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泰國人研發的10種烤蝦料理，有太多口味你沒吃過🤤
這集影片想跟大家分享泰國人的腦洞，真的很大！ 配上各種料理包，大家也可以輕鬆的在家裡做不同口味的泰式烤蝦❤️
泰國蝦處理步驟：
1. 準備一把剪刀 （剪雞排那種最好）
2.請洗蝦子
3.剪去蝦頭尖尖的部分和鬚鬚
4. 用剪刀開蝦背
5. 清除腸泥
6. 將剪開的蝦背打開至180度
7. 開始料理
烤蝦方式真的很簡單， 我覺得也可以變成家常，話說我們傑克大廚最愛的是花生蝦，你應該沒吃過吧，試試看吧，我覺得會流行🙌🏻
#泰國 #曼谷 #泰國菜 #烤蝦料理 #食譜 #如何煮蝦 #泰國蝦 #河蝦
https://youtu.be/foEP0Y8smYk
///JoJo船長開賣QA///
基本上大家所好奇的關於白蝦養殖的所有疑問都在裡面啦!!!
一方面當然是希望大家對於自己所購買的產品有更多的了解
也分享一些關於水產養殖的基本小常識
免得大家出門當冤大頭
海鮮種類多樣 標示複雜 很容易就被騙了QQ
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為甚麼突然開始水產小舖?
包裝規格?
量測標準?
運送方式?
活體冷凍?
生態混養?
海水淡水?
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如果有更多問題歡迎繼續發問!!!
下支影片教大家如何煮蝦 :D
@JoJo船長嚴選水產
https://www.youtube.com/watch?v=0L_0ezgihKc&feature=youtu.be
【晚餐風景】
清蒸花蟹、白酌鮮蝦
清炒甘藍菜、番茄洋蔥燉小排
手切肉燉肉燥、番茄蘿蔔牛腩湯
今晚婆婆是大廚，我是二廚
婆婆一早到濱江市場買了好多活跳跳的海鮮
最喜歡新鮮的海鮮料理方式越簡單越好
一桌好料，大家開心的邊聊天邊清空了😃
(當季的甘藍菜好好吃，我自己就幹掉一大盤呢！)
*
今天剛好看到一位大廚指導白酌蝦的美味作法
如何煮蝦不過老也不夾生，蝦肉Q彈
晚上馬上現學現賣，果然跟餐廳的水準頗像
燒一大鍋水，水量可多一些
水中放入一根蔥段與三片薑片
水滾後放入鹽(大約100cc的水放入1克鹽)
之後放入鮮蝦與約兩大匙米酒
觀察蝦身開始捲曲，水一滾就把蝦子撈起
餘溫會讓蝦肉到達剛好的熟度喔～
如何煮蝦不過老也不夾生? How does one cook shrimp ?
撇步1 滾水放鹽
撇步2 煮蝦水量要夠
撇步3 水滾放蝦蝦身捲起撈出
Tip 1: Add salt to boiling water (100ml water add 1 gram )
Tip 2: Use enough water to boil the shrimp ( water is more than 2 times of shrimp )
Tip 3: Once the water is boiling, add the shrimp and rice wine , when the shrimp curl up, remove from the water.
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【YTower Food Network - 3 minute cooking lesson】 https://goo.gl/XDRl12
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