奶油霜抹面蛋糕😍很適合心靈手巧的你
宅在家廚藝大爆發💖💖💖
奶油霜抹面蛋糕 在 Facebook 的精選貼文
同時也有1部Youtube影片，追蹤數超過1,790的網紅李基銘漢聲廣播電台-節目主持人-影音頻道，也在其Youtube影片中提到，本集主題：「奶油霜抹面蛋糕：蛋糕設計師的裝飾美學!發想╳配色╳造型，從初階到進階的抹面創意&技巧圖解」介紹 訪問作者：艾霖 內容簡介： ★第一本「蛋糕抹面」主題專書★ 蛋糕設計師獨創的裝飾手法，首度公開！ 用一種奶油霜，變化出17款風格抹面 訂單屢屢爆滿、媒體紛紛報導的「奶油霜抹面蛋糕」...
「奶油霜抹面蛋糕」的推薦目錄：
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- 關於奶油霜抹面蛋糕 在 奶油霜抹面蛋糕：蛋糕設計師的裝飾美學!發想 配色 造型 的評價
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奶油霜抹面蛋糕 在 Facebook 的最讚貼文
漢聲廣播電台「fb新鮮事」節目
#李基銘
本集主題：「奶油霜抹面蛋糕：蛋糕設計師的裝飾美學!發想╳配色╳造型，從初階到進階的抹面創意&技巧圖解」介紹
訪問作者：艾霖
內容簡介：
★第一本「蛋糕抹面」主題專書★
蛋糕設計師獨創的裝飾手法，首度公開！
用一種奶油霜，變化出17款風格抹面
訂單屢屢爆滿、媒體紛紛報導的「奶油霜抹面蛋糕」，
是從平面設計轉戰烘焙界的「味蕾尖兒工作室 Between Palate」創辦人艾霖，
經過多年自學，在「美感」和「美味」並行的堅持下，
不斷嘗試、調整後誕生的新型態蛋糕。
用冰淇淋般的輕盈奶油霜，
取代多數人對「蛋糕抹面」甜膩的印象，
以抹刀當畫筆，在一顆又一顆的蛋糕上，
創造令人稱奇的水彩、星空、渲染質地……
只要改變配色、塗抹手法，就能呈現浪漫、童趣、個性的迥異風格，
無論在什麼日子，送給什麼人，都足以迎合理想中的蛋糕模樣。
而在這本書中，也收錄了抹面蛋糕從零到有的創作過程。
除了一步步推進的抹面技巧、打造完美基底的奶油霜、磅蛋糕製作，
更結合了發想時的佈局、配色、視覺平衡等概念，
將蛋糕設計師的思路躍然紙上，讓不論是具備基礎，還是初次接觸的人，
都能在本書中，感受「奶油霜抹面蛋糕」的無限可能。
作者簡介：艾霖
味蕾尖兒工作室 Between Palate 創辦人。
從平面設計與攝影領域跨足烘焙界，經由自學成為一名蛋糕設計師。
透過獨特而浮誇的美學風格，與獨一無二的前衛設計款蛋糕，
為每個人訂製專屬的現代感蛋糕藝術品。
擅長用設計的角度切入甜點美學、用抽象的形態裝飾表達具象概念，
用奶油霜抹面創造出各種藝術型與擬真型的抹面設計。
作者粉絲頁： 味蕾尖兒｜Between Palate
出版社粉絲頁： 台灣廣廈姊姊妹妹粉絲團
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奶油霜抹面蛋糕 在 李基銘主持人 Facebook 的最佳解答
訪問時間：04/07（第10場）
訪問作者：艾霖
主題：「奶油霜抹面蛋糕：蛋糕設計師的裝飾美學!發想╳配色╳造型，從初階到進階的抹面創意&技巧圖解」介紹
作者粉絲頁： 味蕾尖兒｜Between Palate
出版社粉絲頁： 台灣廣廈姊姊妹妹粉絲團
播出節目： 漢聲廣播電台「fb新鮮事」節目
奶油霜抹面蛋糕 在 李基銘漢聲廣播電台-節目主持人-影音頻道 Youtube 的最佳解答
本集主題：「奶油霜抹面蛋糕：蛋糕設計師的裝飾美學!發想╳配色╳造型，從初階到進階的抹面創意&技巧圖解」介紹
訪問作者：艾霖
內容簡介：
