今天想要跟大家分享在越南非常有名的飯店，就是大名鼎鼎的是西貢歐陸飯店（Hotel Continental Saigon）。這間飯店建立在1880年，前後接連經歷了法國殖民以及後續的越南戰爭，也是當時各國記者都會造訪的飯店，有一句話是這樣說，如果飯店的牆壁能夠說話，它們會告訴你非常多當時的故事。
1. 背景資料
西貢歐陸飯店從1878年由法國建築材料商Pierre Cazeau開始建造，目的是為了提供法國人在海外殖民有一個歐式風格的住處，後來這間飯店也在1880年完工，位置位於當時的Đồng Khởi路與Công trường Quốc tế路的交叉口，這間酒店在當時有許多的政商名流以及報社記者等外國人居住，例如例如有名的作家格林（Graham Greene），也就是「沉靜的美國人」這本書的作者，就以214號房當作他長期居住的地方。而後「沉靜的美國人」翻拍成電影後，男主角米高凱恩(飾演英國記者佛恩)就在此飯店與布蘭登費雪(飾演美國軍醫派爾)相遇。就可以知道當時作家葛林對於這間飯店有多麼的重視。
2. 飯店轉手過程
在整個飯店的經營過程中有經過一些轉手暫停營業以及最後復業的過程，前面一開始有提到此飯店是由從法國建築材料商Pierre Cazeau在1878年開始建造且完工於1880年，在1911年的時候蒙彭西耶公爵買下了此飯店，在1930年彭蒙西耶公爵將此飯店賣給了另外一位法國人梵希耶先生，而後梵希耶先生與與自己的兒子一共經營了酒店約40年的時間，而在1960-1970年代其越南政府規定所有的商業機構都要使用越文名字，所以西貢大陸飯店被改名為“ĐạiLụcLưQuán”，在1985年的時候越南政府規定將其飯店的經營權交給西貢旅遊公司（Tổng công ty du lịch Sài Gòn）。最後在1989年的時候重新開業，酒店最後以最傳統的名稱CONTINENTAL SAIGON HOTEL來服務各位到訪的旅客。
3. 建築設計
其建築的設計，外觀漆成全白色為主，白色的漆面能夠減少夏天建築物對於熱能的吸收，而其磁磚採用燒陶磚為主，當時採用操陶磚的用處為一能夠抵擋強烈的光線，讓室內能夠較為涼爽，二為燒陶磚有較好的吸音作用，能夠讓室外的噪音降低，室內的回音也有消除的作用，飯店內部共有86間的房間，客房裝飾豪華（主要按照當時巴黎豪華飯店的規格下進行配置），採用木頭為主的材料，其總共有六種房型，而在每個房間內部擁有4公尺高的天花板，陽台以及能夠開窗的設計，讓整個房間內部會更加通風且明朗。
這間飯店其實就在西貢歌劇院的旁邊，但是從以前到現在都不知道這間飯店對於越南的重要性，有機會的話一定會找時間到飯店裡面入住，相信在飯店內部還有很多一些古董級的收藏，包含一些法國的青銅器收藏（因此飯店有法國人經手約40年的時間），作家葛林的一些手稿以及在當時一些簡單的交通工具等等，如果有在胡志明的話，推薦可以來這邊住上一個晚上，能夠更加了解這間飯店對於越南的重要性。
