【食譜】奶油干貝佐蘆筍
簡單讓干貝鮮嫩多汁,
濃郁的奶油醬汁神搭,
再加上新鮮清脆的蘆筍。
#美好的晚餐就這樣上桌摟
#干貝料理
#簡易食譜
【完整做法】
https://www.fatnyanya.com/asparagus/
同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過720的網紅Peray Hsiao,也在其Youtube影片中提到,L’Atelier @ HOME $2500 / 2 人份 開胃小點、特製麵包、經典前菜、季節海鮮、當日主菜與精緻甜點。 最中餅發酵蘆筍 特製紅酒酵母麵包 鄉村培根肉凍醃製蔬菜 鮑魚干貝季節蔬菜 柚子奶油胡椒 紅酒羊膝或白酒燴雞 夏季蔬菜 法式抹茶千層...
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奶油干貝蘆筍 在 N.H Maison 巴黎別院 -橙花幸福天堂 Facebook 的最佳解答
大師親自下廚,一場難忘的家宴!
煙燻鮭魚
奶油干貝蘆筍
百里香酥煎羊排
花膠北菇蔘雞湯
朋友,貴在相知,無所求!
奶油干貝蘆筍 在 Peray Hsiao Youtube 的最佳解答
L’Atelier @ HOME $2500 / 2 人份
開胃小點、特製麵包、經典前菜、季節海鮮、當日主菜與精緻甜點。
最中餅發酵蘆筍
特製紅酒酵母麵包
鄉村培根肉凍醃製蔬菜
鮑魚干貝季節蔬菜
柚子奶油胡椒
紅酒羊膝或白酒燴雞 夏季蔬菜
法式抹茶千層
奶油干貝蘆筍 在 C2食光 Youtube 的最佳解答
輕鬆端出情人節大餐❤️ 鮮甜的干貝搭配清爽的莎莎醬,襯托出絕妙滋味~
食譜示範:Syou(しょう)老師
粉絲專頁(G.F 料理 Goût Festin cuisine)https://www.facebook.com/GF-料理-Goût-Festin-cuisine-727353257637082/
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Ingredients
Salsa Sauce:
Half of a cucumber
Aquarter of an onion
quarter of a tomato
The juice of half a lemon
The juice of a kumquat
Adequate amount of black pepper
Adequate amount of Himalayan salt
2 tsp of olive oil
Some olive oil
Ingredients:
Scallop
Adequate amount of butter
A bunch of asparagus
Adequate amount of white wine
Adequate amount of black pepper
Adequate amount of Himalayan salt
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沙沙醬食材:
小黃瓜半根
洋蔥 1/4顆
番茄1/4顆
檸檬汁半顆
柳丁汁半顆
金桔汁1顆
黑胡椒 適量
玫瑰鹽 適量
橄欖油2小匙
食材:
干貝4個
奶油 適量
細蘆筍1把
白酒適量
黑胡椒適量
玫瑰鹽適量
做法:
1.將所有蔬果洗淨擦乾,蘆筍將尾端纖維的部分刨除
2.洋蔥、牛番茄以及小黃瓜切成小丁狀,備用
3.將柳丁以及檸檬切對半後,榨汁,金桔汁少許
4.將步驟二混合,加入步驟三以及黑胡椒、玫瑰鹽、橄欖油,備用
5.熱鍋,下少許橄欖油,將擦乾的干貝放入鍋中,上色後翻面,接著放入蘆筍,
下些許奶油,黑胡椒,玫塊鹽及白酒
6.將干貝起鍋,蘆筍稍翻面微煎一下,起鍋
#煎干貝 #奶油干貝 #莎莎醬
#浪漫餐桌時光
#萬用低熱量醬料
奶油干貝蘆筍 在 Ytower Cooking channel Youtube 的最佳解答
法國特福 小廚師彩繪28CM不沾平底鍋→ https://lihi1.com/g3sNn
蒜香煎明蝦
蝦肉平貼鍋身,受熱均勻
中火煎約2分鐘,翻面再煎香1分鐘
