今天要說的是一隻豬頭戴貝雷帽身穿廚師制服圍裙還自許完美比例聽說還來自法國的故事!
話說在很久很久以前~有一隻豬想要當廚師~於是乎⋯啊⋯不是啦
其實這就是Chez Bix Handmade Sausage 畢可思法式手工香腸的LOGO 很特別吧!其實我也是被他吸引的說,故事原來是這樣的法國女婿為愛賣起了自己家鄉的法式手工香腸到現在似乎已經9年了! 已經獲得了大眾的認可與喜愛喔!
所以我今天就來試試看🍳👨🍳
第一道料理是法式香腸炒飯
先準備法式手工香腸隨意給他幾刀,上鍋煎至表面呈金黃,取出備用!
然後倒入白飯和其他配料用大火煎熬🔥炒他個幾分鐘再撒入少許黑胡椒將法式手工香腸丟入拌炒個幾下關火大功告成!
法式手工香腸吃起來有很香的迷迭香草味🌿而且不會太油膩重點是炒飯不需要怎麼調味就很好吃了,我的炒飯是偏濕的那種喲!
第二道料理是香腸蛤蠣燉菜義大利麵
一樣將法式手工香腸煎熟備用,再將義大利麵及蛤蠣燙熟備用,放入燉菜配料小火燜個幾分鐘,然後放入依序放入法式手工香腸、義大利麵、蛤蠣拌炒幾下關火大功告成!
沒想到法式手工香腸搭配蛤蠣還蠻搭的說,應該是香料的緣故,因爲是義大利麵所以就想到羅勒的味道才這樣搭配,果然發現了新吃法是不錯地!😬
第三道料理是奶油培根濃湯
是湯料理而且非常非常簡單只要把濃湯煮好之後再切上適量的煙燻培根在煮一下就好了,因為法式手工香腸的煙燻培根🥓只要退冰後就可以吃了所以通常也可以拿來當作冷盤、下酒菜或是一般簡單料理都非常推薦喔!
其實香腸不論是在台灣或是其他各國都是非常受歡迎的國民經典小吃
而Chez Bix 畢可思法式手工香腸不只是美味還很注重健康及食安衛生呢!無添加防腐劑和無亞硝酸讓各位可以很安心選購食用喔!
傳送門📍.官網:https://chezbixsausage.com
.粉絲團:Chez Bix Handmade Sausage畢可思法式手工香腸
. IG – @chezbixtaiwan
同時也有26部Youtube影片,追蹤數超過9萬的網紅The Regina.,也在其Youtube影片中提到,🍳+訂閱我的Youtube頻道 https://goo.gl/P94QPa ❚ Social Media;社群平台 Instagram @thereginatw https://instagram.com/thereginatw Facebook https://www.facebook.com/...
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奶油培根濃湯 在 DJ 孔安 Facebook 的最佳解答
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第一道料理是法式香腸炒飯
先準備法式手工香腸隨意給他幾刀,上鍋煎至表面呈金黃,取出備用!
然後倒入白飯和其他配料用大火煎熬🔥炒他個幾分鐘再撒入少許黑胡椒將法式手工香腸丟入拌炒個幾下關火大功告成!
法式手工香腸吃起來有很香的迷迭香草味🌿而且不會太油膩重點是炒飯不需要怎麼調味就很好吃了,我的炒飯是偏濕的那種喲!
第二道料理是香腸蛤蠣燉菜義大利麵
一樣將法式手工香腸煎熟備用,再將義大利麵及蛤蠣燙熟備用,放入燉菜配料小火燜個幾分鐘,然後放入依序放入法式手工香腸、義大利麵、蛤蠣拌炒幾下關火大功告成!
沒想到法式手工香腸搭配蛤蠣還蠻搭的說,應該是香料的緣故,因爲是義大利麵所以就想到羅勒的味道才這樣搭配,果然發現了新吃法是不錯地!😬
第三道料理是奶油培根濃湯
是湯料理而且非常非常簡單只要把濃湯煮好之後再切上適量的煙燻培根在煮一下就好了,因為法式手工香腸的煙燻培根🥓只要退冰後就可以吃了所以通常也可以拿來當作冷盤、下酒菜或是一般簡單料理都非常推薦喔!
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第一道料理是法式香腸炒飯
先準備法式手工香腸隨意給他幾刀,上鍋煎至表面呈金黃,取出備用!
然後倒入白飯和其他配料用大火煎熬🔥炒他個幾分鐘再撒入少許黑胡椒將法式手工香腸丟入拌炒個幾下關火大功告成!
