🇵🇱 ＃波蘭美食總整理｜#感謝波蘭40萬AZ
有一年飛歐洲長途旅行，明明決心不走去過的國家，#但波蘭例外，必須再去一次波蘭吃美食，才能展開旅程。
🚗所以硬是從德國搭便車到波蘭，就為了吃飯（其實是很天吃很多飯），才甘願去其它國家。。
＃波蘭菜好吃的點在哪？
⚾「在波蘭吃飯是直球對決」
💰「實惠有魄力的食材取勝」
我們常聽到的世界N大菜系，有繁複的烹飪技術，這些是變化球，🇵🇱波蘭菜不用講那麼多。
🐖波蘭的農牧業發達，盛產豬肉、嫩鴨、鱒魚、金黃奶油、優質馬鈴薯，將食物烤得香脆、炸得香酥、奶油濃厚，直球就把我們的體重KO。
【＃波蘭料理私房清單】
😋波蘭脆皮豬腳（Golonka）
在波蘭是大菜，加入啤酒後整隻豬腳醃製，先油炸定型逼油，再用火烤出金黃酥脆外皮。
跟隔壁的德國豬腳Q韌口感不同，波蘭是外酥內黏更接近台灣人的愛好，再加上波蘭豬種產地直送的香嫩可口
詳細食記
https://reurl.cc/vg3qGy
😋波蘭炸豬排(kotlet schabowy)、波蘭酸湯(Żurek)
兩個都是國民料理，一定要在波蘭牛奶吧吃。
有了盛產豬肉、乳製品為底氣，加上波蘭人動不動都是大漢，豬排也都超大塊下去炸的金黃，濃湯奶油濃郁搭配加在湯裡的酸菜，竟然不衝突又彼此擁抱提味（什麼怪形容XD）
詳細食記
https://reurl.cc/Ok70zy
😋🍎蘋果烤鴨、蘋果伏特加、蘋果釀威士忌
在波蘭感覺什麼菜都可以跟蘋果搭在一起，這個在台灣還算有點高級的水果，在波蘭大量奢侈的入菜。
蘋果烤鴨也是波蘭的大菜代表，用蘋果充填鴨腹後放入烤箱，搭配醃大頭菜，波蘭優質鬆軟的炸馬鈴薯塊，一起上桌。俏服務生還一直推薦好物，自釀加工蘋果威士忌跟伏特加，蘋果無處不在呀。
詳細食記
https://reurl.cc/l5kRM9
😋波蘭多拿滋（Paczki）
像麵包，但外層是炸得油酥的表皮，裹上一層蜜糖霜，蜜糖微微滲入酥脆的外皮。牙齒咬下穿過糖霜脆皮，中層遇到的是溫熱柔軟的麵包，再進去是內餡。內餡有無數選擇，像是巧克力、桃子、藍莓、花生醬等，只恨無法都吃過一輪。。
詳細食記
https://reurl.cc/35raml
😋波蘭獵人燉肉（ Plish Bigos）
燉肉是一道適合冬天的家庭傳統菜，把豬肉、牛肉、捲心菜切碎，加上蘑菇、李子、洋蔥、香腸等各種你想得到的食材通通下鍋，燉煮幾小時或一兩天後再吃味道更深。
😋奶油煎鱒魚（Trout fish fried in Butter)
魚的料理廢話不用多，只要食材好，作法越直接越好。波蘭流域廣大少污染，培育出的鱒魚，光是用奶油香煎就很令人難忘。
😋波蘭餃子
聽到餃子，就讓台灣去的我備感親切，但不同的是波蘭餃子的內餡創意無極限，除了有跟台灣一樣的豬肉餡、西方常見的菠菜乳酪餡，還有我們意想不到蘋果酸奶油、草莓、鮭魚菠菜、鹿肉等等
🍜吃東西，都一定要自己吃過才行，把這些美食清單存下來吧。
打完疫苗，希望明年大家波蘭見。
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書名《＃歐洲從東邊玩》
包含波蘭，還有波羅的海三國、捷克，可以說是 ＃感恩捐贈疫苗之旅的一本書😱
人名《背包Ken》
在歐洲翻滾200天，苦行又奢華，告訴你跟別人不一樣歐洲體驗跟攻略
PL想知道波蘭Krakow怎麼玩，可看我的整篇文章
https://reurl.cc/KrKAzj
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威士忌味道形容 在 [問題] 想請教形容酒的詞語，謝謝大家。 - 看板Wine 的推薦與評價
不好意思，想請教各位酒版的大大關於形容酒的，或是品酒時的詞語
該如何翻譯比較正確。
手中的一篇作業是要翻譯百富的總釀酒師對品酒新手的小指南。
其中有一部份形容威士忌的特點的，如色澤，酒體的形容等等，
我的腦中找不到相對應的詞彙。而我google後的結果，中文是中文，英文是英文。
兩者還是無法相對應。
無計可施之下，只好來版上求助。希望各位大大不要介意。
真的很不好意思，我本身對於食物的形容，就是簡單區別為好吃／不好吃。
酒也是一樣，雖然我還蠻喜歡喝的，但是，就只是買來喝。
如果好喝的話，就記下來，列入下次再買的名單中。
如果不好喝，就是在黑名單內。
所以，這次拿到這篇作業，雖然欣喜但也頭痛。喜的是可以藉此得到一些入門的知識；
但頭痛的是無法把它翻成一篇引人入勝，看了會想買酒來喝的文章。
這點還請各位大大包涵。
－－－碎碎唸結束－－－
前文：當您在品酒時，很難找到合適的字詞來形容口鼻所感受到的。麥芽威士忌最
重要的特點，就是在於氣味、色澤及酒體質感。您可以留意以下特質：
原文：overall fragrance: is it light, fresh, delicate, pungent,
fruity, malty, smoky?