材料:
明蝦 3隻 prawn
蘆筍 適量 asparagus
紅黃甜椒 適量 red &yellow pepper
作法:
1. 明蝦先剪掉頭、觸鬚與腳,切開背1/2處攤平並取出腸泥。
2. 用刀將蝦稍微輕切幾下,讓蝦可以更平貼鍋面。
美味秘訣: 用刀稍微輕切煎才不捲曲
3. 熱鍋之後倒入油,以攤平面朝下煎,至底部金黃焦香後翻面,撒上鹽與黑胡椒再略煎即可搭配蔬菜食用。
嫩煎干貝
1.翻面再加奶油才不焦黑
2.吸乾水分煎才不出水
中火煎約2分鐘,翻面再煎香1分鐘,再加奶油轉小火煎2分鐘
材料:
干貝 10顆 scallop
奶油塊 適量 butter
蒜頭 適量 garlic
蘆筍 適量 asparagus
作法:
1. 干貝用廚房紙巾吸乾表面水分,以免烹飪時出水。
2. 鍋中熱油至紅心線點消失,放入干貝並在鍋中畫圈使之受熱均勻、快速鎖住熱肉汁。
3. 待底部略為金黃後翻面才下奶油塊與蒜頭,並將奶油淋上干貝,稍微略煎金黃並可起鍋,蒜頭煎至金黃焦香起鍋,可與蔬菜搭配一同食用。大標: 海鮮何時下鍋最適合
煎黃魚
皮酥完整超完美
魚表面先吸乾水分再煎
材料:
黃魚 2條 yellow croaker
鹽 適量 salt
作法:
1. 將魚表面用廚房紙巾吸乾水分後兩面撒上鹽巴。
2. 熱鍋至鍋中心紅線點消失後倒入少許油,轉小火後將魚放入,煎至5分鐘待魚定型後可稍微晃動,翻面再煎約5分鐘即可。
美味秘訣:轉小火煎5分鐘至定型才能翻面
香煎鮑魚
中火煎約2分鐘,翻面再煎2分鐘(背部略捲起即可起鍋)
材料:
鮑魚 10顆 abalone
醬料材料:
蒜末 20g garlic
辣椒末 20g chili
白酒 50cc white wine
鹽 少許 salt
作法:
1. 鮑魚用湯匙挖起,去除底部內臟部份,並將前端嘴巴拿掉,再用刷子輕刷旁邊髒汙部份。
2. 正面劃花讓鮑魚能快速受熱,鍋中熱鍋加入油加熱至中心紅點線消失,將切花面鮑魚朝鍋底下煎,可略為搖晃。
3. 大火煎約2分鐘後,待底部略為金黃後翻面再煎2分鐘,背部略為捲起時即可熄火。
4. 用剩餘的油炒香蒜末、辣椒末,加入白酒與少許鹽調味做醬料。
5. 將燙過的鮑魚殼放在盤上,再將煎好的鮑魚放上、淋上調味醬料即可。
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楊桃美食網
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奶油干貝蘆筍 在 Gourmet_yun_food - 奶油蘆筍炒干貝[食記] ▪️食材: 1 ... 的推薦與評價
奶油蘆筍 炒干貝[食記] ▪️食材: 1.干貝 2.蘆筍 3.彩椒 4.蒜頭 5.奶油 6.鹽 ▪️步驟: 蘆筍削皮切段後川燙 熱鍋後放入適量的奶油 ... ... <看更多>
奶油干貝蘆筍 在 [食譜] 奶油干貝蘆筍 - PTT評價 的推薦與評價
如果預算充足,也可以改用好市多的北海道進口干貝,完成品就更像年菜料理。 食材: 干貝100g 蘆筍7根無鹽奶油10g 大蒜2瓣. 時間:10分鐘. ... <看更多>
奶油干貝蘆筍 在 [食譜] 奶油干貝蘆筍- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
圖文網誌 > https://bit.ly/3C0osd8
出國旅行也不忘使用當地食材來料理,雖然這份食譜使用的干貝在日本超市購入,台灣的全聯、家樂福等超市也可以買到相似的食材。
如果預算充足,也可以改用好市多的北海道進口干貝,完成品就更像年菜料理。
食材:
干貝 100g
蘆筍 7根
無鹽奶油 10g
大蒜 2瓣
時間:10分鐘
步驟:
1. 將蘆筍洗淨並且削去根部纖維比較粗的地方,最後再切段。
2. 煮一鍋熱水,將蘆筍放入燙熟。
3. 準備一鍋冰塊水,把煮熟後的蘆筍放入冰鎮。
4. 開中小火加熱事先切片的大蒜跟奶油。
5. 把干貝放入兩面煎熟。
6. 最後再把蘆筍一起放入拌勻。
由於干貝本身就有鹹味,所以就沒有放鹽。如果覺得口味太清淡,可以再斟酌調味。
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