拿鐵是我早餐儀式感的開端
收到來自 MIXO Coffee 米索咖啡 咖啡濃縮液
等不及要嘗試好喝的手沖咖啡
加入2-3倍的液體調成自己愛喝的形式
例如加鮮奶就能變成拿鐵
加水則變成美式咖啡
沒有沖泡咖啡器材的人可嘗試濃縮咖啡液
很方便又好喝
午餐炒了鐵板麵
這鐵板麵聽說是早餐店常用的醬汁與麵條
估算早餐店鐵拌麵的量，熱量將近500大卡/份
因此，我只吃一半，另炒一份小白菜炒雞肉片
減少澱粉攝取，增加纖維與蛋白質
熱量不會過高且營養均衡
晚餐我們煮了火鍋
也是以蔬菜、香菇、蒟蒻絲等高纖的食材
加上豆腐、鮮蝦與豬肉片等原型肉類
高湯用昆布與柴魚做湯底，熱量較低
因此這一餐熱量不超過400卡
我的新書已經再刷了，謝謝大家支持
也有好多人開始進行我的飲食計畫
你們若有問題或想跟我分享的事
歡迎你們留言或私訊我
要記得，我們要瘦得健康
不用節食的方式來折磨自己
開心的減肥才能瘦得健康又漂亮
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吃得飽又營養才是飲食控制最大的目的
希望你能透過我的飲食紀錄獲得更多營養知識
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天天火鍋菜單 在 [食記] 汕頭天天沙茶火鍋自炸豆皮、自製沙茶醬- 看板Kaohsiung 的推薦與評價
餐廳名稱：天天沙茶火鍋
地 址：高雄市鹽埕區七賢三路240號
電 話：(07) 551-8868
營業時間：11:30~14:00、17:00~23:30
價位範圍：單點制
網 誌 版：https://rika.tw/tian-tian-_hot-pot/
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汕頭天天沙茶火鍋在高雄七賢路上
民國三十六年開業，是老店中的老店了
會看上它主要是為了豆皮控的朋友
豆皮是自炸的、招牌的沙茶也是自製
花生炒過後磨碎加在沙茶醬裡
和市售的相比別有特色
牛肉是現切的溫體牛
軟嫩香甜，不沾醬也好吃
除了沙茶醬與牛肉
湯頭也是清甜的讓人印象深刻
通常火鍋都要煮過一輪後
蔬菜的甜、肉類的鮮煮進去後才會好喝
但天天的一上桌就喝也是鮮甜的!!
菜單
簡單帶大家看一下菜單
首先就是依人頭算鍋底費
我們這天6個人就是190
肉類有三種頂級雪花牛肉、雪花牛肉和梅花豬肉
店家說一盤大約2人份，我們這天是兩盤牛一盤豬差不多
菜單前有打星星的是推薦品項
打勾勾的是鍋底會有的食材~
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自製沙茶
天天火鍋的沙茶是自己做的
吃起來就是跟千篇一律的牛頭牌不一樣
底下撥開可以看到花生顆粒
沾醬檯沒有放沙茶醬
原本的不夠的話可以再跟店員拿
不用再額外付費
另外還有其他的佐料可以取用
沙茶加了一堆蔥蒜辣椒再配豬肉超好吃
不過他們的牛肉我覺得直接吃就很甜了!
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天天沙茶火鍋湯底
湯底有含高麗菜、番茄、大陸妹和冬粉
這樣看上去量要$190似乎有點貴
不過喝了一口湯很和我的胃口
清甜順口帶著扁魚香氣
一般火鍋通常是肉啊菜啊煮過一輪後
食材的鮮甜都煮進湯裡後才會變得好喝
天天的是一上桌煮滾喝就好喝
感覺得出來湯底下了不少功夫
用餐過程店家加湯也不囉嗦
時不時主動來詢問要不要加湯
所以這湯底費也付的甘願
熱炒類、白飯$15
熱炒類感覺也很厲害點了幾樣來試試
熱炒一定要配白飯，就順便點了白飯來配
但他們家的白飯真的煮的不是很好
明明米心有透但吃起來就是很"粒"
幸好熱炒不是太鹹單吃也好吃
我的白飯後來就交給朋友解決了
https://img.rika.tw/uploads/20181120232956_57.jpg
蔥爆牛肉 $160
這我朋友夾了一口了
今天點的熱炒我最喜歡這個
單吃也不會太鹹，牛肉很軟
覺得他們家的牛肉好好吃呀~
https://img.rika.tw/uploads/20181120233213_9.jpg
麻油牛肉 $200
這道滿失望的
牛肉一樣很軟很嫩
不過牛肉的味道完全被蓋過去
吃起來有點四不像
蔥爆豬肉 $140
豬肉加了沙茶去炒
配著青菜吃是也不覺得太鹹
微微辣辣感覺很下飯
就是可惜了他家的飯…
茼蒿 $60
冬天火鍋的好朋友
裝在復古阿魯米鍋裡
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高麗菜 $60
高麗菜洗的滿認真的
上桌是一葉一葉掰開
有些店家上桌都還整陀的
手工蛋餃 $70、南瓜$60、丸子$70
蛋餃內餡很飽滿
在湯裡煮過後蛋皮吸了滿滿湯汁
是好吃的蛋餃!!
