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御華興 (饒河旗艦店)
電話:02-2742-3655
糕餅麵包營業時間:7:00~23:00(茶樓22:00最後點餐)
地址:台北市松山區饒河街217號
#饒河街夜市美食 #御華興糕餅舖 #御華興食品公司 #台北伴手禮推薦 #松山慈祐宮 #饒河夜市美食推薦 #捷運松山站美食 #中秋月餅 #鳳梨酥 #台北中秋月餅推薦 #松山火車站周邊美食
【#日本一風堂拉麵、煎餃】 【 #果小薰雞腿排、舒肥雞胸】
📌團購表單 https://gbf.tw/rxp4u
📌直播 https://fb.watch/75cxszptj1/
每次和士林周太雙直播冷凍食品，我都饞到猛吞口水，但再怎麼吞，我都還是能用意志力忍住沒有吃東西，但這次雙直播一風堂拉麵，看我弟火辣辣先生一口接一口吸著拉麵，我意志力崩盤只好拿一塊麻糬紅豆鬆餅雞夭。
看起來也太美味了啊啊啊啊！
先叉題一下關於我多愛吃日本拉麵的事，以前上班時經常和同事午餐時到日本人開的拉麵店吃拉麵，一碗湯頭濃郁的叉燒拉麵+一盤煎餃或炒飯，就是最經典的套餐。
而且我不止上班日吃，週末有時還會叫歪嘴雞載我去吃。
我們家不止我愛吃日本拉麵，歪嘴雞、姐姐很陳董也超喜歡吃，可是全家到餐廳吃一次不便宜，我們又常常吃，實在太傷重，於是有一年趁回台灣時我跑去上課學做日本拉麵，回到洛杉磯後，我認真按照上課筆記熬煮高湯、滷叉燒、炒味噌、熬香油。
從採買所有食材、到煮好、到洗乾淨所有工具，總共花了我整整兩天，在廚房站到我鐵腿腰酸背痛兼TMJ發作，最後終於做出10碗拉麵，結果兩餐就吃完了。
先不說材料、水、電成本花了多少，我付出的勞力完全不成正比，重點是，還沒有真正日本師傅做的道地。
那次是我人生唯一一次煮日本拉麵，自己做過一次後累到再也沒有勇氣做第二次，從此心甘情願付錢給拉麵師傅。
跳一下回到一風堂拉麵（跳）
一風堂拉麵有名到士林周太女兒到日本玩時都要特地跑去吃，舍弟火辣辣先生雖然沒有到日本，但也到台灣的一風堂拉麵店吃過。
本來我以為做成冷凍料理包味道會打折，沒想到他們吃完的評語是：「跟店裡吃到的味道一模一樣！」
如果再加點豆芽菜和半顆便利商店買的溏心蛋，根本不用舟車勞頓跑去本店吃，而且分量頗大，好大一坨拉麵和一碗公高湯，一個餓肚子的大男生都可以吃飽飽。
總共有三種口味：
白丸元味：正統濃郁的豚骨原味，士林周太最喜歡這款，雖然這款只有高湯、叉燒、木耳絲，但因為湯頭特別濃郁，所以味道非常足夠，而且值得稱讚的是，有的店裡的豚骨拉麵吃到最後會膩，但白丸原味不會，是一款濃郁+清爽兼備的拉麵。
赤丸新味：在豚骨湯的基底下再多加一包赤辛味噌和一包特製香油，有點微微的辣，所以湯頭的味道會比白丸元味更重一點，這三款拉麵，我對這款最有興趣，最想試吃。
辣肉味噌：以白丸元味的豚骨高湯為基底，除了多加特製辛香料和特製香油，還多了一包用碎核桃和腰果做的辣肉味噌，是中辣程度，舍弟火辣辣先生最喜歡這款，喜歡吃重口味的人務必選這款。
〰〰➰➰〰〰
一風堂除了拉麵好吃，煎餃也是很美味，皮比一般的台灣水餃薄但卻更Q，肉餡微帶甜味又不會太鹹，可以沾醬油吃，是很道地的日本煎餃味。
煎餃也可以煮成水餃，但我覺得用水煮就可惜了，吃日本拉麵就是要配煎餃才是完整的啊！
冷凍煎餃不用解凍，可以直接煎，鍋子放油，煎餃屁股朝下，有距離的排開，加水到煎餃的1/3，蓋上鍋蓋，煮到煎餃膨脹，水收乾就可以起鍋了。
喜歡冰花煎餃美麗賣相的人，可以用1小匙太白粉+水200克，做法非常簡單，連士林周太女兒都可以成功。
〰〰➰➰〰〰
只買拉麵需要運費，小編特地加入【果木小薰】雞腿排和舒肥雞胸讓大家省運費，只要購買$990優惠組，整張訂單就免運。
雞腿排是不管任何時候，冰箱都一定要備的食材。
