孜然烤茄子
舌尖上的分享~孜然烤茄子
今天在傳統市埸買到日本品種的茄子，洗淨對剖兩半，用利刀在剖面上劃深的格子狀，塗上油（橄欖油或雞油），撒上孜然粉、塩、辣椒粉，入烤箱160度烤約15分鐘，即可取出，趁熱用湯匙食用。
孜然與茄子，絕配。
孜然烤茄子 在 美慧老師 Facebook 的精選貼文
同時也有13部Youtube影片，追蹤數超過36萬的網紅有口福，也在其Youtube影片中提到，讓人食指大動的 - 焗烤尖椒茄子鑲肉 謝謝觀看，別忘了訂閲我們的頻道並分享給大家，收看我們最新發布的食譜。訂閱頻道⬇️ https://bit.ly/2vCwfMy ****************************************************** 份量：5人份 準備時...
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孜然烤茄子 在 有口福 Youtube 的最佳解答
讓人食指大動的 - 焗烤尖椒茄子鑲肉
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份量：5人份
準備時間：15分鐘
烹調時間： 50分鐘
難易度：簡單
所需材料：
5 條小條圓茄
鑲肉部份：
2 湯匙油
350 g 牛絞肉
半顆青椒，切丁
1 顆洋蔥，切丁
2 瓣大蒜，切末
1/2 茶匙孜然粉
1 茶匙百里香
1/2 茶匙肉桂粉
1 茶匙鹽
2 湯匙番茄糊
約250 ml 番茄醬
此外：
100 g 莫扎瑞拉起司絲
4 根尖椒
番茄醬部份：
2 湯匙番茄糊
1/2 茶匙百里香
250 ml 蔬菜高湯
黑胡椒粗粒
作法：
1. 將圓茄上方切除後，用刨刀將皮削成像斑馬的紋路。
2. 將茄子放入熱油中炸至金黃色。
3. 炸好後，用廚房紙巾輕拍茄子，以吸除多餘的油脂，並讓稍微冷卻。將番茄醬與百里香、蔬菜高湯和黑胡椒粉混合後，倒入烤盤中。再把炸好的茄子放在醬汁裡。將茄子中間直的切開，並將切洞往左右兩旁壓開一點。
4. 在平底鍋中放入少許的油和牛絞肉一起炒，再放入青椒、洋蔥和大蒜。然後加入百里香、孜然粉、肉桂粉、鹽、番茄糊和番茄醬。混合拌勻後，用小火煮約15分鐘。
5. 將炒好的絞肉填入茄子上的洞裡，然後在上面撒上莫扎瑞拉起司絲。
6. 在茄子之間的縫隙裡，放上一根尖椒。再將烤盤放入上下火180°C的烤箱中烤30分鐘。
想找更多茄子食譜嗎？這裡還有2個特別有創意的茄子料理點子：https://youtu.be/qERp5iGAGS8
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孜然烤茄子 在 有口福 Youtube 的最佳解答
2個特別有創意的茄子料理點子 — 茄子是每天都可以吃的食物。所以，我們針對這種有著漂亮紫色的茄子，設計了相對較多的食譜。以下的兩個點子，不僅只需幾個簡單的步驟就可以完成，而且還具有獨特的造型。快來看看今天這兩道美味的茄子絞肉串和焗烤茄子食譜吧！
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完整食譜：https://www.yokofu.tw/2-aubergine-recipes/
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1. 茄子絞肉串
所需材料：
2 條圓茄
400 g 絞肉
1顆洋蔥，切丁
3 至 4 瓣大蒜
2 湯匙玉米澱粉或麵粉
1 茶匙孜然粉
1 茶匙香菜粉
1 茶匙紅椒粉
黑胡椒粉
鹽
1 顆蛋
番茄醬部份：
400 g 番茄，切小塊
3 至 4 瓣大蒜
香菜
鹽
此外：
2 根竹籤
作法：
1.1 將2 根竹籤各別插入一條茄裡中。
1.2 用膠帶將兩把水果刀黏在一起後，放在茄子上轉動斜切，以將茄子切成均勻的螺旋狀。
1.3 從螺旋狀的茄子上，解開並取下一串螺旋形茄子，使竹籤上只剩下一個螺旋形。
1.4 將洋蔥丁、蒜末、玉米澱粉、孜然粉、香菜粉、紅椒粉和蛋加到絞肉中混合均勻。
1.5 現在用絞肉泥填入茄子螺旋之間的空間。
1.6 在加了油的平底鍋中，將茄子絞肉串煎熟。也可以放在180°C的烤箱中烘烤40分鐘。茄子絞肉串可佐上番茄醬和烤馬鈴薯一起享用。
2. 焗烤螺旋形絞肉茄子
所需材料：
2 條圓茄
250 g 絞肉
1 顆洋蔥
1 瓣大蒜
羅勒
鹽
黑胡椒粉
50 g 起司絲
番茄醬部份：
500 ml 番茄醬
2 瓣大蒜
黑胡椒粉
2 湯匙油
香菜
此外：
牙籤
作法：
2.1 首先調味絞肉，再將洋蔥切丁、大蒜切末、羅勒切碎，和鹽和及黑胡椒粉一起加入絞肉中混合均勻。並將絞肉泥捏成兩個大小相等的肉丸。
2.2 將茄子放在兩根木杓之間，並均勻地切片。
2.3 將茄子翻面，同樣放在木杓之間切開，但這一次是斜切。
2.4 將茄子拉開，形成一個圓形，並用牙籤固定兩端。
2.5 在兩個環狀的茄子中間，各放上一顆肉丸。
2.6 將起司絲分散地撒在肉丸和茄子上。
2.7 將番茄醬加入切碎的大蒜、黑胡椒粉、油和香菜調味。然後將番茄醬均勻地淋在茄子上，再放入180°C的烤箱中，用燒烤功能烤40分鐘。 上菜前，撒一些新鮮的香菜。