★第一本「蛋糕抹面」主題專書★
蛋糕設計師獨創的裝飾手法，首度公開！
用一種奶油霜，變化出17款風格抹面
訂單屢屢爆滿、媒體紛紛報導的「奶油霜抹面蛋糕」，
是從平面設計轉戰烘焙界的「味蕾尖兒工作室 Between Palate」創辦人艾霖，
經過多年自學，在「美感」和「美味」並行的堅持下，
不斷嘗試、調整後誕生的新型態蛋糕。
用冰淇淋般的輕盈奶油霜，
取代多數人對「蛋糕抹面」甜膩的印象，
以抹刀當畫筆，在一顆又一顆的蛋糕上，
創造令人稱奇的水彩、星空、渲染質地……
只要改變配色、塗抹手法，就能呈現浪漫、童趣、個性的迥異風格，
無論在什麼日子，送給什麼人，都足以迎合理想中的蛋糕模樣。
而在這本書中，也收錄了抹面蛋糕從零到有的創作過程。
除了一步步推進的抹面技巧、打造完美基底的奶油霜、磅蛋糕製作，
更結合了發想時的佈局、配色、視覺平衡等概念，
將蛋糕設計師的思路躍然紙上，讓不論是具備基礎，還是初次接觸的人，
都能在本書中，感受「奶油霜抹面蛋糕」的無限可能。
作者簡介：艾霖
味蕾尖兒工作室 Between Palate 創辦人。
從平面設計與攝影領域跨足烘焙界，經由自學成為一名蛋糕設計師。
透過獨特而浮誇的美學風格，與獨一無二的前衛設計款蛋糕，
為每個人訂製專屬的現代感蛋糕藝術品。
擅長用設計的角度切入甜點美學、用抽象的形態裝飾表達具象概念，
用奶油霜抹面創造出各種藝術型與擬真型的抹面設計。
作者粉絲頁： 味蕾尖兒｜Between Palate
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#李基銘 #fb新鮮事 #生活有意思 #快樂玩童軍
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奶油霜抹面蛋糕 在 [問題] 瑞士奶油霜抹蛋糕吃起來好膩- 看板baking 的推薦與評價
各位大大好
最近在裝飾蛋糕
因為動物性鮮奶油對我這個新手實在太難操作
又想做類似韓式便當盒蛋糕那種
所以最近在研究瑞士奶油霜
因為一直看敘述說很輕盈好吃、像比較濃的鮮奶油（我沒吃過）
我用的是巧兒的減糖版食譜
蛋白：糖：奶油 1:0.7:2.5
應該是有做成功 質地看起來差不多
手指沾一點點吃也覺得好像還不錯
我拿來抹一個戚風蛋糕加擠花
冷藏了大概20分鐘
然後拿出來吃覺得
呃好油膩喔
吃兩口就會完全吃不下去的感覺
我不知道是奶油霜本來就這樣
不會拿來做全抹面（是我傻？
還是冰過之後出問題
因為也很多描述說冰過會更好吃
但總之我更想知道的事
可愛的裝飾蛋糕要好吃又可愛
到底是用什麼做抹面
我發囉一些很強的客製蛋糕大大
他們都說用動鮮抹面
是真的有辦法用動鮮做畫畫型的抹面嗎
（我之前根本連面都抹不起來就要化掉了...
希望吃過奶油霜跟好吃客製蛋糕的大大可以跟我分享！
感謝各位我真的很想做好看又好吃的蛋糕...
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 220.129.143.181 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/baking/M.1630922605.A.F55.html
不過還是好膩
也是小軟爛（也有可能我抹太久）下次試試看一比一！
但我現在新問題是怎麼處理掉奶油霜...可以做餅乾嗎？
※ 編輯: meterty (220.129.143.181 臺灣), 09/06/2021 21:08:27
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