是日晚餐
#孜然烤羊排
#芫荽籽烤魚
#甜椒薑黃炒飯
今年中秋就在家裡烤肉
有了好香料就能輕鬆烤出美味
羊排和孜然香味是絕搭
芫荽籽烤出魚的鮮甜味
香料真的是料理魔法師
賦予每道食材呈現多彩多姿的美味
醃料如果用洋蔥蒜末蔥段醃肉很麻煩
而且怕不夠入味 燒烤時也容易燒焦
使用我們家的研磨大蒜粉、洋蔥粉是很好的方式
細緻的粉末能快速融入肉類中
使用研磨大蒜粉、洋蔥粉和生薑粉就能輕鬆入味
這也是市售醃粉美味的秘訣之一
但那些醃粉含有味精等其他添加物
使用我們家的純天然研磨有機大蒜粉和洋蔥粉更好
低溫烘乾研磨完全無添加 也不含玉米粉等其他粉類
大蒜、洋蔥、生薑烘乾後香氣反而更濃郁
料理要活用食材 才能更完美的呈現
烤箱料理真的很方便
只要把食材醃好 等著送進烤箱就好了
烤盤是我最近愛用的FIKA系列 28cm 鑄造不沾方形烤盤(IH爐適用/可直火/不挑爐具)
專屬於Lydia粉絲的優惠價 https://www.neoflam.com.tw/products/lydia-20210331084807?rcode=LM
而且不用怕烤完後醬汁牢牢黏在烤盤上
輕輕鬆鬆就可以清洗掉殘渣
主食是甜椒薑黃炒飯
使用我的愛鍋 #NEOFLAM FIKA 鑄造不沾平底鍋
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先把蛋液和甜椒丁炒過再加入放涼的薑黃飯
鍋面大好翻炒 完全不沾黏 輕鬆炒出美味的炒飯
炒飯時要加一點我們家的胡椒粉
胡椒和薑黃會交織出好味道
佐餐茶是枸杞菊花茶
這是養肝明目好茶飲
清香的菊花為味覺做完美ending
孜然烤羊排 芫荽籽烤魚 圖文作法分享
https://coookies.pixnet.net/blog/post/36056476
#研磨有機孜然粉 #研磨碎黑胡椒粒 #研磨有機大蒜粉 #研磨有機洋蔥粉 #研磨碎芫荽籽粉
#台灣杭菊 #特選枸杞
Lydia家的藥膳香料草本茶食材
請email至 lydiamiahome@gmail.com索取訂購表單
同時也有8部Youtube影片,追蹤數超過20萬的網紅A力地方媽媽,也在其Youtube影片中提到,不知為啥過節就是要吃西餐我才感到特別, 可是這疫情又一波讓外出的興致大打折扣, 嗯哼在家搞一頓排餐監考(煎烤)有什麼難, 啊就!啊就...頂多重烤而已又不會被當掉! 去賣場扛了隻“不知道今年貴庚的羊”來烤這: 不想服“酥”也不想“蒜”了的『燕麥羊肩排』 ”果然還是又吵架了“ “夫妻共同成長之路真的是...
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晚餐吃個來自五湖四海的風味餐🤟
上海大娘賣的獅子頭麵、四川人麻辣拌涼皮、台灣人取經回來的天津煎餅粿子,老鹽埕的南部粽
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飲料就覺得是心囍清爽的甘蔗清茶啦✨
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*煎餅粿子
*獅子頭麵(前鎮瑞和街徐記醬鴨)
*麻辣涼皮(瑞隆路四川成記)
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當爬山復健完就是好好補充營養啦💪
感覺這餐補回爬山兩次的熱量了,真心覺得賺很大,本來還想買個新疆孜然烤羊排的😌
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還好今天上山的早不然摸黑下山又遇上大雷雨肯定非常刺激!!!
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#高雄美食 #高雄異國美食 #天津美食 #上海美食 #四川美食 #自強夜市美食 #KaohsiungFood #TAIWANFOOD
孜然烤羊排 在 486先生 Facebook 的最佳解答
【486大廚宸妍愛Cooking】
你覺得料理很困難嗎?要備菜要煮要燒,還要洗碗?!
精通上百道料理的宸妍笑說,料理一點都不難阿,
她很樂意分享料理技巧給粉絲朋友們~~
為家人做餐點是一件很幸福的事,跟著宸妍廚房做料理,也可以很輕鬆上菜
你們想學什麼,或有料理上的障礙卡關,歡迎來留言交流一下!
