今天海膽自由了( ᵒ̴̶̷̤໐ᵒ̴̶̷̤ )
我是海膽富翁⸜ ♡ ⸝
大推 安安海鮮AnAn seafood（就在上引水產旁邊
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看看隔天有什麼新鮮漁獲先預訂就不用排隊惹🥳
一起海鮮自由🦞
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很久無法出國的諸君，是不是懷念日本的美食呢？話說回來，「日本美食」究竟是什麼呢？是食材不同嗎？你到 #安安海鮮 就能買到新鮮的海膽、牡蠣、魚下巴。那麼是作法不同嗎？Cookpad 上頭號稱有 357 萬種日式食譜（話說這陣子流行「台灣大雞排」食譜🤣），照貓畫虎也能做得成。
我覺得，除卻我們沒有日式師傅的好手藝之外，我們差的就是「日本味」。
所以這幾年來，到日本去買調味料、飯友（拌飯醬或是拌飯料）或是醃漬食品，變成大王在日本唯一會買的土產了。今天大王家吃火鍋，所以，本日的 #深夜胃酸的逆襲 ，來分享大王覺得最適合配火鍋的日本味——柚子胡椒。
大王手上這罐，是日本もべじ（mobeji）出品、號稱由大分縣生產的柚子與唐辛子製作而成的柚子胡椒，原料就只有唐辛子、柚子皮與鹽巴三種而已。為什麼もべじ這家專門做北海道加工食品的廠商，要特別標明自家產品原料是來自九州的大分呢？
答案很簡單，因為柚子胡椒就是從大分縣誕生的調味料，實際是從哪個鄉鎮發明出這種創時代的產品，有各種說法。不過有很多人認為，盛產柚子的大分縣日田地區才是正解——盛產柚子的產地，當然會發明一些名產製作的副產品。
打開柚子胡椒，挖出一匙，看起來有點像山葵，吃起來有一股柚子的清香，同時又有能刺激味蕾的胡椒味。吃柚子胡椒，最好是跟使用山葵方式相同，沾一小點，放到水餃、乾麵、以及火鍋肉片這種「水煮」餐點上，吃起來帶著微微的辣度，剛好與柚子香結合成一股強烈的衝擊。它不嗆、口味又足（事實上是很鹹的），更棒的是柚子味——正是你很難在台式料理裡吃到的味道。
大王可能漸漸被年紀追上，以往吃火鍋往往要用上半罐豆瓣醬、蒜泥與醬油，現在覺得反過來，一匙柚子胡椒、最好配上幾匙柚子醋，涮完肉後在上頭拂一遍，吃起來清爽宜人——有一種「和風」之感。
大王還試過加在清炒義大利麵裡——充當明太子使用。有些明太子難免帶點腥味，柚子胡椒就沒有這困擾，炒完青椒、培根與義大利麵後，直接投入柚子胡椒，連鹽都不用放，簡單方便又好吃。
以前工作的日本同事，來台灣時常常帶一堆柚子胡椒。下班回家想喝點酒時，會拿冰箱的「柚子胡椒涼拌苦瓜」、或是「水煮毛豆沾柚子胡椒」吃，喝著超商買的日本啤酒，他說這是最有回家氣氛的組合。大王數十年沒喝酒了，也能神往他從配酒小菜裡感受的家鄉味。另一方面，柚子胡椒完全就是很少下廚的男性救星嘛，根本百搭。
這罐もべじ柚子胡椒，是太太從台灣日式超市買的。除了我之外，妻小都不能吃辣，所以這一罐完全是我在吃。雖然我覺得柚子胡椒根本算不上辣椒醬，不過還是會有點山椒的麻味，這點怕吃辣的人要小心。
如果你也想買的話，我覺得也許就看包裝有沒有註明「大分柚子」、或是成份是否只有柚子、唐辛子與鹽巴，大分當地的柚子胡椒成份就這麼簡單，照著買應該沒錯。這罐もべじ應該是台灣進口商引進的，應該很好買。
我應該先跟大分縣政府談業配開團購的。
安安海鮮海膽 在 貓大爺粉絲團 Facebook 的最佳解答
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【安安海鮮：新鮮便宜的外帶生魚片】
台北市民族東路410巷29號。(02)2505-7336。
濱江市場斜後方一片菜市場攤位裡，有一攤「安安海鮮」經常有人排隊。這間「安安海鮮」有賣生魚片以及多種新鮮漁貨，甚至還有海膽、鮭魚卵、明太子、玉子燒、蒲燒鰻等食材，價錢親民。買盒生魚片回家自製海鮮丼，爽啊！
