強調
「菸醯胺也是有耐受問題，建議不要一開始就用高濃度
如果都耐受就是1+1>2的效果，不耐受就是1+1>2的刺激」
「由於這兩支都是高濃度，建議用過OLAY小白瓶（5%）沒問題後再來
若這兩支搭配早C晚A建議選10%即可，疊20%可能會太刺激」
由於每個人肌膚狀況不一，我不會一味提倡每個人衝高濃度
從之前回饋就知道，有人3%小白瓶就不耐受，有人疊加20%寶拉效果顯著
我一再強調每個人要循序漸進，我鼓勵大家稍微踏出舒適圈
但絕對不要躁進想一步登頂到最高濃度
畢竟功效護膚不可能沒有風險，想要無風險用水乳產品就好
而且正因為功效護膚有太多眉角，我才會一一回覆每個人的留言
即使有些相同問題已經回覆不下數十次，但我就是想讓大家享受功效護膚的回報
如果我是盲目推高濃度的，我大可每則留言都叫大家直上ZO1.0，多省事
另外護膚不是排隊吃拉麵，所以我也強調多次
「把所有要擦的保養品挑2-4樣產品即可」
要怎樣取捨在一個步驟裡選擇最多4樣產品，就看每個人的領悟
所以才會作今天這一篇一瓶抵兩瓶的主題
對，酸疊加上去可能會更酸
但是很不幸的，原型維C就是有滲透力問題
胜肽與玻色因也是相同的滲透力問題
想遍各種方法解決，不如用酸一招暴力開啟通道
但我也沒有提倡疊加使用高濃度酸
「通常疊加是酸疊早C晚A，而且會選擇8%以下（甚至6%以下）的果酸
用10%的甘醇酸直接疊早C晚A真的太刺激，只適合老玩家」
要用高濃度酸，我通常會註明只適合老手，新手迴避
畢竟前篇也有老玩家板友採用15%甘醇酸+1.5%A醇
其實很多成分極低濃度就可以起效，例如胜肽
所以說它在防腐劑1%以下代表沒用嗎？這可未必
我只能從官方宣傳，與配方表看官方有無不實或誤導宣傳
一堆微量成分到底有沒有效，只有用過的人知道
我只能盡我所知分析產品是否值得，要不要接受看個人
然後我沒看女大，所以我也不知道柳X是誰
打底也可不擦，畢竟Obagi也有提倡過裸塗
但也許只是該產品不適合你，不妨視看看別家打底精華
沒錯，我以前護膚小白只知道保濕再保濕
一天沒保濕就渾身不對勁（即使臉油得要命）
A醇就是可以讓皮膚油水平衡
讓肌膚保得住水，不再大量依賴保濕產品
然後選好的保濕產品，不如選一個好的修護產品
除非是沙漠荒肌，不然依靠修護產品的保濕度已經可以在冬天橫著走了
※ 編輯: mited (1.162.116.71 臺灣), 03/17/2022 16:07:45
薇姿VC安瓶是10%的原型維C
膚感較清爽，濃度適中，評價還蠻不錯的
這支目前似乎只能找國外代購了
早C晚A是可以休息的，可以停用個1-2週
建議不要超過3週，否則耐受有可能要重新建立
※ 編輯: mited (1.162.116.71 臺灣), 03/17/2022 17:09:07
雪花秀 潤燥養膚精華
就像我之前說，韓系保養品會添加大量植萃成分
而植萃成分除了構成因子複雜
每個因子都有可能造成過敏等狀況
植萃的功效也尚待驗證，所以我通常不推韓系及植萃產品
這支我配方表一路看下去沒太多亮眼的成分
也許有幾個不錯植萃成分，但還不夠撐得起功效能力
但既然標榜是基底液，那當晚A打底是沒問題的
只是應該會有更好的選擇
保養品買了就要努力的用足量，這樣才對得起產品
然後OLAY小白瓶＋露得清A醇是絕配，就努力讓它倆空瓶吧！
穀胱甘肽的抗氧化及美白作用不錯
稍微看了一下艾微漾的幾支產品
其實產品還蠻有想法的，算是很認真在搞配方
