Search
#米迦樂社會福利協會 #頌健康飲食樂
#宛蓉分享蔬食環保概念 #現場夥伴超有活力 #好開心
國人癌症死亡率、三高人數相對高（根據衛福部統計，高雄市男性十大常見癌症發生率第一名為大腸癌）如何提升日常生活飲食觀念，並因應氣候變遷影響並解決農民產能失衡危機，宛蓉今日受邀參加 #米迦樂社會福利協會 及 #高雄市關懷地球協會 所舉辦的『低碳生活、健康環保講座』活動，歡喜能與現場鄉親長輩們聊健康談環保。
#米迦樂社會福利協會臥虎藏龍 #市政顧問 #教育界退休人員 #企業退休的老闆 #店家老闆 #家庭主婦 #每個人歡喜共餐，交換生活上的心得，是一處充滿喜捨合樂的據點。
為了推廣大家認識健康蔬食的重要性，宛蓉步步向前，不放棄每個能傳達此觀念的機會，身體力行愛地球，希望從食育翻轉健康飲食思維，認識低碳飲食體內環保在日常生活中來落實。
最後宛蓉在此也要向今天所有參與的夥伴們說聲:「感謝您」#世界因您而更詳和健康。
#專題分享:宛蓉
#理事長:蔡天送
#蔡武德教授
#賴美嬌教授
#認識低碳飲食
#蔬食越來越夯
#地瓜葉成為高雄『市菜』
#天送幸福健康
光合之行 – 與農夫企業家行光合作用
開啟光合之行之後，收到很多特別的訊息，有很多人來訊，鼓勵我們之外，也希望能出錢出力，一起幫助人。大家的心意佳龍都收到了，心中也備感溫暖，未來也一定需要結合大家的力量，才能將光點聚合成光芒。
今年來跟大家聊聊我上個週末，回雲林家鄉拜訪的一位新朋友－農夫企業家－祥圃集團吳昆民董事長。
大家也許都知道吳先生有兩個出色的兒子，一位是現在接棒家族事業的吳季衡先生，另外一位是旅美知名服裝設計師吳季剛先生。
來到雲林拜訪「良作工場農業文創館」，一探吳昆民與吳季衡父子如何把豬肉農業企業化，在兼顧環境永續教育與企業社會責任，落實「從農地到餐桌」的飲食文化。
其實，從農地到餐桌在農業社會不是新鮮事。但是對都市人「從農地到餐桌」，這個概念卻是健康新潮流。透過吳昆民先生的親自導覽，我學習到從豬隻養殖來源、飼料來源、屠體檢驗到健康監控，都有生產履歷可朔，而從分切、場域清潔、溫度、器械消毒、生熟區隔、淋巴清理、筋膜切除、全程溫控，都有一套嚴格的把關標準。這也是集團「究好豬」品牌的特色，強調研究、追究、講究好的精神，以人道飼養方式，不用廚餘飼養豬隻，遠離非洲豬瘟。集團也發展出沼氣發電，為環境永續盡心力。
佳龍也在吳昆民夫婦的親自指導下，揉打新鮮豬肉丸（上張貼文大家只猜對了一半，吳先生堅持新鮮豬肉打出的丸子要叫肉丸）。這個肉丸配上豬肉豬骨熬出的湯，入口那刻，幾乎感動地說不出話來，有機會大家一定要來品嘗這個厲害的肉丸。
集團也與學⽣團膳業者「食家安」合作，共同守護校園食安，已連續 4年捐贈嘉義市嘉北國⼩與北興、⺠⽣與嘉義國中 4所學校體育班優良⾁品「究好豬」，讓嘉義市 223位體育班學⽣受惠。佳龍也現場購下400份肉包，要與弱勢團體共同分享好滋味。
吳昆民董事長，出生農家，畢業於中興大學畜牧系，1984年白手起家創立祥圃實業，也擁有台灣第一家有溯源系統的動物保健品工廠，逐步以「成為農地到餐桌的整合者」為使命，建構透明、安心、信賴的農食供應鏈為遠景。文字看似簡單，卻是下足真功夫。
吳昆民先生說，飲食是所有文化之本，他希望將台灣豬肉推上國際，並不是主張推廣外銷，而是盼望外國觀光客有一天到台灣，就為品嚐一口台灣豬肉，就如同我們到西班牙慕名品嚐伊比利豬的心情。他也將農夫的智慧與我分享，希望我能將心中理念逐夢踏實，一步步實踐。
走進「良作」，佳龍看到的不只是國際現代化的設備與乾淨的作業環境，而是一個歷經37年本土企業的突破自我，並且努力躍上國際的企圖心，我想，就是台灣民間最珍貴的力量。
