#食況轉播 #外帶外送訂購指南
這已經不是週報，而是月報了。過去一個月我持續享用餐廳的外帶外送餐點，都即時發布在IG與臉書限動上，過去不能讓它過去，現在一次放送出來，成為集錦。
雖然前面某些餐點過了時效或快到期 😅，但基本上，這還是一份不錯的訂購指南（自己講）。
以下依照時間先後順序露出：
1️⃣ 山海樓
山海樓去年夏天推出 #山海珍寶盒，三層木盒，浮誇華麗，近日繼春節年菜後再度改版，端出珠寶盒一般的 #台味下酒菜，九宮格眼花撩亂，使人下箸困難。
其實也不用選，夾下去就對了！每一樣都好好吃！我很佩服的是，山海樓透過這份外帶餐盒秀出好幾道新菜，都是我過去在店內沒有品嚐過的，水準很高，味道很好，調味、口感、美感都一級棒，讓人深深覺得被款待。
好喜歡「七里香風味腸」，有如變奏的豆干肉絲，肉絲換成正黑豬豬腸頭，芳腴更盛，鑊氣亦足；「三杯搖擺」是三杯豬尾巴，醬香秘訣來自噶瑪蘭威士忌，膠質鹹甜入味；「椒麻黃魚肚」採用泡發六小時的花膠，軟彈孔隙飽吸紅油辛香，爽朗開胃；「桂花綠豆糯米腸」優雅迷人，綠豆泥、桂花為台南善化古早糯米腸增添新意，恬淡細膩；「梅釀栗子」好著時，梅子醋、玉泉青梅酒的酸甜香沁入阿里山栗子中，盛夏綻放。
一整層「古早味炒米粉」，好爽好美味。
聽說先前這雅緻木盒缺貨，山海樓趕緊從海外調運過來，現在又庫存安全了，想吃好一點的台菜，就給他訂起來！
2️⃣ 雅閣
雅閣新主廚張國邦剛上任，就遇上疫情升級。扛著金字招牌，雅閣的外送餐點精緻美味，蝦餃皇、叉燒皇、黑椒澳洲和牛生煎包、避風塘蝦球、桂花金絲米粉，樣樣味道足質感好。我另外覆熱生煎包（平底鍋開小火不加油煎）、避風塘蝦球（小烤箱設定200度烤3分鐘）、桂花金絲米粉（微波爐），讓它們恢復香脆與熱燙，和餐廳十分接近了。
還嘗到了今夏第一碗楊枝甘露，馥郁果甜清涼沁心，美滿了。
3️⃣ Orchid Restaurant 蘭餐廳
法式餐廳做港味濃濃的叉燒飯、焗豬扒飯，這pivot可大，可是好好吃！上海米其林二星簡捷明師傅隔空指導，Nobu主廚與團隊用豬五花做黑叉燒，用戰斧豬排做番茄焗豬扒飯，還有驚訝好吃的靈魂辣拌醬（小小一罐NT$750，到底想不想賣！），鮮香烈烈，蝦米的海味、蒜頭與紅蔥頭的芬芳蒸騰撲鼻。
我私心最愛的是焗豬扒飯，絲苗米馨香惹味，油潤脂腴，撈一撈看見月桂葉，心想這是否為海南雞飯的雞油飯？求證下果然是！雞油飯和充滿香味蔬菜韻味的番茄醬十分契合，有沒有戰斧豬排，倒是其次呢。
目前的菜單本週近尾聲，7月20日起全面換新，據說有馬來西亞籍副主廚Peng 媽媽傳授的椰漿飯（Nasi Lemak！），還有30年老菜脯做成的雞湯！各位是否摩拳擦掌？
4️⃣ Fireplay X Sky 快閃店
二個很會玩火的男人，摩登燒烤店Fireplay的老闆主廚Nick與台東成功漢堡王者Sky，六月底推出六道菜的雙人套餐，聽說秒殺，我很幸運獲得一套。Sky的櫻桃木煙燻油封鴨腿，給Nick渲染出火氣，配上鬆餅很邪惡；Nick招牌的薩索雞腿，炭香四溢，香蒜醬汁濃美，十分過癮。也嚐到了Sky的燻烤馬告手撕豬肉堡，忍不住遙想三月的台東行。
疫情和緩後，要再去Fireplay與Sky 快閃店坐坐。
5️⃣ 俺達的肉屋
疫情升級前的最後一次小旅是台中，訪了「俺達的肉屋」，燒肉厲害，老闆健談（謝謝Sam細緻的款待），專訪寫了一半，突然餐廳不得內用。
然後收到了漂亮大方的木盒，打開來的誘人景象，是厚身寬大、油紋如雪的A5和牛，一旁擱著壽喜燒醬。那真是數一數二好吃的壽喜燒，在家享用非常滿意，醬汁的鹹甜比例很棒，夠甜卻清爽，軟嫩似棉被的紐約客煮進去，隨便煮都好吃。白飯殺手。
6️⃣ 奇岩一號
