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因為突然惡化的疫情，讓許多原本沒有拍片經驗的老師，
被迫成為直播主，或是成為教學Youtuber，
但我反而覺得這是好事，
能在艱難的環境，自己走過一遍也好，
路是人走出來的，越是困難的環境，才能越快讓自己升級成2.0
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只是科技的東西，不是科技人的我們，
真的很難閉門造車，
好在英文教學第一大品牌的師德文教，
幫大家把12種遠距教學的數位工具整理好了，
大家只要在家聽老師上課，
就可以把帥哥老師打包帶回家喔~XD
(大家有沒有覺得Rick老師長得很像王建民?)
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#師德文教
#遠距教學12種工具
台灣的COVID-19疫情警戒已經升到三級好幾個禮拜了！大家覺得感覺如何呢？有些人在家工作（working from home），有些人遠距上課（remote learning），但整天待在家裡，有些人開始會覺得心情不好，在英文中，有所謂的幽居症（cabin fever）來描述這樣子的現象喔！
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cabin fever 幽居症；因長期足不出戶而引起的煩躁情緒
- Many people have felt really anxious and that they have been suffering from cabin fever since the whole of Taiwan moved into level 3 of its four-tier coronavirus alert system.
自從全台進入第三級疫情警戒，很多人都覺得很焦躁又出現幽居症的現象。
- The Guardian suggests that playing online chess is a good way to beat cabin fever.
英國衛報表示玩線上西洋棋是一個擊退出不了門的煩悶情緒的好方法。
延伸閱讀：Lockdown cabin fever? 56 tried, tested and terrific ways to beat the boredom on The Guardian https://www.theguardian.com/lifeandstyle/2021/jan/27/lockdown-cabin-fever-here-are-56-tried-tested-and-terrific-ways-to-beat-the-boredom
你準備好在戶外看板超大圖輸出看到我的小胖臉了嗎？
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這個頻道放的是阿滴的日常生活紀錄
沒有要談什麼大道理，只是想捕捉生活點滴
想學英文請右轉主頻道 http://youtube.com/rayduenglish
魔鬼就藏在細節當中，
最近很喜歡找一些看起來很貌似基礎，
但是實際上卻很值得重新認真的分解一動一動調整的地方。
也好在有Barefoot Surf這個頻道做了這麽好的影片分析。
專業的團隊做出來的影片果然是很棒，
喜歡他們的影片也可以訂閱他們頻道，
如果英文苦手的話也可以訂閱我的頻道，
我也會慢慢把好的影片翻譯給大家看的。
⬇️⬇️English recipe follows⬇️⬇️
蒜蓉蒸大蟶子
材料：
大蟶子5隻
蒜頭5粒
薑1小舊
蔥1條
辣椒仔1隻
處理：
1. 薑，清水洗淨，拍鬆。
蔥，切去根部，洗乾淨，切段。
辣椒仔，洗乾淨，切粒。
2. 預備豉油汁：
a. 大火在鑊中燒熱油1茶匙。
b. 放薑、蔥落鑊。
c. 轉慢火，加入：
▪︎清水3湯匙
▪︎生抽3湯匙
▪︎糖1／4茶匙
滾起後，用隔篩過濾在碗內。
3. 揸住蟶子，在中間用小刀向兩端開，掰開它，刮去黑色部分，清水沖洗乾淨，擎乾水。
4. 蟶子，排好在碟上。
5. 預備蒜蓉汁：
蒜頭，去皮，拍鬆，切碎，放碗內。 加入調味料：
a. 生粉1／4茶匙
b. 糖1／4茶匙
c. 雞粉1／4茶匙
d. 大火在鑊中燒熱油2湯匙，灒入蒜蓉內，撈勻。蒜蓉，擎乾油，鋪在蟶子上。
烹調：
1. 大火煲滾1鑊水。
2. 大火蒸蟶子3分鐘。
3. 蒸好，淋上豉油汁。
4. 加上辣椒粒。
5. 完成，可享用。
Steam razor clams with homemade garlic sauce
Ingredients:
Razor clams (large) 5 Nos.
Garlics 5 Nos.
Ginger (small) 1 No.
Green onion 1 No.
Chili 1 No.
Preparation:
1. Ginger, rinse, beat well.
Green onion, cut the root, rinse and cut in lengths.
Chili, rinse and dice in cubes.
2. Prepare the sauce:
a. Heat up oil 1 tsp at high flame in wok.
b. Add in ginger and green onion.
c. Turn to low flame, add in:
▪︎water 3 tbsp
▪︎light soya sauce 3 tbsp
▪︎sugar 1/4 tsp
Wait for boiling up, filter into a bowl.
3. Hold the clams, cut in the middle towards both ends. Remove the dirts. Rinse thoroughly. Drain.
4. Razor clams, put in rows on plate.
5. Prepare the garlics sauce:
Garlics, peel it, beat well and chop well. Put in a bowl. Add seasoning:
a. Tapioca starch 1/4 tsp
b. Sugar 1/4 tsp
c. Chicken powder 1/4 tsp
d. Heat up oil 2 tbsp at high flame in wok. Pour oil into the garlics sauce, mix well. Garlics sauce, drain the oil, put on top of the clams.
Steps:
1. Heat up a wok of water at high flame.
2. Steam the razor clams at high flame for 3 minutes.
3. Steam well. Pour the sauce on top.
4. Add in chili cubes.
5. Complete. Serve.
龍蝦芝士脆麵https://youtu.be/CgJYJFFlqwk
蒜蓉蒸扇貝https://youtu.be/SbKxgtM7AiU
?海鮮??( 系列)播放清單
https://www.youtube.com/playlist?list=PLkU_SdeTtB_Q4NYniB9x0-Foi8weCFg61
?這系列全部影片都有中英文翻譯
Steamed Razor Clams with Sizzling Garlic? Home-made Seafood Sauce?
啫啫蒜蓉蒸蟶子
秘制海鮮汁
Steamed Razor Clams
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