｛減醣飲食。早餐篇｝
對我來說，糖尿病飲食是一種均衡飲食，是正常人都需要這麼吃的一種飲食方式。它就是減醣飲食～～減醣要減多少，是因人而異，但基本的架構是不會變的，希望這一篇能給大家一點幫助～
很多人初次接觸減醣飲食，或者是糖尿病患者，初確診時，最困難的大概就是，早餐要怎麼吃？
我們的早餐種類多元化，有中式、有西式，選擇性很多，想要減醣到底要怎麼選擇？
Q.減醣早餐能不能吃麵包？
Ａ：可以，雖然在減醣的原則裡，都是希望大家能夠吃原型食物，但也不是每個人都能夠早上起床煮飯，因此這一餐都會讓人很頭痛。
可以選擇吃全麥、雜糧方面的吐司或麵包，份量大約在50~100公克左右（控制血糖的朋友，要自己測量一下餐前餐後的血糖，找出適合自己的量）
又或者可以買冰地瓜來當早餐（就是吃冰的地瓜），份量大約在100~150克
另外也可以選擇吃饅頭，饅頭的成份比較單純，但一般市售的饅頭個頭都滿大的，所以食用的份量不能一整個（醣太多，除非是買小饅頭），最多只能吃半個。
Ｑ.主食以外需要搭配什麼嗎？
Ａ：要搭配蛋白質、蔬菜；但蔬菜在平常的早餐很難吃的到，尤其是市售的早餐。
如果是買三明治、漢堡之類的，店家多少會放些美生菜，建議跟店家說要多加一份生菜，另外沙拉醬、美乃滋都不要放，這樣有助於控制血糖，想減醣的朋友也不會因而吃進過多的油脂。
但若是真的都沒有蔬菜怎麼辦？除了自備小黃瓜、大蕃茄以外，可以選擇含有膳食纖維的飲料，通常一瓶的含量，就已經快要是一餐應攝取的份量了，這一餐沒吃足，後面兩餐一定要補足。
但糖友就比較會傾向一定要有蔬菜，畢竟有蔬菜比較能夠穩定血糖。
Q.如果想要吃麵食當早餐呢？
Ａ：像在台南，早餐的麵食也不少，尤其涼麵更是常見，市場裡也有陽春麵、米粉湯。
我通常建議吃涼麵，醬不要淋在麵上，而改用沾的，最好自己再買顆茶葉蛋，涼麵裡面都會有附一些小黃瓜、紅蘿蔔絲等等，是比較好的選擇。涼麵的份量都是看店家的，一般來說一盒大約都是在100~150克裡，大約120克為兩份醣。
那如果是陽春麵、米粉湯，那麵的份量就會更多，我的方法是請老闆多加一份蔬菜，自己再加一顆蛋～吃的時候會把麵或米粉先撈起來放在另一個碗，等要吃麵時，再把麵或米粉放進碗裡。
這一餐的醣吃多了，下一餐份量減少即可，但若是糖友就要學習控制份量，自己要測試血糖，看能不能吃完一整碗。
Ｑ.吃東西的順序？
Ａ：一般來說，都是建議菜—肉—澱粉，但如果你本身胃比較不好或者有胃食道逆流的問題，就會建議順序改成肉—菜—澱粉。
我個人的習慣是蔬菜和蛋白質先吃一半，然後再吃飯把菜和肉三者一起吃完。
Q.那有一定的份量嗎？
Ａ：其實份量這種事是因人而異，我們要考量到本身的活動量，如果自己是從事大量勞動工作的人，那我叫妳一餐只能吃一顆小饅頭，一定很快就餓了。肚子一餓又去找東西吃，那可能就會亂吃一通，反而不利於減重或控糖。
因此，你要先考量自己本身所需要的份量是多少，以有吃飽為原則，餐與餐之間如果真的想吃東西，水果會比餅乾來的好，一份水果為自己的拳頭大小。
Ｑ.我要如何知道有沒有減醣？
Ａ：其實懶人的做法就是～原本吃兩碗飯，改成吃一碗，把蔬菜、蛋白質增加，飯改成糙米、穀飯之類的。或者先兩碗改成1.5碗，慢慢去適應。
也就是說，把你原本三餐的主食（也就是飯、麵、麵包、饅頭什麼的）都減量，增加蔬菜的份量（一般人應該是蛋白質都吃不少，但蔬菜吃很少，甚至都只是一兩口）
另外，戒掉含糖飲料、減少吃餅乾、蛋糕、零食的次數，只要能做到這些，妳（你）就已經踏入基本的減醣了，而且自己也會發現體重會有變化，之後再搭配運動，就一定能維持健康的體態。
下圖是我平時的早餐內容，其實我很少分享的原因是～～我天天都是這麼吃，最多就是那個麵包口味不一樣而已，偶爾我也會去買個市售的早餐，所以比較少分享我個人的餐點～
