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<十月飯局：「懷舊菜飯局」 ～六國飯店>
故事可以從八年前開始說起。
在我的飲食著作當中，曾參與過這一本書的出版：「品味老香江。
這是一本描述好幾道港式懷舊粵菜的飲食書，當中除了包括菜式的典故及食譜。而當中出手的就是六國酒店中菜廳「粵軒」的馬師傅。
叫好叫座的一本好書，當然早已賣斷市。而有一天剛好團友提起，不如在這裡搞一局如何？立即聯絡馬師傅，就以這本書中的懷舊菜為藍本，辦一晚老香江懷舊菜飯局。
當晚除了一眾懷舊菜以外，當然也加入店子近年極受歡迎的「黯然銷魂飯」。其實我從來未試過這一款叉蛋飯，據師傅說原來已發展至2.0的版本，也正好趁此機會試試。
當晚菜式如下：
鹽焗珍肝
大良野雞卷
懷舊鷓鴣粥
沙律煙鯧魚
百花釀仙掌
紙包肉排
穿蓮八寶鴨
玫瑰脆皮雞
黯然銷魂飯
西米蓮蓉焗布甸
老香江的懷舊菜大家又有沒有興趣？局已開，不消半天已差不多爆滿。
六國酒店粵軒
#KC飯局 #粵軒 #六國飯店 #懷舊菜
｛能量植物奶。贈書活動 ｝
這是林俐岑營養師出版的第二本書～《能量植物奶》
早在兩三年前，星巴克推出了燕麥奶這個選項，它就成功的讓我取代了鮮奶，一直以來我喝鮮奶都會有噁心、拉肚子的問題，雖然隨著年紀增長，狀況似乎比較好，但如果喝太多狀況就越嚴重。我也不大習慣喝黑咖啡，所以都一定是喝拿鐵，而後巴克推出無糖豆漿時，我才都把鮮奶改成豆漿，再後來有了燕麥奶，它就變成了我的最愛。
先前，我也有寫過一篇有關於燕麥奶的文章，有興趣的朋友可以點閱哦！
https://wenjoylife.com/blog/post/33314363
植物奶其實在國外已經流行滿久的了，除了燕麥奶以外，其實我們常喝的豆漿也是植物奶的一種，另外像是杏仁奶、堅果奶也是哦！但它們的營養成份都有所不同，我個人是習慣輪流著喝，不會只有單喝一種。平常我做的減醣點心，也都會用植物奶來取代鮮奶或其他液體，相關的食譜在部落格裡都找的到^^
俐岑營養師的第一本書開啟了我對減醣烘焙的認識，當初我出版第一本書時，我邀請她幫我做推薦活動時，她也很開心的答應我的請求，好不容易等到她的第二本書，搶先預購了她的限量簽名版的書，要來跟大家分享。
當然，限量是殘酷的，獎品也只有一本。
這本書裡有植物奶的介紹，以及如何運用植物奶來製作不同的料理，很實用的一本書哦！
書籍介紹：https://www.books.com.tw/products/0010898925?loc=P_0004_024
👩💼請看活動辦法，就有機會抽中《能量植物奶》作者簽名書一本
❤️只有一本哦！趕快來參加吧！❤️
🎉贈品內容：《能量植物奶》作者簽名書一本
🎉活動期間：即日起至2021/09/30 PM23:00（超過就喪失資格哦！）
💖中獎公佈：2021/10/4（一）
📢活動辦法：
1⃣必須是享受人生的粉絲哦！要記得按追蹤哦!（我會看哦...還沒按過的...記得按一下，也別忘了選擇搶先看^^）
https://www.facebook.com/wenjoylife/
2⃣對此篇文章按讚，並留言我想了解植物奶
範例：我想了解植物奶
3⃣得獎贈品：《能量植物奶》作者簽名書一本
備註：WEN有權利更改活動內容哦！得獎人名單會另行公佈，不會留言或傳訊息通知，請大家自行留意，若在期間內沒有給收件人資料，則視同放棄，改抽其他得獎人，此獎品會以7-11店到店的方式寄送，本活動得獎寄送區域僅限台灣地區哦！
【廚房調味品，你選對了嗎? 】
從小孩學校媽媽廚房，找出天然調味提鮮方法
淺漬醋、鹽麴上市，首次體驗→https://wb.taitung-dessertgirl-blog.tw/d1zQJ
大家好! 我是酸女孩創辦人，洋蔥媽媽。
我是一個非常普通的媽媽，單純想為媽媽提供好的食譜工具書，所以我帶著團隊搞懂紙本出版作業，從2019年，發行台灣四季料理知識書季刊，第一輯~第三輯，預計最後一刊，第12本，2022年 2月將發行完畢。
近期，我們接到許多粉絲詢問: 為什麼酸女孩天然釀造品訂閱方案，一定要含一本，全新系列紙本「釀造好味料理誌」?
