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微解封約了好友一起吃喝，安排各家自行備好各種外賣，然後閒閒無事就來做個脆皮燒肉玩耍順便下酒用...
帶皮五花肉川燙後在豬皮扎孔抹鹽，豬肉部分用十三香、白胡椒粉、糖和鹽混和的香料鹽抹上醃，之後再用醋浸豬皮一小時，擦乾後用鋁箔包好露出豬皮，進冰箱讓豬皮乾燥同時等待豬肉入味。
烤箱上下火200度烤30分鐘，去掉鋁箔再用上火250度烤30分鐘，然後就大功告成。
嗯...以上是抄來的。實際是香料鹽忘記加糖，馬上人要來了沒時間就跳過風乾，隨便擦乾擺個半小時後送進烤箱。等半天烤不出整片脆皮，於是就祭出萬能噴槍硬是燒出一片脆皮😅(所以才有黑色焦痕...)。理智上知道要放涼切，實際上時間來不及就熱騰騰地喀嚓喀嚓下刀，反正皮肉分離拼回來就好。
玩票亂搞的當然比不上港式燒臘的燒肉，不過吃著玩還行。決定下次要一定要好好認真做(我猜下一回可能是兩年...不...應該是十年後吧~)
#掰啦脆皮燒肉😆
#一次就玩完(買了個斷筋玩具該塞哪去?)
#派人去家鴻燒鵝買比較快
#好好一塊五花肉拿來做成粉蒸肉多好
燒鵝、叉燒、燒肉……呢啲滋味，香港獨有！
#留家睇YouTube精選節目
【香港四大燒味名店傳奇故事 元朗天鴻+中環華豐+灣仔再興＋銅鑼灣甘棠 叉燒燒鵝背後的心機】
https://youtu.be/HH_Lqw-eYuc
#飲食男女 #YouTube專題 #港式 #燒味
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3D列印醫療設備，快速救急疫情？！本集節目特地邀請到『國防醫學院三軍總醫院醫用3D列印中心研究員 陳加恩』與主持人路怡珍對談，3D列印雖然不是很新的技術，不過近年來3D列印與醫療結合卻是很夯的科技話題，尤其在新冠肺炎抗疫的當下，從口罩加壓條到連接呼吸器，3D列印技術也幫了不少忙，未來3D列印可以帶領醫療領域來到什麼樣的境界呢？要掌握科技產業最先端的動態與趨勢，你就一定要繼續收看收聽『I See夢想家』！
在【科技大叔說故事】單元，科技大叔這次要說的主題是『人生演算法』，科技大叔從倪匡愛吃燒鵝的故事開始發想，在人工智慧風行的現代，能不能利用AI來協助我們分配時間、幸福與財富呢？就像AI協助自動駕駛給我們一條安全回家的路線，那麼AI是否也可以幫我們規劃一個成功的『人生演算法』呢？這真的是很有人性溫度的科技想像！另外，還有美聲主播Grace盤點的全球科技新聞摘要，每週一次滿滿的科普大補帖，十分歡迎您的收聽收看與留言分享。
第一個從掌握IC半導體趨勢到展望未來科技資訊的廣播教育節目
『I See夢想家』節目
由飛碟電台與臉書社團『跨域匯流研究所』共同製作
【鴻海集團】贊助播出 科技主播 路怡珍 主持
每週日早上11點 飛碟聯播網全球放送
節目匯整每週最重要的科技新聞，活潑生動的科技大叔說故事
同時還請邀請教育文化跟財經和科技專家們，一起討論EV / 數位醫療 / 機器人 / AI / 半導體 / 5G+6G / 8K / Big data / Blockchain / AIoT…等相關議題的教育文化科技內容。
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家 鴻 燒鵝 外 送 在 [食記] [台北][中山] 家鴻燒鵝/排隊30分鐘也要吃- 看板Food 的推薦與評價
[台北市][中山區] 家鴻燒鵝/正宗港式燒臘/中午要等30分鐘/燒鵝濕潤美味夠味 (外帶/
外送)
地 址: 10491台北市中山區興安街53-4號
交 通: 10491台北市中山區興安街53-4號
營業電話: 02 2518 1802
開放時間: 星期一到星期日 11:00-20:30
餐廳價位: NT$150~NT$350元/人
可否刷卡: 無
停車資訊: 無
FB粉絲頁: https://www.facebook.com/SiuMeiXingan/
消費時間: 2021年8月
訂 位: 有
▼圖文好讀版:
https://harryeat.com/jhongshan/3319/
▼特色介紹
-燒鵝果然好吃，值得等待，不過三十分鐘還是太久
-大家都推燒鵝腿，不過我買的時候已經沒有鵝腿了
-許多人都會買便當，便當是個好選擇
▼推薦程度
-非常的好吃，建議先打電話預約，
▼進入主題區
今天哈利王來到了位於台北中山區的家鴻燒鵝，
家鴻燒鵝真的是遠近馳名，吃飯的時候一堆人在那邊排隊，
結果輪到我點餐的時候，老闆直接說現在要30分鐘喔！
抱持著既來之則買之的心態，我還是傻傻等了30分鐘購買。
這是家鴻燒鵝的店面照
這燒鵝看起來好好吃
燒鵝小 260元
小份的其實沒有很多，這應該是8分之1隻的鵝肉吧！
吃起來鵝肉香嫩，我覺得家鴻燒鵝好吃的是那個醬汁，
甜甜鹹鹹的，倒進去後真的異常的美味，
每一塊都很好吃，一點都不乾柴
忍不住會讓人多吃幾口。
燒鵝的肉質香嫩，讓人忍不住多吃了幾口
家鴻燒鵝的醬汁基本上會給兩包，全部加進去就對了
加進去後，整個就顯得濕潤好吃
馬上來吃一塊，甜鹹適中，
而且絲毫不會讓人感覺油膩，很推薦家鴻燒鵝
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