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ㄧ個早上我竟花了三百多買了三杯奶茶…
我是喝奶就會漲氣的人，但喝這家的紅茶拿鐵卻不會！因為他們號稱是無麩質的燕麥奶，乳糖不耐症能喝！
長期不能喝奶茶的我就好像發現新大陸一樣！
但覺得天天訂很罪惡，於是我就跟梳化間說，他們有訂才幫我訂，自以爲這樣會少喝點。
然後今天我以爲他們沒訂，但又太想喝，為了湊免運，只好自己訂兩杯，訂完發現髮型師也幫我訂了，於是我得到三杯奶茶…
我真的很沒有自制力….
第一次做餡餅就上手（？
其實一直想自己試著做做看餡餅，但事情一多，等著要試做的菜也多，所以就這樣擱著。這星期難得有兩、三天空檔，不用趕著交稿、沒有欠誰什麼功課，心情上比較輕鬆。昨天突然想到，就是現在了啊，我還在等什麼呢 ?
做餡餅應該是用中筋麵粉，我家其實沒有中筋，做甜點是低筋、做義大利麵是義大利麵粉、麵包是高粉，獨缺中筋，臨時也來不及去烘焙行訂了。乾脆去有機店買吧，買了貴森森的有機麵粉，回家清一清台面，要來燙麵了。
最想做的當然是牛肉餡餅，但手邊只有豬肉，還有半顆高麗菜，那就做高麗菜豬肉餡餅好啦。餅皮參考的是Carol老師的配方，非常好吃，Carol老師的各種配方都很厲害。
內餡則是自己隨意做的，高麗菜切細絲，搓鹽生水，擠乾後的份量大約是豬絞肉的兩倍左右；豬絞肉要先打蔥薑水，一點一點慢慢加，肉把水吸進去後再繼續加，打過水的肉餡才會多汁軟嫩，調味不用複雜，鹽、少許醬油、幾滴香油，另外磨了薑泥切了細蔥花進去，就這樣。
麵團揉成後要休息一下，讓它鬆弛，才好擀開，大多都說放半小時到一小時，但我其實放得更久些。麵團是這樣的，在冰箱裡靜置久一點的話，口感會更軟。
接下來就簡單了，先熱油鍋，手上沾點油，在檯面上把切小塊的麵團擀開，邊緣要薄一點，收口時才不會太厚擠在中間，一包好就直接入鍋煎，然後再包下一顆，昨天中午我就這樣一不小心包了四顆餡餅，只好統統煎來吃掉。咬下真的會爆汁欸，有夠好吃，瞬間成就感大爆發，原來我也可以做中式麵點。
今天中午用剩下的麵團試做蔥油餅，鋪上大量的鹽油蔥，捲起來再盤成圓型，稍微壓扁一點，一樣直接下鍋，煎到兩面金黃。才咬一口我就去倒酒了，真要命啊我的老天，好像發現新大陸一樣。
有了這兩次經驗，今天晚餐就來做「類北方小館」的菜，餡餅、蔥餅、綠豆湯和小菜，先把幾道涼菜做起來上桌擺好，滷味拼盤、番茄紫蘇冷豆腐、醬炒綠筍絲、蒜香黃瓜，然後再開始系列動作，擀皮、包餡、下鍋，又做了四小個高麗菜餡餅。蔥餅則是提早一小時包好，先放冰箱鬆弛，煎之前再拿出來壓平。
家裡另一人滿意的不得了，我也是，下星期再去買牛肉來做牛肉餡餅。
糖果姊姊｜雨天來支援舒芙蕾❤️
V姊好用心及專業的在指導，
糖果姊姊也很認真。
但我在旁邊聽她們的對話內心偷偷忍住不笑 🤭！
每換一款她們都在尖叫，
「超好看～怎麼那麼好看～好適合妳唷！」
我想今天拍完，
糖果姊姊的荷包應該會哭泣🤣😂😅！
完整的穿拍照可以期待一下Lady soufflé舒芙蕾女孩 唷😎！
P.S我穿的牛仔褲👖是中大尺碼的，我的老天鵝呀它超級好穿唷！
糖果姊姊也好像發現新大陸一樣的覺得神奇，
畢竟要找到棉花糖能穿又舒服又要好看的牛仔褲真的很不容易呀😆！！
陳芙蕾 Vicky Chen 陳伶惠
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這P鍵讓Hui哥好像發現新大陸一樣，久久不能自我。 -- Watch live at https://www.twitch.tv/wayne379