法式手工香腸吃起來有很香的迷迭香草味🌿而且不會太油膩重點是炒飯不需要怎麼調味就很好吃了,我的炒飯是偏濕的那種喲!
第二道料理是香腸蛤蠣燉菜義大利麵
一樣將法式手工香腸煎熟備用,再將義大利麵及蛤蠣燙熟備用,放入燉菜配料小火燜個幾分鐘,然後放入依序放入法式手工香腸、義大利麵、蛤蠣拌炒幾下關火大功告成!
沒想到法式手工香腸搭配蛤蠣還蠻搭的說,應該是香料的緣故,因爲是義大利麵所以就想到羅勒的味道才這樣搭配,果然發現了新吃法是不錯地!😬
第三道料理是奶油培根濃湯
是湯料理而且非常非常簡單只要把濃湯煮好之後再切上適量的煙燻培根在煮一下就好了,因為法式手工香腸的煙燻培根🥓只要退冰後就可以吃了所以通常也可以拿來當作冷盤、下酒菜或是一般簡單料理都非常推薦喔!
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奶油培根濃湯 在 The Regina. Youtube 的最讚貼文
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分享一週五天的午晚餐
不專業但是輕鬆簡單還算好吃!
菜鳥廚娘輕鬆學,注意料理安全,別讓自己受傷囉!
如有需要更專業詳細的做法可以參考google搜尋的食譜呦🙇♀️
▬ 星期一 Monday
🍳午餐:烤奶油吐司
/食材:全聯吐司,安佳奶油
/作法:冷凍吐司可直接放烤麵包機跳上即可
🍳晚餐:培根黃椒 #蛋炒飯 (食材可以換成自己冰箱有的也行)
/食材:培根、黃椒、蛋、隔夜冰過的白飯會更好吃
/作法:
1.培根、黃椒酌量切塊
2.熱鍋後下培根,培根稍微出焦香味後接著下黃椒拌炒
3.再接著下蛋稍為拌炒
4.適量加鹽與胡椒調味
5.下飯拌炒即可
▬ 星期二 Tuesday
🍳午餐:蜂蜜 #鬆餅 (如果要完全自製可以google搜尋鬆餅粉製作)
/食材:超市購買鬆餅粉150g、牛奶100ml、蛋1顆、安佳無鹽奶油
/作法:
1.鬆餅粉加蛋、牛奶均勻攪拌
2.無鹽奶油熱鍋下麵糊
3.兩面中小火煎熟即可
🍳晚餐:#芝心披薩 (鐵板牛柳 / 臘腸起司)12吋大小
/食材:
▴披薩餅皮:高筋麵粉120g、鹽2g、糖5g、乾酵母3g、橄欖油一匙、溫水70cc
▴披薩口味:牛肉、紅黃椒、料理用乳酪絲、莫札瑞拉起司、臘腸片、Saputo莫札瑞拉乾酪條、蕃茄糊
/作法:
▴首先製作披薩餅皮
1.混合30-40度左右的溫水、鹽、糖、加入麵粉、乾酵母搓揉成糰
2.成糰後加入一大匙橄欖油,搓揉十分鐘至麵糰表面呈光滑狀態,麵糰放入調理盆蓋上保鮮膜,室溫等待40分鐘發酵
▴發酵時間同時備披薩料:
鐵板牛柳口味
1.牛肉紅黃椒切塊
2.熱鍋下油、下牛肉、下紅黃椒拌炒
3.起鍋前加鹽與胡椒
臘腸起司口味
1.熱鍋加入橄欖油、砂糖、黑胡椒炒香
2.加入蕃茄糊、少許鹽拌炒收乾泥狀
▴開始做披薩(影片僅示範鐵板牛柳口味,但任何口味作法都一樣)
1.發酵後的麵團掍開、均勻戳洞
2.外圈包裹Saputo莫札瑞拉乾酪條做芝心使用(如果沒做芝心這部份省略即可)
3.鋪滿食材、撒上起司
4.送入烤箱240度20分鐘即完成
🍳馬鈴薯黑松露蕈菇濃湯(馬鈴薯可以比影片更多👌🏻也可以加入蘑菇)
/食材:蒜頭、奶油、鮮奶油、洋蔥丁、馬鈴薯、高湯、黑松露醬
/作法:
1.馬鈴薯切片、蒜頭洋蔥切丁
2.湯鍋內放入洋蔥、蒜頭、奶油炒香
