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嫩薑保存不久，但輕輕鬆鬆醃漬一下，就能延長保存，還能隨時拿出來配飯，十分方便。稍有辣味的嫩薑，只需簡單地以糖、醋醃漬就很美味，重點是醃之前要風乾去水分，才能充分入味喔。
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老薑嫩薑有時切一切不會全部用完，該怎麼收納才不會浪費呢??
放在冷凍庫裡保存，需要時直接使用或著等軟一點切成絲狀，料理起來快速省時又方便~~試試看這個方法吧!!
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嫩薑保存 不久，但輕輕鬆鬆醃漬一下，就能延長保存，還能隨時拿出來配飯，十分方便。稍有辣味的嫩薑，只需簡單地以糖、醋醃漬就很美味，重點是醃之前要風乾去水分， ... ... <看更多>
但如果薑保存不當而腐爛，就會產生有毒物質「黃樟素」，目前已被國際癌症研究機構（IARC）列為第2B類致癌物質，不建議民眾食用，應直接丟棄。 地瓜、大蒜 ... ... <看更多>
嫩薑保存 在 [問題] 生薑保存- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
請問生薑該怎麼保存？
已經放在盡量乾燥的地方了，可是切面還會如圖片那樣發霉
還是薑買來只能盡快用完它呢
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 61.228.18.132
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1468593058.A.ADC.html
只把發霉的部分切掉，整塊用完了orz
以及泡水要冰嗎？
※ 編輯: paulyanzi (36.229.126.87), 07/16/2016 17:37:15
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