在回應粉絲的詢問，我想跟大家分享；我兩個孩子學校的媽媽廚房。
我住新店，兩個孩子在山上唸小學，每學期必須3次到學校煮飯，2次當主廚，我與先生必須煮約110人的午餐，剩下1次就是當助廚，幫別的主廚媽媽準備食材。
常常聽見A媽媽說 : 只有這個調味醬煮東西才好吃，又會聽見B媽媽說，之前和朋友一起團購這個醬超省。在一旁的我，一開始覺得神奇，翻到背後成分配方，映入眼簾的是，
人工甜味劑、鮮味劑、增稠劑、氧化劑、蘋果酸、香料、色素之類…。
這些化學合成依序代表，增加甜度、增加鮮度、強化口感、讓食物保色、增加酸度、增加香氣、增加食物色澤。
每個神奇超美味醬，都是合成完美打造，今年5月疫情大爆發無法外出採買，這些神奇調味醬大量進入團購、團媽社團，進入團媽社團，也代表這些化學合成調味品進入了無以計數的家庭，孩子的味蕾也正被這些合成調味品鈍化。
我很能理解；每個媽媽工作忙碌，需以最短時間填飽孩子的胃，一個完美調味醬，迅速入味，讓孩子喜歡吃，是媽媽很簡單的需求。
如何滿足媽媽的需求? 如何讓孩子真正吃的健康? 如何在天然調味中，快速料理，同時引出食物原味與鮮甜味，達成食物天然，酸甜鹹甘鮮的平衡。
我想跟您們認真提案；好醋、好鹽麴、好味噌、好醬油。
好，代表經過天然發酵，不是化學合成調味品。
好，是以新鮮食材，經過天然菌種時間轉變，將食材中的澱粉、醣分解成澱粉酶，是食物甜味來源，更能引出食物原味，像是鹽麴。
而食材中蛋白質分解成胺基酸，是食物鮮味來源，能提升食物風味與層次，也就是日語詞「Umami」，鮮味，像是醋、醬油、味噌；胺基酸是優質蛋白質的一種，是組成蛋白質最小的基本單位，人體無法合成製造，必須透過食物來源補充成為胺基酸。
我們選擇，擁有近60年天然發酵經驗並行科學管理，良心食品廠穀盛，謝謝穀盛，願意陪著酸女孩，投入近一年的研發，打造3款天然釀造品。
#台灣第一支淺漬醋
知道很多人喜歡用賣場某品牌的萬用醋，很抱歉! 在酸女孩純天然的標準下，這支熱門萬用醋，還是使用人工甜味劑與鮮味劑。
酸女孩，淺漬醋，純天然釀造，使用香菇、昆布，提鮮，不使用人工鮮味劑。與主廚Raven開發，酸甜符合中西料理的需求，讓您料理省去味霖、糖、檸檬汁使用。
#有機鹽麴
以有機米，30天釀造，鹽麴是我當媽媽做料理以來，可以快速軟化肉質，低鹽料理、醃漬，增加食物甜度的法寶，一盒500g，我家幾乎一個月就可以用完。
#烹煮味噌
這款烹煮味噌，是酸女孩、穀盛、田野勤學，三方聯名合作，是台灣第一個使用高雄10號，無農藥黃豆製作，以食品廠天然低溫2個月發酵製程，而台灣黃豆成本是進口的三倍，為什麼堅持使用台灣無農藥黃豆? 很簡單，酸女孩，堅持在地、縮短食物里程。
當我們吃進的每口食物，也是對土地的良善把關。
#為什麼? 天然釀造品訂閱，含 #每季一本，#全新釀造好味料理誌
每季全新，12道無國界當季料理 & 4道淺漬食譜( 其中蔬食料理佔10道)，每道告訴您如何用，淺漬醋、鹽麴、烹煮味噌，天然調味，創造五感味覺，酸甜鹹甘辣度表現，建立天然調味邏輯。
品牌創立四年來，很多人常問我: 為什麼酸女孩做食譜、做食品，還有實體的料理體驗場域? 我的回答很簡單，酸女孩是專注讓媽媽天然、快速、當季料理的媒介；陪媽媽學習飲食自覺到把關下一代天然飲食。
每個服務，每個作品，我們專注在，
如何為孩子打造一個真正天然飲食的環境?