已經醃好真空冷凍的去骨雞排，解凍後，氣炸鍋預熱180°6分鐘，兩面各氣炸5~6分鐘就可以了，用烤箱或鍋子煎也可以，用鍋子煎的話要用中小火就好，大火會讓醃醬容易焦黑。
六種口味，一天吃一款，可以連吃六天不重複，有：日式照燒雞腿排、椒麻雞腿排、椒麻雞腿排海苔雞腿排、花雕雞腿排、西西里蕃茄雞腿排
舒肥雞胸解凍後就可以直接吃，舒肥過的雞胸柔嫩多汁不乾柴，一樣有六種口味：泰式冬荫舒肥雞胸、西西里蕃茄舒肥雞胸、普羅旺斯舒肥雞胸、椒麻舒肥雞胸、柚子胡椒舒肥雞胸、西京燒舒肥雞胸
特別提一下，「果木小薰」的舒肥雞胸和雞排用的是洽富氣冷雞，是吹冷氣的雞，沒有經過冷水浸泡，雞肉更鮮甜。
☘七八月團購排期都寫在這一篇 https://bit.ly/3BrrbKS
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🌸食譜：
軟糯香甜、好吃不膩口的雪莓（媚）娘，其實就是做大福的外皮啦！大福是包裹紅豆沙，甚至豆沙內部包上草莓，而雪莓娘是包上鮮奶油跟水果，冷凍過後其實就是麻糬冰淇淋了！外皮的部份只要掌握來回搓揉、增加延展性的重點，外皮絕對可以做的Q彈好吃，而且冷藏過也不太會變得過硬，新手一次就能成功的雪媚娘真的很簡單，學會了就再也不用去買市售的雪莓娘啦！
快自己動手試試，吃不完冷凍起來，口感就是麻糬冰淇淋了啊！真的太喜歡了💕
📌詳細文字食譜🔗
https://reurl.cc/KAyN7n
📌影片小撇步
1.沒有片栗粉的可以將太白粉或糯米粉放鍋中小火炒熟或烤箱低溫烤熟。
2.塑型後ㄧ定要放冰箱冷藏或冷凍後再食用才能定型不軟塌，否則就是要現做現吃。
3.一定要經過拉伸搓揉的步驟，讓外皮有延展性，外皮口感才會Q糯好吃。
4.外皮可以事先做好，密封好放常溫陰涼處2天內使用不是問題！若放冰箱也是密封好，2天內使用完畢即可，使用前回溫揉一下即可。
👩🏻🍳 食材 Recipes
牛奶170克
糯米粉100克
白砂糖50克
玉米澱粉30克
奶油（油脂）20克
片栗粉適量
水蜜桃跟芒果切塊（喜歡的水果皆可）
☘️料理名稱＆做法不一定正統，食譜純粹以個人經驗改良分享 ，請多包涵指教。
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⚠️ This video is no sponsor ❌
#夢幻廚房在我家 #雪莓娘 #雪媚娘 #大福
新的一年 怕福氣不夠旺嗎？
沒關係～我們自己招！！！
草莓大福材料表(5顆量)
----------------------------
紅豆泥：紅豆100g/二號砂糖50g/鹽巴些許
（可用烏豆沙120g取代）
大福皮：糯米粉80g/二號砂糖/溫開水100g
蒸5分拿出攪拌一下再蒸3-4分 拿出拌至黏稠光滑
大草莓5顆/片栗粉（日本太白粉）些許
每週四和週日晚上更新，幕後花絮請上臉書和IG
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妳吃甜點有算熱量嗎？
「鹹食養人，甜食悅人」
不管心情垃不垃圾，
生活中沒有甜食，心會很癢的～
我現在沒有特別減醣減脂斷食，
但是在之前學習飲食所調整的習慣，
因為愛吃而習得的小伎倆，
現在的飲食，雖然偶爾也要克制一下，
但可以說是非常滿意不太壓抑。
甜食不一定要大爆醣，
薄薄的紅豆麻糬，
覆蓋大大的低卡草莓，
可以說是小小爆一下，
不想這樣爆，用洋車前子粉取代糯米，
用羅漢果糖取代黑糖，
也有另一種無罪大福的美味！
我用牛奶做麻糬，用黑糖拌紅豆，
放一晚還Ｑ，兩晚就有點硬掉了，
草莓會生水，最好是做完直接滅濕，
麻糬也不一定要降用靈肉捶，
只是會比較Ｑ，看起來比較兇而已～
麻糬告訴我什麼？麻糬她說：
好說話的媽媽，不是軟柿子，
是越打擊、越堅韌的“麻糬”，
雖然我做的大福天竺鼠車車實在醜哭，
被這樣嫌棄我也是不會受傷的！
PUI!