希望以上的內容，可以幫助到想要健康減醣，糖友一定要記得，血糖機是幫助妳（你）學習控制份量的好幫手。
比方今天吃了三分之二的饅頭，血糖有點高，那麼明天就試二分之一，增加蔬菜的份量再試試血糖的數字～這樣才能找到適合自己的份量，不要一下子看到血糖數字高就放棄了。
以上的內容，我通常只會在自己的社團分享，因為社團可以做分類，大家也比較好找尋到文章（粉專要利用搜尋，而且要記得關鍵字），也歡迎大家加入社團。
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如何種地瓜 在 [心得]地瓜種植心得- 看板Plant - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
最後更新日期：2014/07/11
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19. ◆ 板友們的心情記事
14. ◆ wope的開心農場 [wope]
1. ◆ [心得] 地瓜種植心得
主題
1-從陽台開始
2-地瓜與銀葉粉蝨
3-生長激素及化學肥料使用
4-螞蟻與地瓜
5-蜘蛛與紅蜘蛛傻傻分不清
--------------------(1) 從陽台開始----------------------------
(1) 從陽台開始
(1-1)環境介紹
回到家了 趕快開冷氣
一個平常夏天常有40度的高溫
有氣密窗的西曬的陽台
總是與氣溫搏鬥
一年一年這樣過去
到了冬天不再這麼熱
但也常出現30度的溫度
去年冬天某個下午
回到家之後覺得有點熱
「這跟本就是溫室」--我這麼說著
那就把這個陽台改成溫室吧
(1-2)購入相關資材
馬上到附近的園藝店
「老闆, 來個尺半的花盆三個」
「老闆, 還要一些培養土」
再去附近的市場買了一些地瓜
回家後
把地瓜放入土裡
心想 應該過幾天就會長出來了
就這樣這個陽台多了新伙伴---地瓜
-------------------------(2)地瓜與銀葉粉蝨-----------------------------
(2)地瓜與銀葉粉蝨
隨著時間一天一天的過去
地瓜葉開始 發芽 長葉
一星期後
盆子內就長了許許多多地瓜葉
(2-1)發現小蟲
哇, 土壤只怎麼有小蟲
小小白白的移動速很快
快照起來來版上求救
馬上拿出單眼相機加上照昆蟲專用的鏡頭
(nikkor 105mm vr micro)
但怎麼樣都照不出來
這個鏡頭連海生館的深海魚都照得出來
這小蟲真的太小了
最後用閃光+腳架照了一些勘用的照片來版上求救
(2-2)小蟲照片
[1]蕃薯梗的直徑約4mm
https://photo.xuite.net/wopewope/11213221/24.jpg
[2]一堆小蟲與蕃薯梗的圖片
https://photo.xuite.net/wopewope/11213221/23.jpg
小蟲可能不到1mm的長度
[3]小蟲近照
https://photo.xuite.net/wopewope/11213221/25.jpg
栽培介質 (描述土壤的特性：培養土品牌/砂質/黏土/荒地的土：
(2-3)到農會求救
在版上幾天都沒有版友回應之後(照片實在是拍的太差了)
只好轉向農會 我把照片拿到農會
農會的服務真的很好
農會的人討論之後認為比較有可能是 "銀葉粉蝨"
農會問：「要用有機的還是化學的?」
我回答：「效果好一點的?」
農會拿了兩罐農藥讓我選
* 百滅寧 (除蟲菊類)
及
* 陶斯松 (有機磷類)
「那就拿百滅寧吧」我說
(2-4)第一次使用 百滅寧
這是我這一輩子第一次使用 百滅寧
所以還是上網下載了一些資料
[4]百滅寧 MSDS
https://pesticide.baphiq.gov.tw/ghs/images/upload/msds/GHS_SDS_P026.pdf
