星期三早安呀大家🤗
昨天拍手的早餐文有拍友留言提到「阿嬤的憨吉粥」
讓我也好想念以前小時候上學前
阿嬤都會滾一鼎ㄇㄨㄞˊ(嘉義人粥的發音)
煎顆荷包蛋我就呼嗄嚇嚇叫(台語人就懂後面這五個字😂)
今天的拍手沒有極限!!
透早5：30就起來煮粥了
用鑄鐵鍋煮粥沒有別的技巧，就是要一直喇
才不會ㄉㄧㄠˊ鼎
洗一杯量米杯的米
加上4杯量米杯的水
切半條地瓜切塊進去
開中小火開始喇
喇的時候可以思考一下待會做菜的順序
畢竟今天是「天長地久有沒有 九道小菜不嫌多」😎
喇到水滾了，就可以蓋上鍋蓋用小小火煮個8~10分鐘
中間建議還是開蓋關心一下粥本人
有沒有跟鑄鐵鍋感情太好黏在一起
8~10分鐘到了之後就蓋著蓋子燜個5分鐘
這時候就要趕快開蓋了
如果忘記開蓋一直燜下去
地瓜粥就會變粥胖子
吸飽了水的粥變得很肥滿看你還吃個屁粥~🤣🤣
雖然有九道小菜，但其實完全不費力的
#水煮茄子 這道菜也是讓我從「不敢吃茄子」變成「愛吃茄子」的轉捩點
看網路上說水煮茄子要在湯鍋把水煮滾
整條茄子切掉頭之後放進去
用個蒸架把茄子hold住不要讓茄子浮上來
但又不能太大力壓，不然碰到鍋子也會黑掉
煮個5分鐘立刻撈出來放到冰塊水裡冰鎮鎖色
我也是有這樣照著做，但我的茄子還是有一點小黑
紫得不明顯，看來還是得再多試幾次
顏色不好看怎麼辦
沒關係，拿出九層塔、辣椒、蒜頭
和在一起切成碎碎的
擺放在茄子上面裝飾
淋上蠔油、敘敘苑燒肉醬汁(我到底多愛敘敘苑哈哈哈)
哎唷我的天兒啊!!
真的是有夠好吃!!😍
#汆燙菠菜
這不用教吧哈哈哈哈哈
菠菜洗乾淨，煮一鍋滾水放點鹽巴
讓菠菜進去游泳30秒就可以起鍋
單吃就很好吃，或是要加點鵝油蔥也是飛天哦~
#小黃瓜豬肉片佐胡麻醬
蕭甘單!!就剛剛那鍋燙完菠菜的水
把豬肉片(火鍋肉片)燙熟就好
小黃瓜洗乾淨切薄片
淋上胡麻醬拌一拌就蕭賀甲了!!
夏天吃這道超適合!!
然後皮蛋豆腐、肉鬆、新竹福源花生醬賣的椒麻花生、脆瓜、冰箱裡的黃金泡菜全部放到小盤子上
最後煎兩顆嬌嫩的黃金半熟蛋
在煎完荷包蛋的時候
剛剛好把瓦斯用得一點不剩!!!安安猴!!!!
完美!!perfect!!bravo!!
好了~~😏
拍公起床看到這桌超開心
「今天在這樣的陽光餐桌享受清爽健康的清粥小菜
真是太有希望了!!」拍公迫不及待要dayㄇㄨㄞˊ了
這樣豐盛的清粥小菜
會讓我想到以前年輕的瘋狂歲月
一群人總是在喝完酒唱完歌之後
捨不得說再見
一定會有人喊：「走啊!!清粥小菜續攤啊!!」
「去哪裡吃清粥小菜?」
「俗話說得好，兩岸猿聲啼不住，清粥小菜在復興南路，走!!!復興南路gogogo!!!」
喝醉的人講話都這麼有詩意啊~~~🤣🤣🤣
你今天早餐吃了嗎?😉
