#寵物友善餐廳
宜蘭平價的無菜單料理,一人只要500元😳,還不收🙅♀️服務費
是不是很便宜~ 😁😁😁
巨無霸新鮮海味,絕對讓你吃到不要不要的🤣🤣
【Info】
📌:宜蘭米樂餐廳
🏠:宜蘭市神農路一段1號2樓
☎:03-935-6888
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同時也有6部Youtube影片,追蹤數超過7萬的網紅默森夫妻,也在其Youtube影片中提到,親子飯店》系列其他影片→ http://bit.ly/2MPiXow ▶影片介紹◀ 上集跟大家分享了默默為安森準備了~ 一個超級棒的生日驚喜旅行!! 其實~默默還偷偷安排了一個超棒的大驚喜!! 那就是蘭城晶英酒店裡紅樓中式餐廳~ 沒有預約、預定!!絕對吃不到!!! 網友全台票選第一名的最強烤鴨!!...
宜蘭中式餐廳 在 默森夫妻 Youtube 的最佳貼文
親子飯店》系列其他影片→ http://bit.ly/2MPiXow
▶影片介紹◀
上集跟大家分享了默默為安森準備了~
一個超級棒的生日驚喜旅行!!
其實~默默還偷偷安排了一個超棒的大驚喜!!
那就是蘭城晶英酒店裡紅樓中式餐廳~
沒有預約、預定!!絕對吃不到!!!
網友全台票選第一名的最強烤鴨!!!
這隻鴨~安森更是等了整整兩年~~~
一口將清脆的鴨皮壽司放入口中.....
OMG~~~~直接升天啦!!!!!!!!!!!!!!!!
▼宜蘭蘭城晶英酒店資訊相關連結(非商業合作)▼
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三訪最棒的宜蘭酒店|蘭城晶英酒店豪華四人雙套房
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默默安排老公生日驚喜 ?!花30,000元入住全台最狂親子飯店 !!(上)
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迷你Q親子飯店初體驗 一家三口旅遊
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宜蘭中式餐廳 在 超級美食家的王瑞瑤王瑞瑤的超級美食家YOYOSHOW Youtube 的最讚貼文
#法租界的黃金雞湯
#敬告請我吃飯卻苦苦等不到食評的朋友
朋友私訊偷問:是否不喜歡法租界,所以吃完了很久很久都沒有寫食評做推薦。
冤枉啊!法租界在廣播中已經介紹過了,連黃金雞湯可以單賣,甚至自備空鍋裝湯還能省200元也都說了,我怎麼會不喜歡呢?
我想是我最近迷上用手機錄影,再用小影app剪接,近期上傳到fb的大多是影片,回看在法租界試菜只拍了短短一段黃金雞湯上桌後,還在咕嚕咕嚕冒泡的樣子,就是現在你所看到的這支片子。
法租界的老闆兼主廚陳柏融Adam是個大帥哥,歲不滿三十,入行僅十年,在台灣待過幾家知名西餐廳,之後跑到成都開牛排館,三年多前返台開店前環島找食材,法租界剛開始生意很差,被斷水斷電三次,開店半年後專注研究雞湯逐漸突破困境,並以十年一劍來形容這鍋湯的厲害。
黃金雞湯濃醇自不在話下,微黏唇又不厚重,而且味道很乾淨,Adam說這是中式法作的雞湯,全是自己揣摩,使用的材料只有公雞和母雞,沒用豬肉,金華火腿,瑤柱,洋蔥等蔬菜,也不放蔥薑酒等去腥。
而公雞和母雞全是岩生築見所供應,養在部落的公雞和母雞,岩生築見也證實,Adam連雞爪也沒有多要。
黃金雞湯先煉雞湯再燉雞,Adam透露了幾個秘密:一,煉湯的雞要洗得很乾淨。二,骨頭要敲裂。三,要烤過才熬湯。四,第一階段用公雞煉湯,熬煮8至9小時。五,第二階段用雞湯煮母雞,全雞上桌,所以煮一鍋雞湯用了不止兩隻雞。
我問Adam為什麼非岩生築見的雞不可?他說之前當然也試過其他品牌和品種的雞,但都沒有岩生築見的好。
母雞養在宜蘭大同,公雞養在南投武界,小時候吃飼料,35至40天放出去吃草吃蟲,50到60天和85到90天等各階段各有調整,使其油質表現更加突出。
那日Adam端出兩鍋黃金雞湯,一是原味,二是加了澧融號冠軍凍頂烏龍茶的雞湯,湯稍清,味雅緻,吞下去的瞬間有回甘衝擊感,的確是一絕。
Adam也自認,黃金雞湯是別人沒有的,所以有小成就感,而除了雞湯以外,其餘的菜都要再進步。
最後聊聊法租界這家私廚的其他料理,基本上有肉的都是Adam的強項,包括乾熟28天的雲林鵝腿,28天,先油封後油煎,不同生熟有不同風味,有嚼感肉味甜,又是厲害的一腿。另一道肉是選6個月未斷奶的小牛肋排,肉嫩滑如法式羔羊排。
我看Adam做菜喜歡複雜,也愛強調食材出處:
⋯塗麵包的奶油混入麵茶和羅漢果,有一股奇妙的甜和涼。
⋯究好豬的虎掌與屏東農產糯米粉做的炸湯圓在同一盤子形成拉拔。
⋯上了一盤黑乎乎的竹炭麵托絲瓜,強調洲南鹽場的霜鹽和有機小玉絲瓜的品種,以氣泡水或啤酒來攪麵糊,炸出蓬鬆麵衣。
⋯有口感的澎湖章魚覆蓋水波蛋,點上五味醬,撒一把玉香毛豆,剉上數片黑松露。
⋯一口酥脆的帶鱗馬頭魚,除了奶油地瓜還有調了醋的宜蘭豆腐乳。
⋯炒高麗菜裡紅通通的蝦仁,是嘉義邱家兄弟的生態蝦,除了美味更安心。
標準套餐價分1550元,2000元,3000元,Adam透露也有客人出更多錢想吃更特別的,包括甲魚,鱸鰻的代客料理。私廚多元包容,料理難以定義,美味任其翻轉。
#吃美食也要長知識
#王瑞瑤的超級美食家fb
#youtube超級美食家
#中廣流行網FM103和中廣線上聽app
#每天中午11點和晚上6點王瑞瑤的超級美食家
#一周9集內容全新不重播
宜蘭中式餐廳 在 台灣1001個故事 Youtube 的最讚貼文
台灣1001個故事-20200628分集大綱:
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part2:【七年級聽障夫妻 紅酒牛肉飯市場熱賣】
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part3:【資深記者返鄉創業 洋蔥酥拚洋蔥銷量】
https://youtu.be/DVjitKB_SRM
part4:【美女烘焙師檸檬蛋糕 匯集各地小農食材】
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part5:【米糠磨成好康 70年老碾米廠新創意】
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宜蘭中式餐廳 在 米樂中式料理-宜蘭店- Home - Yilan City - Facebook 的推薦與評價
米樂中式料理-宜蘭店 · December 19 at 2:00 AM ·. 【公告】 111年春節資訊 2022年米樂春節年菜年初一至年初六菜單※ 此菜單限於2022年年初一至年初六當日使用※ 每道菜 ... ... <看更多>