目前專攻美白線，是可以觀察及期待的品牌
若真要化妝水盡量找精華水類的，或是就直接上精華
然後維C真的很傲嬌，所以我會推薦維C先上
不然可能會碰水失活，或是有滲透問題
有些人很喜歡濕敷，所以保養一定要先上水
這時想先上水也可以，只是務必等水乾了以後再用維C
雅詩蘭黛 微分子肌底原生露
我會推薦有二裂酵母（益生菌）當打底精華
就是可以維持肌膚維生態平衡，加強肌膚屏障之類的
這支的二裂酵母成分表排水之下，所以也是高濃度二裂酵母
拿來當打底是很適合的
而白藜蘆醇也是很優秀的抗氧化成分
Dr.Wu這支放了3%，當早C是可以的
早C：雅詩蘭黛原生露+Dr.Wu白藜蘆醇+珂潤保濕乳液
晚A：Dr.Wu10%煙醯胺+寶拉0.3
眼霜：畢生之研pro
這保養流程還蠻不錯，可以持續下去
畢生之研pro眼霜真的很好用，讓我黑眼圈改善很多
LA Bruket沁綠抗氧化精華
這支主打墨角藻、西蘭花籽、卡卡杜李萃取
但相關原料效果資料太少，所以效果真不好說
不過果實的萃取常被拿來當抗氧化原料
應該還是有些效果的，只是別太期待
LA Bruket是有機植萃品牌，而我對植萃產品的評價一向不高
可以期待它帶來的膚感及香味，但別期待帶來的功效
我不完全反對植萃產品，只是希望能多添加功效成分
像我近期有發現一個有機品牌Juice Beauty
它主打有機成分結合功效成分
且它的A醇產品配方非常有趣
之後寫A醇產品主題會詳談
畢生之研的指橙果酸水我也被醒醒的介紹推坑
放進購物車很久了，但都還沒下手
我也打算拿來當疊C疊A的酸水
中國品牌的保養品真的太有創意，加上用料各種土豪
每次看淘寶、小紅書都會出現驚嘆號
畢生之研的唇霜也是很火，但我沒這方面需求，所以沒特別注意
HBN則是非常特別的品牌，他們配方挑不出毛病
瓶裝設計、膚感、味道都沒話說
配方部門有前資生堂的入駐，所以整體也有一點日系
但就功效反饋蠻兩極
我是覺得可以挑一支HBN就當水乳產品玩看看
有時可以拿來搭配其他功效產品
我自己就挑了三A三肽的夜光水，目前用得很開心
益生元就是益生菌的食物
所以通常產品裡益生菌與益生元會協同出現
這兩者都有維持肌膚微生態平衡功效
但通常是益生菌為主，益生元為輔
像蘭蔻小黑瓶就是主打4種益生菌＋3種益生元，如下
益生菌：比菲德氏菌、酵母菌、乾酪乳桿菌、嗜酸乳桿菌
益生元：甘露醣、葡寡醣、果寡醣
簡單區別就是益生菌是菌類，益生元是醣類
而資生堂這系列是添加醣類＋少量菌類
我看它的二裂酵母順位非常靠後
所以沒辦法取代萊雅青春密碼
畢竟青春密碼主打二裂酵母，在配方表是第二順位
但要當基底是可以的，只要是肌膚維穩的都可以
只是仍無法代替或超越
新手不建議同時疊加維A維C，務必先隔天交替使用
等完全耐受適應後，再嘗試從低濃度開始疊
極光水是弱酸水，放第一步最佳沒錯
早C：極光水-春日來信VC-小黑瓶或契爾式淡斑精華
晚A：極光水-小黑安瓶-A醇
這早C晚A步驟沒問題，可以持續下去
※ 編輯: mited (218.172.150.114 臺灣), 03/18/2022 18:31:10
你這個酸水產品，我也查不到濃度
若要疊用一開始還是要謹慎，例如一周先疊兩次就好
都沒問題再慢慢增加次數
產品混合使用是可以的
好處是減緩刺激，壞處是會降低濃度占比
一開始可以混合使用
但耐受沒問題後，還是更建議分開擦
我也是前兩天收到包裹，這次我買了三式春光瓶
及珀萊雅、春日來信的VC次拋，外加蘭的CE雙萃精華
