又來吃小蘇蘇了!之前去吃過二店,有一種還是特別喜歡舊店的感覺,不管是窄窄的樓梯還是一樓落地窗背貼背的位子,就是特別習慣~
連口味就是那第101種:草食系
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【小蘇蘇 素人早午餐】
☎️07-215-5829
🚩高雄市新興區民生一路384號
⏰08:00~16:00(週一公休)
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同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過14萬的網紅簡單哥,也在其Youtube影片中提到,開胃台式小菜!【涼拌豆絲】Q彈爽口!醬汁搭配豆香健康上桌! 「豆絲去鹼味的方法?」 「靈魂醬汁的調配方式!」 還記得嗎?每次在小吃店門口 都可以在冰櫃裡看到各式各樣的小菜 除了有滷味、滷蛋、海帶 還有我超喜歡點的「涼拌豆絲」! 涼又滑順的豆絲, 參著脆脆的芹菜、鹹香鹹香的juice口感 歐天啊!我...
小蘇蘇早午餐 在 本格現場案發日誌 X 高雄美食旅遊 Facebook 的最佳解答
http://kaohsiungtoeat.pixnet.net/blog/post/219462942
這家 #東石蚵男 位於民生一路上
小蘇蘇早午餐隔壁,原本人潮不算多,
但前一陣子在PTT爆紅,
整體來說,食材鮮度都滿不錯,
不過他們家不是以調味取勝,
主要是吃那種原汁原味的感覺?
有些調味有點搔不到癢處XD
.
最大的致命傷大概是,
烤物的溫度都偏冷,沒有太溫燙的感覺= =
如果只是單純想吃生蚵,會是不錯的選擇,
蚵仔麵線好像也是滿多人推薦的,
但若是想吃燒烤一類,應該是還有更好的選擇。
#海鮮部份表現比肉類優秀
#貼心小提醒_蚵仔到了冬天會變小隻
#10月去吃的食記
小蘇蘇早午餐 在 本格現場案發日誌 X 高雄美食旅遊 Facebook 的最佳貼文
一個人也要吃飯 本來要去吃一家業配文店
我看完覺得不祥的預感😁
後來改吃 #東石蚵男
很久之前就知道這家店
但最近才在PTT爆紅
在 #小蘇蘇早午餐 隔壁
點一點1000岀頭
食材是滿新鮮的啦,調味就普普通通
我喜歡生蚵大於烤蚵
烤小捲180份量有點少😥😥
烤蚵、松阪豬可以燙一點,
就溫溫的我袂尬意,
但貓舌頭的一個人覺得沒差😱😱
#店裡3桌而已
#店外可以擺2桌
#預約比較好
#哈哈覺得沒有誇張好吃到大推
#肉類不是他的專長海鮮比較優
小蘇蘇早午餐 在 簡單哥 Youtube 的精選貼文
開胃台式小菜!【涼拌豆絲】Q彈爽口!醬汁搭配豆香健康上桌!
「豆絲去鹼味的方法?」
「靈魂醬汁的調配方式!」
還記得嗎?每次在小吃店門口
都可以在冰櫃裡看到各式各樣的小菜
除了有滷味、滷蛋、海帶
還有我超喜歡點的「涼拌豆絲」!
涼又滑順的豆絲,
參著脆脆的芹菜、鹹香鹹香的juice口感
歐天啊!我超愛!
為了解相思之苦!
簡單哥今天就來跟大家分享
這充滿我的童年記憶的開胃小菜「涼拌豆絲」!
⛱簡單哥小知識⛱:
豆絲如何去除鹼味?
在熱水裡,加入一匙小蘇打粉或鹽巴,
沸騰後關火倒入豆絲浸泡1分鐘後取出。
(今日份量:4 人份)
🥣需要準備的材料🥣
👉豆絲 350克
👉中芹 85克
👉香菜 10克
👉辣椒絲 12克
👉蒜碎 25克
👉香油 1.5大匙
👉烏醋 1.5大匙
👉蠔油 1.5大匙
👉糖 1小匙
👉鹽巴 0.5(1/8小匙)
👉白胡椒 1(1/8小匙)
⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
🥘開始簡單製作🥘
①熱一鍋水,加入鹽巴,滾後放入豆乾絲
②加入芹菜斷生後,撈起放涼
③醬料加入蠔油、鹽巴、白胡椒、糖、烏醋、蒜末、辣椒絲
④將豆乾絲分段剪短
⑤將豆乾絲拌入醬料,加入香油、香菜
簡單哥感謝大家的觀看❤️
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✍參考文獻:
[1] 發泡錠大多是蘋果酸/檸檬酸+小蘇打製作的
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3846033/
[2] 天然氣泡水地點
https://en.wikipedia.org/wiki/Carbonated_water
[3] 塞爾特茲是個美麗的小鎮
https://en.wikipedia.org/wiki/Selters
[4] 碳酸水喝起來爽爽的 因為有碳酸及氣泡刺激舌頭神經受器
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/10866986
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20881114
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