關於 小卷是什麼 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

#11. 花枝不是軟絲，透抽就是中卷，10腳家族一次分清楚！

中卷和小卷有什麼不一樣？總是搞不清楚這些10腳家族的成員，來來來，小編整理好了，不用記太多，只要記住重點特色，下次去海產店，就不會點錯菜囉！

#12. 小卷、透抽、花枝怎麼分？小卷這樣吃不怕膽固醇 - 早安健康

護心降三高食材☀EPA☀小卷擁有豐富蛋白質與礦物質，及EPA及DHA等不飽和脂肪酸，是低熱量與低脂肪食材。小卷等頭足綱海產也有牛磺酸，有益心臟血管與眼睛視力.

#13. 小卷、中卷、透抽傻傻分不清楚嗎? 小卷知識說給你聽!

因此，以15cm以下大小的小卷分類，台灣北部與澎湖是感受不到明顯差異。 而台灣北地區小卷最主要捕獲季節會是每年的4月至10月。 二、小卷分類鎖管成長 ...

#14. 章魚、魷魚、花枝、小卷、透抽，到底差在哪？看這篇一次懂！

魷魚是十隻腕的頭足類，由於生長的水域水質較清澈，牠的眼睛外面沒有眼膜覆蓋。 魷魚的鰭長通常不超過身體的一半，鰭是三角形狀。 小管、小捲（小卷） ...

#15. 魷魚、花枝、軟絲、小卷、透抽、章魚難區分，該 ... - 龐家肉粽

魷魚、花枝、軟絲、小卷、透抽、章魚，有什麼不同如何分辨？章魚頭是圓的，有八隻腳又稱八爪魚，魷魚又叫柔魚，特色尾鰭呈現三角形～花枝就是烏賊， ...

#16. 每到夏天我要曬小卷 - 食農教育教學資源平臺- 行政院農業委員會

這些曬小卷看起來又大又扁，原來是為了讓小卷較快曬乾，職人會用剪刀將小卷的腹部和頭部剪開剖半，再用冰水將小卷肚子裡的雜物清洗乾淨，日曬一天後做成一夜干，或是日曬兩 ...

#17. 花枝?透抽?魷魚?小卷?......認識軟體頭足類!! - Xander

花枝是肉質最肥厚的，不過在料理時比較難入味，所以下鍋前都會切片或切花處理。 Picture. ＊【鎖管=透抽=中卷=小卷】 鎖管其實是透 ...

#18. 中卷是什麼

中卷又名透抽，就是鲜鱿鱼，体积大的就叫鱿鱼，小的叫小卷，而介于鱿鱼与小卷之间（约15 -18厘米）的鲜鱿鱼即是中卷。. 就是鱿鱼圈儿！. 只不过这个中卷值得比鱿鱼圈要 ...

#19. 魷魚、花枝、軟絲、小卷、透抽、章魚難區分，該如何 ... - 理財寶

日常生活中又有非常多的多足無骨海鮮生物，像是魷魚、花枝、軟絲、小卷、中卷、透抽、章魚等，這些都是我們常聽到、常吃的海鮮，但是每一種看起來都 ...

#20. 【圖文解說】魷魚、透抽、花枝和軟絲有哪些差別 - 愛料理生活誌

2015年3月3日 — 在海鮮種類裡，魷魚、透抽、花枝、烏賊、小卷等是最難分辨的食材，這些雖然平常都會吃到，但認真想細分食材卻似乎不太容易分辨，到底魷魚、透抽、花枝 ...

#21. 【知識片】小卷花枝傻傻分不清專業廚師來教你 - 蘋果日報

易與魷魚搞混是小管，蘇權暉說，尖尖的頭型像火箭般的小卷，也被稱作「小管」或「鎖管」，長大超過15公分後就被稱為中卷或「透抽」。較直覺性的記法不妨 ...

#22. 魷魚家族「6張臉都長一樣」！ 網友慚愧：看完還是分不清

1.魷魚（鎗烏賊）：體型大，尾部與身體呈現三角形。 2.透抽（中卷）：長大的小管，體型修長呈現直筒狀。 3.小管（小卷 ...

