這幾天一早起來就冷到靠北
更讓人難過的是還要面對冰冷的教科書跟參考書
希望大家在跟法律親熱之餘小心別感冒了
在此提供一個小撇步，屢試不爽
如何讓你書中的文字有溫度？
簡單 拿去燒就對了
(不要真的燒啊喂)
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同時也有21部Youtube影片，追蹤數超過6萬的網紅電腦王阿達，也在其Youtube影片中提到，預購網址：https://www.flyingv.cc/projects/30171 文字版開箱：https://www.kocpc.com.tw/archives/401628 海爾小藍鯨免安裝RO瞬熱製冷淨水器是一款不需要施工、不需要拉管，只要空間夠，不管什麼地方都可以放置的多功能淨水冰溫熱淨水...
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海爾小藍鯨免安裝RO瞬熱製冷淨水器是一款不需要施工、不需要拉管，只要空間夠，不管什麼地方都可以放置的多功能淨水冰溫熱淨水機，在使用上幾乎沒有難度，只要插電、裝水、啟動，就能讓你喝到冰涼或溫熱的逆滲透微鹼性水！
不論是租屋族、辦公場所、有小BABY的家庭都很適合，豐富的溫度調整與各種方便的出水模式加上UV殺菌與富氫水製作等功能，讓你省力又省心，最重要的是好保養又省電，可說是相當完美的多功能淨水器，如果您家中就是不適合安裝廚下型逆滲透或是想輕鬆無負擔喝水的話，相當值得參考。
＃海爾 ＃小藍鯨 ＃RO逆滲透
00:00 前言
01:33 海爾小藍鯨免安裝RO瞬熱製冷淨水器介紹
03:34 如何使用小藍鯨各項功能
06:00 結語
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🌸食譜：
經典培根蛋黃義大利麵Carbonara，又稱「卡邦尼」。
材料非常簡單，只需要蛋黃、厚培根及帕瑪森起司（Parmesan），就可以做出味美濃香的培根蛋黃義大利麵。很多改良後的做法會看到放鮮奶油，但其實正統義大利（歐洲）做法只會單純運用到蛋黃。
而美式做法則會添加奶油增添奶油香氣。義式厚培根一般超市較難取得，必須到特定進口超市才能買到，我使用自製培根厚切來代替，有興趣可以參考之前自製培根的分享。
這道義大利麵主要是利用麵的餘熱讓蛋黃呈現半生熟來達到乳化的效果，像是拌了Light sauce的義大利麵，一點也不會膩口，非常的香濃好吃！
蛋黃凝結的溫度在 70 度C以上，約65~70 度C的溏化狀態是我們想要的效果，所以拌入蛋黃時的溫度非常關鍵，麵必須在離火的狀態下，快速拌入蛋黃，如果發生結塊的情形，就是溫度過高了，而無法順利巴附在麵條外表則代表溫度過低。
拌入蛋黃醬時若是過乾可以邊加入煮麵水。
廢話太多了還是直接動手試做最實際，一起來做「義式培根蛋麵」唄～
📌詳細文字食譜🔗
https://reurl.cc/NrKR0x
📌影片小撇步
1.絕對不要炒完即刻拌醬，稍放涼再拌。否則蛋黃快速熟化，就算失敗了。
✅如何煮乾的義大利麵？
1.水量夠
水煮義大利麵時，水量要夠，鍋也要夠大。每100公克麵條需要1000ml的水。
2.加入鹽
清水加鹽可以增添義大利麵的風味。最佳加鹽時機是水煮沸後，放入麵條前。1000ml的水建議放入7～8克的鹽。
3. 不沖水
沒有必要沖洗煮好的義大利麵義大利麵經水沖洗，會將表面的澱粉洗除，將影響沾附醬汁的能力。
4.不加油
煮時不需加油。加油會阻止醬汁沾附在義大利麵的能力，使其脫落。
✅如何煮半生義大利麵:
1.用大鍋加入3000ml的水煮沸(一袋250g麵條)
