《创业 陷阱 》
我的YouTube Channel
https://www.youtube.com/user/zizairestaurant
今晚 8.30pm 自在饭店 Hock Chai 直播
这场直播是 Everlynpopcorn 爆米花姐姐 冠名赞助播出。直播特别优惠
Pm " pop123 "
爆米花姐姐 Everlyn Popcorn
Fb page Messenger Link
https://m.me/EverlynPopcorn
😄 记得 打上 密码 pop123
Whatsapp link
https://wa.me/60192734673
😄 记得 打上 密码 pop123
零添加口味爆米花有卖吗？
多少钱一罐呢?
#马上私聊 https://m.me/EverlynPopcorn
😄 记得 打上 密码 pop123
除了这个零添加口味，
爆米花姐姐还有 #14种创意口味爆米花，
酸，甜，苦，辣，咸。。。
每一个口味足以征服你的味蕾 !
欲知更多口味详情，
马上点击 https://m.me/EverlynPopcorn
😄 记得 打上 密码 pop123
#槟城 #爆米花姐姐 #戒不掉的陪伴
#Penang #EverlynPopcorn
www.everlynpopcorn.com
第一次创业 我选了 住宅区
租了地方 简单地装修了 就开业了
过后一样一样整理。
开始时 喜欢我的店的食物和讨厌我滴店食物的人都很明显。 店里 有时人多。 有时完全没什么客人。 后来我思考了才发现那是我太少人认识多做一些广告 就能提高知名度。
找了一个印刷代理设计和 分flyers 生意果然提升了一倍。但一没花钱广告 ，营业额就大跌。
后来有一位做生意的老同学来探班 。 吃了我的饭菜，说我不应该生意那么差。 应该做些广告。 用面子书最好。 那时面子书是拿来玩游戏的。我尝试 一天一张食物照片。 慢慢一天分享一点， 说说我的食物。 店里状况越来越好转。 客人慕名而来的也越来越多， 所谓招牌菜也越来越明显。 客人回来重复点 的就是招牌菜。
开始有部落客 来吃了写review. 当然也有说好的 也有说不好的。 开始时我很难释怀 ， 但久了 我接受 每个人的preferences 都不一样。 就像 我自己 有喜欢的人和讨厌的人。。虽然我并不随便讨厌一个人。
知名度是慢慢打开的。每天的贴图让我保持温度。 一有外力加持 店里短期的来客量就明显增加。
只要我们短期做好本分 服务好 食物好 员工脸带笑容， 长期下去 还会带你的业绩一路创高。
但这里依然有个漏洞， 就是 忽略了自己的 能力 ，超载了 。只能做一百人 因为不敢拒绝客人 而 收了 150人。 结果每个人等超时了， 员工因为客人投诉而倍感压力。试说脸上怎么还能带着笑容呢，有也是冒着冷汗的冷笑，客人看了也不舒服，感受差了。
可能好事也变坏事，爆单变爆煲，苦苦经营便随着网民口水淹没，从此一阙不振。所以都应该小心对待处理。
我第一次上报我记得是某报记者察觉我们店开始窜红，来了第一次的访问，过后 接着是另一家报纸，过后再一家，最后还来了英文报。 心情当然是无比的振奋，想说这次我便一战成名，平布青云了。原来上报，被采访只是游戏的开始，过后还有很多关卡和准备的工作。
原本的数据显示，一份报章能 维持一家店客满一到两个月，视乎产品的普及度和被接受度。分开时间刊登的话就能延长效力 四份报章介于四个月到八个月的效力。但有趣的事，我第一次上报是四份都在十天前后一起被刊登。
免费的广告我们很难去拒绝 也不应该拒绝。访问刊登也从来不是我们被采访者的权利去要求刊登时间，那时得知后，心有感不妥， 必须多备人手。
但毕竟这个爆单量并不寻常，期待被无限放大 ，原本很家常不过的小饭馆被四度吹上了天，基本因素上来消费的可能还会爱上这久违的滋味。但若要在全程客满，桌子要等 上菜要等，收钱也要等的状况下，还依然会再度上门的，那绝对是真爱。
理所当然的放大四倍的爆单，遗留下的后遗症是一班讨厌我店的人，不会在想回头。再者是本来喜欢我们，但鉴于太多人了不想等的。流失了一些原本在收的，但庆幸的是，手里多了真爱 ，也多了新认识我们和一些久别重逢的老老顾客们，不介意远路，一星期坚持来一次回味的顾客，有的更是一星期来三天。