#23. 【究竟要如何分辨魷魚、透抽、花枝還有章魚呢?】

*台灣習慣將各種鎖管的幼體稱為「小管」、「小卷」，成體又被稱為「透抽」、「中卷」，故透抽、中卷、小卷都是同一種生物。 #花枝 (俗稱花枝、墨魚) 體型較圓潤，身體 ...

#24. 上鑫海產- 簡介:澎湖冰晶小卷... | Facebook

簡介:澎湖冰晶小卷許多人聽到頭足綱小卷類的產品，通常腦袋裡開始產生一堆問號，小管?小卷?中卷?炮管?透抽?軟絲?花枝?烏賊?墨魚?魷魚?章魚?到底什麼是什麼?...

#25. 認識「小卷」魚及棒授網之發展

以綑綁竹子或木片等物燃燒製造光源時期的漁船都是小舢舨船，其推進力. 仍由人力划槳方式產生，因此作業範圍都不出距岸三浬外的灣澳海域，並且是要.

#26. 小卷200克 - 湧升海洋

來自澎湖的小卷，口感嫩，沿近海捕撈，回港後馬上進加工廠冷凍分裝，全程冷鍊一次凍結，保存小卷鮮甜，完全無腥味。 小卷是小尺寸的透抽，適合各種料理方式，口感嫩特別 ...

#27. 鎖管與鎖的關係？透抽與魷魚又該怎麼分？ - 微笑台灣

台灣有名小吃小卷米粉，「小卷」是俗稱，教育部《臺灣閩南語常用詞辭典》的用字是「小管仔」（sió-kńg-á），因為台語「卷」、「管」的音都是kńg，所以「小管」被 ...

#28. 魷魚、透抽、花枝、軟絲與小卷如何區分？ - Blackhole.com.tw

不是要玩魷魚遊戲，而是要搞清楚，魷魚、透抽、花枝、軟絲與小卷這些頭族類海鮮要如何區分？

#29. 會吃但會分嗎？ 魷魚、中卷、小卷、鎖管、透抽 - 蘭姆酒吐司

接著我們再來聊聊烏賊～烏賊a.k.a墨魚、花枝，沒錯，跟鎖管、小卷、中卷和透抽是同一種生物一樣，烏賊、墨魚和花枝也是同一種生物啊啊啊！

#30. 【本港大小事】身為海島人必須知道的海鮮事！！小卷魷魚花枝 ...

小卷 魷魚花枝透抽軟絲傻傻分不清? 徐婉庭. 2020-08-05 ... 基隆小卷的產量占全台的2/3以上，. 到了市場看到眼前滿滿新鮮海獲，卻傻傻分不出誰是誰嗎❓.

#31. 【海鮮比一比】魷魚、中卷(透抽)要怎麼分辨？價格差3倍

「中卷」又叫做「透抽」，不少海鮮餐廳或是快炒店很愛用它來入菜，不過業界有傳聞，為了壓低成本，有人會用魷魚代替中卷。主廚說因為市面上40公分以上 ...

#32. 海鮮科普【小卷、花枝、透抽...傻傻分不清楚】

急救海鮮科普教室【小卷、花枝、透抽...傻傻分不清楚】 先幫我問問你旁邊的人知道什麼是， 小卷、鎖管、透抽、花枝、軟絲、烏賊、魷魚嗎？

#33. 海鲜中的中卷,小卷,花枝分别是什么? - 百度知道

中卷又名透抽，就是鲜鱿鱼，体积大的就叫鱿鱼。小的叫小卷，而介于鱿鱼与小卷之间（约15 -18厘米）的鲜鱿鱼即是中卷。花枝又称乌贼，本名乌鲗、墨斗鱼 ...

#34. 鹹小卷_半斤(瑞芳)_小管- 海產乾貨 - 澎湖購物網

[鹹小卷]以新鮮小卷特製的鹹小卷，是澎湖海產的代表作，不容錯過。來自澎湖的海味，採用新鮮小卷加工製成，是三五好友聚會泡茶最佳佐茶點心。

#35. 小卷知識+ - 新合發鯖魚

對了，小卷長大是成了透抽（中卷），而不是花枝！這大家知道嗎？～ 香蒜檸檬小卷食譜：https://www.freshmackerel.com/Recipes/751 ——————小卷問答—————— 問：小卷要 ...