3.放入馬鈴薯、義式香料拌炒
4.加入高湯燉煮後再接著加入鮮奶油繼續燉煮
5.電動打蛋器將馬鈴薯打碎、加入黑松露醬稍微燉煮即可
▬ Wednesday
🍳午餐: #法式吐司
/食材:吐司、牛奶適量、蛋1顆
/作法:
1.牛奶與蛋攪拌均勻
2.吐司沾滿牛奶蛋液後放置冰箱10分鐘
3.奶油熱鍋、吐司雙面煎熟即可
🍳晚餐: #番茄肉醬義大利麵
/食材:蕃茄糊、肉醬罐頭(原做法是絞肉,但我用家裡剩餘食材罐頭代替)、番茄醬、洋蔥、蒜頭、義大利麵條
/作法:
1.可同時煮義大利麵條、水滾後下麵條與少許橄欖油煮12分鐘左右
2.洋蔥蒜頭切細
3.熱鍋下油、蒜頭炒香
4.加入洋蔥炒香、加入肉醬、蕃茄糊與番茄醬
5.炒至收乾、起鍋拌入義大利麵即可
▬ Thursday
🍳午餐:蜂蜜 #舒芙蕾鬆餅
(影片有點失敗因爲我不太會切拌蛋白糊,所以有點消泡,另外太急著下麵糊了,分次加才會高挺)
/食材:牛奶40ml、蛋2顆、低筋麵粉30g、糖20g、無鹽奶油
/作法:
1.兩顆蛋的蛋黃蛋白分開、蛋白先放冰箱
2.蛋黃打散加入牛奶拌勻
3.低筋麵粉過篩加入,分打散無結塊程度靜置備用
4.蛋白使用電動打蛋器先低速打出氣泡
5.分次加入糖高速打發、蛋白霜需打到不會流動像鮮奶油樣
6.分次取蛋白霜加入蛋黃糊切拌均勻(我切拌失敗了所以有點消泡)
7.無鹽奶油熱鍋、麵糊分次下鍋
8.每次麵糊定型再慢慢加入
9.麵糊下完之後加入一點點開水蓋鍋小火慢煎、翻面完成即可
🍳晚餐: #上海菜飯
/食材:高湯、米、鹽、胡椒、培根(我用培根代替香腸)、青江菜
/作法:
1.先煮米,洗米後以高湯代替水比例加入米,進電鍋煮米
2.青江菜切細碎加入鹽、擠捏出水
3.切培根
4.熱鍋下油、煎培根
5.下煮好的白飯、胡椒拌炒
6.加入青江菜拌炒、加一點鹽拌炒(不用太多因為備料時有加了鹽),起鍋完成
▬ Friday
🍳午餐:氣炸法式 #小羊排
/食材:小羊排、鹽、香料
/作法:
1.羊排放入氣炸鍋、灑鹽與香料
2.氣炸180度10分鐘、翻面重複灑鹽與香料再氣炸十分鐘
🍳晚餐:仿雞三和 雞肉親子丼
/食材:雞胸肉、蛋、糖、鹽、洋蔥、日式醬油
/作法:
1.洋蔥切細、雞肉切塊
2.熱鍋下油、下雞肉煎7分熟
3.加入一大匙油後下洋蔥拌炒
4.加入1碗水、悶煮至洋蔥軟化
5.加糖、醬油、鹽拌勻,試味道並微調
6.均勻淋上蛋液蓋鍋關爐火悶2分鐘、白飯淋上即完成
🍳蘿蔔排骨湯(冷凍過的蘿蔔比較快軟)
/食材:豬排骨、高湯、蘿蔔、老薑
/作法:
1.冷凍一晚的蘿蔔切塊、老薑切片
2.滾水燙排骨、洗掉排骨血水肉渣
3.備一鍋新的水、加入排骨、蘿蔔、薑、高湯、中火煮滾
4.煮滾後加鹽調味小火續滾15分完成
❚ About My Look;影片行頭
Eyelash Extensions & Nail|睫毛指甲: LashLab 忠孝店
Hair Color|髮色: Happy Hair市府店 設計師Winnie
❚ This video is not sponsored.;非合作影片
奶油培根濃湯 在 LamaShania Youtube 的精選貼文
早餐最受歡迎的,是有料的鹹麵包,吃得很飽足也吃得很均衡又健康。 我很喜歡好菇道的菇菇,營養美味種類多。而且菇類超適合放在麵包裡面,先炒過之後,就有濃郁的香氣,搭配上培根就更加提味了!