2.水沸騰後將義大利麵條散開加入
3.可用筷子將麵條畫圈狀的攪動避免煮沸時水氣溢出，煮到自己個人喜好的軟硬程度，寬麵約7-9分鍾，細麵約6-7分鍾
4.麵條煮好後撈起瀝乾不需再用水沖洗麵條
5.加入自己喜愛的調味就是美味一餐
👩🏻🍳 食材 Recipes
義大利麵100克（影片用天使髮麵）
手工自製培根70克（市售可50克即可）
煮麵水數大匙
［醬汁］預先拌好混合備用
全蛋1顆蛋黃1顆
帕瑪森起司粉2大匙
現磨黑胡椒粉約1小匙
鹽1/3小匙
☘️料理名稱＆做法不一定正統，食譜純粹以個人經驗改良分享 ，請多包涵指教。
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#夢幻廚房在我家 #義式培根蛋麵 #義式 #培根蛋麵
如何讓 文字有溫度 在 糖餃子Sweet Dumpling Youtube 的精選貼文
嗨！大家好，我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』要跟大家分享一款超級膨鬆柔軟、邊緣煎到酥脆，好吃到會邊吃邊笑的紐約名店風「美式鬆餅」(藍莓鬆餅與原味鬆餅/blueberry pancakes)。
世上的鬆餅百百種，不過今天想要跟大家分享的是美式鬆餅。如果沒有花時間去研究，會想說煎個鬆餅有什麼難的？答案是不容易呀！尤其是要找到好吃的食譜，煎出恰如其份的焦色，然後溫熱噴香的滋味在嘴裡釋放，一口就定江山。
我們這次的食譜是複刻自紐約排隊名店克林頓街烘焙店 (Clinton St. Baking Co.) 最受歡迎的美式鬆餅配方，它們家的鬆餅曾多次被媒體評選為全紐約最好吃的鬆餅冠軍，仔細研究了它們的配方，發現還真的有一些小撇步跟人家不同，例如攪打蛋白霜為鬆餅帶來如空氣般的口感，而正是因為這種不小看鬆餅的態度，讓他們精進了做法，將鬆餅提升到膨鬆有彈性，外圈略為酥脆的完美口感。
不僅是鬆餅好吃，他們對於沾醬也不馬虎，不是淋淋楓糖漿就了事，特製的楓糖奶油醬(Maple Butter)跟藍莓淋醬(blueberry compote)，讓鬆餅的美味更提昇，到底有多愛鬆餅才能發想出這樣的完美組合呢？(笑)
這支影片除了分享如何做出紐約最美味的鬆餅 ，也會示範如何調製麵糊跟煎鬆餅的小技巧。小小一片鬆餅學問還真不少，再次應證「愈簡單的東西愈難」的道理，有很多小細節無法拍進影片裡，但之後會透過文字細細分享，喜歡美式鬆餅的朋友一定不要錯過哦。
📍 我們的IG: https://www.instagram.com/sweetdumplingofficial/
📍 我們的FB: https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio
這支影片還會有無人聲的 #ASMR 版本：敬請期待
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美式鬆餅佐楓糖奶油醬 怎麼作呢？
下面是這道美式藍莓鬆餅佐楓糖奶油醬的做法與食譜：
☞ 份量：8～10片鬆餅 (使用1/4杯量杯挖勺)
✎ 材料 / Ingredients
📍 鬆餅
中筋麵粉 160g
牛奶 220g, 室溫
泡打粉 6g
細砂糖 70g
鹽 2g
無鹽奶油(butter) 58g, 切成小塊
雞蛋 2顆，室溫
香草精 2g
📍 楓糖奶油醬
楓糖漿 160g (約1/2杯)
無鹽奶油110g, 冰的切成小塊 (約1/2杯)
📍 藍莓醬
新鮮或冷凍的藍莓 178g, 1杯
細砂糖 22g, 2大匙
檸檬汁 5g, 1茶匙