#36. 澎湖炮管大透抽供不應求有錢未必買得到 - LINE TODAY

頭足類可分為「管魷目」及「烏賊目」，管魷目又分為魷魚、鎖管及軟絲科；烏賊目就是花枝，也有人稱為墨魚；常見的烤小卷、花枝丸、客家小炒、小卷麵線及汆 ...

#37. 摸魚老師- 小卷

美味不需多說的~~~ · 小卷生長快速，一年有春、秋兩次的繁殖期，且幾乎是吃多少魚就長多少肉，絕對是永續海鮮名單的首選。 · 牠跟鮭魚一樣，交配產完卵後便會力盡而亡，平均 ...

#38. 什麼是龍珠？「那個魚」是哪個魚？小卷透抽怎麼分？台灣人 ...

熱炒店的龍珠擁有Q彈有嚼勁的口感，搭上外層的酥脆麵衣與蔥蒜香味，是一道熱炒的經典名菜。但是龍珠到底是什麼東西呢？龍珠是軟體動物門中頭足綱動物的嘴囊，也就是魷魚、 ...

#39. 永續海洋澎湖中卷 - 直接跟農夫買

夏季7月至9月，是屬於澎湖小卷、中卷、透抽的季節，牠們都是同一種生物，僅是小孩、青少年、壯年的差別。頭足類中的鎖管家族多為一年生，繁殖量大且成長...

#40. 澎湖-鮮甜抓墨熟小卷(4-6入) | 冷凍魚肉舖 - 悠活農村

來自澎湖鎖港的極鮮小卷，鎖港小卷是澎湖第一！饕客爭相指定最好的產區。新鮮小卷手工摘去墨囊後直接汆燙，鎖住小卷最新鮮 ...

#41. 台灣本土出產巨無霸砲管卷小管、小卷、魷魚 - 蝦皮

鮮美Q彈適合各種烹調方式其營養成分：擁有豐富蛋白質與礦物質，及EPA及DHA等不飽和脂肪酸，是低熱量與低脂肪食材。 小卷等頭足綱海產也有牛磺酸，有益心臟血管與眼睛 ...

#42. 確定魷魚遊戲？不是花枝？透抽、花枝、魷魚怎分？ - 橘世代

每年6到8月是小卷、花枝、透抽產季，都屬於頭足類海鮮，外型雖有相似處不易分辨，民眾挑選時可透過外觀特徵分辨。 圖／報系資料照片.

#43. 休閒海釣常見漁獲物種鎖管及帶魚生態習性 - 農傳媒

鎖管是臺灣沿近海漁業重要的經濟性魚類資源，也是休閒海釣常見的漁獲物種，一般大眾可能認為鎖管就是小卷，體型比較大的透抽不是鎖管，但事實上小卷和透抽都是鎖管類， ...

#44. 20年來產量剩四分之一「小卷」消失去哪裡？ - TVBS新聞網

小卷 、中卷和透抽，是台灣人愛吃的海鮮美食，每年4月到10月是主要的捕撈時期，在沿近海漁獲量排名前10，不過，過去20年來，鎖管產量已經銳減至四分之 ...

#45. 花枝.透抽.魷魚.軟絲一次搞清楚!

小捲、鎖管. 小卷是軟體動物門頭足綱管魷目(槍形目~TEUTHIDA) 動. 物，眼睛有透明眼膜覆蓋鎖管亞目(Myopsida)的俗稱。 是「鎖管」的俗名，又名邊抽、筆管、小管 ...

#46. 搞懂頭足類家族花枝小卷簡易食譜大公開 - Yahoo奇摩運動

台灣小吃中，一定不難看見章魚燒、炸魷魚、花枝羹及小卷米粉等，總是讓人垂涎三尺，這些頭足類海鮮不僅美味好吃且營養豐富，但是由於外型長的類似， ...

#47. 芒種食：小卷@ 食力foodNEXT‧食事求實的知識頻道

炎熱接近夏天的時節，總讓人聯想到清涼的海水和美味的海鮮。每年的6月開始，各地許多海鮮美食季紛紛展開，而6～8月是小卷的盛產期，不論是基隆海港、 ...