（頓時原型維C自由，這囤貨大概可以撐到雙11）
還有璦爾博士閃充精華小樣嘗嘗鮮
蘭我真的超級愛，它們家是植萃的外表，功效保養的內核
包裝、膚感、氣味、配方都是大牌風範
我之前買搭配早C的降躁精華，那使用的愉快感真恨不得早晚都用
官網設計也極其賞心悅目，各方面真的是將五感美學做到極致
雖然蘭起初是以護膚油（以油養膚）撐出一片天的
但更推薦大家從蘭的兩套早C晚A產品入手
我也差不多，使用一個月後可感受明顯變化
現在使用兩個多月快空瓶了，整體又更進步了些
打底精華主要是讓肌膚安定並緩衝刺激
如果肌膚沒有不耐受或發炎，不用打底精華也是可以的
※ 編輯: mited (218.172.150.114 臺灣), 03/19/2022 00:50:10
不看還好，一看嚇一跳
萊雅注白瓶根本就是為了搭配早C晚A而生
所以我內文新增了第5支搭配產品
要感謝你提供的靈感
※ 編輯: mited (218.172.150.114 臺灣), 03/19/2022 02:32:27
要挑到適合自己的油底很不容易
加上我膚質混油，平日已經嫌油夠多了
所以就沒特別注意以油養膚這一塊
不過看蘭的護膚油也是很有想法
不是隨便把幾款油混一混
真的想玩以油護膚的可以試看看他們家的
但油肌、混油肌還是先避一下好
我沒有使用刮板之類的美容儀器
所以這部分還待有經驗的朋友分享意見
不討論成分及濃度的宣傳都是在耍流氓
濃度這部分畢竟沒有專業儀器測量
只能靠廠商提供的濃度資料
以及詢問客服濃度（雖然大多會說是商業機密）
網路上也有人會估算大略濃度
排在防腐劑前的比較好估算
會著名的是用菸醯胺估算其他成分濃度
菸醯胺1%保濕，2%弱美白，3%美白，4%抗痘，5%完全體
加上菸醯胺原料非常便宜，通常配方濃度都會給足
所以如果產品宣傳把菸醯胺放主位，通常濃度會是3-5%
菸醯胺濃度定錨後，其他成分濃度就可以開始猜了
但1%以下就真的很不好猜了
只能看官方或客服願不願意給答案
我不推純植萃產品，但會喜歡含有功效成分的植萃產品
就像品木宣言某些植萃產品，我大多不喜歡
但神木精華在植萃中加入了多胜肽及榆綠木、菸醯胺
這幾個功效成分我就可以買單
這種就是含有功效成分的植萃產品
其他添加的植萃成分，對我只是改善氣味及膚感之用
我不會期待那些植萃成分帶來的效果
而蘭現在走的就是含有功效成分的植萃產品
每件都有幾個可以挑出來講的功效成分
加上蘭的氣味及膚感完全是我的菜
畢竟我也不想每天只用原料桶氣味的產品
偶而來點愉悅的功效植萃產品，也可以幫護膚這塊走得更久
不會只是依靠信念勉強自己護膚
但若要使用純粹的植萃產品也可以
只是但別期待它帶來的太大功效
請把它當作香氛護膚產品即可
早C：蘭 CE雙萃
內管：10%原型維C+白藜蘆醇
外管則使用多項抗氧化成分
晚A：蘭 AF雙萃
內管：0.3%HPR+0.4%視黃醇丙酸酯RP（A酯）
外管則使用多項舒緩修護成分
這兩支雙管產品需要再與外管混和
所以內管的維C維A濃度會再降低
是配方非常成熟優秀，適合新手入門的早C晚A產品
這兩支產品介紹我其實已經寫好了
會放在下一篇同品牌的早C晚A產品詳細介紹
Olay 淡斑小白瓶就主打高純度菸醯胺
濃度也是很適中的5%
與晚A搭得起來，但與早C無法1+1>2，只能幫忙美白
防曬是最容易與其他產品打架的
只有在前產品充分乾掉吸收後，才會減少這類狀況
但偏偏原型維C的黏臉感往往會持續20分鐘以上
後面上甚麼都很容易糊成一團
