中環茶記 耳目一新
香港被喻為美食之都,真的不是浪得虛名。在鬧市中有不同多國的菜式,但其實講到香港特色的食物莫過於茶餐廳。茶餐廳由從前大排檔、茶記、慢慢入屋,舊有的茶記必食常餐,一份沙嗲牛、方包、煎蛋、茶走等,但現今已力久常新,相當有多元化。
今晚與男友來到中環茶記,餐牌上相當豐富有小食、懷舊常餐、鐵板扒、咖喱系列、焗飯、日韓風味、廚師推介、小菜、小炒等,還有各色各樣的特飲選擇,最重要有我最愛的西多士都有幾款選擇,完全破格有創新。
#咖喱蝦球蔥油餅$88
咖喱牛腩大家食得多,但其實蝦球亦是唔錯的選擇,蝦球炸至香脆並配上濃郁的港式的咖喱汁相當惹味,內裡更有洋蔥及薯仔等,相當飽肚。旁邊的蔥油餅有兩大塊,香蔥份量頗多不太油膩連同咖喱同吃好食。
#欖菜肉碎四季豆$78
來到茶記看到小菜的出現,忍不住又點下欖菜肉碎四季豆,師傅炒得相當有鑊氣而且其四季豆帶有爽口,肉碎帶有咸香來一碗白飯就最適合不過。
#雪菜肉絲炆米$68
我最愛的小炒一定是雪菜肉絲炆米,一上桌相當吸晴又夠鑊氣,油份不高最適合我,唯一挑剔是的肉絲太少如果多一點會更好。
#邪惡鹹蛋黃西多 $48
來到茶記又點少得佢,西多士呢?西多士除了鹹蛋黃,還有芋泥、紫薯、牛油果、紫米酪等等。邪惡鹹蛋黃西多不知道是否臨近聖誕關係,有聖誕的小裝飾。鹹蛋黃西多內含的鹹蛋黃相當多,滿滿蛋黃香溜,旁邊有糖膠自由配搭,邪惡西多真心一小件已足夠。
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#foodiebobo中環
中環茶記
中環威靈頓66號裕榮大廈地舖
同時也有15部Youtube影片,追蹤數超過0的網紅alex lam,也在其Youtube影片中提到,屯馬線開線後,鑽石站就熱鬧起黎 鑽石站附近一帶既美食亦都多人關心了 由地鐵站行10分鐘就到新蒲崗 非常方便,這邊小店選擇多,水準都相當出色 當中更加有不少本身已經非常受歡迎 今次要介紹既小店就係陳儀興玫瑰餐廳 睇報導講,師傅係以前曾經在名店工作過 自己跳出黎開業,唔洗一年已經做起左 深受當區食客歡迎...
小菜小炒 在 Love Kelly's Kitchen Facebook 的最佳解答
[15分鐘快手煮]
⭐️豉椒炒蜆⭐️
行街市見到沙蜆幾靚,買返嚟用最簡單豉椒炒已經好惹味,大中小辣自己可以調教,加埋啤酒就一流😋🍺
👉🏻想煮就快D睇片🎬
材料: (2人份量)
沙蜆 1斤
豆豉 1湯匙 切碎
紅蔥頭 2粒 切片
調味料:
生抽 1湯匙
蠔油 1湯匙
糖 1茶匙
米酒 1茶匙
指天椒 1隻 切粒
青蔥段 適量
做法:
1)沙蜆先用水加少許鹽浸一浸,然後用刷刷乾淨;
2)水滾後放入沙蜆,見開口即盛起備用;
3)熱油鑊加入紅蔥頭和豆豉爆香,將沙蜆回鑊兜勻,加入調味料,再快手兜勻便完成
❤️溫馨提示❤️
1)我用1隻指天椒只系微辣,喜歡辣嘅朋友不防加多兩隻,又或者可以加D辣椒油入去炒,更加惹味
2)如何令蜆吐沙?
我用水加少許鹽和放一隻鐵羮入去,用保鮮紙蓋住,放入雪櫃1小時左右就可以
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#簡易食譜 #中式 #家常小菜 #小炒
#簡單調味料 #零失敗 #15分鐘快手煮
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小菜小炒 在 香香 Catherine Ling Facebook 的最讚貼文
#香香食好西
你願意放下對食物服務既要求,造福社群嗎?
⚜️
✅主打台式素食、以食材天然味道為主。
✅社福機構經營,僱用身體有缺餡既人士同弱勢社群,幫助佢地融入社會。
✅由前菜沙律、餐包、湯,以至開胃小菜、小炒、粉麵主食同炸物,每日輪流供應多達八十款。
🥘充滿特色既素生蠔同蠔餅,用簡單既瓜菜做出仿如真品既口味,幾可亂真。
🥚涼瓜炒蛋火候恰到好處、炒蛋滑嫩多汁。
🍠芋頭炆南瓜雖然未係當造,但炆到鬆化可口。
🍢豆腐都可以煮出唔同風味。紅燒玉子爽滑香甜,惹味十足;豆豉蒸豆腐充滿鹹香,清淡而唔會太濃味。
🥕媽咪讚不絕口既蘿蔔糕,雖然少左臘味獨有既香味,但口感調味毫不遜色,外脆內爽滑不黏。
🥬冰鎮菜心好花功夫,一道菜已經經左三重功序,先做到稔軟不散、翠綠無渣。
🥠素食一向多炸物,呢度全部炸得酥脆不油,炸芋餅又香又綿。
#放下素
#銅鑼灣登龍街
小菜小炒 在 alex lam Youtube 的精選貼文
屯馬線開線後,鑽石站就熱鬧起黎
鑽石站附近一帶既美食亦都多人關心了
由地鐵站行10分鐘就到新蒲崗
非常方便,這邊小店選擇多,水準都相當出色
當中更加有不少本身已經非常受歡迎
今次要介紹既小店就係陳儀興玫瑰餐廳
睇報導講,師傅係以前曾經在名店工作過
自己跳出黎開業,唔洗一年已經做起左
深受當區食客歡迎,晚晚爆場
打邊爐係主打,但其實佢既小菜都係有水準
兩個人,叫左三款小菜一個白飯
飽到幾乎要CALL的士返屋企!!