#48. 我真的沒有要教你分辨魷魚、透抽、章魚、烏賊、軟絲，與小卷 ...

與其說台灣人不太懂得吃，倒不如說是被太多台灣現今所謂「既定」的餐飲習慣所影響，造成我們其實對很多料理和食物本身都是一知半解。雖然就像剛剛所說的， ...

#49. 鮮魷小卷片 - 新臺澎海產購物中心

是魷魚不是小管!正因為原料是魷魚製成的小卷片，口感不似小管片的咬勁，但彈性適中! 已經有一群死忠 ...

#50. 透抽的介紹與分辨 - 漁庫釣魚資訊網

夜市裡香噴噴的魷魚攤、台南最知名的小卷米粉、路上大排長龍的花枝羹……想來都是令人垂涎的美食，但魷魚、小卷、花枝究竟有什麼不同?中卷、墨魚、透抽，又 ...

#51. 澎湖現撈熟小卷-有煙<300g>

澎湖現撈熟小卷-有煙澎湖名產專賣店,直接在澎湖接受訂單後,將商品配送至台灣各地區,提供完整安全的線上銷售流程,讓消費者安心購買並提供澎湖在地千項商品及伴手禮, ...

#52. 魷魚、花枝、軟絲、小管怎麼分別?

在市場上除了有新鮮的魷魚之外，亦能看到魷魚的乾貨，是過年必吃的食材，特色是吃起來口感稍硬，帶有脆度。 ☆鎖管其實是小卷、透抽、中卷的通稱，主要是 ...

#53. 台灣東北角野生船凍小卷｜無添加冷凍料理包護理師創立

小卷 就是中卷嗎？今天跟大家快速解說！其實小卷、透抽跟中卷都是一樣的，主要差異在體型跟長度，介於0~15公分的被稱為小卷（或小管）15~20公分以上則是中卷、20~40公分 ...

#54. 【傻傻分不清楚】魷魚小卷差在哪？

根據行政院農業委員會食農教育教學資源平臺，依據鎖管的體型大小可分為小卷、中卷、透抽，他們都是同種生物。市場常見的頭足類如章魚、鎖管、魷魚、軟絲、 ...

#55. 鮮魷小卷片 - 新臺澎

原料是魷魚不是小管喔！ ☆ 口感不似烤小管片那麼的有咬勁☆ 鮮魷小卷片口感彈性適中，好吃不沾手☆ 鹹甜正好尾韻的微微辣，這幾年十分的熱銷. NT$150~390.

#56. 魷魚、花枝、小卷、軟絲，傻傻分不清楚？ - 摩斯漢堡

摩斯漢堡的熱賣商品－海洋珍珠堡，便是使用魷魚、蝦仁、扇貝等海鮮，佐上蘆筍及紅蘿蔔的清脆口感，加上精心調製的醬料，化身成為美味的海鮮米漢堡喔！ 摩斯漢堡所選用的 ...

#57. 東北角燈捕野生鮮凍小卷 - i3Fresh 愛上新鮮

小卷 又名鎖管是中卷或透抽的幼體，東北角近海捕撈上船後隨即採低溫急凍，產地到餐桌漁港活凍直送，保留當季小卷的新鮮海味與鮮甜口感！ 原價：319; 折扣：6折起.

#58. [小卷-相關]有1種食材 - 楊桃美食網

小卷是 「鎖管」的俗名，又名邊抽、筆管、軟翅仔、槍烏賊、小管等，可以新鮮地煮來吃，也可以晒乾製成乾貨來烹調。 小卷多生長於淺海及沿岸地區，平常以吃小魚蝦為生， ...

#59. 基隆八斗子漁船補撈小卷(鎖管)記錄.... - 心干寶貝..幸福干貝

出海多時，每天只看到白茫茫的大海，現在的心情真是超級興奮，加上滿載而歸的話，更是開心！ 一路的辛勞全都拋開了.

#60. 你们长得很像彼此你们知道吗?花枝、乌贼、鱿鱼、透抽、软丝

遇到的问题是,有时候超市没有鱿鱼干,但是有章鱼干,这种情况,我不买! ... 也就是说,章鱼是”八爪鱼”,但是乌贼是有10条腕足的. ... 也可以用来做小卷米粉. 或者是拌饭酱.