所以我真的很不愛傳統的原型維C
（純粹使用感不順暢，並非它們不好）
但我最近使用次拋型原型維C狀況有改善
如：珀萊雅VC次拋、春日來信三體VC
應該是次拋型維C可以解開傳統劑型的束縛
避免黏感較重的劑體造成後續疊加問題
有防曬疊加困擾的也許可以改嘗試次拋型原型維C
※ 編輯: mited (218.172.150.114 臺灣), 03/19/2022 19:00:13
我目前用珀萊雅感覺比春日來信潤了點，也黏了點
但與傳統原型維C相比還是好非常多
另外我用蘭的雙萃VC也蠻喜歡的，畢竟雙管也可以解開傳統劑型束縛
目前就個人使用感受度，春日來信三體＝蘭CE雙萃＞珀萊雅次拋
似乎是這兩支維C/胜肽的OLAY產品
菸醯胺成分順位靠前，應該都有3-5%
而玻尿酸我找不到是哪支
Vitamin C + Peptide 24 Serum
主成分是菸醯胺＋乳酸＋乙基維C（維C衍生物）＋五胜肽＋B5
衍生物抗氧化能力沒原型維C優秀，最好再搭配其他抗氧化產品
但有乳酸溫和去角質協助開道，這樣還算可以達標
是可以拿來當早C或搭配原型維C的產品
Wrinkle Correction Serum with Vitamin B3+ Collagen Peptides
主成分是菸醯胺＋五胜肽＋B5＋棕櫚酰二肽-7
主打兩種胜肽協助淡紋，加上菸醯胺是A伴侶，搭配晚A很適合
小白瓶的產品線分支越開約大，真的很容易混淆
Regenerist Collagen Peptide 24 Serum
主成分菸醯胺＋B5＋五胜肽
菸醯胺成分靠前，所以有3-5%左右
但與台灣的兩隻小白瓶還是略有不同
雖然都有高濃度的B3主攻美白，但台灣版還添加Sepiwhite
這是OLAY的獨家專利Sepiwhite （十一碳烯醯基苯丙氨酸）
顧名思義就是美白的專利成分，可以搶奪形成黑色素的受體
而這支歐美版沒有Sepiwhite，但有五胜肽協助淡紋及保濕
所以這支與台版相比，削弱了美白，但加強了抗老保濕
※ 編輯: mited (218.172.150.114 臺灣), 03/20/2022 12:15:52
如果不在意膚感且耐受沒問題
那麼C10 >雙抗 >20%B3是可以的
只是C10與20%B3都有與後續保養品打架的問題
加上防曬更容易糊成一團，可以先少量試塗看看
早上擦上列步驟就差不多了
而紫熨斗可以早晚當眼霜，及兼當面霜
Olay Tone Perfection Serum with Vitamin B3+ Vitamin C
主成分是菸醯胺＋SAP（維C衍生物）＋B5
SAP是較少被使用的維C衍生物
它的抗氧化及美白功能都還好而已
若要效果好必須要濃度高，但這支濃度應該不會太高
SAP在保養品裡較常被拿來搭配抗痘
這支適合當美白兼微抗痘抗氧化
可搭早C，但沒辦法當早C主力產品
Olay Deep Hydration Serum with Vitamin B3+ Hyaluronic Acid
主成分是菸醯胺＋玻尿酸＋B5＋角鯊烷＋海藻醣
可見除了菸醯胺以外，其他主成分都是保濕功效
這支適合當美白保濕兩用產品
這兩支加上回推文的那支Wrinkle Correction Serum（胜肽版）
維C版適合搭早C，胜肽版適合搭晚A
玻尿酸版則搭早C晚A都適合
新的ProX小白瓶二代成分改動不大，都只是在原基礎上加強
舊版用喜歡的可繼續升級用二代，不過目前台灣還沒上市就是
