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#精選熱文【減重營養師9個月甩肉14公斤、7年沒再胖回去 公開不復胖2心法】
營養師李姿儀回想自己多年前懷孕時，身高158公分的她，體重一路從47公斤飆到63公斤。「懷孕胖一點是正常，但我已經超過醫師建議的範圍了，」問她為何會增重這麼多，李姿儀不好意思地說，背後元兇是奶酥麵包...
後來她是如何甩肉成功？又是用什麼方式養出不復胖的體質？來看她如何辦到的⬇⬇⬇
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【9個月瘦14公斤、7年沒再胖回去 營養師分享不復胖心法】
營養師李姿儀回想自己多年前懷孕時，身高158公分的她，體重一路從47公斤飆到63公斤。「懷孕胖一點是正常，但我已經超過醫師建議的範圍了，」她不好意思地說，背後元兇是奶酥麵包…
後來她是如何甩肉成功？又是用什麼方式養出不腹胖的體質？來看她如何辦到的⬇⬇⬇
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#法國育兒 #親子烘培
無麩質巧克力瑪芬
小哥淂最愛的親子烘培又來囉！這次是為了消耗法國郎的巧克力預拌粉，從他開始上網訂購高蛋白粉，就有一些贈品可以選，趁著過期前，趕快來用掉。
照慣例，媽媽準備食材，小孩負責攪拌。因為是預拌粉，所以只要加植物油、水跟蛋，麵糊打好後，再放上裝飾的巧克力顆粒。500g的粉總共做了18個瑪芬，我們一家吃了三天才吃完，那說好的減重勒？好啦，我預計五月開始，只剩下這週可以吃甜點了。下週開始要找時間運動，暫停吃起司跟甜點，晚餐攝取少量澱粉，先這樣試試再來看看成效。
對我來說，不做甜點比不吃甜點還困難，奶酥麵包我忍了四個月沒做，但我一直沒有忘記他。這幾天法國郎跟小潞都開始在點菜了，一定要找一天來做台式麵包，撫慰一下想家的❤️（愛吃就說，還找一堆藉口😆）
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🌸食譜：
巨簡單又美味的抹醬非「奶酥醬」莫屬了。
麵包的好搭檔奶酥醬，自製簡單又方便，只需要攪拌混合，掌握食譜原則，可自行變化出各種口味。
超級好吃決不誇張，喜歡奶製品的朋友一定不要錯過這個食譜。
吃過了保證深深入了奶酥的坑啊！
直接吃就已經好吃到不像話了！也可以厚厚地塗抹在吐司麵包或法棍上，表面撒上少許砂糖粒，做成奶酥脆片。設定烤箱或氣炸鍋180度C烘烤5分鐘左右就搞定，整個廚房瀰漫著濃濃奶香的幸福滋味
📌詳細文字食譜🔗
https://reurl.cc/ZG295W
📌影片小撇步
1.想變成包餡用奶酥，可以拌入葡萄乾或蔓越莓乾。
2. 想做成奶酥麵包條可將吐司麵包切長條，表面抹上奶酥醬，撒上些許糖，放入已經預熱到150度c的烤箱中烘烤30分鐘至完全乾燥酥脆即可。
3. 或厚厚一層塗在吐司上用氣炸鍋或烤箱200°C約4分鐘。
👩🏻🍳 食材 Recipes
《原味奶酥》
發酵奶油或冷壓椰子油110克
糖50克
鹽1小撮
奶粉120克
蛋1顆或鮮奶油或牛奶50克
《奶酥變化版》
在原味的基礎上加入
👉抹茶粉1-2小匙就是抹茶奶酥
👉加入可可粉1-2小匙就是可可奶酥
👉 加入黑芝麻粉2大匙就是黑芝麻奶酥
👉加入紫薯粉1-2大匙就是紫薯奶酥
👉伯爵紅茶碎就是伯爵紅茶奶酥
👉加入鹹蛋黃碎就是鹹蛋黃奶酥
✅冷藏約5-7天吃完，密封好冷凍4個月不是問題。
☘️料理名稱＆做法不一定正統，食譜純粹以個人經驗改良分享 ，請多包涵指教。
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#夢幻廚房在我家 #奶酥醬 #奶酥 #奶油酥
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這款烘焙麵包食譜用新鮮藍莓來做麵包，頂層撒上自製的奶酥，外層甜脆加上內餡用新鮮藍莓烤得像果醬的口感，吃起來很過癮!這次用kitchenaid 攪拌機來揉麵團，10分鐘後成功出現薄膜。
紫薯摩卡咖啡麵包
使用咖啡做出大人系的餐包
麵包表層裹著酥脆紫薯奶酥
麵包體運用美式咖啡融合
一口咬下外層酥甜、內層香綿、
微鹹奶油內餡與淡淡的咖啡香在口中散發
美味又可口
#麵糰
高筋麵粉 200 克
低筋麵粉 50 克
奶粉 20 克
速發酵母 7 克
細砂糖 50 克
鹽巴 2 克
全蛋液 25 克
美式咖啡 100 克
無鹽奶油 25 克
#表面紫薯霜
無鹽奶油 50 克
糖粉 50 克
全蛋 1 顆
紫薯粉10克
高筋麵粉 60 克
#內餡
有鹽奶油 80 克
1將麵團食材中的高粉及低粉.砂糖.鹽.酵母放入鋼盆內
加入美式咖啡攪拌均勻低速3分鐘後中速15分鐘
加入無鹽奶油後繼續攪拌5分鐘
2至有薄膜將麵團放入盆中蓋上保鮮膜後發酵約一小時
3第一次發酵完成後用手指按壓確認發酵的狀況。
按壓後的痕跡像照片一樣的話就ok 了。
如果沒有出現按壓痕跡的話稍微再放置一下
4將麵團分為每個約60克左右滾圓蓋上保鮮膜中發鬆弛約15分鐘
5將麵團空氣拍出包入有鹽奶油內餡10克
再滾完成後依續擺入烤盤蓋上保鮮膜
6進行最後發酵放在室內約45-50分鐘左右
7無鹽奶油加糖粉拌勻倒入全蛋攪拌乳化最後倒人高粉紫薯粉拌勻即可
8將紫薯醬裝入擠花袋於發酵好的麵包表面繞圈擠上
9烤箱預熱180度約5分鐘
再調降烤溫到160度後烤約18分鐘取出待涼完成
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