【天然ㄟ尚好~臺大農場愛玉坊】
(圖/文：104-1新聞暨攝影服務學習課程學生)
去年七月臺大愛玉坊在PTT上宣布開幕時，只是單純的覺得「喔，學校裡又有一家飲料店可以選了」。直到十一月，換了份打工而誤打誤撞找上這間店，才改變了我對食物的認知與關心。
愛玉坊最主打的當然是天然愛玉，因為手洗愛玉籽費工又萃取率有限，故使用有專利的洗愛玉機器來達到省力與提高萃取率的成效，因此才能夠大量銷售飲品。但這時就有個疑慮了，市面上的愛玉明明就不少見啊？怎麼把愛玉說的如此珍貴得來不易？因為市面上真的很多愛玉是非天然食材，可能是明膠、動物膠製作，究竟哪些對身體有害我們更無從預防。
真正的愛玉是無味的、沒有嚼勁的，並且碰到熱水也不會融化－我想這些特點應該很衝擊某些人對愛玉的既有想像吧！開始打工之後，吃到假的愛玉都會下意識地覺得反胃，但明明以前都正常的在吃，想到這麼久以來不確定自己吃下肚的是真正食物還是未知的合成材料，對愛玉坊就有種相見恨晚的感覺。
除了愛玉本身，店裡也非常注重環境友善與小農耕作的價值。所用檸檬皆為無毒無農藥栽種的醜皮檸檬，紅豆也是不灑除草劑對老鷹友善的小紅豆，還有愛玉籽的來源也是老闆經理自己去接洽愛玉小農（因為栽種的人實在很少）。一直以來看到有人在討論這樣的議題會覺得自己難以插入，自身的學科背景沒有提供相關知識，想要關切卻無從討論起。於是愛玉坊的工作機會給了我這部分的參與，雖然只是一個小小銷售員，但是商家的經營理念是每個同仁都致力於推廣出去的。我很開心能夠在這裡打工，不管是對於食品安全的推廣，還是環境友善栽培、小農耕作的一點點推力，在賺零用錢與學習社會經驗以外我得到的東西更多，便讓我覺得自己值得。