位於北投大地酒店內的「奇岩一號」本店評價很好，老早耳聞，可我從沒踏進過。疫情中，坐在家也能品嚐陌生餐廳，我收到了奇岩一號包裝完善的晚餐，剁椒魚頭、麻辣牛三寶、麻油雞酒飯、西魯肉、泡椒鳳爪、干燒鳳爪，擺開來盛況蒸騰。
剁椒魚頭不虛此名，剁椒發酵後的酸鮮明亮艷彩，和大量的蒜末結合，香氣殊勝，鹹鮮滿盈；麻油雞酒飯，糯米彈性可口，麻油不特別濃重而和酒香與薑辛取得平衡；麻辣牛三寶，有點像滷味與冒菜的綜合體，濃厚卻清澈的湯汁含有大量蔬菜與腐竹，蔬菜清脆好吃；西魯肉撒上蛋酥很香下飯！
隔天中午，我把剁椒魚頭附的麵煮了，拌上剁椒汁與碎魚肉吃，搭配多彩酸脆的泡椒與鳳爪，開足胃口。
7️⃣ 赤綠
我好喜歡的氣質居酒屋「赤綠」，最近加入Foodie Amber與LINE Taxi合作的 #享響送，推出美麗的 #赤綠壽豈重箱禮盒，一收到就是讚嘆，好優雅的二重箱呀！如畫的擺盤自不待言，菜單背面還有小野主廚親筆手寫字，和店裡的菜單一樣，透露隆重又真誠的心意。
第一重像是日本新年的御節料理，盛開著醋物與開胃菜，繁複的手工，展現在宜蘭無毒白蝦與蘆筍疊起的千層清蒸，以及像是一株綠花的昆布漬高麗菜、芥蘭花、金針花與梅肉蔬菜捲；柿葉壽司也魚鮮飯佳。
第二重則是花蓮櫻桃鴨蔥壽喜燒，隨附二顆新鮮的台南古早蛋。大蔥煎香，倒入壽喜燒醬汁，涮鴨腿、鴨胸，不能全熟，還帶血色就夾起，蘸蛋汁很香美，完全不會老喔。
很適合二人在家好好享受的精緻套餐！
8️⃣ 世界的山將
有時候我會很想吃居酒屋式的食物，親切的、療癒的炸物、玉子燒、火鍋。和先生想念起牛腸鍋與炸雞翅，那麼目的地只有一個：世界的山將，開車去外帶，回家覆熱胡椒滿滿的香脆雞翅，把牛腸鍋的豆芽與韭菜擺得高高，欸，有八九分像！牛腸鍋的結尾是冰箱存著的細烏龍麵，和味噌湯底你儂我儂，太滿意了。
9️⃣ SEASON Cuisine Pâtissiartism
看見SEASON師傅po出了鹹可麗餅，我馬上舉手：要去外帶！那是原原本本的，布列塔尼蕎麥鹹可麗餅（Galette Bretonne），使用「台灣十八麥」的蕎麥粉，以及水、鹽、蜂蜜，用專業可麗餅鐵盤煎熟的正統餅皮，老派地包進里肌火腿、莫札瑞拉起司、太陽蛋，剛剛好的鹹香，就是這個味道啊，上一次在巴黎吃到的味道。
里昂式螯蝦燉雞也好吃，蝦高湯、雞高湯與鮮奶油做底，鮮美卻不膩，最後點綴的油炸溪蝦是巧思一筆。
最近店裡還有鹽之花焦糖冰淇淋喔！
🔟 Woolloomooloo
黃澄澄樂呵呵的提拉米蘇，是用愛文芒果做的，可不可愛！想不想吃！二個yes，我就下單了。除了新鮮芒果切片和芒果果醬，手指餅乾浸了鮮橙汁與干邑香橙酒，橘色力量大爆發，盛夏的酸香果甜，凝聚在此。這次只開二個梯次，大家敲碗老闆再加開好不好？
提完貨還能順便在信義路的Wolloomooloo Yakka採買一番，買到杏仁奶、白玉米片、德國酸菜、北非小米等等，平常在全聯或天和鮮物買不到的東西，心中喜悅。
宜蘭蘆花雞評價 在 Fw: [食記] 宜蘭蘆花雞料理餐廳- 看板I-Lan 的推薦與評價
※ [本文轉錄自 Food 看板 #1TmtN1uv ]
作者: leafphoto (葉影瓶像_里夫) 看板: Food
標題: [食記] 宜蘭 宜蘭蘆花雞料理餐廳
時間: Thu Nov 7 09:39:03 2019
餐廳名稱：宜蘭蘆花雞料理餐廳
電話：03 950 0599
營業時間：11:00–20:30(週三公休)
地址：宜蘭縣五結鄉五濱路二段326號
消費時間：2019 年/ 9 月
無音樂。有圖真相網誌版：https://leafyeh.com/yilanfood/
每人平均價位：400