今天,宸妍要教大家兩道用微波爐A款就可做出的菜色
大家可把食譜收集起來,把料理當成是魔術,可以讓人讚嘆又開心的魔法哦~
【第一道】
▸▸料理名稱:三色蛋
▸▸準備材料:雞蛋4顆、皮蛋兩顆、鹹蛋2顆、米酒少許
▸▸料理過程
1.蛋白蛋黃分開,蛋白中加入少許米酒去腥攪拌均勻
2.皮蛋水滾煮5分鐘,拿出放涼後去殼切小塊
3.鹹蛋去殼切小塊
4.蒸鍋放入熱水,玻璃容器內舖上保鮮膜,倒入蛋白液再放入鹹蛋跟皮蛋加蓋放進微波爐按【蒸氣模式2-2】選擇 0.5kg
5.拿出加入蛋黃液在放入微波爐,選擇一樣的模式,設定6分鐘後拿出放涼在切片即可
【第二道】
▸▸料理名稱:孜然烤羊排
▸▸準備食材: 羊排300克
調味料:醬油一大匙、米酒一大匙、孜然粉0.5茶匙、太白粉少許
▸▸料理過程:
1.調味料與羊排抓醃1小時
2.底盤鋪上孜然粒放上醃製好的羊排,放入微A選擇【熱風對流-200度】烤10分鐘
3.拿出翻面再烤10分鐘完成
(烤完鮮嫩多汁好好吃喔!)
※複習一下其他料理
【地瓜披薩】:https://reurl.cc/eEdYdj
【桂圓米糕】:https://reurl.cc/eEdYQx
【乳酪蛋糕】:https://reurl.cc/dGmMj6
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#料理好輕鬆
#防疫在家煮起來
#料理就是學習
#食譜分享
孜然烤羊排 在 A力地方媽媽 Youtube 的最讚貼文
不知為啥過節就是要吃西餐我才感到特別,
可是這疫情又一波讓外出的興致大打折扣,
嗯哼在家搞一頓排餐監考(煎烤)有什麼難,
啊就!啊就...頂多重烤而已又不會被當掉!
去賣場扛了隻“不知道今年貴庚的羊”來烤這:
不想服“酥”也不想“蒜”了的『燕麥羊肩排』
”果然還是又吵架了“
“夫妻共同成長之路真的是路迢迢啊”
“開放式廚房煎烤一次羊可以回味三天”
🐐🔥要烤火大的羊要準備的有:
*羊肩三支
*大蒜六顆
*奶油九平方公分
*辣椒粉直直灑
*香料有什麼用什麼
*海粗鹽1.2.3捏
*黑胡椒1.2.3轉
*麵包屑或燕麥1.2.3撮
*前一天沒喝完的白酒看剩多少
👩🍳🔪開始做的話:
羊肩用以下醃料抓抓癢放一邊(或冰一下午)
醃料是:香草、白酒、一捏鹽、黑胡椒、橄欖油
(香料是螺絲瑪麗最好,我有乾燥巴西里跟潮濕迷迭香)
🧄🧈奶油拌料就是:
蒜頭切很碎(這是全部最需要廚藝的地方)
拌奶油、燕麥、麵包屑、海鹽、還有香料。
(香料隨意:香草、黑胡椒、辣椒粉、孜然..)
(奶油室溫退冰後比較好拌,不然隔水加熱也行)
🔥🥘鐵板熱了的話:
羊肩排表面煎到微焦鎖水
再抹上很碎的奶油拌料
烤箱大火(220度)烤個十分鍾表面微焦
裡面差不多也熟了(應該吧!)
P.S 肉比較厚就蓋錫箔紙先烤個十分鐘
再掀開把表面烤香嘿!
P.S 先忍耐一下十分鐘再吃
(靜置讓它後熟肉汁比較不會一切開就流掉)
或是.....十分鐘後發現不夠熟...再烤!(淒笑)
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我是A力,運動是我的日常,廚房是我的療癒室,
我曾經是個圓噸噸的地方媽媽,也在九彎十八拐的減脂路上迷過路,
如果妳也在學習,我會很開心在這裡見到妳~
這裡有我老公幫我記錄的生活,我也很歡迎妳到粉專上跟我聊天,
生活是一場接力賽,我們一起陰溝裡賞星星!
粉專:地方媽媽 健身筆記 Ellie
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IG:local_mom_ellie
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攝影-導演 我先森/周琨瑾火野攝影
剪輯-文字 苔苔我/彭佳琳 A力地方媽媽
音樂資訊-
Song: Sad Puppy - Stressed Out
Link: https://youtu.be/GIs1xvH28yk
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Song: PØRTER & BBGirlz - Falling Vowels
Link: https://youtu.be/JjTMGjZBxRA
Music promoted by FreeMusicWave.
孜然烤羊排 在 剎有其食Safood Youtube 的最讚貼文
「燒烤店」主打海鮮燒烤、串燒、烤魚等,選擇性豐富加上烤功一流,新開不久就吸引一大群饕客,這次吃到烤泰國蝦、新疆孜然綿羊排、卡滋卡滋雞皮都很好吃,居然還有蛤蜊摩天輪、5元現切生魚片等菜色,真是太浮誇啦!營業到半夜2點,是個晚餐、宵夜好選擇
👉店家情報:https://safood.tw/shaokaodian
#未成年請勿飲酒 #台中宵夜 #5元生魚片
燒烤店
地址:台中市北屯區北平路三段7號
電話:04-22340007
營業時間:17:30-2:00 (最後收客時間0:00)
主持人:小剎、J女神
剪輯:J女神
攝助:小鳥胃
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#烤羊排#羊排#烧烤
烤羊排
用料:羊排3斤,蒜一头,西芹2根,胡萝卜半根,洋葱半个,香葱一小把,盐15克,料酒50克,孜然粉20克,白芝麻30克,辣椒粉10克,油适量
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