好菇道的每一朵菇菇,都是在無塵室裡栽培的,長大後由機器來移動採收,全都沒有被人手碰過喔,所以使用前不用清洗,只要將蒂頭切除,剝開就可以使用,非常方便又乾淨。
現在一起來做『滿滿好菇起司麵包』與『法式菇菇濃湯』吧!
早餐這樣吃,真的吃到超多的膳食纖維,搭配這個低糖低油的麵包,又飽又健康!
現在好菇道現正舉辦12周年感恩祭
4/1~5/31 活動期間內凡一次購買任三包好菇道商品,憑購買發票上活動網頁登錄發票號碼,
就有機會把Dyson吸塵器等多項好禮帶回家」
活動網址:https://2021activity.hokto-kinoko.com.tw/
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【滿滿好菇起司麵包】
食材與配方
餡料
雪白菇 一包
鴻喜菇 一包
洋蔥 1/2顆
培根 3片
黑胡椒 適量
鹽巴 適量
麵糰材料
高筋麵粉 180g
全麥麵粉 20g
冰水 133g
砂糖 10g
速發酵母 2g
鹽巴 3g
奶油 6g
起司 適量
做法
1.首先將所有麵糰材料放入麵包機裡面,使用『快速麵糰』或是『麵包麵糰』模式,行程中包
含揉麵還有一次發酵。
2.趁發酵的時候來做餡料
1)雪白菇, 鴻喜菇去蒂頭之後剝成小塊, 洋蔥切好, 培根剪成小塊備用
2)取一個炒鍋,放入適量的沙拉油,將雪白菇與鴻喜菇炒香
3)放入洋蔥炒到半透明狀
4)加入培根煎香了,就可以用鹽巴與黑胡椒調味,就完成了
5)放涼備用
3. 取出麵糰,分割成3等份,排氣滾圓,休息10分鐘
4. 輕拍麵糰,翻面之後放入適量的餡料與起司,捲起來。
5. 於溫度40度左右室溫,發酵50分鐘。
6. 發酵好之後,將麵糰表面畫出一刀, 露出裡面的內餡。
7.烤箱預熱190度+三顆蒸汽,預熱好之後,入烤箱烘烤16-18分鐘。(沒有蒸汽也可以烤,只
是口感會差一點)
8.之後將麵包放涼,放入保鮮盒。剩餘的餡料也一起放入保鮮盒
9.隔天要吃的時候,可以在麵包表面再度放上更多菇菇餡料,再撒上適量的起司,用烤箱回烤
到起司上色,就可以享用了!
【法式菇菇濃湯】
食材與配方
雪白菇 半包
鴻喜菇 半包
馬鈴薯 150g
洋蔥 半顆
鮮奶 150g
鹽巴 適量
黑胡椒 適量
做法
1. 雪白菇, 鴻喜菇去蒂頭之後剝成小塊, 洋蔥切絲, 馬鈴薯去皮切成片(先泡水備用)
2. 取一個炒鍋,放入適量的沙拉油,將洋蔥炒香,放入馬鈴薯片,一起炒熟。
3. 用另一個炒鍋將雪白菇, 鴻喜菇炒香。
4. 之後將步驟2到進來,加入鮮奶煮滾之後,用均質機打成泥,喝之前再加熱就可以了!
5. 最後用鹽巴與黑胡椒調味,就完成囉!
奶油培根濃湯 在 有口福 Youtube 的精選貼文
6道超讚的馬鈴薯料理 — 馬鈴薯的營養豐富,而且熱量低。近年來非常受到歡迎,不再只是歐洲人的主食。我們會通常去皮煮熟後,與蔬菜和肉一起放在盤子上享用,或者煮成濃湯。
但其實,馬鈴薯可以有很多不同的料理方式。下面的這6道超讚的馬鈴薯食譜,就是最好的證明。
謝謝觀看,別忘了訂閲我們的頻道並分享給大家,收看我們最新發布的食譜。訂閱頻道⬇️
https://bit.ly/2vCwfMy
完整食譜:https://www.yokofu.tw/6-potato-recipes/
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1. 馬鈴薯火腿花環
馬上又要聚會了,但你還不知道該出什麼菜嗎?沙拉做膩了,又不想買現成的食物敷衍了事。別擔心,這個美麗的花瓣食譜拯救你!不只步驟簡單,更適合多人享用!馬鈴薯火腿花環作法請看這裡。https://www.yokofu.tw/potato-dough-ring/
2. 菠菜牛肉起士焗烤
吐司模具只能做麵包和蛋糕?再想想!有口福利用吐司模具做了一道馬鈴薯砂鍋,不僅看起來很棒,加上豐富的碎牛肉、新鮮菠菜、成熟番茄和大量的起司....味道如何,自己想瞜!
