【四書預購開跑最後倒數】
就在兩小時後,我的四書預購就要正式開始了,懷胎一年多的四寶雙胞胎,很快就會送到你手上。
還沒看過這本書的人,可能會說不就是趁調味前把食物分出來給寶寶吃嗎?這有什麼難?
這樣說,也對,也不對。
確實我是在調味前把要給弟弟吃的取出,但我很重視靠食材搭配與烹調技巧,讓料理在不調味的情況下,就因為充滿食材的滋味而很美味,進而讓弟弟感受到吃飯的樂趣。
為此,我花了非常多時間構思食譜,利用平易近人、好取得的天然食材,做出一道道讓我們全家都愛吃的一條龍料理,看過就會明白,這本書的巧思不是只有在調味前取出而已,不然我怎麼好意思出兩本書教啦!
也因為這個設定,我的食譜對於完全沒烹調經驗的人來說,絕對好上手。
廚房新手最怕就是調味時搞砸,但這本書 90% 的食譜, 都是靠食材本身撐起場面。大人要吃的版本,只是在最後階段靠少許調味料畫龍點睛、提個味而已。
就算你家只有醬油跟鹽巴,也足以做出本食譜超過一半以上的菜。連調味都變得那麼簡單、直覺,這本食譜可說是任何人都可以駕馭。
現在外食太方便,很多新手父母是為了做副食品才進廚房,本身是沒有烹調習慣的。就算對自己的廚藝毫無信心也沒關係,我這本食譜保證會讓你發現,原來你也可以煮飯餵飽寶寶、你自己與另一半,這是一種很踏實的成就感,林姓主婦張開雙臂邀請你來體會看看。
有人可能也會以為,這本書是寫給媽媽看的,因為我身為媽媽與主婦,很自然會用媽媽視角與口吻在書寫,但不代表我認為這本書只有媽媽能看。
男人啊,你知道你身旁的女人有多累嗎?不要總是當全家唯一搞不清楚狀況的那位,搞不清楚小孩每日作息,搞不清楚小孩的喜好,搞不清楚小孩吃些什麼,搞不清楚她把小孩餵飽後,自己有沒有吃。
她其實很需要你,只是不知道有什麼事情可以放心交給你,不要成為這種豬隊友,好嗎?(林姓主婦沉痛呼籲)
這本書,會回答關於小孩吃飯的種種問題,花點時間看一下,吸取正確的觀念,當個進入狀況的爸爸,然後捲起袖子,跟著食譜做做看吧,搞不好會發現你根本是土城詹姆士或是中壢 MASA 啊,到時候不要忘了回來感謝我的啟蒙喔(?)。
讓我引以為傲的四寶,搭配著最棒的預購禮,兩個小時後,等你帶回家。
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今早媽媽朋友截圖跟我說黃瑽寧醫師轉發了我四書的書摘,看到腿整個軟掉。
我想台灣沒有媽媽不愛黃醫師的。在我生哥哥之前,就有朋友說當媽一定要買他的書。這些年來多虧黃醫師不厭其煩宣導嬰幼兒健康及副食品的新知,多次解救了徬徨無助、驚慌失措的我。
今晚 23:59 四書就要開放預購,我想趁這個機會,表達我對黃醫師的感謝。我在書裡及多幾篇文章都有提到,一條龍餐桌可說是受黃瑽寧醫師少量多樣化觀念所啟發,沒有黃醫師,就沒有這本書。
當年開始幫哥哥做副食品後,我很快發現這是個逼死媽媽的深淵,那時黃瑽寧醫師已經開始推廣少量多樣化的全新副食品觀念,說寶寶可以跟大人共食,隨著餐桌少量多樣化、嘗試清淡的原型食物,試圖把媽媽對於副食品那偏執緊繃的心態中拉出來。
可惜當時的我一時間仍跳脫不出傳統的製作邏輯,畢竟我放眼望去,所有的副食品書跟文章都在教我做食物泥跟寶寶粥。而雖然我會煮飯,但對於如何把自己愛吃的調整成哥哥也能吃的口味與型態,坦白說毫無頭緒,我找不出其中的交集,新手媽媽的我,把嬰兒想得太嬌貴嬌弱。