這是，酸女孩在天然食品安全教育的商業抉擇判斷。
希望，您能認同並以實際行動訂閱，
與我們一步步，把關下一代的飲食健康。
邀請您! 支持，酸女孩! 台灣第一家，天然釀造品訂閱服務
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洋蔥媽媽 筆
「要如何分配時間照顧孩子，還能做自己想做的事呢？」
「要怎麼事情做快一點，一天完成很多事？」
「如何有行動力、不受干擾的完成自己想做的事？」
「怠惰、拖延的時候要怎麼激勵自己？」
五年前我懷了孕、離職在家當家庭主婦
雖然每天都得照顧小孩、做家務
但我還是很想保有自己
想要完成很多自己想做的事
我從學生時期就一直有時間管理與規劃的習慣
雖然懷孕後離職在家專心當媽媽
但時間管理與規劃的習慣與技巧
讓我在這四年中如期出版了兩套健身計畫
兩本健身食譜、一本懷孕運動書、多項周邊產品
還同時經營了Youtube頻道、Facebook粉專、
Instagram帳號，還有這個Podcast節目
我是如何分配時間的呢？
歡迎聽聽我的Podcast節目-Walk with Mi 陪我散步
第三集：如何為自己創造時間？
這裡也做一個文字統整方便大家儲存：
- 確立目標
- 分析任務
- 將任務用時間量化
- 為任務安排優先順序
- 能量管理
- 進行月規劃，將有截止日的任務先行排入排程
- 別忘了life work balance 排入一些休閒娛樂時間給自己
- 安排更細的日行程
- 持續的檢視、調整，從規劃經驗中學習制定更精準有效的計畫
詳細內容可以在這集的Podcast收聽
希望能對你有所幫助😊
如果喜歡我的分享
記得給我一顆❤️或留言告訴我你的想法唷
（演算法的改變，讓影片需要❤️或留言才能被看到😢 如果喜歡我的分享，記得多多和我互動才能看得到我唷☺️）
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主廚丹·朱斯蒂 (Dan Giusti) 向教你只用一些便宜的原料和一些獨創性就可以將一條白麵包拉伸多遠。 學習 Dan 如何準備 6 道菜，每道菜都採用博洛尼亞三明治領域的白麵包片製作出意想不到的美味。 最好的部分？ 這一切都低於 12 美元。
#療癒廚房 #好家在我在家 #宅料理
0:00 介紹
0:50 麵包/黃奶油
3:49 托斯卡尼蔬菜湯
7:49 炸雞排用的拌粉
9:47 甜的裝飾麵包屑
11:10 鹹的麵包屑
12:50 麵包布丁
15:41 結論
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我們挑戰了三種不同技能水平的廚師 - 業餘廚師 Onika、家庭廚師 Daniel 和專業麵包師 Lani Halliday - Brutus Bakeshop 的創始人和所有者 - 為我們製作了甜美的奶油奶昔。 每個級別的廚師都完成了他們的創作之後，我們請專家食品科學家羅斯解釋他們一路上所做的每個步驟——不管好的還是壞的。 你和你的約會對象想分享哪種奶昔？
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