可否刷卡：不可
有無包廂：無
推薦菜色：碳烤蘆花雞
官網：略
=====我是分隔線======
這天來宜蘭的行程是許多個月前就定下的，但沒想到這麼不巧遇到了颱風前夕，
但大家朝思暮想烤鴨很久，還是決定冒雨衝一波，晚餐友人訂位了宜蘭蘆花雞料理餐廳，
宜蘭烤雞餐廳相當多，包含像是礁溪的甕窯雞、大灶雞，蘇澳的番割田甕缸雞，
這家宜蘭蘆花雞料理餐廳雖然很多美食節目像是愛玩客、食尚玩家都曾介紹過，
不過網上的的評價不高，咕狗評論上僅3.7顆星，坦白說來訪前其實我沒抱著太大期望，
反正跟大家一起出遊，吃吃喝喝聊天最實在，吃什麼倒是其次了，
沒想到不期不待反而有意外驚喜，蘆花雞真的超好吃，不能錯過啊！！
這天外頭下著大雨，遊客不多，甚至後來回台北的雪隧都沒塞車。
也是啦，要不是幾個月前預定了蘭城菁英烤鴨，這種颱風天誰也不想出門吧。
晚上友人訂位了宜蘭蘆花雞料理餐廳，因此特別繞到五結這邊來吃飯，
宜蘭蘆花雞料理餐廳有提供停車場，對遊客來說挺方便，不過店裡桌數以這類烤雞餐廳來
說並不算多，
假日正常情況的話，個人建議先訂位比較保險，
除了傳統中餐多人圓桌，店裡也有4人桌方便人數較少的客人。
宜蘭蘆花雞料理餐廳菜單價位(2019.09)
整體來說價格偏高的只有主打的碳烤蘆花雞，但這道沒點就白來了。
其他價位都是正常海鮮熱炒的價格，甚至清蒸龍虎石斑價格幾乎跟火鍋超市差不多，
網上較多推薦的包含雞油三星蔥、雞卷、雞油拌飯。
宜蘭蘆花雞料理餐廳 – 炒雙菇
這天外頭下大雨，整天行程都在吃，
友人提議點一些青菜，但偏偏整桌人都愛吃肉，最後點了不怎麼青菜的青菜
口味還蠻下飯的，份量也還不錯。
宜蘭蘆花雞料理餐廳 – 招牌雞卷
雞卷外皮相當酥脆，內餡魚漿調味蠻重，但吃起來不會太油膩，算中規中矩。
宜蘭蘆花雞料理餐廳 – 雞油三星蔥
雞油來炒三星蔥香氣十足，且三星蔥吃起來跟一般蔥不同，
有蔥甜多汁又沒蔥的嗆鼻味，這天友人不吃蔥，被大家逼得吃了一口三星蔥竟也能接受，
果然名不虛傳！
宜蘭蘆花雞料理餐廳 – 碳烤蘆花雞
中午才在蘭城晶英吃烤鴨，但沒想到這蘆花雞的皮竟然脆到讓全桌人都驚艷！
表香料略為醃製，烤過後酥脆好吃，雞肉的肉質也不乾柴，還保有濕潤的水份！
單獨吃好吃，配上特別的沾醬也好吃，沾醬感覺有用豆腐乳調味，還蠻特別的！
宜蘭蘆花雞料理餐廳 – 雞油拌飯
白飯跟雞油拌飯差5元，當然乾脆點雞油拌飯，
其實這天大家都不是很餓，但整桌菜都挺下飯的，不來碗飯總感覺怪。
宜蘭蘆花雞料理餐廳 – 麻辣臭豆腐
很下飯的一道，不過吃起來不大像臭豆腐，
倒是有點五更腸旺的感覺。
宜蘭蘆花雞料理餐廳 – 干貝西魯肉
西魯肉應該算是宜蘭特色菜，跟一般台菜的羹湯差不多，但在宜蘭的名稱不大一樣，
先前宜蘭友人結婚時，婚宴菜色也有這道西魯肉，
西魯肉其實沒有魯肉，主要是蛋酥、紅蔥頭、香菇、香菜、白菜，上頭再鋪一層碎干貝，
從小參加婚宴最喜歡這種羹類，直接喝羹湯或者淋在飯上都很棒。
後記：
這次颱風天來宜蘭，幾乎整天都室內行程一路都在吃，
過來宜蘭蘆花雞料理餐廳其實並不大餓，因此點菜也沒點特別多，
8個人分攤下來一人才200多塊，估計正常時大概也只會點到一人400左右吧，
這價格我覺得還蠻划算的，其他菜色算是中規中矩，大都有一定水準。
但烤雞非常驚艷，口味上甚至不遜色中午的烤鴨，有機會來五結不妨來試試！
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葉影瓶像 (平面攝影) / 葉癮評饗 (部落格)
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