直到哥哥一歲左右開始厭食(書裡會說很多故事),我才更積極去理解黃醫師想傳達的意念,決定放過自己,不再刻意備餐給哥哥,讓他正式與我們一起吃。幾年後回頭看,才知道那是一切逐漸好轉的起點。
有了哥哥的前車之鑑,我一心想讓弟弟從副食品階段就與我們共食,趁早讓他與我們的每日餐桌接軌,深刻思考後才終於想出最佳執行方式與對應的食譜,解開當年沒能解掉的難題。
這樣做,不但改變了孩子所接觸到的餐點內容以及家長備餐的心態,也讓孩子在淺移默化中,提高對不同食物的接受度。這些連帶好處,我想也是黃瑽寧醫師苦心推廣少量多樣化的用意之一吧。
我知道仍有許多媽媽為了副食品製作繁雜及孩子吃飯問題所苦,覺得做副食品好累、寶寶又愛吃不吃好無力,卻跟當年的我一樣,想跳又跳不出來。因為少量多樣化、讓寶寶一起吃的境界雖令人嚮往,但實際上不知道能煮什麼也無可奈何,才決心要把這些心得與食譜記錄下來,
我希望能藉由這本書,讓家長能輕鬆跟著書,學到不用煮到一桌菜,也能讓寶寶共食且吃得豐盛營養的方法,與寶寶趁早培養一起用餐的家庭飲食習慣,讓吃飯回歸到最自然的模式。我相信,這才是讓孩子好好吃飯,最終的正道。
想說的實在太多了,講不完的,都寫在四書裡了。
寶寶副食品食譜書 在 林姓主婦的家務事 Facebook 的最佳解答
【我寫了一套書給你,因為我知道你也想把大寶照顧好】
這個年頭,要養兩個孩子不算容易,但我們還是生了,想說給孩子添個手足,有個伴一起長大總是熱鬧點。
本來擔心自己母愛會不夠,沒想到看到二寶的那一瞬間,還是一眼就愛上,一頭栽進照顧新生兒的漩渦裡。不過就算自己不栽,二寶也會硬拉著我們進去就是了(笑)。
就在我們為了二寶忙前忙後時,大寶在一旁默默地長大了。我們不再有空帶著他四處找公園玩,帶他去騎車一下午,或是帶他去動物園跟一隻隻動物面面相覷。
大寶還是很需要我們,但我們實在分身乏術,他們每次叫媽媽,得到的回覆往往都是『等一下』,他噘著嘴在一旁等待的樣子,我們忙到根本沒看見。
為了把時間分給二寶,減少對大寶的陪伴,雖不捨也無可奈何,過渡期只能這樣熬,但讓你心裡特別愧疚的是,越來越少好好煮頓飯給大寶吃了。
日復一日的餵奶、製作副食品、餵食跟清潔善後,再加上其他照護,就耗掉多少時間,就算想煮頓好吃的給大寶,也經常感到心有餘而力不足。
當然也有另一種可能,就是放生二寶,副食品顧不了太多。手心手背都是肉,但很難不顧此失彼。所有的二寶三寶媽,都會經歷一段被左右拉扯的過程。
如果你也感同身受,現在可以放心了,因為一條龍食譜不是典型的副食品書,不只是針對寶寶設想。
寶寶大很快,副食品只是個階段,我覺得與其教大家特製副食品,結果忙老半天就寶寶飽,招數還只能用幾個月,不如教大家能一路隨著小孩成長,自行變化與延伸的食譜,更實際。
而因為我有同時要照顧好哥哥的需求,所以發想的菜色,是大寶也能開心一起吃的,我們家哥哥就無數次亂入弟弟大快朵頤的畫面裡,搶了好幾口去吃,本來多做一些要冷凍留著讓弟弟慢慢吃的,全被哥哥幹掉(弟弟在一旁傻眼表示)。
母愛無極限,但我們的體力跟時間有,無需責備自己,也不用硬幹跟自己過不去。用對方法,你絕對可以用省力又省時的節奏,把大寶二寶甚至三寶都一次顧好,忙完還有時間讓自己喘口氣。
這一切的解法,我在四書都有提出最誠懇與可行的建議,再兩天,就讓你買到。