✎ 做法 / Instructions
📍 鬆餅
1. 準備一個大型料理盆，將麵粉與泡打粉一起篩入，再加入總份量一半的糖和鹽，以打蛋器混合均勻
2. 另準備兩個中型料理盆，將兩顆蛋的蛋黃和蛋白分開。在裝蛋黃的那一盆裡加入香草精跟牛奶與融化的奶油(melted butter)，攪拌均勻，備用
3. 將蛋白以中速打發一分鐘，接著把剩餘的糖分三次加入，打發至中等的軟性發泡即可，不要打過頭
4. 把蛋黃牛奶液倒入麵粉盆中，用打蛋器沿著盆邊翻攪，然後把打蛋器豎直，用搗拌的方式混合(手法請參考影片)，拌到乾粉跟濕料都混在一起，看不見乾粉即可，這時會有一些結塊沒關係，不用攪到很光滑的質地，我們需要這種結塊，它是鬆餅膨鬆的美味關鍵
5. 接著，加入一半的蛋白霜，力道緩慢輕柔的將他們混拌， 一樣是不要過度攪拌，加入剩餘的蛋白霜拌勻，表面有些許的蛋白霜殘留也無所謂哦
6. 📌 電烤盤煎：將烤盤預熱至190°C(或195°C). 先舀小半勺麵糊來測試，我們預設第一面煎3分半，時間到翻面再煎3分，若上色漂亮，表示溫度跟煎的時間都OK.
📌 不沾鍋或鑄鐵鍋：若是用完全平底的不沾平底鍋或鑄鐵鍋(抹薄油)來煎，可先以中火加熱，待鍋子燒熱後再轉成中小火，一樣是先舀半勺麵糊來測試溫度和煎烤時間，不過要留意鍋子會蓄熱，會愈煎愈熱，所以要隨時觀察看上色情況，來調整火力跟時間。
7. 正式來煎，使用 1/4 cup 來舀麵糊，當表面出現氣泡時，先不要急著翻面，要等氣泡破掉形成孔洞再來翻面，我們是第一面煎3分半，另一面煎3分鐘，或直到兩面都呈金黃色即可
8. 重覆上面的動作把麵糊都用完，也可以舀好麵糊後在表面放上藍莓來製作水果風味的鬆餅，但藍莓煎的時候果汁會流出，所以每煎完一片都要擦拭鍋面
9. 將煎好的鬆餅放在盤子上，先撒上一點糖粉，再舀幾勺藍莓果醬，最後淋上楓糖奶油醬，就可以享用了，如果一次煎的量較多，可以把煎好的鬆餅放在以50c預熱的烤箱裡保溫
📍 楓糖奶油醬
1. 將楓糖倒入一個有深度的小鍋，以中小火加熱
2. 待楓糖溫度上升微熱尚未小滾前，加入奶油，攪拌到全數融化即可，留意不要煮到沸騰
📍 藍莓醬
1. 把藍莓、砂糖跟檸檬汁倒入小鍋中，以中火加熱
2. 煮滾後改中小火，持續以小滾狀態煮4～6分鐘，或煮到質地變稠但仍有流動性即可關火
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影片章節 ：
00:00 開場
00:35 食材介紹
01:20 前置準備(處理乾粉與分蛋)
03:14 製作蛋奶糊
03:49 打發蛋白霜(中度軟性發泡)
04:48 製作美式鬆餅麵糊
06:17 煎出漂亮的原味美式鬆餅和藍莓鬆餅
08:28 製作楓糖奶油醬(Maple Butter)
09:53 品嚐紐約最好吃的美式藍莓鬆餅
11:22 製作美式鬆餅技巧分享與注意事項
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更詳盡的作法與 Tips，可以參考我們的食譜網站喔：
更多的食譜：
https://tahini.funique.info
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#紐約排隊名店美式鬆餅
#好家在我在家
#簡易甜點
本片是以 Panasonic Lumix GX85/GX80 4K 影片拍攝。
鏡頭：
Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm F1.7,
Panasonic LUMIX G 25mm F1.7 ASPH.