———🍓草莓大福🍓————
🥣蒸紅豆泥:
一杯紅豆加一杯半的水，
大同外鍋四杯水，
跳起後拌入四大匙黑糖壓成泥完成！
（喜歡濃郁口味可拌入一點鮮奶油）
🍙大福皮:
糯米粉兩杯加鮮奶兩杯，
拌入羅漢果糖兩大匙攪拌，
大同電鍋外鍋加1杯半水蒸熟，
可捶或稍冷不很燙手即可包餡。
（如果沒有馬上吃，冷卻再包，
不然草莓會啊嘶燙傷）
🙌組合:
紅豆泥壓扁包入擦乾的草莓，
保鮮膜上下兩片抹油，
挖一坨麻糬放中間壓平，
拉開保鮮膜用麻糬含住紅豆，
抓一點手粉不沾手捏圓完成。
（可加一些綠茶粉末增添風味）
*片栗粉（日本太白粉)可直接用。
*家裡如果只有太白粉炒熟就可以當成手粉用。
—————————————
💀同場加映-低醣大福皮
車前子粉兩湯匙，
羅漢果糖兩湯匙，
一杯熱豆漿緩緩拌入，
越辦越濃稠完成麻糬。
（如果太水，稍微加熱蒸發水份會越來越糬的）
--------------------------------------------------------------------------
我是Ａ力，運動是我的日常，廚房是我的療癒室，
我曾經是個圓噸噸的地方媽媽，也在九彎十八拐的減脂路上迷過路，
如果妳也在學習，我會很開心在這裡見到妳～
這裡有我老公幫我記錄的生活，我也很歡迎妳到粉專上跟我聊天，
生活是一場接力賽，我們一起陰溝裡賞星星！
粉專：地方媽媽 健身筆記 Ellie
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IG：local_mom_ellie
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攝影-導演 我先森/周琨瑾火野攝影
剪輯-文字 苔苔我/彭佳琳 Ａ力地方媽媽
音樂資訊-喇啦歌～
RYYZN - La Da Da [Copyright Free]
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Lyrics: https://genius.com/Ryyzn-la-da-da-lyrics
Otis Mc(Otis McDonald)
Mourning Dove - Zachariah Hickman
"Anywhen You Say" - Chillout Lo-Fi
小小更新⊷⊷ 感謝 B12 B16 B25 B70 B79 的分享♡ 整理一下各種粉類做出來的鮮奶麻糬適合的粉類：太白粉、木薯粉(樹薯粉)、地瓜粉、糯米粉不建議 ... ... <看更多>
今天幫大家解答喲⋯⋯ 是 太白粉 ！ 而且每次的粉都是經過高溫、手工、慢慢的炒了40分鐘 ... <看更多>
太白粉麻糬 在 [食譜] 自製麻糬- 精華區cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
這是我在生活智慧王看的啦~~
準備 三百公克牛奶 一百五十克太白粉 (2:1)
1.混合均勻(到看不見顆粒即可)
2.倒入鍋中 放在瓦斯爐上開大火 要一直攪拌 避免燒焦
3.煮到水差不多快沒了 就可以關成小火了 然後繼續攪拌到沒有液體為止
4.要注意不要燒焦
5.麻糬完成了 等冷卻後 可以塑型 並在外面包上花生粉或芝麻粉
就是帶有奶味的好吃麻糬囉
.ps 我自己還沒試過啦 剛剛看到 就波出來跟大家分享一下
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 61.228.97.248
> -------------------------------------------------------------------------- <
作者: dearleehom (中華加油中華最棒) 看板: cookclub
標題: Re: [食譜] 自製麻糬
時間: Fri Nov 21 19:21:20 2003
※ 引述《scora (新人生)》之銘言：
: 這是我在生活智慧王看的啦~~
: 準備 三百公克牛奶 一百五十克太白粉 (2:1)
: 1.混合均勻(到看不見顆粒即可)
: 2.倒入鍋中 放在瓦斯爐上開大火 要一直攪拌 避免燒焦
: 3.煮到水差不多快沒了 就可以關成小火了 然後繼續攪拌到沒有液體為止
: 4.要注意不要燒焦
: 5.麻糬完成了 等冷卻後 可以塑型 並在外面包上花生粉或芝麻粉
: 就是帶有奶味的好吃麻糬囉
: .ps 我自己還沒試過啦 剛剛看到 就波出來跟大家分享一下
喔 我剛剛也有看到
可是我一看太白粉用這麼多 就有點給他冒斜線
聽說太白粉對身體非常非常不好耶
難道真的一定要用太白粉嗎
我是有聽說番薯粉可以拿來代替太白粉使用啦
可是 這裡的食譜也一樣嗎><"
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一開始 我就不是我自己
你的手心是我的天空 你的一秒鐘是我的一分鐘 你的不安是我的天空
我放大你每一個感受 不需要理由
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 61.223.143.89
> -------------------------------------------------------------------------- <
作者: AA456 (小叮噹你嘛幫幫忙) 看板: cookclub
標題: Re: [食譜] 自製麻糬
時間: Fri Nov 21 23:01:34 2003
麻薯不是應該用糯米做的比較好吃嗎??