在兼顧防疫工作的同時，希望大家有機會也能到雲林「良作」走走，親眼所見，親身感受這股台灣企業精神。
良作工場農業文創館
好有趣的 #零食箱# 喔😍😍😍
一回家就收到 #新加坡旅遊局# 寄來的美食箱，打看一看，琳瑯滿目的創意新加坡美食製成的零食，好吃又有趣，讓哥的味蕾一秒就到新加坡，太感恩了🙏🙏🙏
#豆腐皮改良的叻沙脆片鹹香濃郁好滋味
#榴槤牛軋糖好榴槤
#新加坡咖啡和茶包慢慢喝
#老成昌娘惹參巴椰漿飯風味餅乾
#咖啡穀片
#新加坡美食節
#新加坡產地直送
#台灣買不到
..............................................................................
新加坡美食節 (SFF) 是每年受到各界美食家廣為推崇的指標性盛事，第28屆將於 2021 年 8 月 27 日至 9 月 12 日的三個週末期間舉辦，主題為「美食每刻 新加坡」。作為新加坡唯一致敬當地美食和餐飲人才的慶典，新加坡美食節不斷創新，結合線上線下平台，為各國美食愛好者帶來 50多種餐飲體驗。相較於去年以純線上模式互動，本次規模更盛大！
本屆將釋出令人興奮的大師體驗班直播，包含免費入場和付費觀摩的課程形式，讓各國觀眾與新加坡烹飪界知名主廚近距離接觸。美食愛好者們還可以透過精心策劃的漫步導覽來體驗獅城最道地的傳統美食文化和創新故事，一層一層探索全新滋味；也藉由線上體驗和紀錄片更加認識新加坡。
2021新加坡美食節是即刻随心所望，心想獅城（SingapoReimagine）的一大亮點，該計畫於2020年11月由新加坡旅游局推出，致力於為旅遊業創立新標準，分別從重新想項安全、科技、旅遊體驗和可持續發展等方面開啟”新”旅程，同時聯合全球和新加坡在地的旅遊業者重啟和振興旅遊業，共同展望新加坡未來美好旅程。如同 SingapoReimagine的初衷，從介紹新加坡多元的美食文化出發，矢志讓全球美食愛好者對於美食的熱情永不消散，讓新加坡美食節為全球美食愛好者點燃熱情和重新體驗旅遊。
新加坡旅遊局 (STB) 零售與餐飲署長陳俏潓 女士表示:「2021 新加坡美食節承襲其引以為傲的傳統，持續推廣新加坡的優秀人才，從烹飪大師和後起之秀，甚至是老字號街邊小吃行家，乃至於葡萄酒專家和調酒師，展現出新加坡美食文化的豐沛。今年，我們很高興將新加坡美食節帶給全球觀眾，邀請他們盡情享受新加坡美食，並藉由美食認識我們的多元文化。新加坡美食節相較以往，更能證明新加坡烹飪界持續創新以及我們作為全球美食之都的聲譽。」
亮點：
新加坡美食節以四大活動元素呈現，包括大師體驗班直播、線上美食體驗、合作夥伴工作坊以及 SFF 美食商品選購！
大師體驗班直播
大師體驗班直播課程，提供觀眾難得的學習機會，可以向新加坡烹飪界最優秀的名廚、調酒師和美食風格人士零時差觀摩。除了可以免費觀看SFF 2021官方Facebook 上舉辦的九場課程，還能夠報名參加另外九場付費觀看形式的課程，體驗與名廚的專屬互動。令人羨慕的大師陣容囊括新加坡和亞洲各地餐飲界的知名人士，例如：
• MasterChef Singapore 2018評審及Artichoke餐廳主廚 Bjorn Shen 和來自菲律賓Sarsa餐廳的藍帶主廚JP Anglo，他們將展示共同合作完成的特色蚵仔煎。
• Laut餐廳主廚Lim Hoe Gern和泰國米其林一星Le Du的創意策劃者Thitid Tassanakajohn，將展示合作菜餚——鮮味十足的帝王大蝦(Prawn Raja)。
• Fishball Story創辦人Douglas Ng將揭曉他手工製作的傳統客家釀豆腐（傳統客家菜，主要原料有豆腐、碎肉或魚漿）背後秘辛。