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寶寶副食品食譜書 在 小田太太の玩樂廚房 Youtube 的精選貼文
青醬一直是我很喜歡的醬料,香氣實在太迷人~~~ 除了炒義大利麵,拿來煮燉飯、沾麵包也都超好吃!! 不知不覺就可以吃好多XDD
正統的青醬使用的是"甜羅勒",在台灣比較不容易買到,如果真的想買~建議可以去花市等地方找找,有些攤位會賣新鮮的可食用香草盆栽,買個一盆回家養隨時都可以現採! 為了方便這次食譜我用味道相近的九層塔葉取代,九層塔葉洗淨後記得要完全風乾,這樣青醬才能保存比較久。
以前打青醬都是用果汁機或大台的調理機,這次大家有沒有發現我用的【recolte Bonne 萬用食物調理機】無敵小巧可愛壓!!! 🤩🤩 因為青醬容易氧化我習慣打少量一兩餐使用完畢,recolte Bonne 萬用食物調理機的份量我覺得打起來剛剛好,而且操作與清洗也很方便!! 重點又不佔空間~~~雖然我廚房已經大爆炸也不用太擔心收納XD
除了今天示範的青醬料理,【recolte Bonne 萬用食物調理機】還可以磨粉(芝麻粉、穀粉、柴魚粉)、磨泥(寶寶副食品、薑泥、蒜泥、山藥泥)、打發(蛋白、奶油),甚至把冰打成碎冰也可以!! 別看它小小一台,可是集百般武藝於一身呢~~ 外貌與實力兼具的recolte Bonne 萬用食物調理機小田太太真心推薦給大家囉!!
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⭐1大匙=15ml,1小匙=5ml
青醬材料:
九層塔(羅勒) 50g
松子 30g
蒜頭 20g
冷壓初榨橄欖油 50g
帕瑪森起司粉 1大匙
鹽巴 1/2小匙
黑胡椒粒 適量
檸檬汁 少許
義大利麵材料: (1人份)
青醬 3大匙
義大利麵 100g
蛤蜊 350g
橄欖油 0.5大匙
蒜頭 10g
洋蔥 1/4顆
白酒 4大匙
水200cc
動物性鮮奶油 1大匙
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寶寶副食品食譜書 在 小田太太の玩樂廚房 Youtube 的精選貼文
這個芝麻豆腐布丁其實是要做給女兒吃的,但不加糖的話也很適合當寶寶的副食品唷! 而且做法簡單又快速,只要準備豆腐+芝麻+牛奶三種主食材就好了~ 濃濃的芝麻香+豆香味,吃起來就像芝麻豆漿的味道XD 完全無負擔又很清爽,大家有機會試試看吧~
食材:
嫩豆腐 一盒
牛奶 5大匙
芝麻粉 2大匙
砂糖 1大匙 (可依個人喜好調整甜度)
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想請問各位在接觸副食品時有特別購買書籍嗎?有無推薦書籍呢?
臉書加了很多副食品社團,可是好像都亂七八糟的沒有太多分類,找資料都找好久
目前鎖定
1、小雨麻(我兒是過敏兒)
2、晴媽咪(泥派大推)
3、菜市場的營養學(不太會挑菜買菜...)
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※ 編輯: iris0821 (123.194.8.37), 06/19/2016 23:27:17
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