https://lordcat.tw/archives/28
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安安海鮮海膽 在 [食記] 台北中山濱江市場安安海鮮生魚片(超人氣- 看板Food 的推薦與評價
【安安海鮮 An An Seafood】
電話：02 2506 7336
地址：台北市中山區建國北路三段113巷25號
營業時間：09:00–15:30 (平日7:30開，週一、四公休)
用餐時間：2022年6月
每人平均價位：400~600
服務費：無
備註：粉絲團有不定期優惠
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圖文網誌好讀版本:https://carlming.net/27123
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美食咖好友小麻一直推薦我去一家安安生魚片，我了解了一下原來這家是在濱江市場的現
切生魚片呀！之前還換了個店面，原來安安就是他，於是跟阿姐就找個天好天氣（下爆雨
），來去買上一份看看他到底有多厲害！
新的店面很乾淨整潔耶！還有簡單的立食區可以買了在外頭騎樓吃。
每日漁貨陳列在上頭，看起來都很新鮮可口，想跟老闆說我全都要。
第一次來我像鄉巴佬跟本不知道怎樣點，許多好心客人教我要先抽號碼牌，寫好單說要多
少錢或什麼魚種，第一次燈亮後再把單子交出去，等第二次叫號就付錢！
等待的時間也可以店內看看，有賣丼飯或是一些小菜、生蝦、海膽等等，另外也有些生鮮
魚頭魚骨可以買回家煮湯。
這回我們就來切個綜合600元配上一碗丼飯450元，以及一盒5隻100元頗划算的天使紅蝦。
【天使紅蝦 NT.100】
這一盒有五隻只要100元，個頭超大鮮度又棒，我跟阿姐一致覺得超划算的耶！蝦頭還被
我們回家拿來煮味噌湯，嘿嘿。
【綜合生魚片丼飯 NT.450】
這碗飯450元裡頭料很多，有鮭魚、旗魚、鮪魚、海鱺、鮑魚、比目魚緣側、天使紅蝦、
烏賊與玉子燒等，整碗料滿滿的看起來配色也十分可口。
緣側有炙燒過的香氣。味道不錯不過略碎一些，鮑魚是有磯煮過，有點日式醬油香甜味，
魚料雖是現成丼飯，不過都很新鮮，整體的份量及品質以這價位是可以買的。
不過我這天是帶回家又冰了2個小時左右，飯有點變硬，所以我建議還是現場或敢緊吃比
較好。
【綜合生魚片 NT.600】
不知道要吃什麼有選擇障的小夥伴就寫個金額給店家配吧！我就是這樣隨意寫個600元。
每一塊魚料都超厚實可口，有鮭魚、紅甘、鮪魚、鮸魚、海鱺、青甘(少許)，可惜軟絲賣
光了不然還真想吃個軟絲。
這幾樣魚料我覺得鮮度都沒話說，現切出來整個都油亮油亮閃閃動人，特別是這次拿到的
鮪魚口感很讚耶！沒什麼筋鮮味又濃！鮭魚海鱺也是一如好吃新鮮Ｑ彈多油脂的口感，紅
甘雖不比在漁港現殺一條的生魚片這麼的鮮脆，但是這價位對應吃到的口感和品質值得了
！
【簡單小評】
濱江市場的超人氣平價生魚片，美食咖好友每次見到我都問我說去買沒，這次就特別去買
來回家吃，有選擇障礙的小夥伴可以點綜合的老闆娘會隨意幫你配，每塊生魚片都有夠大
片，也油亮油亮品質不錯！另外也有店家配好的丼飯之類，中午想來一碗也可以簡單在車
上開丼。
整體來說我覺得品質不錯，對得起他的價位，至於ＣＰ值應該隨著搬到新店面後下降了一
些，另外就是需要排隊很久，我這次算是蠻幸運下午2點多去30分鐘左右就買到，我看
GOOGLE評價有的人說排好幾小時，那這樣我就不會太推薦去買，以1小時應該是我的極限
了，如果超過的話我建議去吃別的就好！
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卡爾茗 生活。美食。遊憩之點滴
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