關於 天香泡椒秘漬干貝 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

大家午安～長媳忙到現在才有空發文，今天為婆婆準備的生日午宴圓滿結束，全家都吃得心滿意足、飽到不行。沒有女兒的婆婆對於媳婦幫她張羅生日大餐感到很開心也很滿意，雖然防疫期間不能像往年一樣到餐廳慶生，但儀式感一樣不能少。做了婆婆指定要吃的菜色，再加上精心設計的擺盤，讓多年來勞苦功高的婆婆開心，全家就快樂😍

首圖先來一張生日蛋糕的特寫，婆婆跟我一樣愛吃芋泥，所以我買了食芋堂的蛋糕，粉粉嫩嫩的紫色好夢幻啊～飲控中的我不能吃甜食，所以就用眼睛吃囉。

今天為全家人各準備一份鰻魚飯定食，我家沒有餐桌，只有客廳的大茶几，所以拍不了一字排開的壯觀照片，再麻煩大家想像一下第二張圖乘以4的場景喔😆😆😆

除了主食鰻魚飯（用滑蛋取代蛋絲，全家都愛吃），還準備了柴魚拌秋葵、明太子豆腐、麻醬龍鬚菜、醬油漬蛋黃、白蘿蔔泥和醃涼 秘漬海鮮的 #天香泡椒秘漬干貝，家人一坐定就先上定食開飯，長媳再去廚房準備現煎現炸的菜色。

第二輪上了香煎潮鯛下巴、鮭魚腹鰭、小卷磯邊揚、香料烤肋排和鮮蝦炸什錦，還有一碗我專屬的清燉牛腱，真的很像在辦桌吼😂

今天公公已經點好父親節要吃的菜了，看來以後很難有藉口出門吃大餐過節啦😆😆😆

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👉工商時間
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IG上的餐桌日常：https://www.instagram.com/hannahslittletable

罐頭吃得到山珍海味不稀奇，
難得的是能調得合自己的味，
同時又能嚐到食材原本的鮮。

適合海鮮控、嗜辣者、重口味老饕的醃涼秘漬海鮮：https://bit.ly/3ys6yfs

芥末胡麻天使紅蝦、天香泡椒秘漬干貝、甘梅豆油秘漬鮑魚，從字面不難理解，這幾款都是已經調味好，只要動手挾就能直接無痛品嚐的鮮味。看要正餐當配菜品嚐、作為餐間點心、追劇佐大人系飲料來吃，或當作現成調味品加入其它食材做成料理，都方便的不得了！

#天香泡椒秘漬干貝 是將生食級干貝以遵循古法歷經 30天發酵的泡椒醃漬，入口先是濃郁天然發酵酸辣香，緊接而來是干貝本身的鮮與甜，同時其中還加入柔軟切絲豆包，使整體無論香氣或口感都更富層次。

#芥末胡麻天使紅蝦 已做去殼處理方便食用，同樣也重是調味系，日式胡麻醬與西洋山葵調和而成的醃料，先辛嗆後甘醇，切塊生食級紅蝦紮實富嚼感，和甜嫩多汁的白蘿蔔形成絕佳搭配！這款如當成小菜或下酒菜品嚐，建議入口時小心咀嚼，別用「吸」的，因為它山葵下得有夠豪邁，若是大口吸食，很有可能會吃到一把鼻涕一把眼淚！（不對，是一定會！因為我真的有被嗆到過！）

將八角、花椒、蒜、辣椒、月桂葉，及古早味話梅…等浸入180天釀造的純釀豆油中醃漬生食級鮑魚而成的 #甘梅豆油秘漬鮑魚，嚐來酸甜為主、鹹辛為輔，炎夏被熱得食慾全無，來幾塊酸甜酸甜的秘漬鮑魚，入口回甘、消暑又開胃。

三款好料都是冷凍可保存 60天，想吃的時候提前一天放冷藏解凍，隔日開罐就能立馬享用（建議開罐後3小時內食用完畢），單吃或做成料理都很可以，所以無論廚房苦手或巧手，都能輕鬆品嚐。愛吃海鮮的朋友趕緊買起來囉！

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影片目錄：
00:02｜【粥底】
00:23｜【水蟹海鮮粥】
00:52｜【滑蛋牛肉粥】
01:18｜【火腿土雞粥】
01:32｜【干貝鮑片粥】
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【粥底】｜00:02
╴美味秘訣：
1. 米：水 = 1：10
2. 用餘溫燜熟 海鮮不過老
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【水蟹海鮮粥】｜00:23
╴材料：
米 1.5杯 / rice 1.5cup
水(或高湯) 15杯 / water 15cup
螃蟹 3隻 / crabs 3
鮮蝦 10尾 / shrimps 10
薑絲 15公克 / ginger 15g
蔥絲 20公克 / scallion 20g
鹽 1大匙 / salt 1tbsp.

╴作法：
1. 砂鍋中加入水煮滾。
2. 放入米後攪拌均勻至滾，轉小火維持小滾，不時攪拌防止沾黏。(tips：水滾再放米，米不易黏鍋底)
3. 煮約30分鐘至米粒呈現爆開狀。(tips：煮粥不加蓋，避免溢出)
4. 螃蟹剝 開蟹殼，去除不可食用的鰓及尖腳，再切成4塊。
5. 加入鹽、白胡椒粉，放入螃蟹、蝦拌勻煮滾，蓋上鍋蓋關火燜煮5分鐘。
6. 撒上薑絲、蔥絲即可。
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【滑蛋牛肉粥】｜00:52
╴料理祕訣：蛋液最後放口感更滑嫩
╴材料：
牛肉片 500公克 / beef 500g
雞蛋 5顆 / eggs 5
鹽 1大匙 / salt 1tbsp.
蔥花 5公克 / scallion 5g

╴醃料：
蛋白 1顆 / egg white 1
鹽 1/4茶匙 / Salt 1/4 tsp.
太白粉 2茶匙 / tapioca starch 2tsp.
米酒 1大匙 / rice wine 1tbsp.

╴作法：
1. 牛肉與醃料拌勻醃漬約5分鐘。
2. 粥中加入鹽、醃好的牛肉片拌勻煮滾，蓋上鍋蓋熄火燜煮5分鐘。
3. 淋上蛋液略拌開至半熟，撒上蔥花即可。
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【火腿土雞粥】｜01:18
╴料理祕訣.：火腿增加鮮味不必再調味
╴材料：
土雞腿塊 800公克 / chicken 800g
金華火腿 150公克 / chinese ham 150g
薑絲 10公克 / ginger 10g
香菜 5公克 / coriander 5g

╴作法：
1. 粥中加入金華火腿片拌勻，再加入土雞腿塊，小火微滾10分鐘。
2. 加入薑絲、香菜即可。
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【干貝鮑片粥】｜01:32
╴料理祕訣：加入浸泡干貝的水 味道更鮮美
╴材料：
干貝 70公克 / dried scallop 70g
鮑魚片 400公克 / locos 400g
蔥花 5公克 / scallion 5g

╴調味料：
鹽 1茶匙 / salt 1tsp.

╴作法：
1. 干貝浸泡熱開水至脹發，再剝散備用。
2. 粥中放入干貝絲(含水)，微滾5分鐘讓味道釋出。
3. 放入鮑魚片、鹽煮滾，撒上蔥花即可。
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