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＃種籽設計總監淦克萍分享臺灣有機茶100選
◎10/8超級美食家（晚）：廣告媒體起家的種籽設計總監淦克萍，積極投入飲食與人的連結，帶領設計事務所與飲食研究室團隊，希望打造台灣味的農業樂園。今天淦克萍總監跟大家分享近期的活動作品，包括9月的客家封、客家贏料理比賽，邀集了北客，中客，南客，東客的料理者以48種食材設計比賽，還有鍾永豐和林生祥演唱著活動主題曲－想食大封。另外還有10月10日開始的「臺灣有機茶100 選」，自1988年台灣茶葉改良場試行有機茶種植到現在，全台約266位農戶，這是有機茶的台灣地圖，邀請來自全台灣100位有機茶農跟你一起品嘗茶湯裡的千滋百味
活動名稱：臺灣有機茶100 選
活動日期：10/10（四）-10/20（日）
活動地點：南投中興新村
*Seedesign 種籽設計‧企劃事務所
https://www.seedesign.com.tw/
完整訪談影片連結
https://youtu.be/8PFJeXk-9mw
＃吃美食也要長知識
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https://youtu.be/8PFJeXk-9mw
【 朝禾匯的 客家封（二）關於封，關於粄，一再的大開眼界和暖在心間】
今年的 6 月，我們第一次以「朝禾匯」的名字正式在高雄美濃登場。
對於兩個懷抱理想、剛起步的女生來說，這是極其重要的一次分享會，那天小小的場地擠進了近三十人，除了小農外也有不同的組織與行政單位，可以深刻感受到大家的期待。
我們說明來意與自我介紹後，戰戰兢兢徵求大家意願：我們將會一家家拜訪小農，並進行拍攝，未來也可能有產地活動來推廣友善農耕，現場的農友們竟然全都答應了。
「憑什麼聽我們說一個小時的話就這麼信任我們?」感到意外的同時，更覺得身負重任。
接下來的兩個多月裡，我們幾乎天天跑美濃，剛開始陌生的臉孔，一一有了清晰的輪廓，也開始會在路邊，突然被人攔截叫出名字。
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讓人印象深刻的是，採訪拍攝期間我們兩個女生經常被餵食。客家人的冰箱和廚櫃永遠不是大賣場的加工製品，而是充滿了食物和情感交流的軌跡。
每當他們開啟冰箱，我們就會好奇的窺看，這包是媽媽包的粽子、那瓶是隔壁做的果醬，「這瓶厲害了，是『老蘿蔔』，一打開香氣十足，但要馬上蓋上，以防香氣四散」......我們都笑了。
某天早上在一家農戶的早餐是自製木瓜粄，過了幾天別戶農家帶我們吃了一間只有在地人才知道的無招牌田邊老店，用柴燒的紅粄、發粄、圓粄等粄食，令我對粄的變化瞠目結舌。
另一個則是「封菜」， 幾乎每間小店都會有苦瓜封、高麗菜封或冬瓜封，甚至一位喜愛料理的大姐煮了自創的木瓜封，也讓我們吮指回味無窮。
這些封菜都是外表完整線條俐落，但落筷立斷，入口即化，對於封的技術和藝術，他們並未多說只是賊笑的說，過年一定要記得去他們家吃封菜，到時候就會知道！
受邀過年一起共食，這種情感已經如家人般的緊密，嘴裡笑著，心頭暖著。
（待續）
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客家封
#客家贏料理
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繼續閱讀：
【 朝禾匯的客家封（一）】
https://www.facebook.com/chh201903/photos/a.385977708785915/385785792138440/?type=3&theater
【 朝禾匯初登場影片】
https://www.facebook.com/chh201903/videos/344045799615735
【 朝禾匯的田間挑戰 第一季EP8】
https://www.facebook.com/chh201903/photos/a.335705423813144/386238165426536/?type=3&theater
【 朝禾匯奶皇月餅】
https://www.facebook.com/chh201903/photos/a.335705423813144/385847058798980/?type=3&theater
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