這兩道食譜絕對會讓人印象深刻。串燒和環狀造型不僅令人驚喜，而且它們味道也令人無法抗拒。紫色的茄子真是太好玩了！
茄子也是焗烤的理想選擇，比如這道牛肉茄子佐馬鈴薯泥。https://www.yokofu.tw/eggplant-meatball-casserole/
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孜然烤茄子 在 彤彤與昕昕生活手記 Youtube 的精選貼文
#週末假期去邊好 #無限放電大公園 #超大遍怕羞草任你玩🌿#叮噹の水管捐山窿 #免費泊車🚗 #露營宿營野餐好去處 #灰姑娘的閣樓 #BBQ 🔥#浪漫觀星⭐️
又到左每年一度 #家庭旅行紀念日，之前媽媽我都講過，為咗制造更多的生命中重要的日子，所以要創造更多每年都值得紀念的一天。😆😆
本來我哋每年都會去一次大型家庭旅行，開開心心浩浩蕩蕩咁去旅行🧳，可惜今年疫情，所以出唔到國🤷🏻♀️不過唔阻我哋去玩既決心🤣🤣留係香港都一樣好玩。 2日1夜團出發。
Day 1
趁住星期五晚，可以以 #超值價格入住，同幾乎包場既 #冇人小天地😍😍,如果擇露營區，低至$80就有交易，非常抵去！
我哋一行12人，租左3間房⛺️🏠🏡，最開心係小朋友😆
房外面就係大草地，可以隨便開 #帳篷同野餐墊。第一時間更係 #參觀房間，我覺得自己去左 #灰姑娘的閣樓，彤彤昕昕第一時間要上去玩😆，仲有個小夜窗，夜晚觀星一流⭐️
之後當然要沖去公園玩啦。 #無人的大公園🎢，鍾意點玩都得，仲有係 #多啦A夢的大水管 🕳，除左可以 #捐山窿 之外，#打卡 都超正❤️
一定唔可以錯過既 #超大遍怕羞草，媽媽我細個明明周地都係任玩🌿 而家怕羞草真係買少見少，想搵俾彤彤昕昕玩都冇。估唔到e到多到😍遍地都係，玩到彤彤昕昕好開心🥰🥰
之後就係壓軸環節BBQ🔥。我地就好似包場咁，成個area都係我地，坐得舒服又自在，場地使用既係外國款式既燒烤爐，一次可以燒到好多野，小朋友仲可以自己係草地野餐咁慢慢食野一邊玩，唔洗擔心安全問題👍🏻👍🏻。大人就可以坐係木枱木凳，舒服咁慢慢嘆，享受下遠離煩囂的寧靜😙😙。
食物自己準備😍，海鮮大餐唔少得🦐🦞🐚，仲有脆卜卜豬大腸，孜然燒茄子🍆，鐘意食乜就買乜 。
之後番入房沖埋個靚涼🚿🛁就訓得，第二日我地一早起身😂又燒多次BBQ做早餐🤣，到底有幾鐘意燒嘢食。$200租個爐，連一包碳，我地真係用到盡😂 然後退房出發去下一個景點🏵
呢條影片有詳細房間同場地介紹! 如果想睇相可以去返FACEBOOKPOST
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https://www.facebook.com/1138288462883971/posts/3546918685354258/?d=n
大家亦都可以去小木屋佢地嘅FACEBOOK睇吓同問返最新詳情！
#小木屋度假營 Simple Cottage
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Day 2~一個鄰近，好正又多野玩，兼免費泊車+ #有小動物餵既農莊 ，想知我哋去左邊，俾多幾多like我地，睇下如果可以 #超過200like👍🏻,媽媽我會努力💪🏻盡快出新貼文📄😆希望大家多多支持😊
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以下係我哋嘅分享：
#免費幼兒工作紙教材
https://bit.ly/30T0ygE 📔
香港本地遊：
壁畫村 🏞
https://bit.ly/2ZlAGcr
釣蝦場 🦐
https://bit.ly/3imCw5u
科學園🥚
https://bit.ly/2ZKKpJN
摸蜆樂🐚
https://bit.ly/2ZByEFk
沙灘日 🏖️
https://bit.ly/2AzpmRC
小小消防員👩🚒
https://bit.ly/3fgOiML
森林小迷宮
https://bit.ly/2HgXJzY
石屎迷宮
https://bit.ly/2IEmUwO
鵝定鴨
https://bit.ly/31nZS45
原來香港都有小鹿(赤麂)
https://bit.ly/3jeqsTl
穿越之旅
https://bit.ly/2T6vTsI
孜然烤茄子 在 [簡易食譜]孜然蒜香燒茄子 - YouTube 的推薦與評價
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材料： 茄子3條蒜蓉75g 孜然 粉6g 紅椒粉5.5g 生抽18g 蠔油23g 胡椒粉少許 ... 燒茄子Grilled Eggplant with Garlic & Cumin Sauce (燒烤店蒜香 烤茄子 ). ... <看更多>
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... 就能简单快速的烤出美味的蒜蓉 烤茄子 ，你不想试试吗？ 这是一种很神奇的味道，金银蒜加生蒜三种层次的蒜香，连同黑胡椒和 孜然 在高温下融合叠加， ... ... <看更多>