#61. 【永續海鱻食堂】夏夜北海鎖管「祭」 漁光點亮水族絕望之燈

嘿！你知道小管、小卷、中卷和透抽其實都是同一種生物嗎？騙人！透抽這麼大條，和那些大中小卷的應該是完全不同品種吧！其實牠們都是泛指頭足綱—管魷 ...

#62. 水產海鮮- 小卷軟絲 - momo購物網

小卷 軟絲,各式規格種類,與熱門品牌,優惠便宜好價格,值得推薦！

#63. 澎湖小管--鮮度辨識方法- PH-Sea - 沿著菊島旅行

小卷是 非常敏感的水產品，只要手抓到牠，就可能灼傷牠，所以一般在攤販挑選透明的小卷時盡量忍住自己的雙手，少去抓牠們，不然可是會被老闆白眼哦。 · 小管的時價變動非常之 ...

#64. 澎湖鮮凍熟小卷(中)/單件89折- hiway．澎湖海味

【hiway．澎湖海味】小教室：澎湖鮮凍熟小卷是一捕捉上船後，立即在海上將其黑墨摘除，以淡水加粗鹽立即煮熟，把小管肉質所有鲜甜、咬勁、滑嫩的Q感肉質鎖住， ...

#65. 冷凍熟小卷 - 媽媽魚

熟小卷. ☆ 是屬於低熱量高營養的食物☆ 已薄鹽熟食冷凍處理，可退凍後直接食用☆ 含蛋白質、礦物質、維他命及牛磺酸等營養素 ...

#66. 澎湖小卷 - 大漁澎湖海鮮

商品詳情. 澎湖海域現流活凍小卷. *每一隻都是船釣小卷，皮衣完整 ...

#67. 澎湖野生船凍小卷(四號) - 熙味

澎湖的必吃美味~澎湖小卷(小管) · 來自澎湖純淨無汙染的大海，孕育出鮮甜、美味的小卷(小管) · 小卷小教室 · 1、鎖管：在分類上屬管魷目「鎖管科」，正式的中文名是「鎖管」

#68. 小卷/透抽 - 鮮拾

小卷 、花枝、魷魚、透抽、中卷、軟絲、章魚，鮮拾精選，各款海鮮商品現撈現流，新鮮直送到府！ 折後再折讓您買到手軟！鮮拾精選，應有盡有品質保證，高優質高規格最 ...

#69. 魷魚、透抽、章魚、烏賊、軟絲、真的搞不清楚~ | 樂愛生活手札

魷魚、烏賊、透抽、軟絲、小卷有什麼不一樣？ 魷魚、中卷、花枝、軟絲？ 動畫教你懂.

#70. 花枝/小捲/透抽/軟絲 - PChome 24h購物

花枝/小捲/透抽/軟絲. ‧台北巿6小時到貨(試營運); ‧全台灣24小時到貨，遲到給100; ‧非北北基22:00～12:00間下單、離島、資訊不完整、 安裝商品、ATM或7-11 ibon付款者 ...

#71. 魷魚軟絲怎麼分？ 看「三角褲」就知道- 生活 - 中時新聞網

這個季節，市場與超市到處可見軟絲、魷魚、章魚、花枝、小卷、中卷、透抽、烏賊、鎖管……等等，牠們差別在哪？網路上有很多介紹文章，但最快的區分方式，就 ...

#72. 軟絲、小卷、透抽、章魚難區分，該如何分辨？ - Obyoxi

日常生活中又有非常多的多足無骨海鮮生物，像是魷魚，花枝，軟絲，小卷，中卷，透抽，章魚等，這些都是我們常聽到，常吃的海鮮，但是每一種看起來都差不多，更別說料理之後 ...

#73. 魷魚遊戲正夯！但究竟是花枝、透抽 - PrimePlus 健康設計家

這些餐桌上常見的食材，卻總是讓人混淆不清，始終搞不清楚自己正在吃哪一種… ... 透抽的完整名稱其實叫「台灣鎖管」，我們常說的小卷、中卷其實也都是 ...

