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［★燕兒美食樂園★📍柯氏蔥油餅］
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整理舊照片的時候，翻到這間
看到去年夏天我在宜蘭
去烏石港踩沙、擁抱大海、玩趴板
玩完餓了，再開到礁溪吃 #柯氏蔥油餅
每次來都永遠都大排長龍呀！
但也好奇在地人都吃哪間呢？
半煎炸的蔥油餅，鬆厚酥酥的
喜歡什麼沾醬都自己刷
(蒜蓉醬油、甜辣醬、鹹辣椒醬)
覺得罪惡，但總是可以秒殺吃完
好懷念之前夏天都去的烏石港玩耍XD
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🔹蔥油餅加蛋 $35
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👉IG文
https://www.instagram.com/p/CSdbvF8hI2q/
👉最新文章都在燕兒IG
https://www.instagram.com/yen.food.life
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🔍分類搜尋
✨#燕兒宜蘭 #燕兒小吃
✨#燕兒柯氏蔥油餅 #燕兒吃什麼
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🏠：柯氏蔥油餅
📍：宜蘭縣礁溪鄉礁溪路四段128號
📞：0972-158-603
🕔：09:00-18:00
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#宜蘭美食 #宜蘭小吃 #礁溪美食 #礁溪小吃 #蔥油餅 #蔥油餅加蛋 #宜蘭蔥油餅 #宜蘭必吃 #礁溪必吃 #台灣美食
加了新鮮蔥蒜的雞排，
咬下去真的是大口滿足，
想吃甜的可以點酥炸冰淇淋，
或是雷神銀絲捲喔😋💯
E炸G總部 是一家連鎖的鹹酥雞店，
主要分布在宜蘭各個縣市，
廣告招牌是可愛的小雞圖案，
以新鮮食材製作為主打特色。
店內的人氣美食是新鮮蔥蒜雞排65元，
雞排外皮酥雞肉軟嫩，
再撒上新鮮的青蔥、蒜和洋蔥，
咬下去是大大的滿足，
另一種則是蔥香酥皮雞排60元，
一樣是炸的酥香的雞排，
撒上獨家特製的青蔥粉，
整個口感又提升了一個層次。
喜歡吃甜的，可以試試看炸冰淇淋25元，外皮熱熱酥酥的，
裡面則是軟綿冰涼的巧克力冰淇淋，
這樣特殊的好滋味只有在這裡才吃得到，
喜歡吃銀絲卷，就點一份雷神銀絲卷吧!
炸得金黃酥軟的銀絲卷,，
淋上新鮮的煉乳和巧克力醬，
讓你大大滿足愛吃甜食的味蕾。
#E炸G 宜蘭礁溪店
電話: 0972 504 093
地址:宜蘭縣礁溪鄉礁溪路四段203號
#店家優惠活動👇👇
https://m.letego.tw/9j
（只要點進去線上領卷，
滿百折50元喔！）
【礁溪百樂門微旅行 】🛀♨️
▲活動時間：2021/09/13-2021/09/30
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▲領券方法：
STEP1：👇🏻下方活動店家中，點選想要的「店家名稱」
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宜蘭縣溫泉產業發展協會
E-Pay集食玩樂
潮流旅宿-where旅遊味
#台北餐廳推薦
二訪榮榮園浙寧料理，
1965年就開業到現在，
時常被報章雜誌報導，
三次蟬聯米其林必比登推薦餐廳，
味道好服務也好，
這次宜蘭旅遊回程
沒想到還有位置，
馬上來報到，
每樣都是招牌。
清蒸臭豆腐
魯的很透的臭豆腐真的非常臭
口感非常不錯，
軟嫩的豆腐一口咬下，
醬汁就從臭豆腐裡流出，
不會太辣或太鹹，
雖然有點辣還是一直想吃。
㸆排骨搭配烤光餅
精選肋排去骨醃製後跟洋蔥慢燉，
烤到骨肉分離，
錫箔紙一拆開就肉香四溢，
服務人員用湯匙將排骨拆成小塊，
再包裹到切開有點像
比較厚比較鬆軟的光餅裡
烤排骨不但軟嫩入味，
而且跟光餅一起吃又入口即化。
鹹香甜的味道很吸引人難怪每桌必點。
雙色蝦仁
新鮮河蝦作成種口味
分別是清炒、茄汁，
中間是燙地瓜葉，
蝦子本身就很清甜，
味道很好尤其小朋友很喜歡。
炒豆干豬肉
切絲的豆干跟豬肉絲
用紅燒的醬快炒
豆干很嫩豬肉絲很香
這道菜一上桌就被掃光。
大蒜馬頭魚紅燒豆腐
新鮮個頭又大的馬頭魚，
先乾煎再用大蒜、豆腐一起紅燒，
煨到魚香都進豆腐跟蒜頭裡，
不管鮮嫩的魚肉、豆腐、蒜頭
都香到不得了。
菠菜油悶綠竹筍
我不到這是怎麼做的
感覺就是像字面上說用油悶過
醬香味道有吃進去
筍子很脆很甜非常好吃。
豌豆炒雞米
雞肉剁像小米樣大小
吃起來軟軟香香的
跟豌豆一起炒過非常下飯。
砂鍋菜飯
必點的江浙菜，
切的細碎的蔬菜跟白飯攪拌後，
放到砂鍋燜煮到吃起來有點鍋巴的口感。
開陽娃娃菜
就是上湯娃娃菜
娃娃菜鮮甜多汁。