那次高峰过后的软着陆，就是靠着这一班爱戴我们的熟客支持者。经此一役，启发我去认识受访和广告力度的掌控，真的客满，就真的跟客人说会等多久，愿意等待的我们都全力以赴，尽快威客人备餐。员工开始时也会害怕拒绝客人而照来大反弹。
我再决定把接受订位设定只保留数组座，其他空位都开放给即时走进来的客人。入单是上菜的顺序准则，留桌而不上菜者，排若干后。经过数月的坚持实践，团队也开始从善如留，再也不觉得拒绝客人是个可怕的事。客满状况也开始改善许多。
接下来的任务就是，怎样再让各大报章再度访问我这个普通再不普通的小店。事实证明自在饭店在短短六年里得到了大小报章，杂志十多次的访问，这将自在饭店奠定了一定的知名度。
下一期我们再探讨各种能被报章采访的方法。 有兴趣知道的请按 Like, Share. 今晚守着8.30pm 看自在饭店 Hock Chai 现场直播。
这场直播是 爆米花姐姐 Everlyn Popcorn 冠名赞助播出。
小饭馆 在 [食記] 台北公館韓式料理小菜吃到飽-小飯館兒- 看板Food 的推薦與評價
餐廳名稱：小飯館兒
消費時間：2018年/12月
地址：台北市中正區汀洲路三段202號
電話： 02 2369 8800
營業時間：平日11:00–15:00, 16:30–22:30、假日11:00–23:00(周二公休)
每人平均價位：220
網誌圖文版:https://www.tony60533.com/korean-restaurant/
朋友說想吃韓式料理，上菜在公館踩了一個雷，這次更加慎選了餐廳
這個小飯館兒在公館還滿有名的，完全是人氣美食，平價CP值高
還有多種小菜吃到飽外加白飯無限跟飲料無限，難怪這麼多人啊
小飯館兒位在汀洲路三段三段上，捷運公館站步行5分鐘可抵達
週五下班來果然大排長龍，但店家有先告知大約等20~30分鐘，就排隊吧
這是一樓，本來在外面看想說位子滿少的，難怪排隊，結果我錯了，還有二樓也爆滿
二樓座位其實也不少耶，但完全是滿滿滿的狀況，位子還滿擠的
其實不太適合聚餐要聊天聊很久那種，但很適合吃個晚餐，吃完很快會收桌
烤肉火鍋超吸引我的，且不貴耶，兩人份只要310元起
但小飯館兒最低消費100元，是每個人一份餐點，不是平均值100元歐
用餐時間只有80分鐘，真的不太適合聚餐，但其實我們也吃滿快的
我看多半來的人都是點烤肉火鍋或是春川辣雞，我們決定先吃看看基本款烤肉火鍋
我們點了烤肉火鍋豬肉兩人份$310在外加泡菜鍋$130(因為要低消)
其實如果只是想簡單吃，一人一小鍋一樣有白飯小菜吃到飽還是超級划算欸
飲料有冬瓜茶跟無糖綠茶，一樓二樓都有白飯跟小菜，但小菜略有不同
所以一樓二樓都可以逛一下，我們就是坐二樓要再回一樓拿小菜，其實稍稍不方便
二樓小菜有豆芽菜、甜不辣、海帶、冬粉，一樓小菜有泡菜、冬粉、豆腐
都是可以無限續的歐，六種不同的小菜隨你吃
菜單在這，烤肉火鍋的價位在牆壁上，就上面出現過的圖片
個人餐點都100多塊而已，其實真的滿便宜的說
烤肉火鍋(豬肉)兩人份$310
我們的烤肉火鍋上桌了，肉真的滿多的欸，還有兩種青菜跟金針菇
兩人吃配飯真的會超飽，他有附醬料但我覺得已經很有味道了，已經很下飯了
滿有壽喜燒的感覺，肉是先醃過的，還滿好吃的說，分量真的滿多的
泡菜鍋$130
泡菜鍋裏面也滿多料，有豬肉、泡菜、金針菇、豆腐等，湯頭也滿棒的
這間的泡菜是偏酸的那種，但我覺得滿好吃的說，整體來說滿推的唷
小菜吃到飽，我們個吃了兩盤吧，光吃小菜就夠滿足了，小菜配白飯就會飽了(誤)
這樣兩人總共310+130=440元，沒有服務費，一人才220就吃超飽
真心推薦這間公館的平價韓式料理小飯館兒，以上給大家參考囉
網誌圖文版:https://www.tony60533.com/korean-restaurant/
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 123.195.1.95
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1544634054.A.DE6.html
... <看更多>