[5]百滅寧（殺蟲劑） - 農藥使用資訊系統 - 農業藥物毒物試驗所
https://goo.gl/jdn6r2 (縮址)
https://pesticide.tactri.gov.tw/index.php?option=com_content&view
=article&id=224&Itemid=55 (原網址)
戴上乳膠手套 口罩 穿長袖
用1000倍的水稀釋後噴向這些小蟲
心裡想 這些小蟲活不過明天了
(2-5) 小蟲不怕
過了五個小時之後
這些小蟲還是一樣活著
好像在說 百滅寧 我不怕
最後小蟲還是活了下來
銀葉粉蝨對百滅寧有抗藥性[6]
[6]銀葉粉蝨用藥討論
https://www.tactri.gov.tw/wSite/public/Attachment/f1379153402102.pdf
(2-6) 水蒸式殺蟲劑
不行 家裡不能有小蟲
所以馬上開了水蒸式殺蟲劑
三個小時侯再來看小蟲
發現小蟲真的不會了
終於除了銀葉粉蝨
三個小時侯再來看小蟲
發現小蟲真的不會了
終於除了銀葉粉蝨
蟲除完了
當然我的地瓜就回到正常的生長了
----------------------(3) 生長激素及化學肥料使用--------------------------
(3) 生長激素及化學肥料使用
為了增加生長速度
開始上網路看有關生長激素與肥料的資料
對於非化學背景的我而言是一件很吃力的事情
這段時間生長速度非常驚人
平均每兩天長一片頂芽
也讓陽台滿滿的都是葉子
(3-1) 關於植物生長激素
[7]台中農改場-介紹生長激素的文章
https://tdares.coa.gov.tw/files/web_articles_files/tdares/7253/2277.pdf
以 阿斯匹靈 為主要讓根部生長的生長激素
因此之後在加水時都會加上阿斯匹靈
其濃度為在2000ml的水中加上100mg的阿斯匹靈
(3-2)化學肥料使用
從使用化學肥料後植物快速生長
平均每兩天長一片頂芽
而使用比例按(3-2-2)所察到昀比例配出
(3-2-1) 地瓜所需要的磷鉀肥
地瓜的種植需要大量的鉀肥，但不同來源的資料不盡相同大致如下
(1)依據前台灣省政府農林廳編印之「作物施肥手冊」[8]
N:P:K = 3~8 : 2 ~6 : 12 ~18
N:P2O5:K2O= 3~8 : 2.6~7.7 : 13.2~19.8
(2)三農科技(2010年08月16日)文章中提到 [9]
N:P2O5:K2O= 3.5 : 1.8 : 5.5
(3)孫傳春《福建農業科技》2013年第1-2期 中題到
地瓜(龍薯9號)最大產量的比例為[10]
N:P2O5:K2O= 10 : 4 : 14
(4)行政院衛生署台灣地區食品營養成分資料庫[11]
以實際吸收來算
(4-1)黃肉甘藷
N:P:K = X : 1 : 8
N:P2O5:K2O= X : 1 : 6.77
(4-2)紅肉甘藷
N:P:K = X : 1 : 5.8
N:P2O5:K2O= X : 1 : 4.9
(4-3)芋心地瓜
N:P:K = X : 1 : 6
N:P2O5:K2O= X : 1 : 5.12
小結: 磷肥與鉀肥的比例
N:P2O5:K2O= X : 1 : 1.7~3.5 (1.7~2.5 [1],3[2],3.5[3])
[ 8] 食用甘藷栽培技術 ，https://mdares.coa.gov.tw/view.php?catid=204
[ 9] 三農科技 https://goo.gl/UCjwBI
[10] 孫傳春《福建農業科技》2013年第1-2期 https://goo.gl/lEfXCo
[11] 行政院衛生署台灣地區食品營養成分資料庫