More Info:
https://www.sweet-dumpling.com
FB Page：
https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio/
如何讓 文字有溫度 在 大家感受到的文字溫度- 閒聊板 的推薦與評價
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有圖好讀版
https://wanrung.blogspot.com/2019/07/blog-post_26.html?m=1
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這是個優質評論稀缺的時代。
愛看的人多，願意寫的人少，寫得好的人更少。
身為讀者，你希望自己選看的評論是「有觀點但不通順」，還是「沒立場但文字優美」？
多數人大概都希望選個二者兼顧的方案ー『我要「既有趣又有料」的那種文章/說明』；
但是，假若一篇評論只能在觀點及文筆二擇一時，我個人寧可要一則觀點明確的文章，也
好過浪費時間在一篇不懂對方重點為何的文章。
引伸至職場類似上述情況並不少見，身為下屬，你希望上司的指示是「具體但用語直白甚
至粗俗」，還是「話說的很動聽，但指示總是模稜兩可」？身為資深職場苦主，那些讓人
忍不住翻白眼的職場日常，往往就導因於那些語焉不詳又冗長的email、會議紀錄或交辦
中(這應該可以歸類進前三大的職災)。
今天要來選讀的《寫出有溫度的文章》這本書便是作者(原職記者/企業顧問)在指導數百
名具有「寫作力低下」困擾職場工作者，歸結數位時代提升「書寫力」的要點，簡單的說
，本書是給「無法將自己的想法、心情，順利的傳達給對方」現代人這類通病的良方。
按作者在書裡分享，「有溫度的文章」用白話解釋更接近「撰寫者說想說的話，而閱聽者
也能接收到」，就到拋接球有來有往，不漏接也不失分，必要時也能攻守互換的順暢，可
以說是溝通交流最完美的狀態。所以，到底要怎麼寫出具體又簡明扼要的文章呢？簡要整
理幾個書中分享實用步驟。
隨時記得你的讀者：只顧表達自己意見跟忙著補腦，背後隱含的「相信你懂的心態」就讓
現代的文章品質低落的主因，作者建議寫作者應該隨時意識目標讀者的存在，才能確保寫
作工作一開始就做對。
盡力取得優質素材：面對採訪者(資訊來源)保持專注，以五感留意「微妙變化」，並以5W
1H條列式紀錄專有名詞、數字及特有表現(事實)。
深挖文章看點：想寫出觀點明確的文章，必然需要花心力在斟酌傳達什麼內容，若借用新
聞術語，便是確立文章的「可看點/或是價值」，作者舉自己還是菜鳥記者時，被主編不
斷逼問：你到底想說什麼？你想傳達什麼？哪裡有新聞價值？不停的窮追猛打的窮盡訓練
，這樣的方式便能避免論點模糊曖昧，或文字含糊不清，反而讓閱聽者產生誤解的情況。
【很多人花半天也寫不出文字，作者也不客氣的直說，一般以為是自己文字表達能力差，
但其實根本原因常是寫作者腦子裡不知道該傳達什麼造成。】
落筆前先決定文章標題：標題可參考新聞寫法，務必簡短有力。
邊寫邊思考：選擇合適文章架構進行表達，或依目的選擇不同商用型式呈現資訊(當面表
達、A4簡要摘要或是簡報)，最後利用前面收集的素材完成前後文的鋪陳。
文稿後列印，並以旁人眼光進行推敲：將輸入完畢文章列印後，以紙本的方式把所有文字
重新看過，並以紅筆推敲，是否有贅字、雙主詞或文義不清的狀況都能在這個階段調整。
如此慎重再三的作業方式，便是產出優質好文的不敗秘訣。
另外，書中也列舉許本著「以讀者為中心」衍生的有溫度的職場工作術，像是能電話/當
面討論就避免用email、公事文件結論先行、電子郵件請在3-5行交代及簡報的要訣等，很
多精要的工作秘訣，也算是閱讀過程的意外收穫。
最後，讓我們一道在冰冷的數位時代，做個有溫度的職場人，寫出一篇篇又趣又有料的好
文章吧！
祝好。
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