#紅磚布丁 #台南伴手禮 #布丁界愛馬仕 #台南必買 #布丁 #宅配美食 #宅配甜點 #超商美食 #中秋節
眼見中秋節快到了,台灣的疫情在取得疫苗並開始接種後,疫情的發展也漸漸獲得了控制,期望在中秋佳節前,疫情能完全消失,那麼親朋好友就能歡聚,共度佳節了。
貓編也開始思索應該帶甚麼伴手禮顯得高貴、特別且討喜呢?就算不能相聚的親朋好友,也能宅配給對方,寄予一份佳節的關心與祝福;剛好和台南在地的好友打電話聊起,推薦了我台南的超人氣甜點「紅磚布丁」,於是立馬宅配給自己品嚐為先。
收到產品時,果然光禮盒的外觀設計就呈現出精緻、高尚的工藝之美啊!更顯得承裝在裏頭產品產品像寶物般,透露出產品的製作及材料的選取之非凡了。
據了解紅磚布丁的創辦人是為了讓阿嬤再次品嚐思念已久的傳統美味,而遠赴日本京都向叔公學習傳統漢餅技藝,並將正統高級烤布丁做法帶回家鄉。就像夯劇“三隻小豬的逆襲”中,男主角為了阿公記憶中豬腳麵線的味道,苦學煮豬腳的配方一樣!這「紅磚布丁」品牌背後,有著令人動容的故事。
「紅磚布丁」主打使用優質生乳、新鮮雞蛋,食材與製程極為講究,全手工焙製的高級美味布丁喔!
泰式奶茶布丁是貓編在其他地方從未吃過的創新產品,入口後有著道地的濃郁泰式奶茶風味及嬌豔澄色色澤,布丁口感香醇柔嫩,邊品嚐著這異國風味布丁,腦海裡也浮現起在泰國旅遊時的美好記憶。
傳統焦糖烤布丁有著經過烘烤後濃郁的焦糖香氣,口感綿密香滑、不甜不膩,入口立即啟動味蕾密碼的幸福感受。
季節限定的哈密瓜口味是以自然熟成哈密瓜手煮成醬泥並以香濃的特選鮮奶手作而成,入口時嗅覺、味覺都能感受到濃濃的哈密瓜天然清香,這是上等食材及製作方式,才能吃得出來的滿足啊!
這麼好吃又頂級的甜點,貓編會選擇將「紅磚布丁」作為中秋節的伴手禮,何況現在也可以在全家超商中秋型錄選購到「紅磚布丁」禮盒,真是方便極了。
【訂購方式】
1.門市選購
2.官網宅配訂購 https://www.redbrick-pudding.com.tw
3.全家超商中秋型錄預購(向全家超商櫃檯索取型錄,或至FamiPort點選預購)
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紅磚布丁 @redbrick_pudding
【門市資訊】
板橋環球TOGO店
新北市板橋區縣民大道二段7號B1(板橋車站)
0918-158923|11:00-22:00
台南安平店
台南市安平區安平路602-1號
06-2238028|10:00-21:00
台南國華togo店
台南市中西區中正路239號
06-2235890|12:30-20:30
#貓足跡 #文青貓
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同時也有5部Youtube影片,追蹤數超過46萬的網紅Beanpanda Cooking Diary,也在其Youtube影片中提到,#puddings #custard #caramel ??? 材料表/文字食譜 http://www.beanpanda.com/145395 製作脫水奶油產生的乳脂 https://youtu.be/vT5Ypy7mBrk 焦糖布丁做法很簡單,隨隨便便做出來,味道一般不會太難吃。但是...
「嫩 布丁做法」的推薦目錄:
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嫩 布丁做法 在 Cheer食在愛享像 Facebook 的最讚貼文
簡單、零失敗的豆乳布丁,成品超級ㄉㄨㄞ 腰,口感咕溜滑嫩,清爽度卻更勝鮮奶酪!😍
加上黃豆粉的清香,吃過立馬愛上如此完美的組合,今後還需要買什麼豆花和奶酪呢?😂
嫩 布丁做法 在 Facebook 的精選貼文
疫情宅在家做甜點,這回萍子想分享焦糖布丁食譜Creme Caramel Recipe👍👍,焦糖布丁做法烤箱非常簡單,只要用雞蛋、鮮奶、鮮奶油、糖4種食材就可製作,充滿濃郁焦糖香,伴隨滑嫩Q彈蛋香的布丁層次,好吃到大小朋友都愛的布丁款😍😍,這款日式焦糖布丁可用平底鍋、電鍋、烤箱都能製作布丁,文內附上每一道焦糖布丁比例步驟教學,非常簡單,手工布丁製作。
👍在家做:https://upssmile.com/146788/creme-caramel-recipe
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嫩 布丁做法 在 Beanpanda Cooking Diary Youtube 的最佳貼文
#puddings #custard #caramel
??? 材料表/文字食譜 http://www.beanpanda.com/145395
製作脫水奶油產生的乳脂 https://youtu.be/vT5Ypy7mBrk
焦糖布丁做法很簡單,隨隨便便做出來,味道一般不會太難吃。但是想要做出琥珀色澤沒苦味的焦糖,水嫩、沒氣泡氣孔、綿密軟滑的口感,魔鬼都在細節裡。我從冰糖葫蘆裡得到啟發,再做一個流線形的焦糖裝飾花,只是走多一步,看起來很高級的樣子,重點是能吃的,能吃的,能吃的﹗而且好好吃﹗﹗﹗一不小心又成了藝術品~?