#74. 所以到底是小卷、透抽還是花枝ʕ •ᴥ•ʔ - 梗圖板 - Dcard

所以到底是小卷、透抽還是花枝ʕ •ᴥ•ʔ ; ccu_3c_product · 原PO - 色慾之徒. 35. 阿對了，任由我處置是指料理那些頭足類的方式，想歪的給我去面壁 ; 國立 ...

#75. 迎接夏日小卷季到深澳品嚐船家料理- 市政新聞 - 新北市政府

因為店內海產都是自家漁船捕獲，免去了盤商的運送時間，讓美味更快送上餐桌！ 新北市漁業處表示，為推廣這個新北的「隱藏冠軍」，將於6月底在深澳漁港施掛 ...

#76. 活凍小卷(透抽)，180-220g新到貨，鮮度極高，甘甜美味

特徵是背脊有塊海螵蛸硬殼。 與軟絲一樣，屬於鎖管類；透抽體型修長，像根長管子，洄游於外海，終其一生倒著走，吃東西都用吞的， 因此，常可從它肚裡找到形體完整的獵物。

#77. 有蛋小卷產季/中卷透抽季節 - 戀戀海產寮

小卷 含有豐富蛋白質、礦物質、牛磺酸及EPA、DHA等不飽和脂肪酸，是高營養低熱量的健康食材。居家防疫期間，煩惱要煮什麼嗎？不妨試試幾道在家就能簡單做的 ...

#78. 透抽、軟絲與花枝(軟絲的體色變化) @zfangの科學小玩意

那天到黃昏市場，在攤上看到相當新鮮的透抽(中卷)，這個我認得，那陣子常買。在它的左邊躺著比較大隻的則是"軟絲"。 老闆說：『今天的軟絲( ...

#79. 小卷身體構造 - 基隆市和平國小|

你有吃過頭足類(章魚、魷魚、中卷、小卷、花枝、軟絲)做的菜餚嗎? 還記得菜餚名稱是：. 試在右側虛線框內繪圖表示之。 2. 猜猜我是誰? 特徵是什麼?

#80. 小卷 - 台灣鮮魚網

農委會特別向國人推廣軟絲，軟絲身幾無膽固醇，並具優良蛋白質，含有預防心血管疾病的EPA，及促進嬰幼兒腦部發育的DHA等高度不飽和脂肪酸，是物美價廉的好食品。

#81. 烏賊、魷魚- 透抽、軟絲、鎖管、小管、小卷 - 人人焦點

在台灣叫"花枝",我們吃火鍋的時候吃的"花枝丸"就是墨魚做的魚丸. 墨魚尤其是大墨魚基本上是烏賊類美食最上等的食材. 中國烹飪博大精深,對墨魚有各種 ...

#82. 到底你吃到什麼品質的中、小卷 - 狗魚摸摸魚

中、小卷、透抽、花枝等這類長相的動物，在分類學上屬於軟體動物門、頭足綱， 因此通俗的說法稱這類動物叫"軟體"或""頭足類"，個人習慣稱頭足類， ...

#83. 營養冷知識#6：鎖管=透抽=中卷=小卷！軟體動物好複雜！營養 ...

圖、文：呂孟凡營養師這件事是我前陣子滑Facebook發現的（孤陋寡聞），其實小卷長得就是透抽的縮小版沒錯.

#84. 冰晶小卷/ 季節產品( 待補) - 海錦富有限公司

產品介紹每年6～9月是澎湖小管的盛產季節，只有活體小管，才有辦法製成脆Q鮮甜的冰晶小卷。海錦富冰晶小卷，來自澎湖乾淨、無污染的海域；堅持使用活體透明活卷， ...

#85. 咪咪捲(小卷)300g - 麻麻不會煮

【商品特色】從手指大小的咪咪卷、拇指卷，到約10公分長的小卷，或是20公分長的中卷、透抽，到30至40公分的砲管，其實這些名稱都是我們對不同大小鎖管的稱呼。

#86. 【老張鮮物】澎湖直送活凍超鮮甜小卷 - 生活市集

每一口都是鮮、甜、脆好滋味，也適合用來清蒸、烤肉、煮火鍋、小管麵線、快炒、下酒菜，肉質肥美又厚實！ 詳細規格. 商品：澎湖直送活凍超鮮甜小卷品牌： ...