綠寶瓶的高濃度海茴香也讓我很心動
雖然它價格在赫蓮娜家族裡已經算平價了
但這價格我只能看看就好
※ 編輯: mited (1.162.66.68 臺灣), 03/22/2022 10:58:20
早C真的很難選擇，不像A醇基本上只要挑對濃度就好
原型維C之傲嬌程度容易勸退普羅大眾
失活、厚重、黏臉、刺激，隨便一項都能造成使用感直線下墜
即使效果及配方很優秀，也往往會在膚感給出重重一擊
所以不必勉強一定要原型維C
我的早C題目已經寫了一些，先提早簡單爆雷(?)好了
除了原型維C三本柱修麗可、Obagi、仙麗施以外
薇姿15%號稱是修麗可的平替
我有用過薇姿15%，目前已經一瓶空瓶，正邁向第二瓶
個人覺得非常黏臉，但有人覺得很清爽
我目前尚未完全耐受，有時上臉還是會刺激
這15%濃度是屬於較進階的產品
其他配方或反饋還不錯的產品如下
非原型維C：
多種抗氧化成分
幸福肌 三倍濃度抗氧化精華
VC-IP＋抗氧化成分
寶拉 全方位抗氧化精華液
AA2G＋艾地苯
伊莉莎白雅頓 艾地苯高效橙燦精華2.0
原型維C：
10% 理膚寶水 C10肌光活膚精華
12.5% 契爾氏 12.5超能雙C精華
15% 寶拉 C15抗老淨白強化精萃
約16% NEO-TEC 左旋C全能雙極菁萃
大概超過10%濃度的原型維C容易有刺激問題
維C衍生物（VC-IP、AA2G）則較溫和
但伊莉莎白雅頓橙燦精華2.0不少人反饋刺激
這是因為艾地苯也是有刺激性的成分
但它抗氧化數據很優秀，對艾地苯耐受的可以考慮
最後，早C產品膚感大多一言難盡，使用前要有心理準備
※ 編輯: mited (1.162.66.68 臺灣), 03/22/2022 15:17:41
我還不清楚維C要多少濃度才能顯著抗老
（目前看到資料似乎3%即有效果）
但維C通常濃度最高就20%
那是因為20%以後滲透率會減少
但刺激度會大大提升
所以配方設計上超過20%是沒必要的
而通常臉部緊實需歸功於晚A的修護
早C比較像是防禦紫外線的盾
對於臉部的變化相對影響較小
但早C做得好，晚A就會比較輕鬆
然後不知有沒發現我一直逃避早C抗氧化這一塊
因為真的很難寫（苦笑）
我晚A玩得很開心
但目前早C對我還是有點玄學般的存在
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5605218/
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC522805/
還真的找到兩篇期刊論文摘要，主旨是說
「維C對膠原蛋白的生物合成至關重要，被認為具有抗衰老作用。」
「一項臨床研究表明，在四個月內每天使用3%的維C可顯著增加真皮乳頭層的密度」
且很久以前維C產品推出來是當作抗老產品用的
所以維C可抗老是沒問題的
只是抗老效果後來被維A輾壓
導致維C大家只記得可以抗氧化美白
但其實它還可以抗老跟抗痘
早C個人更偏好原型維C（雖然有點對它沒耐心了）
維C衍生物的產品除非濃度夠高，否則很難與原型維C匹敵
不過衍生物中，乙基維C、VC-IP、AA2G是公認最優秀的三種衍生物
寵愛之名 白‧無瑕 乙基維他命C美白精華
雖然是主打美白，但也有幾個不錯的抗氧化成分
抗氧化成分有乙基維C、沒食子酸、肌肽
並添加甘醇酸促進滲透力
以配方來看是可以兼當早C用
※ 編輯: mited (218.172.150.114 臺灣), 03/23/2022 20:29:03