用太白粉........不知道味道如何........
※ 引述《scora (新人生)》之銘言：
: 這是我在生活智慧王看的啦~~
: 準備 三百公克牛奶 一百五十克太白粉 (2:1)
: 1.混合均勻(到看不見顆粒即可)
: 2.倒入鍋中 放在瓦斯爐上開大火 要一直攪拌 避免燒焦
: 3.煮到水差不多快沒了 就可以關成小火了 然後繼續攪拌到沒有液體為止
: 4.要注意不要燒焦
: 5.麻糬完成了 等冷卻後 可以塑型 並在外面包上花生粉或芝麻粉
: 就是帶有奶味的好吃麻糬囉
: .ps 我自己還沒試過啦 剛剛看到 就波出來跟大家分享一下
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 218.164.131.203
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作者: milk818 (茶茶) 看板: cookclub
標題: Re: [食譜] 自製麻糬
時間: Fri Nov 21 23:20:00 2003
※ 引述《AA456 (小叮噹你嘛幫幫忙)》之銘言：
: 麻薯不是應該用糯米做的比較好吃嗎??
: 用太白粉........不知道味道如何........
: ※ 引述《scora (新人生)》之銘言：
: : 這是我在生活智慧王看的啦~~
: : 準備 三百公克牛奶 一百五十克太白粉 (2:1)
: : 1.混合均勻(到看不見顆粒即可)
: : 2.倒入鍋中 放在瓦斯爐上開大火 要一直攪拌 避免燒焦
: : 3.煮到水差不多快沒了 就可以關成小火了 然後繼續攪拌到沒有液體為止
: : 4.要注意不要燒焦
: : 5.麻糬完成了 等冷卻後 可以塑型 並在外面包上花生粉或芝麻粉
: : 就是帶有奶味的好吃麻糬囉
: : .ps 我自己還沒試過啦 剛剛看到 就波出來跟大家分享一下
^^ 我和各位分享我自己的方法,
我覺得味道還可以,而且也很簡單的.
材料:
厚片土司,太白粉,鮮奶,花生粉加糖粉(市場都有在賣的)
作法:厚片土司去邊,中問切一半或者三等份(長條型)
切一半或者三等份的土司泡久一點的鮮奶,再把鮮奶擠掉,再切成正方型.
再均勻沾上太白粉,用小火煎成雙面成"澎澎"的即可起鍋.
再沾花生糖粉即可食用~~熱熱的最好吃了.
這是幾年前在電視上看到的,名稱叫"法式麻糬"
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 220.142.2.21
> -------------------------------------------------------------------------- <
作者: dws ( ^ ^@) 看板: cookclub
標題: Re: [食譜] 自製麻糬
時間: Sat Nov 22 12:24:08 2003
※ 引述《scora (新人生)》之銘言：
: 這是我在生活智慧王看的啦~~
: 準備 三百公克牛奶 一百五十克太白粉 (2:1)
: 1.混合均勻(到看不見顆粒即可)
: 2.倒入鍋中 放在瓦斯爐上開大火 要一直攪拌 避免燒焦
: 3.煮到水差不多快沒了 就可以關成小火了 然後繼續攪拌到沒有液體為止
: 4.要注意不要燒焦
: 5.麻糬完成了 等冷卻後 可以塑型 並在外面包上花生粉或芝麻粉
: 就是帶有奶味的好吃麻糬囉
: .ps 我自己還沒試過啦 剛剛看到 就波出來跟大家分享一下
步驟三 要煮到沒水 可是降子不就變半固體了
還有辦法攪拌嗎??
那有人回覆說適用糯米粉??
