#有時看電影🎬：《初心》
不得不說身為電影痴，終於有電影可以看了我非常感動🥺。今天想要聊聊關於江振誠的這部紀錄片#初心 可能會有一點點劇透（？）不介意的人可以看下去，也很歡迎看完電影以後再來看我的文字，歡迎討論🤲🏻。
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#電影的亮點
這部電影的亮點難道不是潘嗎？強勢的外表跟做事風格，私下遛狗可愛的小表情跟當年勇敢追愛的模樣，都能真切感受到潘那股有血有肉的美🌹。如潘所言，身為米其林主廚的太太， “you don’t have a life”。例如你必須搬很多次家，必須思鄉十年，決定不生小孩⋯那些種種；不會用犧牲這樣的字眼，而是一個人所做的選擇，當你決定把一樣最珍貴且難以掌控的東西留下，那麼你必須捨棄很多別的東西。
#關閉二星餐廳的理由
身為完美主義者，最後發現那欠缺的1%完美不是來自於沒拿到的第三顆星星，不是世界五十大餐廳第一名，而是我自己（myself and soul）。乍聽之下有點艱澀難懂，簡單地說是否就是在當時的狀態裡單純地想重新把重心放回自己身上，專注滿足自己內在的需求而不再只是向外追逐，讓自己有更多時間與機會接觸新鮮的事物；又或者是不是比起從高處墜落，不如自己選擇優雅地降落🛬️。
#愛是一種信仰
愛是一種信仰，而潘之於江振誠就是如此。很敬佩那種無怨付出的愛，潘形容那是一種信仰沒有太多理由，一如潘告訴我們不是她選擇到餐廳跟江振誠一起工作，而是她被選擇了（=沒有選擇）。潘在江振誠對員工宣布關閉消息後掩面大哭，特別可以同理那樣的感受；在結婚紀念日作為一個禮物般開了這間餐廳，卻也在結婚紀念日宣布關閉餐廳。像是一段感情的結束，像是珍貴的禮物被強迫剝奪瞬間離我遠去的過程，相較於提出的一方，被迫接受的一方會感到更加的難過跟不捨都是很能理解的。
不得不說，江振誠選擇不僅僅是從餐廳中退役而是把餐廳也關閉的作法真的很戲劇性（很強烈）。當時的員工有的人氣他為何放棄逃跑了，為什麼丟下員工不再一起向前了，任何決定沒有完美的作法只有必須面對自己的選擇。即使篇幅不多也能感受到當時部分員工的內心痛苦跟掙扎。
#可愛的瞬間
跟唱Kpop，螢幕上是泰妍的MV還跟唱太陽的眼鼻唇的時候😂。說只是來曼谷工作不想玩樂但看到雜誌上當時還在當模特兒的潘的照片時就說那可以認識一下🤣。
#安德烈與他的橄欖樹
我很喜歡橄欖樹的意象。南法生活裡出現的橄欖樹被帶來了新加坡，落地生根以後回到台灣再種植了新的不同品種的橄欖樹。原來植物的生長延伸真的可以給人療癒，也能帶回過去記憶裡某個場景，某個時地物發生的東西（難怪一位身為江振誠粉絲的朋友當初到法國玩特別想去南法🇫🇷）。
#人物的輪廓
初心這部電影對於江振誠主廚過去曾經比較具有爭議的地方這部片裡面是看不到的，所以那些東西就暫且不足以討論。視角比較單一跟主觀（雖然有訪問員工的片段），可以說這部片與其說是呈現真實的樣子，不如說是呈現了視角中所希望呈現的人物樣貌。在描述風土的章節裡帶到的台灣士林的部分讓人覺得太過籠統，有點可惜。
#語言永遠是魅力所在
我喜歡那種聽得懂所有語言的感覺，法文、英文、中文、台灣國語，讓語意跟情感得以連續不被中斷。也可以透過在這樣語言的轉換下，得知江振誠現在對話時的狀態切換（這對待過很多不同地方的人而言很直觀，不同的地點有不同的我溝通用不同的語言，狀態也隨之切換）。
#當一個開心的廚師
這部片之所以我稱之為療癒，就是因為我覺得影片其實談的不深，也不是為了表達全面性的觀點來拼湊出江振誠這個人的模樣，單純述說想說的部分，而那些想說的部分是美好的所以可以療癒人😇。
拉奇這隻可愛的狗兒，陪伴了他們十年的時間，江振誠在宜蘭的房子裡想像老婆帶著牠在戶外奔跑的模樣，但最後片尾告訴我們拉奇在2018年離開了👼🏻。看到這裡怎麼能不由衷地信服老天爺總會給你最好的安排，在你決定面對自己重新開始的時候，面對著殘酷的分離，無論是過去的成就或是身邊的精神支柱，讓過去好好地就在當下劃下句點，
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👦🏻：我想當米其林的廚師、我想進世界五十大！
👨🏻：當一個開心的廚師吧！