https://consumer.fda.gov.tw/Food/TFND.aspx?nodeID=178
(3-2-2)其他肥料比例[11]
粗蛋白 3.2464g
總碳水化合物 4.0277g
膳食纖維 3.1755g
鈉 45.0247mg
鉀 408.0234mg
鈣 135.5609mg
鎂 45.6974mg
磷 47.6482mg
鐵 2.3939mg
鋅 0.541mg
[11]行政院衛生署台灣地區食品營養成分資料庫
https://consumer.fda.gov.tw/Food/TFND.aspx?nodeID=178
(3-3)植物生長
就這樣過了3個月
陽台滿滿的都是地瓜葉
而室溫明顯比之前低了非常的多
冷氣使用也比之前少了很多
但因為植物大量生長也引來了另一批害蟲
--------------------(4)螞蟻與地瓜--------------------------
(4)螞蟻與地瓜
很快到時間到了五月
陽台上的地瓜葉快速生長
己經看不到陽台的底了
這時螞蟻大軍進住
準備除蟻
(4-1)發現螞蟻
有一天
在地瓜葉上看到螞蟻
但心裡想沒關係
不進到房間內都還好
一個星期過去之後
突然發現家裡的 床 地板 桌子 都是螞蟻
而且都是剛出生的@@
而且都是剛出生的@@
而且都是剛出生的@@
我的天呀
我的陽台是氣密窗
進來的螞蟻不能出去
(4-2)第一次殺螞蟻
由於我是晚上回家才發現(己經晚晚上六點了)
所以就用最直接的方式--殺蟲劑(直接噴)
隔天去藥局買硼砂回來
讓螞蟻吃 果糖 加 硼砂 ( 9 : 1 )
這次很成功
三天後就只看到一兩隻蟻了
(4-3)第二次殺螞蟻
又過了一個星期
之前那窩螞蟻又生出很小很小的螞蟻
有了之前的經驗
再讓螞蟻吃 果糖 加 硼砂 ( 9 : 1 )
這次很成功
三天後完全沒有螞蟻了
(4-4)
螞蟻不見了之後
植物一舊快速的生長
這時己經物法算出生長速度了
不過螞蟻不見後 又來了其他害蟲
----------------(5)蜘蛛與紅蜘蛛傻傻分不清--------------------
(5)蜘蛛與紅蜘蛛傻傻分不清
經過了五月份螞蟻奮戰之後
過了一個月平靜的日子
沒有螞蟻 銀葉粉蝨
植物看起來也很順利在生長
每天都會去採葉子進來吃
時間也來到了六月了
(5-1)與蜘蛛網見面
有一天 看到了蜘蛛網 照片如下
https://photo.xuite.net/wopewope/11213221/27.jpg
https://photo.xuite.net/wopewope/11213221/26.jpg
旁邊還有許許多的小蚊蟲在飛
心裡想
讓蜘蛛捕小蚊蟲
這樣就不用再用藥了
一個生態系也不錯
我種的真的是太成功了
(5-2)小黑蚊變多了
雖然我很付厭小黑蚊
但如果有天敵在
我也覺得用自然的方法來處理比較好
不過小黑蚊變多了
是我的蜘蛛量不夠多嗎?
還是蜘蛛都不吃小黑蚊嗎?
再等等看看吧
讓蜘蛛來吃比較好
(5-3)植物開始死亡
時間又過了一個星期
己經到六月底了
開始有葉子 變黃 死掉
新葉子越來小
我想
一定是我肥料不夠
再多加一些肥料吧
但不見好轉
(5-4)大量採收
碰到植物開始死亡又不知道原因
也只好把植物先採收起來
心想 吃到肚子後 我也沒有損失
所以就大量的將地瓜葉採收下來
連續收了一個星期後 終於採收完了
(5-5)朋友到訪
就在採收完不久
有一位朋友來我家找我
看了盆裁 跟我說
「 這應該是紅蜘蛛!!! 」
「 這應該是紅蜘蛛!!! 」
「 這應該是紅蜘蛛!!! 」
這!~~~~~~崩潰~~~~~~
這是 紅蜘蛛 不是 蜘蛛
與紅蜘蛛奮戰又是另一個故事了
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