• 米其林星級餐廳JAG主廚Jeremy Gillon 將演繹從頭開始製作義大利餃的手作工法。
• Tigerlily Patisserie主廚Maxine Ngooi 將添加香氣濃郁的黑果香料醬(buah keluak rempah)，為巴卡布麵包 (babka loaf) 帶來全新風味。
• 來自Le Matin Patisserie餐廳的Mohammed Al-Matin將展示獨特炸香蕉甜點(goreng pisang)。
線上美食體驗
新加坡美食節還將提供國際慶典的體驗者互動形式的虛擬美食體驗。由紀錄片形式深入認識 Kok Fah Farm等創新企業的品牌故事，並邀請美食愛好者從土壤和水耕農場的角度初探美食。搭配Kitchen Insider: Sustenir的食譜紀錄影音，給予美食愛好者關於新加坡現代農業樣貌的基礎教育，展示如何將當地農產品融入當地日常佳餚。此外，美食愛好者還可以期待一趟全新的探索體驗，因為可以在知名美食主持人Nikki Muller的帶領下，在小印度和中峇魯虛擬美食旅程中大飽眼福。
作為新加坡合作夥伴活動的一部分，特定的虛擬體驗行程還將搭配實體形式呈現。美食愛好者們可以重新探索新加坡豐富的傳統美食文化底蘊，透過精心策劃的漫步導覽行程，讓自己沉浸於樸質動人的新加坡美食體驗。在小印度美食遺產之旅中，則能了解更多印度菜餚中選用的繽紛香料，或藉由Kim Guan Guan工廠導覽團來認識新加坡最老字號的kopi（咖啡）供應商之一，深入了解其製作和烘焙背後的歷史傳承。也別錯過新加坡純素節，參與當地和國際專家與演說者的在地素食之旅、講座和小組研討。在新加坡最優秀的純素食餐廳中盡情享用專為純素食者、好奇想嘗試的人和各式需求所設計的特定季節素食菜單。新加坡各地的餐廳亦提供秘密特别晚餐菜單，從小印度到如初路，從唐人街到甘榜格南區，美味秘饌等待著飢腸轆轆的探索者們！
合作夥伴工作坊
為了增加手作體驗機會，新加坡有舉辦SFF工作坊。在白沙浮商業城舉辦的手工紅龜粿工作坊，揭開傳統糕店製作的層層奧妙，並嘗試親手製作娘惹風味的傳統紅龜粿。在夏季果皮冰棒和果醬課程中學習食材殘料再利用，並在Sunrice學院的WellSpent工作坊了解更多關於食材資源回收利用的知識。對於雞尾酒愛好者，在亞洲第一間，甫於8月全新開幕的冰淇淋博物館的舉行的MOIC雞尾酒和冰淇淋搭配工作坊絕對不容錯過：Sips and Scoops 將帶您踏上甜蜜之旅，混合屬於自己的 Hendrick's 琴酒和冰淇淋雞尾酒。
SFF 美食商品選購
美食愛好者也將體驗 SFF 專屬的美食週邊商品。在地穀片品牌Nommish與Kim Guan Guan合作推出的咖啡穀片(Kopi Granola)和自製的美祿風味穀片(Malted Chocolate Granola)。老成昌是新加坡風味餅乾的起源品牌，開發了娘惹叁巴椰漿飯風味，獨特演繹這道深受喜愛的經典當地菜餚。為了向新加坡人喜愛的標誌性斑蘭風味致敬，新加坡手搖飲料品牌LiHO TEA 的 Singa-Pandan Lime 和 Singa-Pandan Shake 將在新加坡、汶萊、馬來西亞和上海的 LiHO 商店發售。
支持響應 2021 SFF 新加坡美食節
可以查看 www.singaporefoodfestival.sg 來獲取完整的美食節活動規劃。
#蜜兒餐 #受飢兒滋養計劃 #nourishthechildren
我是工程師媽咪，非常開心在這裡見到你！
很感謝你有興趣進步了解並參與這個計劃，關於蜜兒餐-受飢兒滋養計劃的所有詳情，都會在頁面跟您說明。
https://jeantea0908.clickfunnels.com/jeanntc1