菠菜牛肉起士焗烤食譜在這裡。https://www.yokofu.tw/potato-casserole-loaf/
3. 馬鈴薯圓頂
沒有哪國人比德國人更喜歡馬鈴薯了!在地底下悄悄長大的這顆不起眼塊莖,其實隱藏著多樣性!這個食譜的成果,保證是你沒看過的。
馬鈴薯圓頂食譜請看這裡。https://www.yokofu.tw/dome-sore/
4. 法式Tartiflette
法國名菜Tartiflette是源自於法國薩瓦地區的一道使用瑞布羅申起司,所烤出的焗烤馬鈴薯。這道菜的主要食材是馬鈴薯、瑞布羅申起司和洋蔥,其中最特別的是便對切後放在馬鈴薯上烤得金黃的瑞布羅申起司。
現在已經衍了出許多不同版本的Tartiflette食譜。但是今天,我們要示範另一種非常吸引人的作法:首先將馬鈴薯挖空,然後加入黃芥末醬、酸黃瓜和培根。撒上彩椒和洋蔥,再加入法式酸奶油和卡蒙貝爾起司一起焗烤。法式Tartiflette食譜請參考這裡。https://www.yokofu.tw/tartiflette-casserole/
5. 焗烤馬鈴薯起司絞肉蛋糕
今天要示範如何將焗烤馬鈴薯變成豐盛的蛋糕。聽起來好像很困難,但實際上非常的容易且快速。此食譜最重要的食材是馬鈴薯,起司,絞肉和經典的圓形蛋糕彈簧烤盤。焗烤馬鈴薯起司絞肉蛋糕食譜請看這裡。https://www.yokofu.tw/potato-chop-casserole-with-cheese/
6. 炸馬鈴薯佐雞胸肉泥花
網路上有很多馬鈴薯食譜。對許多人東方人來說,馬鈴薯是最受歡迎的配菜之一。這個食譜會證明,馬鈴薯也可以變成特殊菜餚中的主角。這道炸馬馬鈴薯花不僅外觀連味道都非常的獨特。炸馬鈴薯佐雞胸肉泥花作法請看這裡。https://www.yokofu.tw/blooming-fried-potato/
華麗的花朵、豐盛的蛋糕或焗烤等,這6種馬鈴薯食譜證明了,馬鈴薯不只是簡單的主菜。 試試看這些不同變化的馬鈴薯料理,你就會知道馬鈴薯一點也不簡單。
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奶油培根濃湯 在 新品快遞| 摩斯| 乳酪卡士達米派& 培根奶油濃湯#新鮮事調查局 的推薦與評價
大家吃飽穿暖~我是好漾先生!,這次主要來嚐鮮新品,順便吃個堡搭套餐:蜜汁烤雞起司堡$75,乳酪卡士達米派套加$45 (原價$50),培根奶油濃湯$65, ... ... <看更多>
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【商品名稱/價格】:奶油培根玉米濃湯39元友善食光28元【便利商店/廠商名稱】:全家【規格/內容物/熱量】:218大卡【評分】:80 (未滿60分為不推薦) ... <看更多>
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【商品名稱/價格】:奶油培根玉米濃湯/39
【便利商店/廠商名稱】:全家/屏榮
【規格/內容物/熱量】:
https://foodsafety.family.com.tw/Web_FFD/Page/FFD_1_2.aspx?CatNa=9E44A547DAB3E39C90476025D2E0E3F52F3C3FA0C7571AB0&CatNo=A2237677513FF7D8&CmnoCode=B3A7D91E5FE823E6&Img=003004.1530938.jpg
縮:https://reurl.cc/3D1Z29
【評分】:95
(未滿60分為不推薦)
【心得】:
看到有這塊奶油才買的
微波後味道跟想像中一樣,奶香味超重的!喜歡!
因為有加奶油所以比一般喝到的玉米濃湯味道還香
玉米粒是飽滿的那種,咬起來有感
一杯39有這種味道覺得可以接受
我現在都買它+媽媽煮義的炒飯(半價$21很划算),可以吃飽
但不是每次都買得到
去買的時候很常沒看到或只剩一杯
然後我每次都會把最後那杯拿走XD
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