到底要用哪一種呢??
太白粉為什麼對身體不好阿??
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 140.114.224.114
> -------------------------------------------------------------------------- <
作者: zxcmnb (養一隻可愛小田鼠) 看板: cookclub
標題: Re: [食譜] 自製麻糬
時間: Sat Nov 22 12:32:26 2003
※ 引述《dearleehom (中華加油中華最棒)》之銘言：
: ※ 引述《scora (新人生)》之銘言：
: : 這是我在生活智慧王看的啦~~
: : 準備 三百公克牛奶 一百五十克太白粉 (2:1)
: : 1.混合均勻(到看不見顆粒即可)
: : 2.倒入鍋中 放在瓦斯爐上開大火 要一直攪拌 避免燒焦
: : 3.煮到水差不多快沒了 就可以關成小火了 然後繼續攪拌到沒有液體為止
: : 4.要注意不要燒焦
: : 5.麻糬完成了 等冷卻後 可以塑型 並在外面包上花生粉或芝麻粉
: : 就是帶有奶味的好吃麻糬囉
: : .ps 我自己還沒試過啦 剛剛看到 就波出來跟大家分享一下
: 喔 我剛剛也有看到
: 可是我一看太白粉用這麼多 就有點給他冒斜線
: 聽說太白粉對身體非常非常不好耶
那只是謠言而已... 看這裡
https://www.ettoday.com/2001/10/02/23-1201962.htm
太白粉沒有毒 但是因為它完全是澱粉 所以吃多了容易胖
: 難道真的一定要用太白粉嗎
: 我是有聽說番薯粉可以拿來代替太白粉使用啦
: 可是 這裡的食譜也一樣嗎><"
--
一位拓撲學家不能說出炸麵餅圈和他的咖啡杯之間的差別....
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◆ From: 140.112.31.180
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作者: lruby (kkk) 看板: cookclub
標題: Re: [食譜] 自製麻糬
時間: Sat Nov 22 16:55:01 2003
有糯米粉就用糯米粉好啦
何必用太白粉 因為要用火 又要一直攪拌
我都是這樣啦 糯米粉 水（喜歡奶味，就用牛奶代替啦）
攪一攪 和到沒有顆粒 有時候加兩滴沙拉油 顏色會比較亮 口味也比較『潤』
拿去電鍋裡面蒸 是那種隔水加熱的 不然就用平底鍋隔水
電鍋跳起來時候就可以吃啦
※ 引述《zxcmnb (養一隻可愛小田鼠)》之銘言：
: ※ 引述《dearleehom (中華加油中華最棒)》之銘言：
: : 喔 我剛剛也有看到
: : 可是我一看太白粉用這麼多 就有點給他冒斜線
: : 聽說太白粉對身體非常非常不好耶
: 那只是謠言而已... 看這裡
: https://www.ettoday.com/2001/10/02/23-1201962.htm
: 太白粉沒有毒 但是因為它完全是澱粉 所以吃多了容易胖
: : 難道真的一定要用太白粉嗎
: : 我是有聽說番薯粉可以拿來代替太白粉使用啦
: : 可是 這裡的食譜也一樣嗎><"
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◆ From: 163.13.148.126
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作者: gluestick (來去日本) 看板: cookclub
標題: Re: [食譜] 自製麻糬
時間: Sun Nov 23 01:28:45 2003
※ 引述《lruby (kkk)》之銘言：
: 有糯米粉就用糯米粉好啦
: 何必用太白粉 因為要用火 又要一直攪拌
: 我都是這樣啦 糯米粉 水（喜歡奶味，就用牛奶代替啦）
: 攪一攪 和到沒有顆粒 有時候加兩滴沙拉油 顏色會比較亮 口味也比較『潤』
: 拿去電鍋裡面蒸 是那種隔水加熱的 不然就用平底鍋隔水
: 電鍋跳起來時候就可以吃啦
: ※ 引述《zxcmnb (養一隻可愛小田鼠)》之銘言：
: : 那只是謠言而已... 看這裡
: : https://www.ettoday.com/2001/10/02/23-1201962.htm
: : 太白粉沒有毒 但是因為它完全是澱粉 所以吃多了容易胖
有一次看日本節目有看到一招非常簡單的方法哦
將米、糯米、水 適量加到果汁機裡面打
打完之後放進微波爐
出來就變成麻薯了呦
後來有專家解釋說，因為微波爐裡的「微波」上下（左右？）震動了食物原料
原理就跟做麻薯時要上下不停搗糯米是一樣的
不過這個方法真的是既簡單又方便哦~~
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◆ From: 61.62.6.160
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