砂鍋醃篤鮮
醃篤鮮是我去江浙料理餐廳，
必點的一道菜（湯品），
重要是老母雞加金華火腿燉湯底，
加上豆皮（百葉）、當季鮮筍、
青江菜、排骨肉等等，
湯頭燉成乳白湯色，
喝起來溫潤甘醇還有淡淡金華火腿香氣，
稍微放一下表面就會形成一層薄膜，
喝完嘴唇還有膠質黏黏的感覺。
炸元宵
店家按人數多寡招待，
芝麻餡香醇的湯圓炸過再裹上花生粉，
咬下去會爆漿還會燙到。
榮榮園浙寧餐廳
台北市大安區信義路四段25號2樓
(距離捷運大安站步行約2分鐘)
02-27038822
11:30~14:00、17:30~21:30(無公休)
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宜蘭人心中必備的宴席菜扛霸子「西魯肉」！迷人的舊滋味檔不住
只用簡單的食材就能燴煮出懷舊美味！
還有最重要的靈魂配料「炸蛋酥」✨✨
滑溜蛋液下鍋馬上成形，炸成酥香金黃的蛋酥
鍋子裡頭滿滿的好料😍，慢慢熬煮出香氣💪
醇郁香甜的湯頭，襯托出每一種食材的鮮甜
不用到宜蘭，在家也能吃到好吃的西魯肉👍
🥬食材🥬
🔸肉絲
🔸蛋
🔸蒜末
🔸紅蘿蔔絲
🔸蝦米
🔸蔥段
🔸木耳
🔸蝦子
🔸白菜
🔸香菜
🧂調味料🧂
🔹米酒
🔹胡椒
🔹醬油
🔹太白粉
🔹雞精粉
🔹糖
🔹香油
🍳作法🍳
1️⃣ 肉絲用米酒、胡椒、醬油、太白粉、蛋黃抓醃後下鍋翻炒起鍋備用
2️⃣ 加入蒜末、紅蘿蔔絲、泡水蝦米、蔥段爆香，加入木耳、肉絲、蝦子拌炒
3️⃣ 加入些許水、雞精粉、醬油、胡椒、糖調味，放入白菜至沸騰後蓋鍋悶煮約5分鐘後勾芡，灑上香油、蛋酥、香菜即可完成
#煮呷就看肥大叔
#大叔教你安抓煮
#西魯肉
【鴨賞炒飯】飽滿的米粒裹著蛋液如同「珍珠」！誘人的金黃色令人垂涎三尺！
「炒飯要炒得均勻又分明很困難？」
「每口都是鴨賞香氣一口接一口！」
鴨賞的料理、吃法真的好少，
這麼美味的東西當然要有多點變化！
（今日份量：1-2人份）
🥣需準備的材料🥣
👉鴨賞 140克
👉蒜苗 40克
👉黑胡椒粒 適量
👉鹽 適量
👉醬油 1大匙
👉洋蔥 60克
👉飯 1碗
👉蛋 2顆
👉蒜頭 20克
⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
🥘開始簡單製作🥘
①熱鍋下油，將鴨賞炒出香味後瀝乾備用
②下油、下蛋將蛋炒碎至冒泡後集中一旁
③加入洋蔥、蒜苗、蒜頭炒香後均勻拌炒
④加入飯拌炒後加入鴨賞、剛剛瀝乾的鴨油翻炒
⑤加入鹽巴、醬油拌勻後加入胡椒粒
⑥最後加入蒜苗即可美味完成
🍓簡單哥小知識：為什麼炒飯用冷飯炒比較好呢？
👉 冷飯的水份比熱飯的水份少，相對上比較容易炒出粒粒分明的炒飯！
簡單哥感謝大家的觀看❤️
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#炒飯
#蛋料理
#鴨賞
#簡單料理
#簡單哥
#創意料理
【西魯肉，少油半煎炸蛋酥一樣美味】
「西魯肉」在早期酒家文化中是一道
非常經典的宴客菜🥳
也是不少人到宜蘭遊玩必吃的美食😋
今天阿慶就來分享這道「西魯肉」
利用「半煎炸」的方式製作蛋酥，
解決大家在家處理廢油的煩惱👍
此外記得使用「鴨蛋」，香氣更道地加分！✨✨
快跟著阿慶的步驟，把這道西魯肉學起來吧👇
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📍料理小教室📍
1大匙 = 15ml=15cc
1小匙 = 5ml= 5cc
1 飯碗 =200cc
1 洗米杯=150cc
◆需要的食材✍
材料：
✅大白菜 690g(1顆)
✅扁魚 5g
✅金鉤蝦 30g
✅筍子 300g
✅五花肉絲 150g
✅鴨蛋 2顆(可用雞蛋代替)
✅荸薺 110g(5顆)
✅紅蘿蔔 40g
✅蒜頭 25g
✅乾香菇 6朵
✅蔥 1根
✅蒜苗 適量
調味料：
✅醬油 2大匙
✅冰糖 1大匙
✅白胡椒粉 1/2小匙
✅天然鮮味粉 2大匙
✅油 120cc
✅水 600cc(3碗)
✅米酒 3大匙
✅鹽 1小匙
🍳阿慶師料理小筆記📝
1.準備油鍋，下鴨蛋炸蛋酥，大火拌炒至深黃色即可
2.將筍子、大白菜、荸薺、蔥段、扁魚切成適當大小備用
3.利用炸蛋酥剩餘的油，以中火爆香蒜頭、蝦米、扁魚、蔥段
4.2分鐘後，加入五花肉條、乾香菇拌炒，轉大火後再下紅蘿蔔絲、筍絲、荸薺
5.依序加入水、米酒、白胡椒粉、醬油、冰糖、鹽、天然鮮味粉，再下白菜蓋鍋燜軟
6.最後倒入一半蛋酥小火燉煮15-20分鐘，再將剩餘蛋酥加入即完成
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#古早味
#辦桌
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宜蘭蔥蒜醬 在 毓秀私房醬| Yilan City - Facebook 的推薦與評價
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