譯文：整體香氣：是清淡、清新，還是優雅細緻，或是刺激辛辣的氣味？
是帶有果香，麥香還是有煙燻味？
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原文：smoothness: is it pleasant , mellow, silky, creamy, rounded,
gentle, sharp?
譯文：順 口 度：口感是否怡人、芳醇？有如絲綢般順滑，如奶油般柔順？
還是有著圓潤、柔和，亦或是帶點刺激的口感？
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原文：sweetness: is it rich, fruity, bitter, spicy, seaweedy,
pronounced, honey?
譯文：甜 度：馥郁，帶有水果甜味？還是有苦味，及辛辣味？
或是有著海草氣息，有明顯的味道？還是有如蜂蜜般的香甜？
（註：在這裡，我不太了解pronounced的意思，是指味道強烈嗎？）
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原文：colour: is it pale, dark, rich, light, attractive, mellow?
譯文：色 澤：酒色是淡色的，還是深色的？是濃厚的顏色還是清淡透亮的？
是強烈具吸引力的顏色，還是柔和溫馨的色調？
（註：同樣在這裡的attractive是否是指色彩鮮艷搶眼？）
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原文：complexity: is it balanced, stimulating, well-matured,
differing high notes, long aftertaste, deep, well-rounded?
譯文：口感層次：是調和，還是刺激的口感？well-matured,
differing high notes, 尾韻持久，deep, well-rounded?
（這裡真的要向大家道歉，我是真的不了解這些形容的意思，還請各位幫忙。）
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原文：body & texture: is it robust, heavy, light, long lasting,
full-bodied, good?
譯文：酒體質感：是否醇厚，濃烈，還是淡雅？餘韻是否持久？酒體是否濃厚？good?
（註：我不太清楚robust, heavy, full-bodied的差別，喝起來的差別在哪裡ꄊ 另外，good是形容什麼樣的感覺，我也無法了解。）
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另外，以下是總釀酒師對一些酒的介紹，想請各位看一下，如果是這樣的介紹，
大家會不會想去買來喝喝看。
還請大家不吝批評，謝謝！
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百富 10年 單一麥芽威士忌（The Balvenie Founder’s Reserve 10 Year Old）
氣味（Nose）：充滿著濃郁且多層次的蜂蜜及柑橘香氣，帶有淡淡的泥煤味。
口感（Taste）：濃郁的酒體，帶有蜂蜜的甜味、淡淡的辛辣味還有些許的雪莉酒果香味
。有著亙久怡人的豐富尾韻。
百富 12年 雙桶單一麥芽威士忌（The Balvenie DoubleWood 12 Year Old）
氣味（Nose）：帶著甜味的果香及甜甜的雪莉桶香氣，夾帶著蜂蜜及香草的氣息。
口感（Taste）：香醇滑順的單一麥芽威士忌，完美結合了堅果的甜美，肉桂的辛辣，融
合微妙比例的雪莉香味，後韻持久而溫暖。
百富 15年 單桶單一麥芽威士忌（The Balvenie Single Barrel 15 Year Old）
氣味（Nose）：猶如香草的蜂蜜甜味，芳香怡人，帶有一絲石南及乾橡木的氣息。
口感（Taste）：層次複雜且濃郁的口感，是倍受推薦的精選年份。蜂蜜般的麥味融合香
草及橡木的芳醇香氣，帶著少許的泥碳辛香味。複雜且多層次，夾帶一股甘草氣息的餘味
，恆亙不去。
百富 21年 波本桶單一麥芽威士忌（The Balvenie PortWood 21 Year Old）
氣味（Nose）：果香及成熟葡萄的芳香，以及乾堅果的氣息。
口感（Taste）：優雅精緻的麥芽氣味，卓越非凡的口感，如奶油般絲滑順口，富有果香
、蜂蜜及辛香味。悠長的後韻，有著溫和的堅果餘味。
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謝謝大家看完這麼長的問題文。
也先謝謝大家的批評指教。
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