#87. 農訓-vol. 385 六月號基隆小卷夏日謳歌 - 上下游

每年3月到10月，北海岸的夜晚彷若被施以魔法，海上漁船的燈火璀璨對映遠方九份山上的燈火，是為了迎接聚集在八斗子、萬里、瑞芳海域的肥美小卷。小卷屬於洄游性物種， ...

#88. 澎湖現流鮮凍中卷(一/二/三文) - 天然新鮮優質好味盡在三點水

特別說明：近來商品價格變動快速，特別是澎湖現流鮮魚或是澎湖海鮮部份，尤其補撈 ... 澎湖小卷鮮甜甘美、擁有著爽脆的肉質，只要簡單川燙後略沾蒜泥、醬油或芥末提味 ...

#89. 【小卷料理】塔香小卷。輕鬆擄獲全家人的胃

小卷是 菜市場常見的海鮮，但我看到魚販一字排開這些海鮮食，我都會疑惑，眼前的到底是「小卷、花枝、透抽，還是軟絲？」，不論哪一種，我的作法是通通 ...

#90. 【海口味基隆趣】- 基隆鎖管季!

每年四至九月間東北海角盛產的鎖管，又稱為小卷，是基隆不可或缺的重要漁獲物。 ... 而習慣將各種鎖管的幼體稱為小管或小卷，成體又被稱為透抽或中卷。 基隆地區產量佔全台1/ ...

#91. 小卷中間透明是什麼 - 水產百科網

水產百科網，透抽內臟透明,小卷骨頭,小卷內臟,小卷構造,小卷介紹,小卷品種,小卷是什麼,小卷墨汁.

#92. 【老張鮮物】澎湖日曬大隻小管乾/小卷乾 - 松果購物

澎湖西嶼鄉外垵村為傳統小管捕撈重鎮的聚落，在夏季時可以看見成排曝曬的小管干盛況，而整個漁村巷弄間都飄散著香氣。 一日乾的做法是使用當日現流現撈的新鮮小卷，在 ...

#93. 【分享】常常搞不清楚的海產 - 自在不在行動

透抽的體型細長 ， 軀幹尾端收尖， 肉身的厚度適中，料理的時候不論是切花、切圈或是切段都很方便。 4.小卷(台灣鎖管、鎖管) Neritic Squid. 小卷的體型有 ...

#94. 小卷季節和小戰車泡麵的餐桌日常 - 方格子

船凍小卷非常新鮮，連小卷吃的食物都這麼新鮮。 即使是迷你卷我也會清掉墨囊和內臟，但眼睛就算了，這堆如果還 ...

#95. 【番紅花專欄】變色的小卷最鮮活的在地美味 - 康健雜誌

那是卯澳一家位置冷僻的店，冬天時海風強勁，夏日則海天遼闊無際。我坐在戶外一邊吹海風一邊吃著熱呼呼小卷米粉湯，再佐以一份麻油略炙烤過的貢寮九 ...

#96. 新北瑞芳美食｜長榮小卷｜驚艷小卷料理，鮮甜滋味展露無遺

接著上桌的是主食炒麵，我們這桌六大一小，主食的部分點了兩份炒麵和兩碗小卷米粉大家共食，大概是因為這主食沒有了海鮮的元素，僅僅扮演著果腹的角色， ...

#97. 【食譜】川燙小卷｜零難度製作美味小卷，五分鐘簡易料理

零難度簡易海鮮食譜，這次就來做毫無難度的川燙小卷，基本上把水煮滾丟進去燙一下就完成了，初學者都能輕鬆做出來，不管是花枝、小卷還是魷魚之類都是 ...

#98. 《澎湖名產》海口峰【澎湖手工】小卷乾 - 好生凍

小卷 乾是使用現流現撈的新鮮小卷，使用剪刀後腹部剪開，再將頭部剖半，將小卷腹內雜物完全洗淨，準備曬成干。 小管乾有捲起來即可直接品嘗，手撕下酒菜、配電視最棒。 小卷 ...