這個葆療美的A醇濃度有分三個濃度
官方建議1%入門、3%進階、5%專業
這濃度看起來就非常不對勁
因為A醇王者1%就搞得大家不要不要的
葆療美卻以1%當入門款，這一定有問題
一查之下，果然在原料濃度上大做文章
官方說這是BASF的MCT A醇，指的應該是RetiSTAR
這是德國BASF公司的A醇原料組合專利RetiSTAR
組合包含A醇、維E、MCT油（中鏈三酸甘油脂）等
其中A醇在「原料組合占比約5%」
所以產品宣稱1%入門、3%進階、5%專業
但這指的是RetiSTAR原料組合的濃度
A醇實際濃度應為0.05%入門、0.15%進階、0.25%專業
雖然原料商宣稱經過處理後功效會翻倍
意即效用等同0.1%入門、0.3%進階、0.5%專業
但翻遍官網及momo等各大通路，均無任何標示
連那種極小字體備註顯示都沒有
產品也許是好的，但隱藏主成分的重要資訊
這點讓我感覺非常不舒服
HR鎮店三本柱
玻色因－黑繃帶
海茴香－綠寶瓶
雪絨花－高光瓶
萊雅集團除了會把玻色因下放到其他產品
勉強可以找到平替以外
海茴香及雪絨花都只給赫蓮娜
其他也許有，但都概念添加，所以無平替
如果想玩一下雪絨花，可以試看看蘭蔻小黑安瓶
但估計濃度極低，導致廣告這成分提都沒提
※ 編輯: mited (1.162.122.234 臺灣), 03/24/2022 15:05:49
基本上市面上標示超過1%濃度A醇的都要拉警報
因為ZO的王者煥膚濃度也就1%
市面上超過1%的可說九成都在玩數字遊戲
大多是指「原料組合」濃度，而非「原料」濃度
消費者能查核的手段其實也不多
配方表有時還真看不出來
偏偏產品標示又遊走法規邊緣
只能說多看了以後，對奇怪的標示就較容易警覺
像葆療美A醇系列我有問官方客服
得到的答案是1%、3%、5%是指原料濃度，沒有標示錯誤
這我是不相信啦，因為這種濃度是會毀容的
上原型VC後續的保養品都要盡可能簡潔
不然隨時有糊臉的可能
這支是使用維C衍生物SAP（抗壞血酸磷酸酯鈉）
並複配阿魏酸幫助抗氧化
這支當早C是可以的，但效果應該不突出
維C衍生物我會比較推薦乙基維C、VC-IP、AA2G
其他的SAP、MAG就沒那麼優秀
※ 編輯: mited (1.162.82.1 臺灣), 03/28/2022 10:08:20
早C：理膚c10（原型維C）+契爾氏淡斑（維C衍生物+美白）
晚A：小棕瓶（維穩打底）+寶拉0.3A醇
以上早C晚A沒問題
蘭蔻 超極光活粹晶露（極光水）
約3%濃度的果酸甘醇酸+水楊酸組合
可以剝脫角質、疏通油脂，提升後續A醇滲透力
複配AA2G（維C衍生物，抗氧化美白）、木瓜酵素（去角質）
是一款成分還不錯的弱酸水，濃度不算是刷酸
但拿來整理臉部角質，促進後續產品吸收能力會不錯
貝膚黛瑪水晶靈
主成分菸醯胺靠前，應該有3%以上
再來就是水楊酸，濃度應該不會太高
產品一直強調的導入，就是水楊酸帶來的功效
並添加數種保濕成分，如甘露醇、木醣醇、鼠李糖等
與行銷狂蹭的蘭蔻極光水成分差異頗大
總觀就是添加菸醯胺並具保濕功效的微酸水
可以放在A醇前使用
※ 編輯: mited (1.162.132.51 臺灣), 03/30/2022 15:35:52
這支定位真的跟CeraVe 10%VC很像
但配方架構更像是契爾氏雙C12.5那支的降級版
不過贏在價格便宜，只是台灣沒引進（氣）