裡面也會包含了，各大媒體報章媒體報章雜誌的報導。你可以看到更多深入的報導，去了解到受飢兒滋養計劃是如何去幫助當地的人民和全球的受飢兒童。
或許你只是省下一杯飲料一份零食的費月， 45塊錢一個月累積下來就會有1345元。這1345元呢，可以讓這世界上沒有東西吃、沒有足夠營養的小孩可以有一個月的溫飽，免於死亡威脅。
是從2002年開始，到目前為止已經持續運作19年，
全球的捐贈已經累積超過六億份的蜜兒餐，而台灣地區已經貢獻超過5000多萬份蜜兒餐。
透過營養補給，根據數據，每天可以救回13萬的孩童。
同時都在馬拉威還同步推行“家庭農業自治學校”，
從教育開始徹底解決貧困的問題。
///
蜜兒餐不只是一餐飯，他是由科學家特別研發出，
為營養不良兒童和家庭研製的營養食品，是素食不含乳製品成分，可隨意添加材料去滿足不同文化的餐飲習慣。
蜜兒餐裡面包含了，營養不良的兒童日常飲食中缺乏的營養，包含均衡的碳水化合物、蛋白質、脂肪和纖維素，以及25種人類必須的維生素和礦物質。
我是從2020年開始知道這個計劃後就馬上開始參與，已經超過半年，感謝過去每個月底跟我們一起捐助的朋友們。
那我們的團隊呢，是從2015年開始直到現在，持續每個月都沒有間斷地去捐助，到現在已經累積超過百分以上蜜兒餐，
那也聽說第一線做志工朋友們，他們帶回來的消息告訴我們，蜜兒餐的數量還是遠遠的不及所需。
所以我在想，或許我能盡我一點小小力量來幫助這個計劃推動，平常呢我會在Facebook， IG去做推廣，因為已經持續超過半年，我決定要來做一個做一個網頁，更正式也更完整的，讓更多的人來知道受飢兒滋養計劃這件事情。我們的目標是可以一起達到1000份蜜兒餐的捐助。
真的是非常非常感謝你願意花這麼多時間來閱讀這些資訊，如果你看完這個訊息，有興趣加入這個慈善計劃的話，我會協助你完成後續的所有動作，
細節請參考頁面，或是在下方留言我會主動與您聯繫。
完成捐助後，我會在下個月份寄送收據和感謝卡給您，以及會送給你我精心準備的一個小小禮物。
這些只是我想要進我的小小力量，來幫助這個計劃推動，讓這個善的力量持續傳承下去。
如果你想參與的話，進行的步驟我都放在頁面的下面了，如果你想和我聯繫你可以透過Line， email，或是在Facebook上找到我。
最後感謝你花了一些時間來看完這個影片
感謝你願意跟我們一起讓世界變得更好～
https://jeantea0908.clickfunnels.com/jeanntc1
美英在議會要求市府通令各校，學生營養午餐嚴禁美豬、美牛食材或加工食品入菜，食安問題應該由市府領頭監督。另外，動保園區收容爆量，犬舍通風不良雪上加霜，美英呼籲動保處，積極推動認養，增闢動保公車，招募志工參與訓練。
20200831 桃園市議會第2屆第4次定期會
中壢區市議員 謝美英 質詢【農業局】
美英今天建請副市長通令各校，學生營養午餐嚴禁美豬美牛食材或加工食品入菜，由市府來領頭監督。另外就毛小孩議題提出幾點建議：
一、根據農委會資料，園區可收容量今年7月已達102%。收容爆量，犬舍通風不良問題更顯嚴重。白天開抽風扇尚可稍微改善，但下班後據說是用電安全考量就關掉了。是否參考如新竹南寮收容所，想辦法增加通風、改善空氣對流。
二、動保公車站須增加指標，引導大家從站牌走到園區。並請動保處研議是否搭配動保公車，加強推廣一日志工。
三、工作報告寫到「以里為單位，招募志工做推廣動保宣導和飼主責任教育」，參與人數共19人次；對比動保處在109年預算中編了1,100人次、每人1600元，共176萬的「桃樂動物友善城市志工隊輔導計畫所需之教育訓練、赴其他縣市觀摩等相關活動費用」，請問目前執行狀況為何? 志工招募及訓練很重要，但比較參與服務人次和編定訓練計畫，要如何有效運用預算?