我同時製作了原味和奶茶口味﹗
熊貓先生說天天吃也不會膩﹗
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肥丁的料理書
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天然。真食。原味
安靜的廚房日記 在生活中發現美
嫩 布丁做法 在 糖餃子Sweet Dumpling Youtube 的精選貼文
嗨!大家好,我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』,我們要來跟大家分享一道非常大人味的復古甜點:昭和風硬布丁。(Showa-era Style Caramel Pudding, 昭和硬めプリン,Purin プリン)
繼珍珠奶茶的熱潮後,日本人最近開始迷上了在昭和年代盛行的硬布丁,包括星乃珈琲店、muji Café, 星巴克都推出了昭和風硬布丁的甜點跟飲品,更不用說有多家走懷舊復古風的咖啡廳,更是推出自家版的昭和布丁(固めプリン)。
在脫模後的布丁上擠一圈香緹鮮奶油(Crème Chantilly),再放上一顆鮮紅可愛的糖漬櫻桃,既懷舊又優雅,這是昭和布丁的招牌外觀。
不同於強調入口即化才是王道的軟嫩雞蛋布丁,昭和硬布丁的口感更顯紥實綿密,味道非常濃厚噴香,而焦糖醬會略帶一點淡淡的微苦,剛好與帶甜味的布丁與香緹奶油達到味蕾上的美妙平衡,這也是它迷人的地方。
在這次的食譜裡,我們特別在布丁液裡摻了少量的蘭姆酒,一口吃下時嘴裡滿溢著淡雅迷人的蘭姆酒香氣,是屬於大人的味道,如果是要做給家裡的小朋友享用,建議可以用香草精或蜂蜜來取代,希望大家會喜歡今天的影片。
防疫期間 #跟我一起 #宅在家
這支影片還有無人聲的 #ASMR 版本:
https://youtu.be/uQ-JkC6N4M4
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Showa Style Caramel Pudding 昭和硬布丁(雞蛋布丁)怎麼作呢?
下面是昭和古早味硬布丁的作法與食譜:
☞ 布丁杯容量:滿水位140ml,此配方可以製作 4 杯布丁
✎ 材料/ Ingredients
☞ 焦糖用
細砂糖 50g
水 12g
熱水 25g
☞ 布丁用
雞蛋 2顆
蛋黃 2個
全脂牛奶 165g
鮮奶油 60g
細砂糖 40g
蘭姆酒 2g
*香緹鮮奶油跟糖漬櫻桃少許,裝飾用
✎ 做法/ Instructions
☞ 做焦糖:
1. 在有深度的厚底鍋加入50g砂糖跟12g的水,以中小火煮到糖完全融化,期間絕對不要攪拌
2. 當糖色出現淡淡的琥珀色,轉小火再煮個幾秒鐘,由於這次的焦糖要略帶淡淡微苦,可以等糖色再變深一點點關火
3. 關火後,在焦糖中加一小撮鹽,再把準備好的 25克熱水倒入,但請跟鍋子保持距離,焦糖一定會噴濺,要小心,所以建議要使用深鍋
4. 將焦糖緩緩倒入備好的布丁杯中,放涼後送進冰箱冰10分鐘
☞ 做布丁
1. 準備一個小鍋,倒入165g的牛奶、40g的糖跟 60g的鮮奶油,加熱到 60ºC的溫度即可(加熱過程要不時攪拌,60ºC的溫度,大約是滴一滴在手背上,會覺得燙,但不至於不能忍受的溫度)
2. 打發盆裡加入2顆全蛋、2個蛋黃,用打蛋器打散均勻(打散就好,不要打發喔)
3. 將 60ºC 的溫牛奶慢慢且分次的加入蛋液中,倒的同時也要一邊同時攪拌,直到與蛋液完全混勻,加入蘭姆酒,攪勻
4. 若表面泡泡較多,可以用一張廚房紙巾覆蓋貼合表面,再緩慢移除,這樣可以消除泡泡
5. 用比較細的篩網過濾1-2次
☞ 組合
1. 將布丁液倒入裝有焦糖的耐熱布丁杯裡約八分滿,覆上錫箔紙,並在上面戳幾個洞
2. 把杯子放在有一點深度的器皿或烤盤上,注入約 80ºC 的熱水至布丁杯的一半高度左右
3. 烤箱預熱 120ºC, 水浴法烤 55~65 分鐘,或烤到表面完全凝結,輕輕搖晃不會有流動感就可以了
4. 出爐後,讓布丁放涼後再送進冰箱冷藏過夜
5. 冰過後,可以用熱水浸一下布丁杯,幫助底部的焦糖軟化,然後取一把利刀在布丁杯內緣畫一圈,幫助布丁脫模
6. 在布丁上擠上打好的香緹奶油,並放一顆糖漬櫻桃,充滿大人味的昭和硬布丁就完成了
更詳盡的作法與 Tips,可以參考我們的食譜網站喔:
更多的食譜:
https://tahini.funique.info
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#焦糖布丁做法
#日式甜點
#簡易食譜
本片是以 Panasonic Lumix GX85/GX80 4K 影片拍攝。
鏡頭:
Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm F1.7,
Panasonic LUMIX G 25mm F1.7 ASPH.
More Info:
https://www.sweet-dumpling.com
FB Page:
https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio/
嫩 布丁做法 在 Amyの私人廚房 Youtube 的最讚貼文
超完美的焦糖雞蛋布丁,做法中可是隱藏了許多的細節呢。只要用電鍋,不用顧爐火、不用開烤箱,軟嫩、Q彈、濃郁焦糖香氣的超完美「雞蛋布丁」,就可以輕輕鬆鬆完成喔。
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