契爾氏雙C12.5 10.5%VC＋玻尿酸＋腺苷＋2%VC衍生物
萊雅10% VC 10%VC＋玻尿酸＋腺苷
CeraVe 10%VC 10%VC＋玻尿酸＋神經醯胺
看了我都想買一支契爾氏雙C12.5來玩看看了
眼周是全臉最薄皮脆弱的地方
而直接用A醇上眼周，畢竟不是正規的使用方法
僅限臉已經完全耐受之下，且須微量逐步推進
A醇擦眼角乾乾的，那是正常的
但有乾到脫皮，就可能你量擦太多或濃度太高
可以混著紫熨斗擦，或是直接擦紫熨斗就好
除非真的乾到不適，再補點保濕產品
否則紫熨斗本身就有玻尿酸成分，已可替代保濕產品
早C：理膚C10>M89/小黑瓶
晚A：M89/小黑瓶>寶拉0.3
M89與小黑瓶的功能還有質地類似
但我不確定哪個質地更清爽，這就看個人
覺得M89/小黑瓶哪個更吸收好一點就疊前面
小白瓶與寶拉20%都是主打菸醯胺
小白瓶大約3%-5%，刺激度較低，更適合疊A醇
且小白瓶＋露得清A醇是許多人親身試驗有效果的產品搭配
因此建議如下
早：寶拉20%
晚：小白瓶＋露得清A醇
保濕產品等全部擦完後仍覺乾燥再使用
※ 編輯: mited (1.162.63.225 臺灣), 04/07/2022 15:46:18
當保養品過度刺激造成皮膚敏感
引起泛紅脫皮等現象，會認為是不耐受
通常會以刺激感的持續時間，來辦定是否不耐受
如果只是上臉時有暫時幾分鐘的發熱刺痛
之後熱痛感沒持續下去，不算是不耐受症狀
沒有持續常駐性不良反應，那就繼續忍耐
但也是提醒這產品對你來說已經在耐受邊緣了
不宜再增加濃度或頻率、用量
每個人對於維A、維C、酸的耐受程度不一
有人對於維A是城牆皮，對維C就不耐受
像我用寶拉0.3怎麼刷都沒問題
但只要早上用了原型維C，就很容易在晚A翻車
這時要做的是減少早C的濃度或頻率、用量
寶拉c15屬於高濃度原型維C
若使用後出現不耐受狀況
可以改成較低濃度的原型維C
甚至改用維C衍生物，或是其他抗氧化產品
※ 編輯: mited (1.162.66.82 臺灣), 04/15/2022 11:02:42
這三支都非常優秀，也是維C三本柱，各有擁護者
如果可以的話（且不考慮預算）
初始選膚感最佳的仙麗施，或先選濃度低的就好
至於詳細內容，我下一篇原型維C會有這幾支的比較
我真的有在寫了（苦笑）
早C：水＋維C（杜鵑花酸）＋M89＋CeraVe全效
早上沒問題，要特別注意水乾了以後再上維C以避免刺激
晚A：水＋一代A酸＋M89＋CeraVe全效
晚上通常會把維A放最後一步以減緩刺激
但如果你嘗試這流程耐受沒問題的話，那這順序是可以的
通常封閉乳霜在特別乾的狀態才會推薦使用
一般狀態保濕使用玻尿酸產品即可
CeraVe的早C晚A產品也很優秀，這兩支在歐美很受歡迎
適合初至中級者使用，只可惜台灣沒引進
寶拉B3是比精華水更稠一點的劑狀
維C為了增加滲透力，C順位盡量靠前，所以B3會推薦在早C後
維A為了減緩刺激度，A順位盡量靠前，所以B3會推薦在晚A前
雖然維C遇水易失活，但想要在維C前擦水的也可以
只要在水乾掉吸收後再使用維C即可
酸疊早C晚A是非常進階的玩法，初學者最好隔開來擦
例如於休息日改為擦酸，一開始務必不要疊擦
若耐受沒問題後，真的想把酸疊進去早C晚A
則酸提供的低ph值環境會更適合維C，所以最好疊在早C的時候
最進階的玩法才是酸疊加A醇，像ZO就這樣玩
依刺激度：極光水＜畢生之研指橙水＜寶拉水楊酸