#萊豬 #營養午餐 #學生
#市民麥克風 #謝美英 #議會質詢
#收容 #爆量 #動保公車 #志工
#飼主 #通風 #園區 #教育
#招募 #訓練 #預算 #抽風
本集主題：「魚菜共生自學指南：從居家觀賞、自給自足、社區教育到工廠生產，建立綠色永續的現代耕養系統」介紹
專訪作者：吳瑞梹 （Paul Wu）
內容簡介：
必修原理，自學建構。一本書讀懂魚菜共生。
「一個建構完善的魚菜共生系統，幾乎不需要排放廢水，僅需補充因自然蒸發、水沫飛濺等因素所造成的水分減少即可。」
利用魚與菜的共同養殖來達到環境友善、永續與良好收獲的技術，其實是一種古老的農法。人口過度增加，糧食需求上升而造成環境問題的今日，這類「耕養並施」的技術又重新受到重視。魚菜共生的實際施作規模可大可小，難度可高可低，端看施作者的目的和需求。然而，相關的先備知識一旦建立，對於系統運作的成功與否掌握程度便能大大提升，這本書就是要給讀者這些知識。
★誰需要這本書？
．我想要自行建立魚菜共生系統。
．我想要在家種菜、養魚，或透過動手施作系統與家人共同學習生態循環。
．我想要了解友善環境農法。
．我已建立魚菜共生系統，但想要學習更多背景知識。
．我喜愛水族或園藝，並想學習延伸技術。
「建立魚菜共生系統來進行生產，無不是為了藉由生產安全的食物，來改善自己與他人的身體健康，同時顧及環境的永續性。」
想學習魚菜共生技術的讀者，這本書將會是絕佳的啟蒙與打底，有興趣了解魚菜共生為何的讀者，也能從中得到正確的觀念以及其涉及的相關領域；喜愛水族、園藝，或是熱愛挑戰DIY的讀者，魚菜共生也是值得學習的延伸學科。本書作者吳瑞梹為臺灣大學生命科學博士，專長為環境生態學、水產養殖等，因擔任台北國際花卉博覽會「天空農場」的技術顧問，負責魚菜共生與水耕栽培等系統的設立、維護與推廣工作，而對魚菜共生系統展開深入研究。現代化魚菜共生系統，可以發展成桌上型療癒造景、家庭小菜園、社區示範農園，更可以是穩定生產漁產品及農產品以獲利的企業模式；無論規模如何，基礎觀念都是一樣的。從系統的運作概念、硬體認識、系統設計，以至於水質、魚的養殖、菜的種植，到規劃、管理，其中所有施作者該知道的生物、物理、化學常識，作者皆以淺顯易懂的方式一一講述，並佐以大量說明圖表、照片，書末更附實用專有名詞解釋，滿足讀者查閱、找延伸資料的需求。
作者簡介：吳瑞梹
臺灣大學生命科學博士，學術專長為環境生態學、水產養殖、毒理學等，並曾先後任職於高雄海洋科技大學、國家衛生研究院與臺灣大學等單位。2013至2014年間，作者曾擔任台北花博公園天空農場的技術顧問，負責魚菜共生與水耕栽培等系統的設立、維護與推廣工作，近年並常受邀至各個機關學校團體講授相關課程，推廣無毒生產的觀念。著有《卵生鱂魚的飼育與賞析》、《坦干依喀湖的亮麗鯛》、《展示級鬥魚的魅力》等多本水族生物的相關書籍。