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玉米筍 $50、袖珍菇 $60
人多肚子又餓後來就是
菜一上桌直接梭哈進鍋裡
然後盤子直接讓店員收走
不然桌子滿到不行
店裡有三種肉
頂級雪花牛肉、雪花牛肉和梅花豬肉
我們這天大概8點用餐
頂級雪花牛肉已經賣完了…
雪花牛肉 $260
雪花牛肉看起來也不錯啦
是漂亮的溫體牛，吃起來很軟我好喜歡
牛肉有厚度也不會太小片
感覺是點了才現切，看上去很新鮮
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梅花豬肉 $200
豬肉就是冷凍的了
點給不吃牛的朋友吃的
吃起來就是一般火鍋肉片~
不過搭他們的沙茶就滿加分的
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鐵板麵條 $40
其實我們本來以為是鐵板麵之類的
已經炒好了、裹著濃濃醬汁的麵條
送上來是白麵條小小驚嚇
心想怎麼會點了個這個東西
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不過其實它很好吃欸~~~~
吸了湯汁後吃起來是有味道的
不是麵條的麵粉味、也沒有奇怪的鹼味
我吃兩口就拿去裝了辣椒蔥蒜
變成一碗超夠味的湯麵
回來坐好時，我朋友攪拌著他手上的麵
說加沙茶辣椒蔥蒜變成乾麵超好吃
我搖搖手上的湯麵說我吃湯的
太有默契真是開心的局
雖然火鍋煮白麵條的畫面看上去是有點奇怪啦哈哈
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蛤仔 $110
總共12顆，量不多
可是很飽滿也很甜
品質算滿不錯的
何況自從上次在巨蛋海底撈
點過5顆$200的蛤仔後就沒有什麼嚇的了我了
花枝蝦仁漿 $160
這個也好貴不過好好吃
花枝漿裡面還有包蝦仁
一條大概分三顆差不多
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自炸豆皮 $70
這應該也算天天的招牌了
自炸豆皮一片$70
還有客人直接拎著外帶
我們這個團體有三個豆皮控
對這豆皮讚不絕口
咀嚼起來有豆香
不管是稍微煮軟就撈起來
還是煮久一點都很好吃
尤其天天的湯頭真的很棒
豆皮吸了湯之後很加分~
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一大片的好處就是可以撥成喜歡的大小
這是想要整個嘴巴滿滿豆皮的概念
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花枝 $130
花枝的評價也很不錯
看起來新鮮有切花
煮熟後切花表面有很多花紋
沾沙茶的時候沙茶會埋進花紋裡~
火力不夠的鍋蓋火鍋
用的是瓦斯爐但火力超弱
煮了好一陣子煮不滾
店員拿來了鍋蓋給我們蓋
第一次吃火鍋吃到要蓋鍋蓋
後來發現不蓋鍋蓋真的應付不來6個人
就是東西丟進去蓋鍋蓋轉大火
聊一下天打開就能吃了
要涮肉的也可以趁現在
中間整間店的店員經過時都要問一下
「這個鍋蓋先幫你們收走哦!」
問了六次，回答我們還需要它回答得有點膩
不過也想誇獎服務上滿殷勤
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用餐時間限制
電話訂位的時候有說用餐時間限1個半小時
我們從7點半吃到10點半
中間不知道是不是因為沒有客滿所以也都沒有趕我們
7點半到的時候有幫我們留了室內座位
室外也有座位然後有些人在候位
不過以大桌來說，店內的位置好像都不太好
我們排在門口第一桌，店員顧客來來往往
地勢有一點點斜，不至於影響用餐
但剛坐下的時候還是覺得有點怪怪的
另外就是在廁所門口
雖然店家很親切的看我們想換去哪
但看了看好像也沒有更好的選擇就是了
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※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Kaohsiung/M.1542875631.A.C0A.html
我也想知道外帶怎麼算!!
東東是石頭火鍋吧?而且東東牛肉是冷凍牛
天天是汕頭火鍋然後牛肉是溫體牛
我覺得這兩間好像不該放在一起比XD
※ 編輯: an10816 (122.254.20.115), 11/22/2018 16:57:33
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