極光水算是弱酸水，主要成分是甘醇酸、果酸、水楊酸、酵素等
酸濃度都不算高，但有添加酒精以增加滲透力
畢生之研指橙水含五種酸，主要是指橙自帶的5%果酸加上乳糖酸
屬於溫和的弱刷酸，還加上鋅控油
整體肌膚煥新能力會比極光水強一點（也較刺激）
水楊酸是針對性的酸，主要給油痘肌使用
寶拉這支採用2%水楊酸濃度（化妝品濃度上限）
再加上無緩釋技術，許多人會覺得刺激
但卻是油痘肌的救命神丹，常使用會抑制長痘狀況
結論：怕出事的選極光水，追求功效的選指橙水，油痘肌選寶拉水楊酸
※ 編輯: mited (1.162.47.41 臺灣), 05/31/2022 15:49:17
Algenist Genius Ultimate Anti-Aging Vitamin C+ Serum
這支奧杰尼的維C抗老精華配方蠻有趣
抗氧化主要靠維C衍生物（乙基維C）
而且配方裡順位靠前，濃度應該還不錯
加上菸醯胺（美白）可以與乙基維C偕同美白
並添加基肽3000（Matrixyl3000）即三肽-1＋四肽-7的合成專利
能有效刺激膠原蛋白
以及添加神經醯胺（修護、保濕），可以算是大補湯的配方思路
將抗氧化、美白、抗老、保濕、修護都有顧到
不管早上或晚上擦都沒問題
※ 編輯: mited (218.172.128.252 臺灣), 06/08/2022 23:16:16
妮傲絲翠的左型C精華採用原型維C
成分給得還不錯，很適合當早C
Aesop 香芹籽抗氧化高效精華
這支我看配方表並沒有B3（菸醯胺），但有B5（修護保濕）
抗氧化成分有葡萄籽、綠茶（兒茶素），並不豐富
而且防腐劑及香料，成分表順位還比抗氧化成分靠前
其實Aesop拿來當功效保養我幾乎全線不推薦
但它的調香及膚感做得有療癒感
如果想早C有療癒感那是可以的
若期待有驚豔的抗氧化能力應該會失望
至於拿來當晚A搭配，也沒有甚麼可以搭配A醇的成分
頂多拿來當保濕精華吧
適當濃度及產品下的早C晚A，膚況真的可以穩定進步
契爾氏淡斑是採用維C衍生物（乙基維C）
蘭蔻淡斑是採用維C衍生物（AA2G）
AA2G其實是美白比抗氧化優異的成分
甚至有研究認為AA2G的抗氧化不怎樣
所以如果就抗氧化，契爾氏淡斑精華會比蘭蔻更好一點
蘭蔻淡斑的主力還是在美白，抗氧化能力勉強湊合吧
※ 編輯: mited (1.162.147.138 臺灣), 06/22/2022 16:52:43
有說法是B3是沒辦法練耐受的，它是屬於一種過敏反應
不像A醇或酸類，通常角質全代謝掉以後，耐受程度可以上升
如果覺得用B3會刺痛，在可以忍受範圍那就忍
不然就是降低B3產品濃度
但小白瓶的5%已經是最適中的濃度，再降就沒甚麼效了
若真的跟B3沒有緣分，想美白也是可以選其他成分
畢竟B3的美白功效只能算是一般
而蘭蔻淡斑主要靠山毛櫸芽萃取及維C衍生物AA2G
並搭配幾種酸（水楊酸、鞣花酸、檸檬酸）剝脫角質以達到美白功效
至於蘭蔻獨家專利山毛櫸芽萃取的機制類似於發酵物
應該也具有微剝脫功效
總體來說，小白瓶勝在於增加A醇的肌膚屏障及減少刺激
並贈送一點美白功效，所以才會推B3＋A醇的組合
但如果保養想要以美白為主力，可能蘭蔻淡斑還是略勝一籌
※ 編輯: mited (1.162.119.22 臺灣), 08/03/2022 16:01:33
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