椒鹽鮮魷 $98 /避風塘粟米$68
蜜椒金薯牛柳粒$78
基本上都係份量大大碟,料又多,夠獲氣
避風塘粟米$68
滿滿既料頭,洋蔥,金蒜,蔥,辣椒,蒜頭
未食已經風味十足,最重要係炒得夠乾身
唔會成碟都係油,呢D先係真功夫
粟米走過油,每件粟米都吸飽濃辣香氣
入味輕微帶點辣,粟米既甜中和左辣椒既勁
終於食到期待已久既招牌小菜,送酒一流
呢度都係比較多男人黎,佬既客人為主
呢D咁重口味就岩曬
蜜椒金薯牛柳粒$78
拋下書包,聞說呢種煮法係源自剩菜
將食剩既炸薯角同肉粒加醬汁炒成
慢慢就演化成而家呢個版本
係好多出名既小菜店都一定有呢款菜式
但呢度只賣$78,佢比足一塊牛扒既份量你!
睇牛柳粒既樣,應該係由一片片既牛扒切成粒
份量食落應該最少有250克至300克
而且用既牛肉都係相當高質素食材
脂肪少,肉質多,牛肉厚身有肉味
薯仔外脆內軟,牛柳粒肉質有彈性
每粒食材都掛滿蜜糖同黑椒既濃香甜蜜
可配油,亦岩下飯,第一時間就掃清.鑊氣十足
所以話,香港廚師幾時都有頭腦,一樣食材變出幾十款唔同做法
椒鹽鮮魷 $98
食小炒又點會走得甩椒鹽鮮魷
食素既朋友就可以考慮椒鹽豆腐
呢D咁考功夫既小炒當然唔可以錯過
薄薄既一層炸脆衣,灑上濃郁既椒鹽咸香
加上金蒜碎,簡單美味
顏色金黃,食既時候仍然熱騰騰 乾身香口
炸得香脆,魷魚鮮味十足,價錢合理
難怪深得食客推薦~
最初以為會食唔曬,由於太好味,2個人都掃清
十分開胃,忘掉了什麼叫減肥了
新蒲崗爵祿街33A-37A號百勝工廠大廈地下
33A-37A Tseuk Luk Street, Victorious Factory Building, San Po Kong
https://goo.gl/maps/ijDUoEYtUMruqrL58
小菜小炒 在 myCOOKey Youtube 的精選貼文
鑊氣夠嘅菜式,份外香噴噴,唔係點會咁多人鍾意大排檔菜式。經典啫啫雞其實屋企都整到,烹調貼士係:最緊要夠熱!
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小菜小炒 在 alex lam Youtube 的最讚貼文
茶餐廳係香港人飲食文化既一部份慢慢變化出不同的種類
黃大仙有一間升級版本的茶餐廳
仍然提供各種港式茶餐廳美食
但有部份款式有改良,升級
款式太多,今次先食2款,下次人多先再試其他
茶餐廳2.0 店如其名
由以前鐵板牛扒改成潮流的石燒板
石燒板與鐵板最大分別係熱度更為持久,鐵板熱力會好快散去
石燒板可以食到最後仍然有保溫
選牛扒最好選3-5成熟,慢慢加溫至就不怕太過熟
石燒澳洲西冷牛 $108 加10蚊有餐湯飲品 凍飲加$3
小菜$78一款配飯 另加飲品配乳酸梳打
無加一收費,抵讚
先講石燒牛扒 可選3,5,7成熟, 配有薯條或飯或意粉選
兩種醬汁選,燒汁,黑椒
上菜時超爆熱,醬汁自己加,滋滋聲好多煙
伴以各種水煮蔬菜,洋蔥絲
牛肉味濃,肉質細緻,肉汁豐富,份量十足牛肉厚切
小菜選了菠羅生炒骨 夠獲氣,醬汁不多,每一球都吸滿醬汁,酸甜開胃
白飯略為濕身,乾身d好食d
整體水準唔錯,聽講仲有和牛食,下次再試過
例湯有白或紅選 ,強烈推薦飲紅湯,夠辣夠多料,有薯仔番茄同牛肉
埋單$219 #香港美食 #香港茶餐廳 #茶餐廳美食 #小菜小炒 #港式風味 #羅宋湯
小菜小炒 在 好食good food - 婆婆今日小菜有三杯雞、客家小炒、麻婆豆腐 的推薦與評價
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